TH121111A - ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติที่ประกอบรวมด้วยแหล่งของไอออนเหล็ก - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติที่ประกอบรวมด้วยแหล่งของไอออนเหล็กInfo
- Publication number
- TH121111A TH121111A TH1101001275A TH1101001275A TH121111A TH 121111 A TH121111 A TH 121111A TH 1101001275 A TH1101001275 A TH 1101001275A TH 1101001275 A TH1101001275 A TH 1101001275A TH 121111 A TH121111 A TH 121111A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- acid
- concentrate
- iron
- dry
- Prior art date
Links
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 23
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 title claims abstract 21
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract 22
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract 16
- -1 iron ion Chemical class 0.000 claims abstract 16
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 11
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 claims abstract 11
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract 10
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid group Chemical group C(CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O)(=O)O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 9
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 8
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract 6
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims abstract 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 150000002506 iron compounds Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 claims abstract 2
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
Abstract
DC60 (20/04/61) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแต่ร้อยละ 30 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยน้ำหนัก b) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยน้ำหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งสามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียส (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก (citric acid), กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาริก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผสมของกรดดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.35 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยน้ำหนัก ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็ก ในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 11 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนน้ำแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------20/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแเตร้อยละ 30 โดยนำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยนำหนัก ช) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส'วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยนาหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งลามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียล (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดชิตรก (citric acid), กรดแอลคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาไ'ก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผลมของกรดดังกล่าว ตั้งแต''ร้อยละ 0.35 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยนำหนัก ร้อยละโดยนำหนักตั้งหมดเทียบกับนำหนักทํ่งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็กในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 1:1 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนี้าแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติที่ประกอบด้วย a. เกลือแกง (NaCl) ในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 30 ถึง 70 โดยน้ำหนัก b. อิออนเหล็กที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ อิออน ดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.05 ถึง 2 โดยน้ำหนัก โดยที่อิออนเหล็กนั้นมาจาก สารประกอบที่มีเหล็กที่ละลายได้และถูกเติมลงไปในสารละลายที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบ c. สารประกอบที่เป็นกรดที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก กรดแอสคอร์บิก กรดมาลิก กรดทาร์ทาริก กรดแลคติก และส่วนผสมของกรดดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.35 ถึง 7.0 โดยน้ำหนัก โดยที่ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดนั้นคิดต่อน้ำหนักทั้งหมดของอาหารเข้มข้น ชนิดแห้งที่มีรสชาติ และที่ซึ่งอัตราส่วนของอิออนกรดต่ออิออนเหล็กในระดับโมเลกุลที่เป็นที่นิยมคืออยู่ในช่วงตั้งแต่ 1:1 ถึง 10:1 และที่ซึ่งอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติดังกล่าวจะสามารถเลือกได้จากกลุ่มของ บูลิออกเข้มข้น ซุปเข้มข้น ซอสเข้มข้น และเกรวี่เข้มข้น:
Claims (1)
- : DC60 (20/04/61) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแต่ร้อยละ 30 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยน้ำหนัก b) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยน้ำหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งสามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียส (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก (citric acid), กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาริก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผสมของกรดดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.35 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยน้ำหนัก ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็ก ในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 1:1 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนน้ำแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------20/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแเตร้อยละ 30 โดยนำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยนำหนัก ช) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส\'วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยนาหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งลามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียล (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดชิตรก (citric acid), กรดแอลคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาไ\'ก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผลมของกรดดังกล่าว ตั้งแต\'\'ร้อยละ 0.35 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยนำหนัก ร้อยละโดยนำหนักตั้งหมดเทียบกับนำหนักทํ่งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็กในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 1:1 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนี้าแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติที่ประกอบด้วย a. เกลือแกง (NaCl) ในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 30 ถึง 70 โดยน้ำหนัก b. อิออนเหล็กที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ อิออน ดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.05 ถึง 2 โดยน้ำหนัก โดยที่อิออนเหล็กนั้นมาจาก สารประกอบที่มีเหล็กที่ละลายได้และถูกเติมลงไปในสารละลายที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบ c. สารประกอบที่เป็นกรดที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก กรดแอสคอร์บิก กรดมาลิก กรดทาร์ทาริก กรดแลคติก และส่วนผสมของกรดดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.35 ถึง 7.0 โดยน้ำหนัก โดยที่ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดนั้นคิดต่อน้ำหนักทั้งหมดของอาหารเข้มข้น ชนิดแห้งที่มีรสชาติ และที่ซึ่งอัตราส่วนของอิออนกรดต่ออิออนเหล็กในระดับโมเลกุลที่เป็นที่นิยมคืออยู่ในช่วงตั้งแต่ 1:1 ถึง 10:1 และที่ซึ่งอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติดังกล่าวจะสามารถเลือกได้จากกลุ่มของ บูลิออกเข้มข้น ซุปเข้มข้น ซอสเข้มข้น และเกรวี่เข้มข้นข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH121111A true TH121111A (th) | 2013-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201101130A1 (ru) | Соленый пищевой концентрат, содержащий источник ионов железа | |
| RU2011144143A (ru) | Применение пептидом для придания кокуми | |
| MY153303A (en) | Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
| CN102362665B (zh) | 一种调配型烤猪肉味香精及其制备方法 | |
| WO2008126678A1 (ja) | 調味料組成物、塩味様呈味増強剤、及び飲食品の塩味様呈味増強方法 | |
| CN102258184A (zh) | 一种增强底味的肉骨茶炖牛腩调味粉 | |
| MX2018001146A (es) | Concentrado salado que comprende sal inorganica, grasa y gomas polisacaridos. | |
| PH12018500418A1 (en) | Food products containing citrus with added 4-hydroxyflavanones | |
| MY200533A (en) | Composition having rich-taste imparting function | |
| TH121111A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติที่ประกอบรวมด้วยแหล่งของไอออนเหล็ก | |
| CN104886520A (zh) | 紫苏调味料 | |
| WO2016185233A8 (en) | Composition of taste or flavour enhancer, preparation and use thereof | |
| CN102697018B (zh) | 一种调配型鸡肉水状香精及其制备方法 | |
| ATE519375T1 (de) | Kaffee mit verbessertem, durch 3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol bereitgestelltem geschmack | |
| BR112014019259B8 (pt) | método para produzir um alimento ou bebida, alimento ou bebida, e, composição conferindo aroma e/ou sabor | |
| JP6244494B1 (ja) | 野菜エキス組成物、調味料及び食品 | |
| TH114907A (th) | สารต้านโรคอ้วน (Anti-Obesity Agent) ที่มีส่วนประกอบของสารประกอบที่มีวงแหวนเบนโซโทรโพโลน (Benzotropolone Ring-Containing Compound) | |
| CN104026552A (zh) | 一种椒盐用非钠盐配方 | |
| TH133887A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตสารปรุงรสที่เกิดปฏิกิริยาด้วยความร้อน, สารปรุงรส, และ อาหารหรือเครื่องดื่ม | |
| TH125690A (th) | เครื่องปรุงรสผักเข้มข้น | |
| TH183341A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์,ไขมัน และเจลแลนกัม | |
| TH5013A3 (th) | กิมจิเพสท์สำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH5013C3 (th) | กิมจิเพสท์สำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต | |
| Sinisi et al. | Anti-infective potential of coffee: a study of the albumin binding and antiviral behaviour of chlorogenic lactones | |
| TH76158A (th) | เครื่องดื่มชาเขียวชนิดหีบห่อ |