TH12979A3 - กรรมวิธีการผลิตผงแป้งจากกล้วยหินดิบ - Google Patents

Abstract

แก้ไข 06/02/2560 กรรมวิธีการผลิตผงแป้งจากกล้วยหินดิบ มีขั้นตอนดังนี้ คัดเลือกกล้วยหินที่มีความสุก 70- 80% โดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพภายนอก ดังนี้ 1) สีของผิวผลภายนอก จะต้องมีสีเขียว ปนเหลือง อาจมีจุดประสีน้ำตาลดำ และ 2) สัน เหลี่ยมของผล ผิวของผลกล้วยจะต้องตึง และ สันเหลี่ยมของผลปรากฏให้เห็นไม่ชัดเจน นำมาตัดแยกออกจากหวี ล้างทำความสะอาดและปอก เปลือกออก ผ่านเป็นแผ่นบางๆ ตามยาว ให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 มิลลิเมตร ใส่ถาดสำหรับ อบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม โดยให้ชั้นกล้วยหนาประมาณ 3-5 เซนติเมตร อบโดยใช้ ตู้อบลมร้อน อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จนกระทั่งแผ่นกล้วย แห้งสนิท แล้วจึงใส่ลงในเครื่องบดผงยาชนิดลูกกลิ้ง เพื่อบดให้เป็นผงละเอียด ทำการบดเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วนำมาใส่ลงในเครื่องแร่งผงยา โดยใช้ตะแกรงความละเอียด 80 ช่องต่อตารางนิ้ว (No 80) นำผงแป้งที่ได้ใส่ลงในถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม อบด้วย อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง และทิ้งให้เย็นตัวลงภายในตู้อบ ผงแป้งจากกล้วยหินดิบที่ได้มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวนวล และมีอายุการเก็บรักษาได้ นานกว่า 1 ปี --------------------------- แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 13/07/2559 (1/07/2559) กรรมวิธีการผลิตผงแป้งจากกล้วยหินดิบ มีขั้นตอนดังนี้ คัดเลือกกล้วยหินดิบที่มีความสุก 70- 80% โดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพภายนอก ดังนี้ 1) สีของผิวผลภายนอก จะต้องมีสีเขียว ปนเหลือง อาจมีจุดประสีน้ำตาลดำ และ 2) สัน เหลี่ยมของผล ผิวของผลกล้วยจะต้องตึง และ สันเหลี่ยมของผลปรากฏให้เห็นไม่ชัดเจน นำมาตัดแยกออกจากหวีล้างทำความสะอาดและปอก เปลือกออก ฝานเป็นแผ่นบางๆ ตามยาว ให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 มิลลิเมตร ใส่ถาดสำหรับ อบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม โยให้ชั้นกล้วยหนาประมาณ 3-5 เซนติเมตร อบโดยใช้ ตู้อบลมร้อน อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จนกระทั่งแผ่นกล้วย แห้งสนิท แล้วจึงใส่ลงในเครื่องบดผงยาชนิดลูกกลิ้ง เพื่อบดให้เป็นผงละเอียด ทำการบดเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วนำมาใส่ลงในเครื่องแร่ผงยา โดยใช้ตะแกรงความละเอียด 80 ช่องต่อตารางนิ้ว (No 80) นำผงแป้งที่ได้ใส่ลงไปในถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม อบด้วย อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง และทิ้งให้เย็นตัวลงภายในตู้อบ ผงแป้งจากกล้วยหินดิบที่ได้มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวนวล และมีอายุการเก็บรักษาได้ นานกว่า 1 ปี ---------------------------------------------------------------------------------------------- การแปรรูปผงแป้งจากกล้วยหินดิบ (Saba Banana Powder) เป็นการพัฒนากระบวนการในการนำผลผลิตทางการเกษตรอันเป็นพืชเฉพาะถิ่นที่เป็นตัวบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของจังหวัดยะลามาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นต้นที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่างๆ โดยการประยุกต์ใช้เครื่องมือสำหรับการแปรรูปสมุนไพร ซึ่งเป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากพืชเช่นเดียวกัน โดยผงแป้งจากกล้วยหินดิบที่ได้มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวนวล และมีอายุการเก็บรักษาได้นานกว่า 1 ปี

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 06/02/2560 (15/12/59) 1.กรรมวิธีการผลิตผงแป้งจากกล้วยหินดิบ มีขั้นตอนดังนี้ ก. คัดเลือกกล้วยหินที่มีความสุก 70-80% โดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพภายนอก ดังนี้ สีของผิวผลภายนอก จะต้องมีสีเขียวปนเหลือง อาจมีจุดประสีน้ำตาลดำ และสัน เหลี่ยมของผล ผิวของผลกล้วยจะต้องตึง และสันเหลี่ยมของผลปรากฏให้เห็นไม่ชัดเจน ข. นำกล้วยหินจากข้อ ก. มาตัดแยกออกจากหวี ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกออก ค. นำเนื้อกล้วยที่ได้จากข้อ ข. มาฝานเป็นแผ่นบางๆ ตามยาว ให้มีความหนาประมาณ 1- 1.5 มิลลิเมตร ง. นำกล้วยจากข้อ ค. ใส่ถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม โดยให้ชั้น กล้วยหนาประมาณ 3-5 เซนติเมตร จ. นำกล้วยจากข้อ ง. เข้าอบโดยใช้ตู้อบลมร้อน อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จนกระทั่งแผ่นกล้วยแห้งสนิท ฉ. นำกล้วยจากข้อ จ. ใส่ลงในเครื่องบดผงยาชนิดลูกกลิ้ง เพื่อบดให้เป็นผงละเอียด ทำการ บดเป็นเวลา 20-30 นาที ช. นำผงกล้วยจากข้อ ฉ. ใส่ลงใบเครื่องแร่งผงยา โดยใช้ตะแกรงความละเอียด 80 ช่องต่อ ตารางนิ้ว (No 80) ซ. นำผงกล้วยจากข้อ ช. ใส่ลงในถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม อบ ด้วยอุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง และทิ้งให้เย็นตัวลงภายในตู้อบ --------------------------- แก้ไข 13/07/2559 (01/07/2559) กรรมวิธีการผลิตผงแป้งจากกล้วยหินดิบ มีขั้นตอนดังนี้ ก. คัดเลือกกล้วยหินที่มีความสุก 70-80% โดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพภายนอก ดังนี้ 1) สีของผิวผลภายนอก จะต้องมีสีเขียวปนเหลือง อาจมีจุดประสีน้ำตาลดำ และ 2) สัน เหลี่ยมของผล ผิวของผลกล้วยจะต้องตึง และสันเหลี่ยมของผลปรากฏให้เห็นไม่ ชัดเจน ข. นำกล้วยหินจากข้อ ก. มาตัดแยกออกจากหวี ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก ค. นำเนื้อกล้วยที่ได้จากข้อ ข. มาฝานเป็นแผ่นบางๆ ตามยาว ให้มีความหนาประมาณ 1- 1.5 มิลลิเมตร ง. นำกล้วยจากข้อ ค. ใส่ถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม โดยให้ชั้น กล้วยหนาประมาณ 3-5 เซนติเมตร จ. นำกล้วยจากข้อ ง. เข้าอบโดยใช้ตู้อบลมร้อน อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จนกระทั่งแผ่นกล้วยแห้งสนิท ฉ. นำกล้วยจากข้อ จ. ใส่ลงในเครื่องบดผงยาชนิดลูกกลิ้ง เพื่อบดให้เป็นผงละเอียด ทำการ บดเป็นเวลา 20-30 นาที ช. นำผงกล้วยจากข้อ ฉ. ใส่ลงในเครื่องเร่งผงยา โดยใช้ตะแกรงความละเอียด 80 ช่องต่อ ตารางนิ้ว (No 80) ซ. นำผงกล้วยจากข้อ ช. ใส่ลงในถาดสำหรับอบที่รองด้วยกระดาษสำหรับการอบขนม อบ ด้วยอุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง และทิ้งให้เย็นตัวลงภายในตู้อบ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. การคัดเลือกกล้วยหินสำหรับการแปรรูปเป็นผงแป้งจากกล้วยหินดิบ ซึ่งจะให้ปริมาณแป้งที่ทนต่อการย่อยต่อเอนไซม์ในปริมาณสูง มีความหวานตามธรรมชาติพอเหมาะ คือกล้วยหินที่มีความสุก 70-80 %

2. การคัดเลือกกล้วยหินที่มีความสุก 70-80 % โดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพภายนอก ดังนี้ 2.1 สีของผิวผลภายนอก จะต้องมีสีเขียวปนเหลือง อาจมีจุดประสีน้ำตาลดำ 2.2 สัน เหลี่ยมของผล ผิวของผลกล้วยจะต้องตึง และสันเหลี่ยมของผลปรากฏให้เห็นไม่ชัดเจน

3. ขั้นตอนการแปรรูปกล้วยหินดิบเป็นผงแป้งกล้วยหิน ดังที่ปรากฏในหัวข้อการเปิดเผยการประดิษฐ์โดยสมบูรณ์ รวมถึงเครื่องมือ อุณหภูมิและระยะเวลาที่ใช้ในการแปรรูปในแต่ละขั้นตอน