TH116155A - กรรมวิธีการผลิตแซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตแซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยกInfo
- Publication number
- TH116155A TH116155A TH801000554A TH0801000554A TH116155A TH 116155 A TH116155 A TH 116155A TH 801000554 A TH801000554 A TH 801000554A TH 0801000554 A TH0801000554 A TH 0801000554A TH 116155 A TH116155 A TH 116155A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- caviar
- seaweed
- produced
- jade
- thailand
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (02/02/54) ได้กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก ที่ผลิตจากสาหร่ายมุก หยกที่มีขนาด 3.0-6.5 มิลลิเมตร โดยนำมาผ่านกระบวนการปรับสภาพ ปรับระดับความเค็ม ภายใต้สภาวะ สุญญากาศ และนำมาปรุงแต่งกลิ่นรส จนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรสตามธรรมชาติคล้ายคาเวียร์ ทั้งยังมีคุณค่า ทางโภชนาการ กรรมวิธีดังกล่าวทำได้ง่าย สามารถผลิตคาเวียร์ออกจำหน่ายได้ทั้งภายในประเทศและ ต่างประเทศ ทั้งนี้จะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบการเกษตรของประเทศไทย เพื่อที่ประเทศไทยจะก้าว ไกลสู่การเป็นครัวโลกได้ ได้กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก ที่ผลิตจากสาหร่ายมุก หยกที่มีขนาด 3.0-6.5 มิลลิเมตร โดยนำมาผ่านกระบวนการปรับสภาพ ปรับระดับความเค็ม ภายใต้สภาวะ สุญญากาศ และนำมาปรุงแต่งกลิ่นรส จนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรสตามธรรมชาติคล้ายคาเวียร์ ทั้งยังมีคุณค่า ทางโภชนาการ กรรมวิธีดังกล่าวทำได้ง่าย สามารถผลิตคาเวียร์ออกจำหน่ายได้ทั้งภายในประเทศและ ต่างประเทศ ทั้งนี้จะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบการเกษตรของประเทศไทย เพื่อที่ประเทศไทยจะก้าว ไกลสู่การเป็นครัวโลกได้
Claims (1)
1. สูตรการผลิตแซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก ประกอบด้วย -สาหร่ายมุกหยกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.0-6.5 มิลลิเมตร -สารละลายอัลจิเนตหรือกรดอัลจินิค 0.05-0.25% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) -สารละลายแคลเซียมคลอไรด์, แคลเซียมแลคเตต หรือแมกนีเซียมคลอไรด์ ที่ระดับความเข้มข้น 0.05- 0.20 โมลาร์ สารละลายเกลือ ประกอบด้วย โซเดียมคลอไรด์ โพแทสเซียมคลอไรด์ และ แมกนีเซียมคลอไรด์ โดย ใช้ตัวใดตัวหนึ่ง หรือใช้ร่วมกัน 0-10% (น้ำหนักต่อน้ำหนัก) น้ำปรุงรส ประกอบด้วย สารให้ความหนืด 4.0แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH116155A true TH116155A (th) | 2012-09-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2011013892A (es) | Semillas tostadas infundidas y metodos para hacer las mismas. | |
| NZ603762A (en) | Production of soluble protein solutions from pulses | |
| MY149503A (en) | Method for the preparation of refreshing drink and use thereof | |
| MX367673B (es) | Fabricación de productos de proteína solubles a partir de cáñamo ("h701"). | |
| MY146570A (en) | Method for production of processed livestock meat food or processed sea food, and enzyme preparation for improvement of processed livestock meat food or processed sea food | |
| CN102894316A (zh) | 多醋低盐微发酵醋酱渍菜的制作方法 | |
| CN103125994A (zh) | 比目鱼丸子的新型加工技术 | |
| CN102370152B (zh) | 利用矿盐或矿卤制备雪花状食用盐的方法 | |
| CN102178291B (zh) | 一种香蕉膳食植物纤维饮料及其生产方法 | |
| CN104686992A (zh) | 蘑菇辣酱 | |
| CN104686995A (zh) | 蒜蓉辣酱 | |
| JP2004052449A (ja) | 地層からの海洋深層水の採取方法およびそれを用いた食用塩の製造方法 | |
| TH116155A (th) | กรรมวิธีการผลิตแซลมอนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก | |
| KR20110113400A (ko) | 전통간장을 이용한 소금 추출 | |
| CN103059745A (zh) | 罗非鱼皮明胶的制备方法 | |
| CN104041720B (zh) | 一种河蟹饲料 | |
| JP4927779B2 (ja) | Ｎａ／Ｋ比１以下の調味梅干の製造方法 | |
| CN104489777A (zh) | 一种鲤鱼鱼子酱 | |
| CN104351793A (zh) | 一种高纯度透明阿胶的制备工艺 | |
| CN104187098A (zh) | 一种添加浒苔粉制作梭子蟹幼蟹饵料的配方 | |
| KR101175317B1 (ko) | 미역김치 제조방법 | |
| KR20070064304A (ko) | 다시마 액상 소금제조방법 | |
| TH117330A (th) | กรรมวิธีการผลิตสเตอร์เจียนคาเวียร์เทียมจากสาหร่ายมุกหยก | |
| JP5082015B2 (ja) | Ｎａ／Ｋ比１以下の調味梅干の製造方法 | |
| CN103099069A (zh) | 一种纯天然海藻制成的凉粉 |