TH12596A -
Using flour to replace fat and oil in food
- Google Patents
Using flour to replace fat and oil in food
Info
Publication number
TH12596A
TH12596ATH9201000725ATH9201000725ATH12596ATH 12596 ATH12596 ATH 12596ATH 9201000725 ATH9201000725 ATH 9201000725ATH 9201000725 ATH9201000725 ATH 9201000725ATH 12596 ATH12596 ATH 12596A
เปิดเผยการใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะอิมัลชันที่มีไขมันต่ำThis reveals the use of chilled, puffed granulated flour as a fat and oil substitute in various foods, particularly low-fat emulsions.
Claims (8)
1. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหาร1. Using chilled, puffed granulated flour as a substitute for fats and oils in food.2. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 1 สำหรับการผลิตอิมัลชันที่มีไขมันต่ำ2. The use of chilled, granulated flour as per claim 1 for the production of low-fat emulsions.3. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 2 สำหรับการผลิตอิมัลชันจากหมู่ที่ประกอบด้วยเมยองเนส, ฮอล แลนเดส, น้ำสลัดและน้ำจิ้ม3. The use of chilled, granulated flour as per patent 2 for the production of emulsions from groups containing mayonnaise, hollandaise, salad dressings and dips.4. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิก่อน หน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งในอัตราส่วนจากประมาณ 4:1 ถึงประมาณ 1:25 ควรใช้จากประมาณ 2:1 ถึงประมาณ 1:15 ต่อส่วนผสมของไข มันและ/หรือน้ำมัน4. When using chilled, granulated flour according to one of the previous patents in a ratio of approximately 4:1 to approximately 1:25, it should be used from approximately 2:1 to approximately 1:15 to the fat and/or oil mixture.5. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิก่อน หน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งก่อนหน้านี้ในปริมาณจากประมาณ 2 ถึง ประมาณ 12 ควรใช้จากประมาณ 3 ถึงประมาณ 7 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนักของผลิตภัณฑ์รวมทั้งหมด5. The use of chilled granulated flour as per any previous patent in an amount ranging from approximately 2 to approximately 12 should be from approximately 3 to approximately 7 percent by weight of the total product.6. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิก่อน หน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งสำหรับผลิตอาหารที่มีปริมาณไขมัน และ/หรือน้ำมันจากประมาณ 10 ถึง ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ควร ใช้จากประมาณ 15 ถึงประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก6. When using cold-blended granulated flour under one of the preceding patents for the production of foods containing approximately 10 to approximately 60 percent fat and/or oil, it should be used from approximately 15 to approximately 50 percent by weight.7. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งก่อนหน้านี้ในปริมาณจากประมาณ 4 ถึงประมาณ 7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์รวมทั้งหมดสำหรับการผลิต อาหารที่มีปริมาณไขมันและ/หรือน้ำมันจากประมาณ 15 ถึง ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก7. The use of cold-blended granulated flour under any one of the preceding claims in an amount from approximately 4 to approximately 7 percent by weight of the total product for the production of foods containing fat and/or oil from approximately 15 to approximately 30 percent by weight.8. ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นที่ประกอบด้วยแป้งที่เป็นแกรนูล ที่พองเย็นและเครื่องเทศและ/หรือส่วนผสมที่ให้รสชาติหรือ ให้ผลต่อรสชาติอื่น (ข้อถือสิทธิ 8 ข้อ, 1 หน้า, 0 รูป)8. Products made containing granulated, chilled, and puffed flour and spices and/or other flavoring or flavor-enhancing ingredients (Clause 8, 1 page, 0 images).
TH9201000725A1992-05-27
Using flour to replace fat and oil in food
TH12596A
(en)
Textured composition of fat blend, fat blend and foodstuff containing it, method for obtaining the properties of a food blend containing fat blend and use of fatty acid esters or mixtures thereof as texturizing agent in fat blend
FOOD PRODUCT FOR APPETIZER WITH REDUCED CALORIE CONTENT THAT INCLUDES A COMPOSITION OF FAT WITH REDUCED CONTENT OF CALORIES OR FRIED IN SUCH COMPOSITION OF FAT OR COATED WITH SUCH FAT COMPOSITION.