TH15973A3 - ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด - Google Patents
ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืดInfo
- Publication number
- TH15973A3 TH15973A3 TH1903001000U TH1903001000U TH15973A3 TH 15973 A3 TH15973 A3 TH 15973A3 TH 1903001000 U TH1903001000 U TH 1903001000U TH 1903001000 U TH1903001000 U TH 1903001000U TH 15973 A3 TH15973 A3 TH 15973A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- shrimp
- until
- grams
- dried
- Prior art date
Links
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 title claims abstract 26
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 title claims abstract 12
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 title claims abstract 7
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 5
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims abstract 5
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 4
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims abstract 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 2
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 claims 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 claims 1
- 241001659573 Centriscus scutatus Species 0.000 claims 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 abstract 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000003973 paint Substances 0.000 abstract 1
Abstract
------26/04/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยนํ้าจืด มีส่วนผสม ประกอบด้วยแป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อ ว่าว 29 % โดยนํ้าหนัก, กุ้งฝอยแห้งที่ผ่านกรรมวิธีทำให้กุ้งแห้ง และไม่มีกลิ่นคาว 17 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 10 % โดยนํ้าหนัก เกลือ 1.5 % โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยนํ้าหนัก และกะทิ 16 % โดยนํ้าหนัก โดยผ่านการกระบวนการผลิต โดยนำกุ้งฝอยนํ้าจืด ล้างทำความสะอาดมาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุ้งด้วยการใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แล้ว นำมาอบไล่ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับกุ้งฝอยแห้งให้เน้นชิ้นเล็กๆ นำ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมคนให้เข้ากัน พักส่วนผสมที่ได้ไว้ 1 ชั่วโมง ทานํ้ามันให้ทั่วพิมพ์ขนม อุ่นเตาให้ ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ดักส่วนผสม ปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแม่พิมพ์ แล้ว ทับให้เน้นแผ่นบาง ทิ้งไว้เน้นเวลา 2 นาที จนขนมมีสีและ ลักษณะเหลืองกรอบ แล้วทาหน้าขนมด้วย รสต่างๆ นำไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหน้าขนมแห้ง ซึ่งผลิตภัณฑ์จะมีคุณค่าทางอาหารต่อนํ้าหนัก อาหาร 100 กรัม ดังนี้ พลังงาน เท่ากับ 396.84 กิโลแคลอรี่ โปรตีน เท่ากับ 23.80 กรัม คาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 54.17 กรัม ไขมัน เท่ากับ 9.44 กรัม ------------ ผลิตภัณฑ์ ขนมแผนอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด มีส่วนผสม ประกอบดวยแป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อ วาว 29 % โดยน้ําหนัก, กุ้งฝอยแห้งที่ผ่านกรรมวิธีทําใหกุ้งแห้ง และไม่มีกลิ่นคาว 17 % โดยน้ําหนัก น้ําตาลทราย 10 % โดยน้ําหนัก เกลือ 1.5 % โดยน้ําหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยน้ําหนัก และกะทิ 16 % โดยน้ําหนัก โดยผานการกระบวนการผลิต โดยนํากุ้งฝอยน้ําจืด ลางทําความสะอาดมาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุ้งด้วยการใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แล้ว นํามาอบไล่ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับกุ้งฝอยแห้งใหเป็นชิ้นเล็กๆ นํา ส่วนประกอบทั้งหมดผสมคนใหเข้ากัน พักส่วนผสมที่ได้ไว้ 1 ชั่วโมง ทาน้ํามันใหทั่วพิมพขนม อุ่นเตาให้ ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ตักสวนผสม ปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแมพิมพ์ แล้ว ทับให้เป็นแผนบาง ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 นาที จนขนมมีสีและ ลักษณะเหลืองกรอบ แลวทาหนาขนมด้วย รสตางๆ นําไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหนาขนมแหง ซึ่งผลิตภัณฑจะมีคุณคาทางอาหารต่อน้ําหนัก อาหาร 100 กรัม ดังนี้ พลังงาน เทากับ 396.84 กิโลแคลอรี่ โปรตีน เท่ากับ 23.80 กรัม คาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 54.17 กรัม ไขมัน เทากับ 9.44 กรัม
Claims (2)
1. ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด มีสวนผสมที่ประกอบด้วย แป้งอเนกประสงค์ 29.0 % โดยน้ําหนัก กุ้งฝอยแห้ง 17.0 % โดยน้ําหนัก น้ําตาลทราย 10.0 % โดยน้ําหนัก เกลือ 1.5 % โดยน้ําหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยน้ําหนัก กะทิ 16.0 % โดยน้ําหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตขนมแผนอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด ตามขอถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งประกอบดวยขั้นตอนดังนี้ ก. นํากุ้งฝอยน้ําจืดล้างทําความสะอาด นํามาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุงดวยการใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แลวนํามาอบไลลมรอนที่ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จนกุงกรอบและหอม ข. สับกุ้งฝอยแหงใหเป็นชิ้นเล็กๆ ค. นําสวนประกอบทั้งหมดผสมคนใหเขากัน พักสวนผสมที่ไดไว 1 ชั่วโมง ง. ทาน้ํามันใหทั่วพิมพ์ขนม อุ่นเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ตักส่วนผสมปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแมพิมพ์ แล้วทับใหเป็นแผนบาง ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 นาที จนขนมมีสี และลักษณะเหลืองกรอบ จ. ทาหนาขนมด้วยรสต่างๆ แลวนําไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหนาขนมแห้ง
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15973Y TH15973Y (th) | 2020-02-28 |
| TH15973C3 TH15973C3 (th) | 2020-02-28 |
| TH15973A3 true TH15973A3 (th) | 2020-02-28 |
| TH15973U TH15973U (th) | 2020-02-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102894053A (zh) | 鱼糜饼干的制备方法 | |
| CN103828899B (zh) | 一种小麦胚芽酥饼及其制备方法 | |
| WO2023022379A1 (ko) | 대게 분말을 이용한 닭 후라이드 파우더 제조방법 | |
| TH15973C3 (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| JP5089663B2 (ja) | フライ食品用焙煎小麦粉組成物を使用したフライ食品 | |
| JP6227326B2 (ja) | 風味油およびその製造方法 | |
| KR100344562B1 (ko) | 기름에 튀기지 않은 어묵의 제조방법 | |
| JP2003225052A (ja) | チーズ及びその製造方法 | |
| JP4999107B2 (ja) | 乾燥パスタの焙煎物を使用した食品及びペットフードの製造方法 | |
| RU2368252C1 (ru) | Способ производства рыбомучных кулинарных изделий | |
| TH15973U (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| TH15973Y (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| JPH10174566A (ja) | 卵加工品の色調改良剤、卵加工品、およびその製造方法。 | |
| JP5051024B2 (ja) | パリパリ感のある焼き餃子用粉末及び該粉末を用いた焼き餃子の製造法 | |
| CN101095426A (zh) | 一种饼及其制作方法 | |
| CN112471319A (zh) | 一种桑葚沙琪玛及其制作方法 | |
| CN112806419A (zh) | 一种牛肉汉堡及制备方法 | |
| CN105532795A (zh) | 一种猪油饼 | |
| US1374138A (en) | Composition of dried modified cultured milk powder to be used in cooking and baking human foods | |
| JP6687429B2 (ja) | 冷凍おにぎりの製造方法 | |
| JP4736152B2 (ja) | 電子レンジ加熱調理用組成物 | |
| JPH05304920A (ja) | グラタン類及びその製造方法 | |
| JPH0414936B2 (th) | ||
| JP2014036611A (ja) | 熱処理小麦粉の製造方法 | |
| CN108157443A (zh) | 一种青虾高钙营养饼干的制备方法 |