TH10751Y - กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก - Google Patents
กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกInfo
- Publication number
- TH10751Y TH10751Y TH1403000967U TH1403000967U TH10751Y TH 10751 Y TH10751 Y TH 10751Y TH 1403000967 U TH1403000967 U TH 1403000967U TH 1403000967 U TH1403000967 U TH 1403000967U TH 10751 Y TH10751 Y TH 10751Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- germinated rice
- water
- germinated
- degrees celsius
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (10/04/58) กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอน 2 ขั้นตอนด้วยกัน คือ 1) การเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ โดยนำข้าวเปลือกล้างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็น เวลานาน 2-3 วัน อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72 ชั่วโมง บด ให้ละเอียด จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค เก็บที่อุณหภูมิห้อง และ 2) การผลิต น้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ ที่มีการเติมเอนไซม์ 2 ชนิดร่วมกัน คือเอนไซม์อะไมเลสและแอลฟากลูโคซิ เดส โดยเอนไซม์ 2 ชนิดนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการ ประดิษฐ์นี้ มีความหวานธรรมชาติ ปราศจากการใช้สารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล และอุดมไปด้วย ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระจากสารประกอบฟีนอลิค จึงเหมาะสำหรับนำมาใช้พัฒนาเป็น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบของเครื่องดื่ม และยังเป็นการสร้างมูลค่าให้กับข้าวเปลือกอีกด้วย กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอน 2 ขั้นตอนด้วยกัน คือ 1) การเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ โดยนำข้าวเปลือกล่างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็น เวลานาน 2-3 วัน อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72ชั่วโมง บด ให้ละเอียด จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค และเก็บที่อุณหภูมิห้อง และ 2 ) การผลิต ขน้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ ที่มีการเติมเอนไซม์ 2 ชนิดรวมกัน คือเอนไซม์อะไมเลสและแลฟากลูโคชิ เดส โดยเอนไซม์ 2 ชนิดนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการ ประดิษฐ์นี้มีความหวานธรรมชาติ ปราศจากการใช้สารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล และอุดมไปด้วย ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระจากสารประกอบฟีนอลิค จึงเหมาะสำหรับนำมาใช้พัฒนาเป็น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบของเครื่องดื่ม และยังเป็นการสร้างมูลค่าให้กับข้าวเปลือกอีกด้วย
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก มีขั้นตอน ดังนี้ ก. ขั้นตอนการเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ มีขั้นตอนดังนี้ -นำข้าวเปลือกล้างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็นเวลานาน 2-3 วัน -อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72ชั่วโมง -บดให้ละเอียด -จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค และเก็บที่อุณหภูมิห้อง ข. ขั้นตอนการผลิตน้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ -นำผงข้าวเปลือกงอก ผสมกับน้ำ อัตรส่วนน้ำหนักผงข้าวเปลือกงอกต่อปริมาตร น้ำกลั่นเท่ากับ 1:5 -นำมาสกัดด้วยเอนไซม์ ร้อยละ 0.4-0.6 ที่พีเอช 6.0 อุณหภูมิ 90-100 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที -ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง -สกัดต่อด้วยเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส ร้อยละ 0.4-0.6 ที่พีเอช 6.0 อุณหภูมิ 55-65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที -ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที -กรองด้วยผ้า และเก็บสารละลายส่วนใส
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10751C3 TH10751C3 (th) | 2015-11-18 |
| TH10751A3 TH10751A3 (th) | 2015-11-18 |
| TH10751Y true TH10751Y (th) | 2015-11-18 |
| TH10751U TH10751U (th) | 2015-11-18 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2012001654A1 (es) | Método para la producción de un extracto de café, que comprende: a) tratar térmicamente granos verdes de café a una temperatura de 100ºc y 180ºc por 5 minutos manteniendo la humedad entre el 6% y 20% del peso total de los granos de café, y b) extraer los granos de café tratados, donde los granos de café y/o el extracto de café no son sometidos a tostado. | |
| CN103948142A (zh) | 竹荪的冷冻干燥工艺 | |
| MY174226A (en) | Method for manufacturing instant egg/edible bird?s nest soup with fermented glutinous rice | |
| RU2014132589A (ru) | Кальян и способ его приготовления | |
| JP2015504888A5 (th) | ||
| TH10751U (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| CN103704578A (zh) | 一种苦荞麦全营养米及制备方法 | |
| RU2012157337A (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
| TH10751A3 (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| TH10751C3 (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| MY172171A (en) | Process for manufacturing soybean paste, and soybean paste | |
| CN105494773A (zh) | 一种薄荷茶及其制备方法 | |
| RU2013105295A (ru) | Способ производства солода | |
| TH8053U (th) | กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยม | |
| TH8053Y (th) | กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยม | |
| TH22300A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| TH22300U (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| TH10449A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ชาใบย่านาง | |
| TH10449C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ชาใบย่านาง | |
| PL402557A1 (pl) | Sposób wytwarzania soku, zwłaszcza z dzikiej róży oraz sok, zwłaszcza z dzikiej róży | |
| RU2012137153A (ru) | Способ получения хлопьев из нетрадиционного зернового сырья | |
| JP2015154724A (ja) | 納豆の製造方法及び納豆 | |
| TH19660A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาสมุนไพรจากถั่วแระผี | |
| TH19660C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาสมุนไพรจากถั่วแระผี | |
| TH98987A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง |