TH13601A3 - แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH13601A3 TH13601A3 TH1603001916U TH1603001916U TH13601A3 TH 13601 A3 TH13601 A3 TH 13601A3 TH 1603001916 U TH1603001916 U TH 1603001916U TH 1603001916 U TH1603001916 U TH 1603001916U TH 13601 A3 TH13601 A3 TH 13601A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- curry
- powder
- vegetables
- dried
- Prior art date
Links
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract 15
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract 15
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 9
- 235000012046 side dish Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 4
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims abstract 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000219130 Cucurbita pepo subsp. pepo Species 0.000 claims abstract 2
- 235000003954 Cucurbita pepo var melopepo Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006794 Volvariella volvacea Species 0.000 claims abstract 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 claims 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 2
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 abstract 1
- 208000027697 autoimmune lymphoproliferative syndrome due to CTLA4 haploinsuffiency Diseases 0.000 abstract 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป ตามการประดิษฐ์ประกอบด้วย หน่อไม้อบแห้ง ผงปลาร้า ผงใบย่านาง ผักเครื่องเคียงอบแห้ง และ เครื่องแกงผง ในที่ซึ่งเครื่องแกงผงประกอบด้วยพริกแห้ง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กระชาย เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผักเครื่องเคียงเลือกได้จาก แครอท เห็ด นางฟ้า ข้าวโพด ฟักทอง ยอดฟัก บวบ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และมะเขือพวง โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ เตรียมล้างหน่อไม้สดและผักเครื่องเคียง นำไปลวกในน้ำร้อน นำปลาร้าเคี่ยวให้ นำนํ้าใบย่านางเคี่ยวให้ ตกผลึก จากนั้นโขลกเครื่องแกงที่ประกอบด้วยส่วน ผสมของพริกแห้ง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กระชายเกลือป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย เครื่องปรุงรส น้ำปลา นำหน่อไม้และผักเครื่องเคียง ปลาร้า ตกผลึก ใบย่านางตกผลึก และเครื่องแกงที่เตรียมได้ นำไปผึ่งแดดจัด ๆ แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดเข้า เครื่องอบอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 120 นาที เมื่อส่วนผสมแห้งสนิทจะได้ผงปลาร้า ผงใบ ย่านาง เครื่องแกงในรูปผง และหน่อไม้รวมทั้งผักเครื่องเคียงในรูปอบแห้ง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ โดย แยกส่วนผสมแต่ละอย่าง เพื่อให้เป็นแกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปตามต้องการ
Claims (3)
1. แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป ประกอบด้วย หน่อไม้อบแห้ง 30 % โดยนํ้าหนัก ผงปลาร้า 20 % โดยนํ้าหนัก ผงใบย่านาง 20 % โดยนํ้าหนัก ผักเครื่องเคียงอบแห้ง 15 % โดยนํ้าหนัก เครื่องแกงผง 15 % โดยนํ้าหนัก ในที่ซึ่งเครื่องแกงผง ประกอบด้วย พริกแห้ง 10 % โดยนํ้าหนัก ตะไคร้ 15 % โดยนํ้าหนัก กระเทียม 15 % โดยนํ้าหนัก หอมแดง 25 % โดยนํ้าหนัก กระชาย 10 % โดยนํ้าหนัก เกลือป่น 5 % โดยนํ้าหนัก ผงปรุงรส 10 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 5 % โดยนํ้าหนัก นํ้าปลา 5 % โดยนํ้าหนัก
2. แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ 1 ในที่ซึ่งผักเครื่องเคียงเลือกได้จากแครอท เห็ด นางฟ้า ข้าวโพด ฟักทอง ยอดฟัก บวบ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และมะเขือพวง
3. กรรมวิธีการผลิตแกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. ล้างหน่อไม้สด และลวกผักเครื่องเคียง ข. นำปลาร้ามาเคี่ยวให้ตกผลึก ค. นำน้ำใบย่านางมาเคี่ยวให้ตกผลึก ง. โขลกเครื่องแกงที่ประกอบด้วยส่วนผสมของพริกแห้งตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กระชาย เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย เครื่องปรุงรส น้ำปลา จ. นำหน่อไม้ ผักเครื่องเคียง ปลาร้า ใบย่านาง และเครื่องแกง ที่เตรียมได้จากขั้นตอนใน ข้อก,ข,ค และง ตามลำดับนำไปผึ่งแดดจัดๆ ฉ. นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าเครื่องอบอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 120 นาที ซ. เมื่อส่วนผสมแห้งสนิทจะได้ผงปลาร้า ผงใบย่านาง เครื่องแกงในรูปผง และหน่อไม้ รวมทั้งผักเครื่องเคียงในรูปอบแห้ง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์โดยแยกส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อให้เป็นแกง หน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปตามต้องการ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13601A3 true TH13601A3 (th) | 2018-02-26 |
| TH13601C3 TH13601C3 (th) | 2018-02-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH13601A3 (th) | แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13601C3 (th) | แกงหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR20160109109A (ko) | 건조채소 혼합물 제조방법과 그 제조방법에 의한 건조채소 혼합물 및 그 건조채소 혼합물을 이용한 천연조미료 | |
| KR20190099980A (ko) | 해장국 | |
| RU2006140333A (ru) | Соус "овощной" | |
| RU2565941C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с рыбой и фасолью" | |
| TH11538A3 (th) | ข้าวเกรียบมะขาม | |
| TH11538C3 (th) | ข้าวเกรียบมะขาม | |
| RU2564169C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2551986C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| Sri et al. | Non Chemical Management Strategies for Control of Tomato Leaf Curl Virus | |
| RU2561165C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с черносливом и грибами" | |
| RU2576946C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| Prajapati et al. | Black mould rot: an important post harvest disease of onion and its management | |
| RU2565905C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба тушёная в томате с овощами" | |
| RU2554477C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с черносливом и грибами" | |
| RU2551521C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2571642C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба тушёная в томате с овощами" | |
| RU2571635C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба тушёная в томате с овощами" | |
| RU2572187C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба тушёная в томате с овощами" | |
| RU2565212C1 (ru) | Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой и мясом" | |
| TH1312C3 (th) | คุกกี้ต้มยำกุ้ง รสสมุนไพร | |
| TH1312A3 (th) | คุกกี้ต้มยำกุ้ง รสสมุนไพร | |
| TH14377C3 (th) | แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป | |
| PH22016000682U3 (en) | Preparation of squash soup using squash puree as an ingredient |