TH14856A3 - ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยด - Google Patents
ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยดInfo
- Publication number
- TH14856A3 TH14856A3 TH1703000873U TH1703000873U TH14856A3 TH 14856 A3 TH14856 A3 TH 14856A3 TH 1703000873 U TH1703000873 U TH 1703000873U TH 1703000873 U TH1703000873 U TH 1703000873U TH 14856 A3 TH14856 A3 TH 14856A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- rice flour
- salty
- sangyod
- sangyod rice
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 12
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 5
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 4
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019738 Limestone Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006028 limestone Substances 0.000 claims 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 2
- 241001474374 Blennius Species 0.000 abstract 1
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021491 salty snack Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยดนี้ ประกอบด้วย แป้งข้าวสังข์หยด แป้งสาลี ไข่ไก่ นํ้าปูนใส นมสด นํ้าตาลทราย แบะแซ น้ำปลา รากผักซี กระเทียม พริกไทย และนํ้ามันพืช ซึ่งมีขั้นตอนการผลิตหลัก 2 ขั้นตอน ตั้งแต่การนำแป้งข้าวสังข์หยดร่อนรวมกับแป้งสาลี ผสมกับไข่ไก่ นํ้าปูนใส นมสด นวดรวมกัน รีดแป้งเป็นแผ่น บางๆ แล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน นำไปทอดให้สุกเหลือง จากนั้นนำนํ้ามันพืชใส่กระทะ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกรวมกัน ผัดจนหอม ใส่น้ำตาลทราย แบะแซ นํ้าปลาลงในกระทะเคี่ยวจนมี ลักษณะเหนียวข้นและแตกฟอง ตามด้วยกรอบเค็มที่ทอดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึ่งมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน มาก สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้จะมีกลิ่นและรสชาติของ แป้งข้าวของไทย ได้ผลิตภัณฑ์ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สร้างทางเลือก ใหม่ให้แก่ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ และเป็นการเพิ่มมูลค่าแก่ข้าวสังข์หยด
Claims (2)
1. กรอบเค็มจากแป้งข้าวสังข์หยด ที่ประกอบด้วย แป้งข้าวสังข์หยด 24-26% โดยน้ำหนัก,แป้งสาลี 24-26% โดยน้ำหนัก, ไข่ไก่ 17-19% โดยน้ำหนัก, น้ำปูนใส 7-9% โดยน้ำหนัก, นมสด 5-7% โดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 6-8% โดยน้ำหนัก,แบะแซ 3-5% โดยน้ำหนัก,น้ำปลา 0.5-1.5% โดยน้ำหนัก, รากผักชี 0.25- 0.75% โดยน้ำหนัก, กระเทียม 2-4% โดยน้ำหนัก, พริกไทย 0.5-1.5% โดยน้ำหนัก, และน้ำมันพืช 1-2% โดยน้ำหนัก,
2. กรอบเค็มจากแป้งข้าวสังข์หยดตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสมจะประกอบด้วย แป้งข้าวสังข์หยด 25% โดยน้ำหนัก, แป้งสาลี 25% โดยน้ำหนัก, ไข่ไก่ 18% โดยน้ำหนัก, น้ำปูนใส8% โดยน้ำหนัก, นมสด 6% โดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 7% โดยน้ำหนัก, แบะซะ 4% โดยน้ำหนัก, น้ำปลา 1% โดยน้ำหนัก, รากผักชี 0.5% โดยน้ำหนัก, กระเทียม 3% โดยน้ำหนัก, พริกไทย 1% โดยน้ำหนัก, และน้ำมันพืช 1.5 % โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14856A3 true TH14856A3 (th) | 2019-01-10 |
| TH14856C3 TH14856C3 (th) | 2019-01-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Park et al. | Eating habits and food preferences of elementary school students in urban and suburban areas of Daejeon | |
| JP2010000069A (ja) | 加工食品用原料粉 | |
| CN101361551B (zh) | 一种辣椒食品及其加工方法 | |
| Doğdubay et al. | In the fusion cuisine approach availability of quinoa (application suggestions) | |
| TH14856C3 (th) | ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยด | |
| TH14856A3 (th) | ขนมกรอบเค็มผสมแป้งข้าวสังข์หยด | |
| JP6238321B1 (ja) | ホソバワダンを含む食品組成物 | |
| KR102436843B1 (ko) | 비빔밥용 고춧가루 숙성 소스 및 이를 함유한 육회비빔밥 | |
| JP3237478U (ja) | トウモロコシ食品 | |
| KR102687263B1 (ko) | 어묵버거의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 어묵버거 | |
| JP3237477U (ja) | タケノコ食品 | |
| KR20130114298A (ko) | 홍삼 만두 제조방법 및 홍삼 만두 | |
| JP2010004797A (ja) | パリパリ感のある焼き餃子用粉末及び該粉末を用いた焼き餃子の製造法 | |
| Kler et al. | Propozycja diety alternatywnej jako element poprawy bezpieczeństwa i jakości żywienia żołnierzy | |
| Kler et al. | Proposal of an alternative diet as an element of improving the safety and quality of nutrition for soldiers | |
| KR20190046199A (ko) | 칠리크림 새우의 제조방법 및 이에 의해 제조된 칠리크림 새우 | |
| JP2003102420A (ja) | 澱粉加工食品又は魚肉加工食品の呈味改善剤及び呈味改善方法 | |
| CN107125650A (zh) | 一种辣根辅食及其加工方法 | |
| Ginanita | MAKING OYSTER MUSHROOMS PEMPEK AS ONE OF PALEMBANG TRADITIONAL FOODS This | |
| KR101793339B1 (ko) | 아귀 고로케의 제조방법 | |
| RU2596666C1 (ru) | Способ приготовления кулинарного изделия из мяса перепелов | |
| KR20180033615A (ko) | 옛날식 건강한 짜장면 | |
| JP5861165B1 (ja) | 食品原料の製造方法及び食品の製造方法 | |
| JP5877718B2 (ja) | 具材及び食用油含有液状調味料 | |
| KR20040051128A (ko) | 떡을 이용한 샌드위치 제품과 그 제조방법 |