TH14679C3 - ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH14679C3 TH14679C3 TH1803001093U TH1803001093U TH14679C3 TH 14679 C3 TH14679 C3 TH 14679C3 TH 1803001093 U TH1803001093 U TH 1803001093U TH 1803001093 U TH1803001093 U TH 1803001093U TH 14679 C3 TH14679 C3 TH 14679C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- soup
- weight
- banana
- percent
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 26
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims abstract 7
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 6
- 241000219130 Cucurbita pepo subsp. pepo Species 0.000 claims abstract 5
- 235000003954 Cucurbita pepo var melopepo Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 claims abstract 4
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000001270 Allium sibiricum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims 7
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 5
- 241000234295 Musa Species 0.000 claims 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims 2
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 claims 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 241001499808 Allium atrorubens Species 0.000 claims 1
- 244000151012 Allium neapolitanum Species 0.000 claims 1
- 241001280436 Allium schoenoprasum Species 0.000 claims 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims 1
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 claims 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 claims 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims 1
- 210000002082 fibula Anatomy 0.000 claims 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 abstract 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 abstract 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035606 childbirth Effects 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย กุ้งแห้ง กะปิ พริกไทย หัวหอม บวบเหลี่ยม ใบผักหวานบ้าน ใบตำลึง ฟักทอง ใบแมงลัก นํ้าสต็อก และผงกล้วย ซึ่ง กรรมวิธีการผลิตซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย มีขั้นตอนดังนี้ เตรียมเครื่องแกงเลียง โดยนำ กุ้งแห้ง กะปิ หัวหอม และพริกไทย มาบดจนละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (paste) หั่นบวบเหลี่ยมและ ฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เติมเครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้ใบผักหวานบ้าน ใบตำลึง ใบแมงลัก บวบเหลี่ยม และฟักทองที่หั่นเป็นชิ้น ลงในนํ้าสต็อก นำไปให้ความร้อน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปป่น บดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ (double drum dryer) และบดให้ เป็นผง นำผงซุปแกงเลียงที่ได้ผสมรวมกับผงกล้วยให้เข้ากัน บรรจุในบรรจุกัณฑ์ที่สามารถป้องกันมิให้ อากาศภายนอกซึมผ่านได้ได้เป็นผลิตภัณฑ์ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยพร้อมรับประทาน สามารถรักษาคุณภาพของซุปแกงเลียงให้มีความสดใหม่ เก็บกลิ่น รส ที่ดีของผลิตภัณฑ์อีกทั้งยัง ป้องกันการเกิดกลิ่นหืน สะดวกต่อการพกพา สามารถเก็บได้ยาวนานโดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย ง่ายต่อการ บริโภคและมีรสชาติอร่อย สามารถใช้เป็นอาหารบำรุงนํ้านมหญิงหลังคลอด และทานทดแทนอาหารมื้อ หลักได้
Claims (7)
1. ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ประกอบด้วย กุ้งแห้ง 1.0-2.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก กะปิ 0.4 - 0.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก พริกไทย 0.05-0.10 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก หัวหอม 2.0 - 4.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก บวบเหลี่ยม 4.0 - 6.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ใบผักหวานบ้าน 1.0-2.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ใบผักตำลึง 3.0-5.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ฟักทอง 7.0-9.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ใบแมงลัก 3.0 - 5.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้าสต็อก 23.0-26.0 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ผงกล้วย 48.0 - 52.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง หัวหอม เลือกได้จาก หอมหัวใหญ่ หอมแขก หอมขาว อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
3. ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง นํ้าสต็อก ผลิตจาก วัตถุดิบ เลือกได้จาก เนื้อสัตว์ กระดูกสัตว์ ผักผลไม้ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
4. ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อลือสิทธิ 3 ที่ซึ่ง กระดูกสัตว์เลือกได้จาก กระดูกหมู กระลูกวัว โครงไก่ โครงเป็ด กระดูกปลา อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
5.ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อถือสิทธิ 3 - 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผักผลไม้ เลือกได้จาก หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ กะหลาปลี แครอท ผักกาดขาว ข้าวโพดฝัก ข้าวโพดอ่อน แอปเปิล ผลสาลี่ ลูกท้อดอง เห็ดหอม สาหร่ายแห้ง อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
6. ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อถือสิทธิ 3 - 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง นํ้าสต็อก สำหรับสูตรเจ หรือมังสวิรัติ หรือไม่มีเนื้อสัตว์ สามารถใช้ นํ้าสต็อกจากผักผลไม้ ทดแทนเนื้อสัตว์ กระดูกสัตว์ได้ หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า
7. กรรมวิธีการผลิตซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วย ตามข้อถือสิทธิ 1 - 6 ข้อใดข้อ หนึ่ง ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมเครื่องแกงเลียง โดยนำกุ้งแห้ง กะปี หัวหอม และพริกไทย มาบดจนละเอียดด้วย เครื่องบด (grinder) ที่ความเร็วรอบ 3000 - 6000 รอบต่อนาที (round per minute; rpm) เป็นระยะเวลา 3 - นาที ให้เป็นเนื้อเดียวกัน (paste) ข. นำบวบเหลี่ยมมาปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นตามขวางตามความยาวผลพืช (rondelle cut) หนา 0.5 - 1 เซนติเมตร ค. นำฟักทองหั่นมาปลอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นลักษณะลูกเต๋า (dice cut) ขนาด 1-1.5 เซนติเมตร ง. ใบผักหวานบ้าน ใบตำลึง ใบแมงลัก และนำวัตถุดิบจากข้อ ก. ข. และ ค. ใส่ลงในนํ้า สต็อก นำไปให้ความร้อน ที่อุณหภูมิ 90-110 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 10 - 15 นาที จ. นำซุปแกงเลียงจากข้อ ง. ไปปีนบดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเครื่องปั่น บดละเอียด ที่ความเร็วรอบ 3000 - 6000 รอบต่อนาที (rpm) เป็นระยะเวลา 3 - 5 นาที ฉ. นำซุปแกงเลียงที่บดละเอียดดีแล้วจากข้อ จ. ไปทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ (double drum dryer) โดยใช้อุณหภูมิที่ผิวลูกกลิ้ง 110-120องศาเซลเซียสความเร็วรอบ 1-3รอบต่อ นาที (rpm) ช. นำซุปแกงเลียงที่ทำแห้งแล้วจากข้อ ฉ. มาบดให้เป็นผง ด้วยเครื่องบด ที่ความเร็วรอบ 20,000 - 30,000 รอบต่อนาที (rpm) ได้ผงซุปแกงเลียงที่มีขนาดอนุภาค ระหว่าง 80 - 100 เมช (mesh) ซ. นำผงซุปแกงเลียงจากข้อ ช. มาผสมกับผงกล้วยให้เข้ากัน ณ. นำซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยจากข้อ ซ. บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สามารถ ป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านได้
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14679C3 true TH14679C3 (th) | 2018-12-11 |
| TH14679A3 TH14679A3 (th) | 2018-12-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2311065C1 (ru) | Способ производства консервов "курица с рисом" | |
| CN108208792A (zh) | 一种健康营养速食粥的制备方法 | |
| TH14679C3 (th) | ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14679A3 (th) | ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2279830C2 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с овощами" | |
| RU2662195C1 (ru) | Композиция для приготовления чипсов из ламинарии с добавлением овощей | |
| RU2323624C1 (ru) | Способ выработки консервированного салата "ижевский" | |
| RU2306757C1 (ru) | Способ приготовления консервов "чорба" | |
| RU2317719C1 (ru) | Способ производства консервов "комбинированный салат с майонезом" | |
| UA79906C2 (en) | Method for making canned meat and vegetables and a recipe composition for making thereof (variants) | |
| RU2576182C1 (ru) | Способ производства консервов "дулма" | |
| KR100673302B1 (ko) | 동치미·고기류를 이용한 밥의 제조방법 및 그 제조된 밥 | |
| RU2565980C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной украинский со свежей капустой" | |
| RU2576139C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с овощами" | |
| RU2565959C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ сибирский с фрикаделями" | |
| RU2576923C1 (ru) | Способ приготовления консервов "салат овощной с мидиями" | |
| RU2565960C1 (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом" | |
| RU2551200C1 (ru) | Способ производства консервов "свинина с овощами и крупой" | |
| RU2561164C1 (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2585832C1 (ru) | Способ производства консервов "чорба" | |
| RU2552159C1 (ru) | Способ производства консервов "щи с крупой и мясом" | |
| RU2512966C1 (ru) | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" | |
| Thakur | Post Harvest Technology & Value addition: Profitable venture for Women | |
| RU2565867C1 (ru) | Способ производства консервов "сердце и лёгкие тушёные с овощами" | |
| RU2564168C1 (ru) | Способ производства консервов "щи богатые" |