TH108886B - กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก - Google Patents
กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริกInfo
- Publication number
- TH108886B TH108886B TH901003995A TH0901003995A TH108886B TH 108886 B TH108886 B TH 108886B TH 901003995 A TH901003995 A TH 901003995A TH 0901003995 A TH0901003995 A TH 0901003995A TH 108886 B TH108886 B TH 108886B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- aminobutyric
- gamma
- acid
- production
- substances
- Prior art date
Links
- 239000000126 substance Substances 0.000 title claims abstract 8
- 239000002253 acid Substances 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 title claims abstract 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 4
- 241000219173 Carica Species 0.000 claims abstract 4
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002354 carica papaya Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229960002989 Glutamic Acid Drugs 0.000 claims abstract 3
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 claims abstract 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000020299 breve Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- HBZVNWNSRNTWPS-UHFFFAOYSA-N 6-amino-4-hydroxynaphthalene-2-sulfonic acid Chemical compound C1=C(S(O)(=O)=O)C=C(O)C2=CC(N)=CC=C21 HBZVNWNSRNTWPS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N GABA Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229960003692 aminobutyric acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 229940013945 gamma-Aminobutyric Acid Drugs 0.000 abstract 1
- 230000002475 laxative Effects 0.000 abstract 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีกระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก โดยที่การผลิตของกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก สามารถเพิ่มขึ้นอย่างมี ประสิทธิภาพโดยการใช้ประโยชน์มะละกออย่างมีประสิทธิภาพซึ่งมีเอนไซม์ต่างๆในขณะที่มีการ หมักมะละกอโดยแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติดซึ่งมีความสามารถทำให้เกิดกรด แกมมา-อะมิโน บิวทิริก, และสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก, และเครื่องดื่มและอาหารซึ่งมีสิ่ง เดียวกันนั้น กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุมดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก รวมถึงการ เติมกรดกลูตามิก, เกลือของสิ่งนั้น หรือสารซึ่งมีสิ่งเดียวกันนั้น ลงไปยังน้ำผลไม้คั้นจากมะละกอ และจากนั้นจึงหมักมันโดยแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก ดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มการผลิตของกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก เครื่องดื่มและอาหารของการประดิษฐ์ปัจจุบันถูกผลิตขึ้นโดยการเติม ผลิตภัณฑ์ของการหมักซึ่งถูกได้รับมาโดยกระบวนการนี้
Claims (2)
1. กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก ซึ่ง ประกอบด้วยการเติมกรดกลูตามิก, เกลือของสิ่งนั้น หรือสารซึ่งมีสิ่งเดียวกันนั้น ลงไปยัง น้ำผลไม้คั้นจากมะละกอ และจากนั้นจึงหมักมันโดยแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก โดยที่แบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกคือ Lanobacillus breves NBRC 12005,กรดกลูตามิก, เกลือของสิ่งนั้น หรือสารที่มีสิ่งเดียวกันนั้นถูกเติมในปริมาณ
2.0%โดยมวลเทีย
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH108886B true TH108886B (th) | 2011-06-28 |
| TH108886A TH108886A (th) | 2011-06-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY155233A (en) | Sialic acid producing bacteria | |
| WO2008129918A1 (ja) | 飲食品の香味付与物、その製造法および香味付与物含有飲食品 | |
| MY156656A (en) | Method for culturing lactic acid bacteria, and a food and drink product | |
| WO2007052806A8 (ja) | Ｇａｂａ含有発酵物の製造方法 | |
| DE602006003031D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmittelprodukten und Getränken mit erhötem GABA Gehalt; Nahrungsmittelprodukte und Getränke erhöhten GABA Gehalt enthaltend | |
| JP2008050269A5 (th) | ||
| WO2009001443A1 (ja) | 発酵豆乳より得られるチーズ様食品とその製造法 | |
| JP2006223244A5 (th) | ||
| TH108886B (th) | กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก | |
| WO2012042223A3 (en) | Foodstuff fermented with a lactic acid producing bacteria | |
| TH108886A (th) | กระบวนการสำหรับการผลิตสารที่อุดมไปด้วยกรด แกมมา-อะมิโนบิวทิริก | |
| JP2015023839A5 (th) | ||
| RU2010115315A (ru) | Способ увеличения сроков хранения соков, цельного молока, жидких молочных и других жидких пищевых продуктов с помощью механохимического биопрепарата из лишайников | |
| JP2015171341A5 (th) | ||
| RU2008138778A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка с премиксом на основе хитозана | |
| MD528Z (ro) | Băutură răcoritoare şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| MY189202A (en) | A method of producing natural product enzyme using lactic acid bacteria | |
| CN104799376A (zh) | 一种水果饮料 | |
| CN104304455A (zh) | 一种咖啡酸奶 | |
| JP2010239868A5 (th) | ||
| SG2014001580A (en) | METHOD FOR INCREASING PRODUCTION OF γ-AMINOBUTYRIC ACID | |
| PH12014000012A1 (en) | Method for increasing production of y-aminobutyric acid | |
| LT2007068A (en) | Process for producing milk product with higher l-arginine content | |
| TH127956B (th) | ตำรับปรุงนมที่ใสที่ถูกหมัก และวิธีการผลิตในสิ่งเดียวกัน | |
| TH87462B (th) | วิธีการสำหรับการผลิตนมหมัก และ อาหาร และเครื่องดื่มที่เป็นนมหมัก |