TH10751C3 - กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก - Google Patents
กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกInfo
- Publication number
- TH10751C3 TH10751C3 TH1403000967U TH1403000967U TH10751C3 TH 10751 C3 TH10751 C3 TH 10751C3 TH 1403000967 U TH1403000967 U TH 1403000967U TH 1403000967 U TH1403000967 U TH 1403000967U TH 10751 C3 TH10751 C3 TH 10751C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- paddy
- germinated
- enzymes
- degrees celsius
- water
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 9
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- 102100024295 Maltase-glucoamylase Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 5
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 abstract 2
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 abstract 2
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 abstract 2
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (10/04/58) กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอน 2 ขั้นตอนด้วยกัน คือ 1) การเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ โดยนำข้าวเปลือกล้างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็น เวลานาน 2-3 วัน อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72 ชั่วโมง บด ให้ละเอียด จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค เก็บที่อุณหภูมิห้อง และ 2) การผลิต น้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ ที่มีการเติมเอนไซม์ 2 ชนิดร่วมกัน คือเอนไซม์อะไมเลสและแอลฟากลูโคซิ เดส โดยเอนไซม์ 2 ชนิดนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการ ประดิษฐ์นี้ มีความหวานธรรมชาติ ปราศจากการใช้สารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล และอุดมไปด้วย ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระจากสารประกอบฟีนอลิค จึงเหมาะสำหรับนำมาใช้พัฒนาเป็น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบของเครื่องดื่ม และยังเป็นการสร้างมูลค่าให้กับข้าวเปลือกอีกด้วย กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอน 2 ขั้นตอนด้วยกัน คือ 1) การเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ โดยนำข้าวเปลือกล่างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็น เวลานาน 2-3 วัน อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72ชั่วโมง บด ให้ละเอียด จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค และเก็บที่อุณหภูมิห้อง และ 2 ) การผลิต ขน้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ ที่มีการเติมเอนไซม์ 2 ชนิดรวมกัน คือเอนไซม์อะไมเลสและแลฟากลูโคชิ เดส โดยเอนไซม์ 2 ชนิดนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอกตามการ ประดิษฐ์นี้มีความหวานธรรมชาติ ปราศจากการใช้สารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล และอุดมไปด้วย ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระจากสารประกอบฟีนอลิค จึงเหมาะสำหรับนำมาใช้พัฒนาเป็น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบของเครื่องดื่ม และยังเป็นการสร้างมูลค่าให้กับข้าวเปลือกอีกด้วย
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก มีขั้นตอน ดังนี้ ก. ขั้นตอนการเตรียมข้าวเปลือกงอกที่ใช้เป็นวัตถุดิบ มีขั้นตอนดังนี้ -นำข้าวเปลือกล้างทำความสะอาด แช่ในน้ำเป็นเวลานาน 2-3 วัน -อบให้แห้งด้วยตู้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 48-52 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48-72ชั่วโมง -บดให้ละเอียด -จากนั้นบรรจุผงข้าวเปลือกงอกอบแห้งในถุงซิปล็อค และเก็บที่อุณหภูมิห้อง ข. ขั้นตอนการผลิตน้ำข้าวสกัดด้วยเอนไซม์ -นำผงข้าวเปลือกงอก ผสมกับน้ำ อัตรส่วนน้ำหนักผงข้าวเปลือกงอกต่อปริมาตร น้ำกลั่นเท่ากับ 1:5 -นำมาสกัดด้วยเอนไซม์ ร้อยละ 0.4-0.6 ที่พีเอช 6.0 อุณหภูมิ 90-100 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที -ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง -สกัดต่อด้วยเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส ร้อยละ 0.4-0.6 ที่พีเอช 6.0 อุณหภูมิ 55-65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที -ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที -กรองด้วยผ้า และเก็บสารละลายส่วนใส
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10751C3 true TH10751C3 (th) | 2015-11-18 |
| TH10751A3 TH10751A3 (th) | 2015-11-18 |
| TH10751Y TH10751Y (th) | 2015-11-18 |
| TH10751U TH10751U (th) | 2015-11-18 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2012090629A5 (th) | ||
| CN102696305B (zh) | 一种天麻有性繁殖方法 | |
| CN105706875A (zh) | 一种辣木芽苗菜的生产方法 | |
| TH10751A3 (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| CN102870903A (zh) | 一种苦荞茶的制备方法 | |
| CN102440193A (zh) | 一种抗寒粗肋草多倍体的诱导方法 | |
| TH10751Y (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| TH10751U (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำข้าวเปลือกงอก | |
| EA201001038A1 (ru) | Съедобный продукт, обладающий иммуностимулирующим действием | |
| CN103919061A (zh) | 一种富含维生素c袖珍豆芽的生产方法 | |
| 佐藤杏子 et al. | Karyotype of Taraxacum albidum Asteraceae) preserved in Matsumae Park, Hokkaido | |
| CN105494773A (zh) | 一种薄荷茶及其制备方法 | |
| RU2619758C1 (ru) | Способ получения инулина из смеси дикорастущих растений | |
| CN104904370B (zh) | 一种提高辣木陈种子发芽率的方法 | |
| WO2012150611A3 (en) | Process for refining pith obtained from coconut husk | |
| CN105177722A (zh) | 一种竹木纤维的提取工艺 | |
| RU2013118972A (ru) | Способ получения напитка из пророщенных зерен | |
| PL402557A1 (pl) | Sposób wytwarzania soku, zwłaszcza z dzikiej róży oraz sok, zwłaszcza z dzikiej róży | |
| TH22300A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| TH22300U (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| CN105340707A (zh) | 一种豆芽催芽方法 | |
| Stratu et al. | Aspects regarding the behaviour of the Capsicum annuum L. species to the ultrasound treatment | |
| CN104939015A (zh) | 利用杭椒加工速溶杭椒微粉的方法 | |
| ROY et al. | Assessment of variability among isolates of Phomopsis vexans in respect to production of hydrolytic enzymes and toxin | |
| TH8053C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยม |