DC60 (20/11/57) น้ำพริกตาแดงที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง, พริกชี้ฟ้าตาแดงแห้ง เม็ดใหญ่, พริกแห้ง, กระเทียม, หัวหอมแดง, กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาลปีบ, น้ำมะขามเปียกผสมเนื้อ มะขามสับ และน้ำมันพืช โดยมีกรรมวิธีคือ นำจิ้งหรีดต้มสุกมาอบแห้งและบดเป็นจิ้งหรีดผง นำ พริกชี้ฟ้าตาแดงแห้งเม็ดใหญ่แยกเมล็ดออกล้างให้สะอาด แล้วนำมาตำหรือปั่นบดจนละเอียด นำ พริกแห้งมาตำหรือปั่นบดนานจนละเอียด นำหัวหอมแดง กระเทียม มาคั่วหรือเผาไฟ แล้วนำมาตำ หรือปั่นบดนานจนละเอียด หลังจากนั้นนำพริกชี้ฟ้าตาแดงมาผัดในน้ำมันพืช จนน้ำมันพืช เปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วจึงเติมจิ้งหรีดผง พริกแห้ง หัวหอมแดง กระเทียม ลงไปผสม จากนั้นเติมกะปิ น้ำเปล่า น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียกผสมเนื้อมะขามที่สับแบบหยาบ ตามลำดับ จากนั้นคน และผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ได้น้ำพริกตาแดงที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง รสชาติดี มีเนื้อ สัมผัสเรียบเนียน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับจิ้งหรีดพร้อมทั้งแก้ปัญหา ราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภคแมลงให้ มากขึ้นการแปรรูปมีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกษตรกร ผู้ประกอบการผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม และสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิง พาณิชย์ได้ น้ำพริกตาแดงที่มีส่วนผสมขอสจิ้งหรีดผง ประกอบด้วยจิ้งหรีดผง พริกชี้ฟ้าตาแดง แห้งเม็ดใหญ่ พริกแห้ง กระเทียม หัวหอมแดง กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกผสมเนื้อ มะขามสับ และน้ำมันพืช โดยมีกรรมวิธีคือ นำจิ้งหรีดต้มสุกมาอบแห้งและบดเป็นจิ้งหรีดผง นำ พริกชี้ฟ้าตาแดงแห้งเม็ดใหญ่แยกเมล็ดออกล้างให้สะอาด แล้วนำมาตำหรือปั่นบดจนละเอียด นำ พริกแห้งมาตำหรือบดนานจนละเอียด นำหัวหอมแดง กระเทียม มาคั่วหรือเผาไฟ แล้วนำมาตำ หรือปั่นบดนานจนละเอียด หลังจากนั้นนำพริกชี้ฟ้าตาแดงมาผัดในน้ำมันพืช จนน้ำมันพืช เปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วจึงเติมจิ้งหรีดผง พริกแห้ง หัวหอมแดง กระเทียม ลงไปผสม จากนั้นเติมกะปิ น้ำเปล่า น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียกสผมเนื้อมะขามที่สับแบบหยาบ ตามลำดับา จากนั้นคน และผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ได้น้ำพริกตาแดงที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง รสชาติดี มีเนื้อ สัมผัสเรียบเนียน มีคุณค่าทงโภชนาการสูง สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับจิ้งหรีดพร้อมทั้งแก้ปัญหา ราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภคแมลงให้ มากขึ้นหลังจากการแปรรูปมีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกษตร ผู้ประกอบการผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม และสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิง พาณิชย์ได้ DC60 (20/11/57) Chili Paste with Crickets Powder, consisting of powdered cricket powder, dried chili, large dried chili, dried chili, garlic, red onion, shrimp paste, fish sauce, palm sugar, tamarind juice mixed with minced tamarind pulp and Vegetable oil by the process is Boiled crickets are dried and ground into powdered crickets. Remove large dried red chilies, separate the seeds and wash thoroughly. Then pounded or blended, mashed until fine, pounded dried chilies or blended, mashed until fine, roasted red onions, garlic or burned on fire, then pounded or blended until fine. After that, fry the red chilies in vegetable oil until the vegetable oil turns red. Then add crickets, dried chili powder, red onion, garlic to mix, then add shrimp paste, water, palm sugar and tamarind juice.Mix coarsely chopped tamarind pulp respectively, then stir and stir until all ingredients are combined. Got red eye chili paste that is a mixture of powdered crickets, good taste and smooth texture. Has a high nutritional value Can add value to crickets and solve problems Cricket prices fall during the peak crickets in the market. And help increase the number of consumers of insects More and more, the processing has a simple production process that can be used to promote a group of women, farmers, and entrepreneurs to sell as a supplementary career. And able to develop products to commercialize, red eye chili paste containing crickets powder Contains powdered crickets Dried red chilies, large dried chilies, garlic, red onion, shrimp paste, fish sauce, palm sugar, tamarind juice mixed with meat, chopped tamarind and vegetable oil, the process is Boiled crickets are dried and ground into powdered crickets. Remove large dried red chilies, separate the seeds and wash thoroughly. Then pounded or blended, crushed until fine, pounded dried chilies or mashed until fine, roasted red onions, garlic or burned on fire, then pounded or blended until fine. After that, fry the red chilies in vegetable oil until the vegetable oil turns red. Then add crickets, dried chili powder, red onion, garlic to mix, then add shrimp paste, water, palm sugar and tamarind juice, coarsely chopped tamarind meat along the lam daba, then stir and stir until all ingredients are combined. Got red eye chili paste that is a mixture of powdered crickets, good taste and smooth texture. Has a high nutritional value Can add value to crickets and solve problems Cricket prices fall during peak market volumes And help increase the number of consumers of insects More and more, after processing, there is a simple production process that can be used to encourage the agricultural housewife group to produce to sell as a supplementary profession. And able to develop products for commercial purposes