TH10241A3 - ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH10241A3 TH10241A3 TH1503000039U TH1503000039U TH10241A3 TH 10241 A3 TH10241 A3 TH 10241A3 TH 1503000039 U TH1503000039 U TH 1503000039U TH 1503000039 U TH1503000039 U TH 1503000039U TH 10241 A3 TH10241 A3 TH 10241A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- steamed
- nuts
- powder
- semi
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 240000005158 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims 6
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims 5
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims 3
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims 3
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminum Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims 1
- 235000021332 kidney beans Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
.
Claims (4)
1. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วมีส่วนผสมดังนี้ ผงห่อหมก 50-60 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 25-35 % โดยน้ำหนัก ไข่ผง 10-20 % โดยน้ำหนัก ไฮโดรคอลลอยด์ 0.05-0.15 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งผงห่อหมกมีส่วนผสมประกอบด้วย ถั่วต้มสุกบดละเอียด 15-25 % โดยน้ำหนัก เครื่องแกงเผ็ด 20-40 % โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 20-40 % โดยน้ำหนัก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5-10 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 5-10 % โดยน้ำหนัก
2. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งถั่วที่ใช้เป็นวัตถุดิบสามารถเลือกได้จาก ถั่งแดง หลวง ถั่วแดง ถั่วแดงญี่ปุ่น ถั่วดำ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
3. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิที่ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ถั่วที่ใช้เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสม ที่สุดคือถั่วแดงหลวง
4. กรรมวิธีการผลิตห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. ผสมถั่วต้มสุกบดละเอียด ไข่ไก่ เครื่องแกงเผ็ด แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำตาลปี๊บ ใน เครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ข.นำส่วนผสมข้างต้นมาทำแห้ง ด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ โดยกำหนดสภาวะในการทำ แห้ง คือ ให้อุณหภูมิของผิวหน้าลูกกลิ้งเป็น 130-140 องศาเซลเซียส ระยะห่างระหว่างลูกกลิ้ง 0.6 มิลลิเมตร ความเร็วรอบ 0.78 รอบ/นาที ความดันไอน้ำ 45 ปอนด์ ค. นำผลิตภัณฑ์ผ่านการทำแห้งมาอบที่อุณหภูมิ 120-130 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว นำมาบด และผ่านตะแกรงร่อนขนาด 60 mesh ได้เป็น ผงห่อหมก ง. นำส่วนของผงห่อหมกที่ได้จากข้อ ค. มาผสมไฮโดรคอลลอยด์ ไข่ผง และกิผง จ. นำส่วนของห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่ว ใส่ถุงอลูมิเนียมฟลอยด์เคลือบพลาสติกและเก็บ ในอุณหภูมิ 28-22 องศาเซลเซียส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10241C3 TH10241C3 (th) | 2015-08-17 |
| TH10241A3 true TH10241A3 (th) | 2015-08-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH10241A3 (th) | ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10241C3 (th) | ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105495092A (zh) | 一种马铃薯淀粉和木薯淀粉为添加原料采用α化处理的方便面加工方法 | |
| TH154336A (th) | สูตรเค้กฟักทองกึ่งสำเร็จรูปที่อบด้วยไมโครเวฟ | |
| USRE15522E (en) | Process of pkepabing | |
| RU2020135700A (ru) | Способ получения бульонной таблетки | |
| CN108464438A (zh) | 一种红豆糯米面条 | |
| RU2014131143A (ru) | Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа | |
| TR201815268A2 (tr) | Yeşi̇l kahveli̇ taze makarna ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| TH11451C3 (th) | สูตรส่วนผสมพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปชนิดผงที่มีส่วนผสมของ น้ำนมถั่วขาวและงาดำและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH15793A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาสมุนไพร | |
| CN106666362A (zh) | 健脾去湿米糊及其制备方法 | |
| TH11451A3 (th) | สูตรส่วนผสมพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปชนิดผงที่มีส่วนผสมของ น้ำนมถั่วขาวและงาดำและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14562A3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14041A3 (th) | สูตรแผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวหอมมะลิแดง | |
| TH14041C3 (th) | สูตรแผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวหอมมะลิแดง | |
| TH18678C3 (th) | สูตรกราโนลาที่มีส่วนผสมของข้าวเม่าพองและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH18678A3 (th) | สูตรกราโนลาที่มีส่วนผสมของข้าวเม่าพองและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10666C3 (th) | สูตรส่วนผสมสมุนไพรอบแห้งที่มีส่วนประกอบของใบม่อน ใบเตย ใบไผ่และใบข้าว และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13784C3 (th) | สูตรส่วนผสมข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10561A3 (th) | คุกกี้ที่มีส่วนผสมของข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง | |
| TH10561C3 (th) | คุกกี้ที่มีส่วนผสมของข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง | |
| TH10199A3 (th) | เค้กข้าวธัญพืช | |
| TH14562C3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10199C3 (th) | เค้กข้าวธัญพืช |