TH14038C3

TH14038C3 - ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชง

Info

Publication number: TH14038C3
Application number: TH1703000525U
Authority: TH
Inventors: ส่งศรี ผู้ช่วยศาสตราจารย์พัชริน; สุริหาร ผู้ช่วยศาสตราจารย์พลัง; เลิศรัตน์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์กมล
Original assignee: นางจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Filing date: 2016-12-26
Publication date: 2018-06-15

Abstract

------24/11/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชง ประกอบด้วยแท่งไม้ที่มีผลึกนํ้าเม่าเกาะอยู่ ซึ่งผลึกนํ้าเม่า ดังกล่าว มีส่วนผสมของนํ้าเม่า (นํ้าเม่าดำกับนํ้าเม่าแดง ผสมกันในอัตราส่วน 3 ต่อ 1) นํ้าตาล กรดซิตริกและซอร์บิทอล (sorbitol) โดยค่าปริมาณของแข็งที่ละลายในส่วนผสมได้ทั้งหมดที่เหมาะสมคือ 75 องศาบริกซ์ มีค่าร้อยละความชื้นและปริมาณนํ้าอิสระในอาหาร (water activity, aw คือ 5.27 และ 0.57 ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมซึ่งมีอายุการเก็บและความคงตัวยาวนานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ปี โดยที่ผลึกไม่เกิดการละลายและการเปลี่ยนแปลงสี เนื่องจากแอนโทไซยานินเป็นสารที่มีความคงตัวสูง รวมทั้งผลิตกัณฑ์มีนํ้าหนักเบาและสามารถละลายคืนรูปเป็นนํ้าเม่าพร้อมดื่มได้ ------------ ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชง ประกอบด้วยแท่งไม้ที่มีผลึกน้ำเม่าเกาะอยู่ ซึ่งผลึกน้ำเม่า ดังกล่าว มีส่วนผสมของน้ำเม่า (น้ำเม่าดำกับน้ำเม่าแดง ผสมกันในอัตราส่วน 3 ต่อ 1) น้ำตาล กรดชิตริกและซอร์บิทอล (sorbitol) โดยค่าปริมาณของแข็งที่ละลายในส่วนผสมได้ทั้งหมดที่เหมาะสมคือ 75 องศาบริกซ์ มีค่าร้อยละความชื้นและปริมาณนํ้าอิสระในอาหาร (water activity, aw) คือ 5.27 และ 0.57 ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชงมีอายุการเก็บและความคงตัวยาวนานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ปี โดยที่ผลึกไม่เกิดการละลายและการเปลี่ยนแปลงสี เนื่องจากแอนโทไซยานินเป็นสารที่มีความคงตัวสูง รวมทั้งผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและสามารถละลายคืนรูปเป็นน้ำเม่าพร้อมดื่มได้

Claims

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------24/11/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมซึ่งประกอบด้วย แท่งไม้ที่มีผลึกนํ้าเม่าเกาะอยู่ ซึ่งผลึกนํ้าเม่าดังกล่าวมีส่วนผสมดังนี้ นํ้าเม่า (นํ้าเม่าดำกับนํ้าเม่าแดงผสมกันในอัตราส่วน 3 ต่อ 1) 19.75 - 29.75 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาล 70.00 - 80.00 % โดยนํ้าหนัก กรดชิตริก 0.05 - 0.45 % โดยนํ้าหนัก ซอร์บิทอล (sorbitol) 0.20 - 0.70 % โดยน้ำหนัก 2. ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง นํ้าเม่ามีค่าปริมาณที่เหมาะสมคือ 24.75 % โดยนํ้าหนัก 3. ผลิตกัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง นํ้าตาลมีค่าปริมาณที่เหมาะสมคือ 74.50 % โดยนํ้าหนัก 4. ผลิตกัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง กรดชิตริกมีค่าปริมาณที่เหมาะสม คือ 0.25% โดยนํ้าหนัก 5. ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ซอร์บิทอล (sorbitol) มีค่า ปริมาณที่เหมาะสมคือ 0.50% โดยนํ้าหนัก ------------

1. ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชงประกอบด้วย แท่งไม้ที่มีผลึกน้ำเม่าเกาะอยู่ ซึ่งผลึกน้ำเม่าดังกล่าวมีส่วนผสมดังนี้ น้ำเม่า (น้ำเม่าดำกับน้ำเม่าแดงผสมกันในอัตราส่วน 3 ต่อ 1) 19.75 - 29.75 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 70.00 - 80.00 % โดยน้ำหนัก กรดชิตริก 0.05 - 0.45 % โดยน้ำหนัก ซอร์บิทอล (sorbitol) 0.20 - 0.70 % โดยนํ้าหนัก

2. ผลิตภัณฑ์ผลึกนํ้าเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง น้ำเม่ามีค่าปริมาณที่เหมาะสมคือ 24.75 % โดยนํ้าหนัก

3. ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง น้ำตาลมีค่าปริมาณที่เหมาะสมคือ 74.50 % โดยน้ำหนัก

4. ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง กรดชิตริกมีค่าปริมาณที่เหมาะสม คือ 0.25% โดยน้ำหนัก

5. ผลิตภัณฑ์ผลึกน้ำเม่าเกาะไม้พร้อมชงตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ซอร์บิทอล (sorbitol) มีค่า ปริมาณที่เหมาะสมคือ 0.50% โดยน้ำหนัก