TH15436A3 - กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number
TH15436A3
TH15436A3 TH1803001953U TH1803001953U TH15436A3 TH 15436 A3 TH15436 A3 TH 15436A3 TH 1803001953 U TH1803001953 U TH 1803001953U TH 1803001953 U TH1803001953 U TH 1803001953U TH 15436 A3 TH15436 A3 TH 15436A3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
percent
weight
soy protein
ripe
banana
Prior art date
Application number
TH1803001953U
Other languages
English (en)
Other versions
TH15436C3 (th
TH15436B (th
Inventor
ขวัญเมือง นางสาวปิ่นมณี
วิเศษโสภา นายนัฐวุฒิ
เอี่ยมจันทร์ นายหาญณรงค์
แช่มช้อย นายภูวฤทธิ์
Original Assignee
นางสาวณิชยา สืบสุข
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวณิชยา สืบสุข filed Critical นางสาวณิชยา สืบสุข
Publication of TH15436C3 publication Critical patent/TH15436C3/th
Publication of TH15436A3 publication Critical patent/TH15436A3/th
Publication of TH15436B publication Critical patent/TH15436B/th

Links

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย กล้วยนํ้าว้าสุก สับปะรดสุก สตรอว์เบอร์รี น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น นํ้ากะทิ สารให้ความหวาน กลูโคส ไซรับ รีบาวดิโอไซด์ ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด และเกลือ โดยนำกล้วยน้ำว้าสุก สับปะรดสุก สตรอว์เบอร์รี ปั่นรวมกับนํ้ากระเจี๊ยบ และเตรียมกะทิ ด้วยการแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากัน นำกะทิส่วนที่หนึ่ง ละลายกับสารให้ความหวาน รีบาวดิโอไซด์ ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด และเกลือ เติมส่วนผสมกล้วยนํ้าว้าสุก สับปะรดสุก สตรอว์เบอร์รีที่ได้จากขั้นตอนแรกลงไปกวนรวมกัน จนส่วนผสมแห้งและเหนียว นำส่วนผสมที่ได้ ผสมรวมกับกะทิขี้โล้ ซึ่งเตรียมได้จากการนำกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อน เคี่ยวจนนํ้ากะทิแตกมัน และเติม กลูโคสไซรับ กวนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนมีลักษณะเหนียว นำมาเทใส่ภาชนะ เกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือ ตามรูปแบบที่ต้องการ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น จะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสรีมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด พร้อมรับประทาน ที่มีเนื้อสัมผัสเหนียว นุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง มีคุณค่าทางโภชนาการ

Claims (4)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 28/05/2562 ข้อถือสิทธิ 1. กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด มีส่วนประกอบดังนี้ กล้วยน้ำว้าสุก 43-45 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สับปะรดสุก 14-16 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สตรอว์เบอร์รี 8-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำกระเจี้ยบเข้มข้น 6-8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำกะทิ 18-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 3-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลูโคสไซรับ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก รีบาวดิโอไซด์ 0.010-0.015 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด 1.0-1.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.1-0.2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ---------- หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ
1. กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด มีส่วนประกอบดังนี้ กล้วยนํ้าว้าสุก 43-45 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สับปะรดสุก 14-16 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สตรอว์เบอร์รี 8-10 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้น 6-8 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้ากะทิ 18-20 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สารให้ความหวาน 3-5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก กลูโคสไซรับ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก รีบาวดิโอไซด์ 0.010-0.015 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด 1.0-1.5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก เกลือ 0.1-0.2 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก
2. กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมที่เหมาะสม และดีที่สุด คือ กล้วยนํ้าว้าสุก 44 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สับปะรดสุก 15 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สตรอว์เบอร์รี 9 เปอร์เซ็นต์โดยบํ้าหนัก นํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้น 6.5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้ากะทิ 19 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก สารให้ความหวาน 3.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลูโคสไซรับ 1.5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก รีบาวดิโอไซด์ 0.013 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด 1.3 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก เกลือ 0.15 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก
3. กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งสารให้ความหวาน เลือกได้จาก นํ้าตาลทราย นํ้าตาลปีบ นํ้าผึ้ง นํ้าเชื่อมผลไม้ อย่างไดอย่างหนึ่ง หรือหลายอย่างรวมกัน หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า
4. กรรมวิธีการผลิตกล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำกล้วยนํ้าว้าสุก สับปะรดสุกมาปอกเปลือกและสตรอร์เบอร์รีสุกเด็ดขั้ว ล้างในน้ำเกลือ หั่นให้มีขนาดเล็ก จากนั้นปั่นรวมกับนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้น จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ข. นำน้ำกะทิแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากัน นำส่วนที่หนึ่งมาละลายกับสารให้ความหวาน ริบาวดิโอไซด์ ผงโปรตีนถั่วเหลืองสกัด และเกลือ โดยให้ความร้อนอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมทั้งหมด ละลายแล้ว ให้เติมส่วนที่ได้จากข้อ ก. กวนผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมมีลักษณะแห้งและเหนียว สังเกต ได้จากการจับตัวกันเป็นก้อน ค. ส่วนของการเตรียมกะทิขี้โล้ ด้วยการนำกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อน เคี่ยวจนน้ำกะทิแตกมัน สังเกตได้จากกะทิขี้โล้มีลักษณะข้น ง. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. และกลูโคสไซรับ ผสมเข้ากับส่วนผสมที่ได้จากข้อ ข. กวนให้เป็น เนื้อเดียวกันและให้ความร้อนอย่างต่อเนื่อง จนส่วนผสมมีลักษณะเหนียว สังเกตได้จากการจับตัวกันเป็น ก้อน จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. เทใส่ภาชนะ เกลี่ยให้เป็นแผ่น หรือตามรูปแบบที่ต้องการ ปล่อยทิ้งไว้ ให้เย็น จะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดพร้อมรับประทาน
TH1803001953U 2018-08-30 กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต TH15436B (th)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH15436C3 TH15436C3 (th) 2019-08-23
TH15436A3 true TH15436A3 (th) 2019-08-23
TH15436B TH15436B (th) 2019-08-23

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU1551325A1 (ru) Смесь дл приготовлени мороженого
RU2244437C1 (ru) Смесь для приготовления мороженого
CN107080040A (zh) 一种紫薯熟粉冰淇淋的制作方法
RU2003126146A (ru) Способ производства мучного кондитерского изделия
CN102669400A (zh) 一种芒果桂圆冰淇淋粉及其制备方法
CN106173141A (zh) 一种芒果味果汁奶糖及其制备方法
CN106359836A (zh) 香草冰淇淋及其制备方法
TH15436A3 (th) กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต
TH15436C3 (th) กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต
JPS6342659A (ja) 含油ゼリ−食品
Khongjeamsiri et al. Development of Job's tears ice cream recipes with carrot juice and pumpkin paste
CN106615114A (zh) 一种含苜蓿花的酸奶
KR100539377B1 (ko) 밤이 첨가된 카라멜 및 그 제조방법
RU2642457C1 (ru) Способ производства зефира
JP2000032920A (ja) アボガド入りアイスクリーム及びその製造方法
CN105104682A (zh) 一种彩色牛轧糖
TH15436B (th) กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต
CN109527287A (zh) 一种魔芋饮料及其制备方法
RU2753361C1 (ru) Способ производства творожной массы, обогащенной концентратами шлемника обыкновенного и клевера лугового
CN103584000A (zh) 一种椰香紫米布丁的制备方法
RU2521505C1 (ru) Кондитерское изделие
TH18111A3 (th) สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต
TH18111C3 (th) สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต
KR100539378B1 (ko) 검정콩이 첨가된 캬라멜 및 그 제조방법
RU2725479C1 (ru) Яблочно-смородиновый самбук с рыбным желатином