TH14125A3 - แยมโรลไส้แข็ง - Google Patents

Abstract

------08/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ แยมโรลไส้แข็ง ได้จากเนื้อเค้กที่อบแล้ว นำมาใส่ไส้ครีมแล้วม้วนกลมให้ไส้ครีมอยู่ตรงกลาง โดยผ่านขั้นตอนการผลิตและแช่แข็ง ดังนี้ ก) ตั้งอุณหภูมิที่ 450 องศาฟาเรนไฮด์ ข) นำเนื้อเค้กใส่ถาดแล้วเข้าเตาอบนาน 7 นาที ค) นำออกจากเตาอบวางไว้บนตะแกรงนาน 5 นาที ง) แน่งเนื้อเค้ก 1 ถาดทางขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน จ) ลอกผิวสีนํ้าตาลออก ฉ) วางบนกระดาษลอกลาย ซ)ใส่ไส้ครีมบนเนื้อเค้กแล้วม้วนให้กลม ซ) นำไปแช่ช่องแข็งนาน 6-8 ชั่วโมง ณ) นำออกจากช่องแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ญ) นำออกจากช่องฟีซ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ บรรจุลงกล่อง จะ ได้แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ใส้แยมโรลละลาย แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย เนื้อเค้ก 73. 09% โดยน้ำหนัก ไส้ครีม 26.91% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งส่วนของเนื้อเค้ก ประกอบด้วย แป้งเค้ก 18.32 % โดยนํ้าหนัก ผงฟู 0.73 % โดยน้ำหนัก โอวาเล็ต 1.47 % โดยน้ำหนัก นมสดที่ซึ่งผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก(อัญชัน,ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอบอรี่, กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก) 8.79% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 16.85 % โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ 43.96 % โดยนํ้าหนัก เนยละลาย 9.16 % โดยน้ำหนัก เกลือปน 0.73 % โดยนํ้าหนัก ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ซึ่งส่วนของไส้ครีม ประกอบด้วย เนยสด 19.90 % โดยน้ำหนัก เนยขาว 19.90 % โดยนํ้าหนัก นมข้นหวาน 56.72 % โดยนํ้าหนัก เกลือละลาย 2.99 % โดยน้ำหนัก วานิลลา 0.50 % โดยนํ้าหนัก ------------ แก้ไข 24/02/2560 แยมโรลไส้แข็ง ได้จากเนื้อเค้กที่อบแล้ว นำมาใส่ไส้ครีมแล้วม้วนกลมให้ไส้ครีมอยู่ตรงกลาง โดยผ่านขั้นตอนการผลิตและแช่แข็ง ดังนี้ ก) ตั้งอุณหภูมิที่ 450 องศาฟาเรนไฮด์ ข) นำเนื้อเค้กใส่ถาดแล้วเข้าเตาอบนาน 7 นาที ค) นำออกจากเตาอบวางไว้บนตะแกรงนาน 5 นาที ง) แบ่งเนื้อเค้ก 1 ถาดทางขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน จ) ลอกผิวสีนํ้าตาลออก ฉ) วางบนกระดาษลอกลาย ข) ใส่ไส้ครีมบนเนื้อเค้กแล้วม้วนให้กลม ซ) นำไปแช่ช่องแข็งนาน 6-8 ชั่วโมง ฌ) นำออกจากช่องแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ญ) นำออกจากช่องฟีซ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ บรรจุลงกล่อง จะ ได้แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ไส้แยมโรลละลาย แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย เนื้อเค้ก 73.09 % โดยน้ำหนัก ไส้ครีม 26.91 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งส่วนของเนื้อเค้ก ประกอบด้วย แป้งเค้ก 13.39 % โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.54 % โดยน้ำหนัก โอวาเล็ต 1.07 % โดยน้ำหนัก นมสดที่ซึ่งผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก(อัญชัน,ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอบอรี่, กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก) 6.43 % โดยน้ำหนัก นํ้าตาลทราย 12.32 % โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 32.13 % โดยน้ำหนัก เนยละลาย 6.70 % โดยนํ้าหนัก เกลือป่น 0.54 % โดยนํ้าหนัก ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ซึ่งส่วนของไส้ครีม ประกอบด้วย เนยสด 19.90 % โดยนํ้าหนัก เนยขาว 19.90 % โดยนํ้าหนัก นมข้นหวาน 56.72 % โดยนํ้าหนัก เกลือละลาย 2.99 % โดยนํ้าหนัก วานิลลา 0.50 % โดยนํ้าหนัก --------- แก้ไขบทสรุป วันที่ 9/2/2559 แยมโรลไส้แข็ง ได้จากเนื้อเค้กที่อบแล้ว นำมาใส่ไส้ครีมแล้วม้วนกลมให้ไส้ครีมอยู่ตรงกลาง โดยผ่านขั้นตอนการผลิตและแช่แข็ง ดังนี้ ก) ตั้งอุณหภูมิที่ 450 องศาฟาเรนไฮด์ ข) นำเนื้อเค้กใส่ถาดแล้วเข้าเตาอบนาน 7 นาที ค) นำออกจากเตาอบวางไว้บนตะแกรงนาน 5 นาที ง) แบ่งเนื้อเค้ก 1 ถาดทางขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน จ) ลอกผิวสีนํ้าตาลออก ฉ) วางบนกระดาษลอกลาย ช) ใส่ไส้ครีมบนเนื้อเค้กแล้วม้วนให้กลม ช) นำไปแช่ช่องแข็งนาน 8-12 ชั่วโมง ณ) นำออกจากช่องแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ญ) นำบรรจุกล่องแล้วเก็บในช่องเย็นที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส เพื่อรอการนำ ออกจำหน่าย แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย เนื้อเค้ก 73.09 % โดยนํ้าหนัก ไส้ครีม 26.91 % โดยนํ้าหนัก ที่ชี่งส่วนของเนื้อเค้ก ประกอบด้วย แป้งเค้ก 13.39 % โดยนํ้าหนัก ผงฟู 0.54 % โดยนํ้าหนัก โอวาเล็ต 1.07 % โดยนํ้าหนัก นมสดที่ชึ่งผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก(อัญชัน,ใบเตย,ส้ม,พั๊นช์.กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอบอรี่, กระเจี๊ยบ,ขนุน,ข็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก) 6.43 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 12.32 % โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ 32.13 % โดยนํ้าหนัก เนยละลาย 6.70 % โดยนํ้าหนัก เกลือป่น 0.54 % โดยนํ้าหนัก ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ซึ่งส่วนของไส้ครีม ประกอบด้วย เนยสด 19.90 % โดยนํ้าหนัก เนยขาว 19.90 % โดยนํ้าห'นัก นมข้นหวาน 56.72 % โดยนํ้าหนัก เกลือละลาย 2.99 % โดยน้ำหนัก วานิลา 0.50 % โดยนํ้าหนัก ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ คำขอใหม่ปรับปรุง แยมโรลไส้แข็ง ได้จากเนื้อเค้กที่อบแล้ว นำมาใส่ไส้ครีมแล้วม้วนกลมให้ไส้ครีมอยู่ตรงกลางโดยผ่าน ขั้นตอนการผลิตและแช่แข็ง ดังนี้ 1. ตั้งอุณหภูมิที่ 450 องศาฟาเรนไฮด์ 2. นำเนื้อเค้กใส่ถาดแล้วเข้าเตาอบนาน 7 นาที 3. นำออกจากเตาอบวางไว้บนตะแกรงนาน 5 นาที 4. แบ่งเนื้อเค้ก 1 ถาดทางขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน 5. ลอกผิวสีน้ำตาลออก 6. วางบนกระดาษลอกลาย 7. ใส่ไส้ครีมบนเนื้อเค้กแล้วม้วนให้กลม 8. นำไปแช่ช่องแข็งนาน 8-12 ชั่วโมง 9. นำออกจากช่องแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 10. นำบรรจุกล่องแล้วเก็บในช่องเย็นที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส เพื่อรอการนำ ออกจำหน่าย ---------------------------------------------------------------

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------08/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย - เนื้อเค้ก 73.09% โดยนํ้าหนัก - ไส้ครีม 26.91 % โดยนํ้าหนัก ที่ซึ่ง เนื้อเค้ก ประกอบด้วย - แป้งเค้ก 18.32 % โดยนํ้าหนัก - ผงฟู 0.73 % โดยนํ้าหนัก -โอวาเล็ต 1.47 % โดยน้ำหนัก - นมสด 8.79 % โดยนํ้าหนัก - น้ำตาลทราย16.85 % โดยน้ำหนัก - ไข่ไก่ 43.96 % โดยนํ้าหนัก - เนยละลาย 9.16 % โดยนํ้าหนัก - เกลือปน 0.73 % โดยนํ้าหนัก ที่ซึ่ง ไส้ครีม ประกอบด้วย - เนยสด19.90 %โดยน้ำหนัก - เนยขาว19.90 %โดยนํ้าหนัก - นมข้นหวาน56.72 %โดยนํ้าหนัก - เกลือละลาย2.99 %โดยนํ้าหนัก - วานิลลา0.50 %โดยนํ้าหนัก 2. สูตรแยมโรลไส้แข็ง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่่ง นมสด จะผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก อัญชัน, ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอเบอรี่,กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว, มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก 3. กรรมวิธีการผลิตเนื้อเค้กจากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 มีขั้นตอนดังนี้ ก. เทส่วนผสมแป้งเค้ก,ผงฟู,โอวาเล็ต,นมสด,นํ้าตาลทราย,ไข่ไก่, และ เกลือป่นลงในถังตี ข.ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที ค. ลดความเร็วลงตํ่าสุด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน 1 นาที ง. เทลงถาดขนาด 16x21x1 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษลอกลาย จ. ใช้พายยางปาดให้เรียบ ฉ. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก ซ.นำออกจากเตาแล้วใช้มีดเลื่อยกรีดขอบถาดทั้งสี่ด้าน ซ. ใช้กระดาษลอกลายปิดแล้ววางทับด้วยตะแกรงแล้วพลิกกลับให้ถาดอยู่ด้านบน ฌ. ยกถาดออกแล้วดึงกระดาษที่รองถาดออก ญ. ตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆกัน ฎ. ปล่อยให้อุ่น พลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วลอกผิวหน้าออก หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า ฏ. วางใส่กระดาษลอกลาย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใช้มีดกรีดด้านใดด้านหนึ่งเกือบขาด 3-4 เส้น ฐ. เอาครีมใส่ถุง แล้วบีบครีมลงตรงรอยที่กรีด ฑ. ใช้ไม้ม้วนแยมโรล ม้วนด้านที่มีไส้พับเข้าหาด้านในให้จรดอีกด้านหนึ่งเป็นวงกลมแล้วบิด กระดาษปิดหัวท้ายให้แน่น ฒ. นำเข้าตู้เย็นบนช่องฟีซ 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้แยมโรลแข็งตัว ณ. นำออกจากช่องฟีซ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ บรรจุลงกล่อง จะได้ แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ไส้แยมโรลละลาย 4. กรรมวิธีการผลิตไส้ครีมจากข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. ตีเนยขาวกับเนยสดจนกระทั่งขึ้นฟูนาน 10 นาที ด้วยความเร็วสูงของเครื่องจนกระทั่งขึ้นฟู ข. ลดความเร็วปานกลาง ใส่นมข้นหวาน วานิลลา นํ้าเกลือ ผสมให้เข้ากัน ------------ แก้ไข 24 กรกฎาคม 2560 1.แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย - เนื้อเค้ก 73.09 % โดยน้ำหนัก - ไส้ครีม 26.91 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่ง เนื้อเค้ก ประกอบด้วย - แป้งเค้ก 13.39 % โดยน้ำหนัก - ผงฟู 0.54 % โดยน้ำหนัก - โอวาเล็ต 1.07 % โดยน้ำหนัก - นมสด 6.43 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 12.32 % โดยน้ำหนัก - ไข่ไก่ 32.13 % โดยน้ำหนัก - เนยละลาย 6.70 % โดยน้ำหนัก - เกลือป่น 0.54 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่ง ไส้ครีม ประกอบด้วย - เนยสด 19.90 % โดยน้ำหนัก - เนยขาว 19.90 % โดยน้ำหนัก - นมข้นหวาน 56.72 % โดยน้ำหนัก - เกลือละลาย 2.99 % โดยน้ำหนัก - วานิลลา 0.50 % โดยน้ำหนัก 2. สูตรแยมโรลไส้แข็ง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง นมสด จะผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก อัญชัน, ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอเบอรี่,กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว, มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก 3. กรรมวิธีการผลิตเนื้อเค้กจากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 มีขั้นตอนดังนี้ ก. เทส่วนผสมแป้งเค้ก,ผงฟู,โอวาเล็ต,นมสด,น้ำตาลทราย,ไข่ไก่, และ เกลือป่นลงในถังตี ข. ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที ค. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน 1 นาที ง. เทลงถาดขนาด 16 x 21 x 1 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษลอกลาย จ. ใช้พายยางปาดให้เรียบ ฉ. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก ช. นำออกจากเตาแล้วใช้มีดเลื่อยกรีดขอบถาดทั้งสี่ด้าน ซ. ใช้กระดาษลอกลายปิดแล้ววางทับด้วยตะแกรงแล้วพลิกกลับให้ถาดอยู่ด้านบน ฌ. ยกถาดออกแล้วดึงกระดาษที่รองถาดออก ญ. ตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆกัน ฎ. ปล่อยให้อุ่น พลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วลอกผิวหน้าออก ฏ. วางใส่กระดาษลอกลาย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใช้มีดกรีดด้านใดด้านหนึ่งเกือบขาด 3-4 เส้น ฐ. เอาครีมใส่ถุง แล้วบีบครีมลงตรงรอยที่กรีด ฑ. ใช้ไม้ม้วนแยมโรล ม้วนด้านที่มีใส้พับเข้าหาด้านในให้จรดอีกด้านหนึ่งเป็นวงกลมแล้วบิด กระดาษปิดหัวท้ายให้แน่น ฒ. นำเข้าตู้เย็นบนช่องฟีช 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้แยมโรลแข็งตัว ณ. นำออกจากช่องฟีช ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ บรรจุลงกล่อง จะได้ แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ไส้แยมโรลละลาย 4. กรรมวิธีการผลิตไส้ครีมจากข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. ตีเนยขาวกับนมสดจนกระทั่งขึ้นฟูนาน 10 นาที ด้วยความเร็วสูงของเครื่องจนกระทั่งขึ้นฟู ข. ลดความเร็วปานกลาง ใส่นมข้นหวาน วานิลลา น้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน ---------- แก้ไข 24/02/2560 1. แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย - เนื้อเค้ก 73.09 % โดยนํ้าหนัก - ไส้ครีม 26.91 % โดยนํ้าหนัก ที่ซึ่ง เนื้อเค้ก ประกอบด้วย - แป้งเค้ก 13.39 % โดยน้ำหนัก - ผงฟู 0.54 % โดยน้ำหนัก - โอวาเล็ต 1.07 % โดยนํ้าหนัก - นมสด 6.43 % โดยนํ้าหนัก - นํ้าตาลทราย 12.32 % โดยนํ้าหนัก - ไข่ไก่ 32.13 % โดยนํ้าหนัก - เนยละลาย 6.70 % โดยนํ้าหนัก - เกลือป่น 0.54 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่ง ไส้ครีม ประกอบด้วย - เนยสด 19.90 % โดยนํ้าหนัก - เนยขาว 19.90 % โดยนํ้าหนัก - นมข้นหวาน 56.72 % โดยนํ้าหนัก - เกลือละลาย 2.99 % โดยนํ้าหนัก - วานิลลา 0.50 % โดยนํ้าหนัก 2. สูตรแยมโรลไส้แข็ง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง นมสด จะผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก อัญชัน, ใบเตย,ขนุน,ข็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก 3. กรรมวิธีการผลิตเนื้อเค้กจากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 มีขั้นตอนดังนี้ ก. เทส่วนผสมแป้งเค้ก,ผงฟู,โอวาเล็ต,นมสด,นํ้าตาลทราย,ไข่ไก่, และ เกลือป่นลงในถังตี ข. ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที ค. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน 1 นาที ง. เทลงถาดขนาด 16 x 21 x 1 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษลอกลาย จ. ใช้พายยางปาดให้เรียบ ฉ. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก ช. นำออกจากเตาแล้วใช้มีดเลื่อยกรีดขอบถาดทั้งสี่ด้าน ซ. ใช้กระดาษลอกลายปิดแล้ววางทับด้วยตะแกรงแล้วพลิกกลับให้ถาดอยู่ด้านบน ฌ. ยกถาดออกแล้วดึงกระดาษที่รองถาดออก ญ. ตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆกัน ฎ. ปล่อยให้อุ่น พลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วลอกผิวหน้าออก ฏ. วางใส่กระดาษลอกลาย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใช้มีดกรีดด้านใดด้านหนึ่งเกือบขาด 3-4 เส้น ฐ. เอาครีมใส่ถุง แล้วบีบครีมลงตรงรอยที่กรีด ฑ. ใช้ไม้ม้วนแยมโรล ม้วนด้านที่มีไส้พับเข้าหาด้านในให้จรดอีกด้านหนึ่งเป็นวงกลมแล้วบิด กระดาษปิดหัวท้ายให้แน่น ฒ. นำเข้าตู้เย็นบนช่องฟีซ 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้แยมโรลแข็งตัว ณ. นำออกจากช่องฟีซ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ บรรจุลงกล่อง จะได้ แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ไส้แยมโรลละลาย 4. กรรมวิธีการผลิตไส้ครีมจากข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนื้ ก. ตีเนยขาวกับเนยสดจนกระทั่งขึ้นฟูนาน 10 นาที ด้วยความเร็วสูงของเครื่องจนกระทั่งขึ้นฟู ข. ลดความเร็วปานกลาง ใส่นมข้นหวาน วานิลลา นํ้าเกลือ ผสมให้เข้ากัน --------- แก้ไข 9/2/59

1. แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย เนื้อเค้ก 73.09% โดยน้ำหนัก ไส้ครีม 26.91% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งส่วนของเนื้อเค้ก ประกอบด้วย แป้งเค้ก 13.39% โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.54% โดยน้ำหนัก โอวาเล็ต 1.07% โดยน้ำหนัก นมสดที่ซึ่งผสมรวมกับส่วนผสมที่เลือกได้จาก(อัญชัน,ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอบอรี่, กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่,ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก) 6.43% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 12.32% โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 32.13% โดยน้ำหนัก เนยละลาย 6.70% โดยน้ำหนัก เกลือป่น 0.54% โดยน้ำหนัก ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ซึ่งส่วนของไส้ครีม ประกอบด้วย เนยสด 19.90% โดยน้ำหนัก เนยขาว 19.90% โดยน้ำหนัก นมข้นหวาน 56.72% โดยน้ำหนัก เกลือละลาย 2.99% โดยน้ำหนัก วานิลา 0.50% โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตเนื้อเค้กจากข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถังตี (ยกเว้นเนยละลาย) ข) ตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5 นาที ค) ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที ง) เทลงถาดขนาด 16 x 21 x 1 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษลอกลาย จ) ใช้พายยางปาดให้เรียบ ฉ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก ช) นำออกจากเตาแล้วใช้มีดเลื่อยกรีดขอบถาดทั้งสี่ด้าน ซ) ใช้กระดาษลอกลายปิดแล้ววางทับด้วยตะแกรงแล้วพลิกกลับให้ถาดอยู่ด้านบน ฌ) ยกถาดออกแล้วดึงกระดาษที่รองถาดออก ญ) ตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆกัน ฎ) ปล่อยให้อุ่น พลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วลอกผิวหน้าออก ฏ) วางใส่กระดาษลอกลาย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใช้มีดกรีดด้านใดด้านหนึ่งเกือบขาด 3-4 เส้น ฐ) เอาครีมใส่ถุง แล้วบีบครีมลงตรงรอยที่กรีด ฑ) ใช้ไม้ม้วนแยมโรล ม้วนด้านที่มีไส้พับเข้าหาด้านในให้จรดอีกด้านหนึ่งเป็น วงกลมแล้วบิดกระดาษปิดหัวท้ายให้แน่น ฒ) นำเข้าตู้เย็นบนช่องฟีช ประมาณ 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้แยมโรลแข็งตัว ณ) นำออกจากช่องฟีช ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ ประมาณ 5-10 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นๆ จะได้ แยมโรลไส้แข็ง เนื้อเค้กนุ่มและควรรับประทานทันที ถ้าปล่อยไว้นานจะทำให้ไส้แยมโรลละลาย

3. กรรมวิธีการผลิตไส้ครีมจากข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) ตีเนยขาวกับเนยสดจนกระทั่งขึ้นฟูนานประมาณ 10 นาที ด้วยความเร็วสูงของเครื่อง จนกระทั่งขึ้นฟู ข) ลดความเร็วปานกลาง ใส่นมข้นหวาน วานิลลา น้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน ---------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง แยมโรลไส้แข็ง ประกอบด้วย - เนื้อเค้ก 73.09% โดยน้ำหนัก - ไส้ครีม 26.91% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่ง เนื้อเค้ก ประกอบด้วย ส่วนผสม เนื้อเค้ก - แป้งเค้ก 18.32% โดยน้ำหนัก - ผงฟู 0.73% โดยน้ำหนัก - โอวาเล็ต 1.47% โดยน้ำหนัก - นมสด(อัญชัน,ใบเตย,ส้ม,พั๊นซ์,กาแฟ,ลิ้นจี่,สตรอบอรี่,กระเจี๊ยบ,ขนุน,ช็อกโกแล็ต,ชาเขียว,บลูเบอรี่, ฝอยทอง,มะนาว,มะพร้าว,ลูกเกด,ลูกพรุน,เผือก) 8.79 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 16.85% โดยน้ำหนัก - ไข่ไก่ 43.96% โดยน้ำหนัก - เนยละลาย 9.16% โดยน้ำหนัก - เกลือป่น 0.73% โดยน้ำหนัก ไส้ครีม - เนยสด 19.90% โดยน้ำหนัก - เนยขาว 19.90% โดยน้ำหนัก - นมข้นหวาน 56.72% โดยน้ำหนัก - เกลือละลาย 2.99% โดยน้ำหนัก - วานิลา 0.50% โดยน้ำหนัก ----------------------------------------------