TH12596A - การใช้แป้งทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหาร - Google Patents
การใช้แป้งทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหารInfo
- Publication number
- TH12596A TH12596A TH9201000725A TH9201000725A TH12596A TH 12596 A TH12596 A TH 12596A TH 9201000725 A TH9201000725 A TH 9201000725A TH 9201000725 A TH9201000725 A TH 9201000725A TH 12596 A TH12596 A TH 12596A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- oil
- cold
- flour
- food
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014107 unsaturated dietary fats Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
เปิดเผยการใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะอิมัลชันที่มีไขมันต่ำ
Claims (5)
1. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหาร
2. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 1 สำหรับการผลิตอิมัลชันที่มีไขมันต่ำ
3. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 2 สำหรับการผลิตอิมัลชันจากหมู่ที่ประกอบด้วยเมยองเนส, ฮอล แลนเดส, น้ำสลัดและน้ำจิ้ม
4. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิก่อน หน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งในอัตราส่วนจากประมาณ 4:1 ถึงประมาณ 1:25 ควรใช้จากประมาณ 2:1 ถึงประมาณ 1:15 ต่อส่วนผสมของไข มันและ/หรือน้ำมัน
5. การใช้แป้งที่เปแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12596A true TH12596A (th) | 1993-05-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH18425A (en) | Food product | |
| WO1992003937A3 (en) | Fat soluble polymers and their use in foods | |
| ATE151952T1 (de) | Unverdauliche, verhältnismässig kleine unverdauliche feste partikel enthaltende fettzusammensetzungen mit passiver ölverlustkontrolle | |
| ATE205364T1 (de) | Unverdauliche, verschieden veresterte polyol polyester enthaltende fettszsammensetzungen mit passiver ölverlustkontrolle | |
| HK77487A (en) | Cereal snackfoods and compositions and methods for making the same | |
| CA2096429A1 (en) | Use of Mesomorphic Phases in Food Products | |
| NO951604L (no) | Ikke-fordöyelige fettblandinger inneholdende kokrystallisert blanding av polyolpolyester "hardstock", og krystallmodifiserende middel som et kontrollmiddel for passivt oljetap | |
| EP0355964A3 (en) | Pourable shortening containing butter or the like | |
| GEP19981386B (en) | Reduced calorie food products | |
| RU94028270A (ru) | Способ улучшения сохранения формы шоколада и шоколадная композиция | |
| MY131380A (en) | Fatty ingredients & products for full or partial replacement of fat in food products | |
| MA21559A1 (fr) | Complement mineral nutritif comportant du sucre alcool et produits alimentaires en contenant. | |
| UY23420A1 (es) | Uso de almidon como sustituto de grasa y aceite en los productos alimenticios | |
| MY129864A (en) | Emulsified oil dressing product containing mixture of low calorie fat material and triglyceride oil | |
| BR9405861A (pt) | Produto alimentício para lanche compreendendo uma composição de gordura de baixas calorias ou fritado na citada composição de gordura ou revestido com a citada composição de gordura | |
| TH12596A (th) | การใช้แป้งทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหาร | |
| TR25621A (tr) | KALORISI DüSüRüLMüS AKITILABILIR YAGLAR,PISIRME YAGLARI,ZEYTIN YAGLARI VEYA BENZERI BILESIMLER. | |
| KR970000073A (ko) | 다이어트 영양 조성물 | |
| KR890701029A (ko) | 식품의 제조법 | |
| BG102826A (en) | Water-binding composition for foodstuffs | |
| JPS5269411A (en) | Preparation of fat and oil compositions | |
| JPS57181657A (en) | Modification of quality of powdery food | |
| DK63791A (da) | Triglycerider, naeringsmiddelkomposition omfattende saadanne triglycerider og anvendelse af naeringsmiddelkompositionen til ernaering | |
| RU93018856A (ru) | Майонез "приморский" | |
| TH14582A (th) | อาหารจำพวกน้ำสลัด |