TH12825A3 - " ไส้กรอกปูอัด " - Google Patents
" ไส้กรอกปูอัด "Info
- Publication number
- TH12825A3 TH12825A3 TH1403001445U TH1403001445U TH12825A3 TH 12825 A3 TH12825 A3 TH 12825A3 TH 1403001445 U TH1403001445 U TH 1403001445U TH 1403001445 U TH1403001445 U TH 1403001445U TH 12825 A3 TH12825 A3 TH 12825A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- crab
- disodium
- sausage
- surimi
- inosinate
- Prior art date
Links
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title abstract 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 9
- AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L disodium [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP([O-])([O-])=O)O[C@H]1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L 0.000 abstract 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 8
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 7
- PVBRXXAAPNGWGE-UHFFFAOYSA-L Disodium guanylate Chemical compound [Na+].[Na+].C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1C1OC(COP([O-])([O-])=O)C(O)C1O PVBRXXAAPNGWGE-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 5
- 239000004193 disodium 5'-ribonucleotide Substances 0.000 abstract 5
- 235000013896 disodium guanylate Nutrition 0.000 abstract 5
- 235000013890 disodium inosinate Nutrition 0.000 abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 5
- HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I pentasodium;[oxido(phosphonatooxy)phosphoryl] phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I 0.000 abstract 5
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 abstract 5
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 abstract 5
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract 4
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 abstract 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 4
- 235000019571 color Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 abstract 4
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 abstract 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 abstract 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 4
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 3
- 229940100445 WHEAT STARCH Drugs 0.000 abstract 3
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 3
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract 3
- 150000002496 iodine Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 2
- -1 IODINE SALT Chemical class 0.000 abstract 1
- GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N Inosinic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000013675 iodine Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/04/58) ไส้กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ เป็นการนำเอาปูอัด หรือ เนื้อปูเทียม ซึ่งผลิตจากเนื้อปลาบดปรุงรส (เนื้อปลาบดซูริมิ (Surimi)) มาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตด้วยกรรมวิธีการผลิตเฉพาะ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่มีรูปลักษณ์ รสชาติและเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ แตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ปูอัด โดยไส้ กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อปลาบดซูริมิ (Surimi), น้ำแข็ง (Ice), โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein), น้ำมันปาล์ม (Palm oil), แป้งโมดิไฟด์ (Modified starch), ไข่ขาว (Egg white), แป้งสาลี (Wheat starch), น้ำตาล (Sugar), เกลือไอโอดีน (Iodine salt), โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG), สารแต่งรสปู (Crab extract), กลิ่นไส้กรอกรมควัน (Smoke sausage flavour), สีธรรมชาติ (Natural colour), โซเดียม ไตรโพลี ฟอสเฟต (Sodium tripolyphosphate) และ ไดโซเดียม 5' ไอโนซิเนต (แอน) ไดโซเดียม 5' กัวไนเลต (Disodium 5' inosinate and Disodium 5'-guanylate) แก้ไข บทสรุปการประดิษฐ์ 8/4/2558 ไส้กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ เป็นการนำเอาปูอัด หรือเนื้อปูเทียม ซึ่งผลิตจากเนื้อปลาบดปรุงรส (เนื้อปลาบดซูริมิ(SURIMI)) มาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตด้วยกรรมวิธีการผลิตเฉพาะ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่มีรูปลักษณ์ รสชาติและเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ แตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ปูอัด โดยไส้ กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อปลาบดซูริมิ (SURIMI), น้ำแข็ง (ICE),โปรตีนถั่งเหลือง (SOY PROTEIN),น้ำมันปาล์ม(PALM OIL), แป้งโมดิไฟด์ (MODIFIED STARCH), ไข่ขาว (EGG WHITE), แป้งสาลี (WHEAT STARCH), น้ำตาล (SUGAR), เกลือไอโอดีน (IODINE SALT), โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG), สารแต่งรสปู (CRAB EXTRACT), กลิ่นไส้กรอกรมควัน (SMOKE SAUSAGE FLAVOUR), สีธรรมชาติ (NATURAL COLOUR), โซเดียม ไตรโพลี ฟอสเฟต(SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE) และไดโซเดียม 5' ไอโนซิเนต (แอน)ไดโซเดียม5' กัวไนเลต(DISODIUM 5'INOSINATE AND DISODIUM 5'-GUANYLATE) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ใส้กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ เป็นการนำปูอัด หรือเนื้อปูเทียม ซึ่งผลิตจากเนื้อปลาบดปรุงรส (เนื้อปลาบดซูริมิ(Surimi)) มาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตด้วยกรรมวิธีการผลิตเฉพาะ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่มีรูปลักณษณ์ รสชาติและเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ แตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ปูอัด โดยไส้ กรอกปูอัดตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อปลาบดซูริมิ (Surimi), น้ำแข็ง (Ice),โปรตีนถั่งเหลือง (Soy protein),น้ำมันปาล์ม(Palm oil), แป้งโมดิไฟด์ (Modified starch), ไข่ขาว (Egg white), แป้งสาลี (Wheat starch), น้ำตาล (Sugar), เกลือไอโอดีน (Iodine salt), โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG), สารแต่งรสปู (Crab extract), กลิ่นไส้กรอกรมควัน (Smoke sausage flavour), สีธรรมชาติ (Natural colour), โซเดียมไตร โพลีฟอสเฟต(Sodium tripolyphosphate) และไดโซเดียม 5' ไอโนซิเนต (แอน)ไดโซเดียม5' กัวไนเลต(Disodium 5'inosinate and Disodium 5'-guanylate)
Claims (1)
- ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12825A3 true TH12825A3 (th) | 2017-07-04 |
| TH12825C3 TH12825C3 (th) | 2017-07-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP7138362B2 (ja) | コールドスモーク肉製品及びその製造方法 | |
| ATE537713T1 (de) | Aromatisierter spiess | |
| CN105146578B (zh) | 脆爽肉棒制作方法 | |
| CN104223193A (zh) | 一种海鲜风味烤肠 | |
| CN103876123A (zh) | 一种海鲜调味酱及其制备方法 | |
| TH12825C3 (th) | " ไส้กรอกปูอัด " | |
| TH12825A3 (th) | " ไส้กรอกปูอัด " | |
| Akter et al. | Quality evaluation of fish ball prepared from frozen stored striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) | |
| CN105146484A (zh) | 一种海鲜方便面调味酱 | |
| CN104207186A (zh) | 一种烟熏香肠及其制备方法 | |
| JP2012000060A (ja) | 乾燥エビおよびその製造方法 | |
| TH11599C3 (th) | เนื้อปลาบดปรุงรส | |
| RU2007148481A (ru) | Способ производства полукопченой колбасы | |
| NL1041579A (en) | Food product and method for obtaining a food product of the Frankfurter sausage type | |
| TH11599A3 (th) | เนื้อปลาบดปรุงรส | |
| Shaviklo | Fish snacks from value addition of low value fish and processing by-products | |
| KR20140005661U (ko) | 장어소스 | |
| JP5988510B2 (ja) | 諸味調味料 | |
| NL1042003B1 (nl) | Droog bouillonproduct | |
| CN105433254A (zh) | 一种鲍鱼粽子及其制备方法 | |
| TH11729A3 (th) | "ปูอัดไส้ไข่ปลา" | |
| TH11729C3 (th) | "ปูอัดไส้ไข่ปลา" | |
| RU2016119627A (ru) | Активация жира с помощью морских водорослей | |
| RU2011119375A (ru) | Способ производства вареной куриной колбасы | |
| MX2020003256A (es) | Metodos de aromatizacion de tripas de colageno. |