Claims (4)
ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :คำขอใหม่ปรับปรุง 2/08/2559Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : New requests updated 2/08/2016
1. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วมีส่วนผสมดังนี้ ผงห่อหมก 50-60 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 25-35 % โดยน้ำหนัก ไข่ผง 10-20 % โดยน้ำหนัก ไฮโดรคอลลอยด์ 0.05-0.15 % โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งผงห่อหมกมีส่วนผสมประกอบด้วย ถั่วต้มสุกบดละเอียด 15-25 % โดยน้ำหนัก เครื่องแกงเผ็ด 20-40 % โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 20-40 % โดยน้ำหนัก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5-10 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 5-10 % โดยน้ำหนัก1. Maok steamed powder from nuts contains the following ingredients: 50-60% by weight, coconut milk powder 25-35% by weight, egg powder 10-20% by weight, hydrocolloid 0.05-0.15% by weight, where the steamed steamed rice contains. include Hard boiled beans, ground 15-25% by weight, Red curry 20-40% by weight, eggs 20-40% by weight, all purpose wheat flour 5-10% by weight, palm sugar 5-10% by weight.
2. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งถั่วที่ใช้เป็นวัตถุดิบสามารถเลือกได้จาก ถั่งแดง หลวง ถั่วแดง ถั่วแดงญี่ปุ่น ถั่วดำ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน2. Bean paste made from semi-finished beans according to claim No. 1, where beans used as raw materials can be selected from red bean paste, red bean paste, Japanese red bean, black bean, either or a combination.
3. ห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิที่ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ถั่วที่ใช้เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสม ที่สุดคือถั่วแดงหลวง3. Hummok, semi-finished powder from nuts according to one of the claims 1-2, where nuts used are suitable raw materials. The most is red kidney beans
4. กรรมวิธีการผลิตห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. ผสมถั่วต้มสุกบดละเอียด ไข่ไก่ เครื่องแกงเผ็ด แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำตาลปี๊บ ใน เครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ข.นำส่วนผสมข้างต้นมาทำแห้ง ด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ โดยกำหนดสภาวะในการทำ แห้ง คือ ให้อุณหภูมิของผิวหน้าลูกกลิ้งเป็น 130-140 องศาเซลเซียส ระยะห่างระหว่างลูกกลิ้ง 0.6 มิลลิเมตร ความเร็วรอบ 0.78 รอบ/นาที ความดันไอน้ำ 45 ปอนด์ ค. นำผลิตภัณฑ์ผ่านการทำแห้งมาอบที่อุณหภูมิ 120-130 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว นำมาบด และผ่านตะแกรงร่อนขนาด 60 mesh ได้เป็น ผงห่อหมก ง. นำส่วนของผงห่อหมกที่ได้จากข้อ ค. มาผสมไฮโดรคอลลอยด์ ไข่ผง และกิผง จ. นำส่วนของห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่ว ใส่ถุงอลูมิเนียมฟลอยด์เคลือบพลาสติกและเก็บ ในอุณหภูมิ 28-22 องศาเซลเซียส4. Process for producing the semi-finished steamed curry paste from nuts according to one of the claims 1-3. Where the steps are as follows: a. Mix finely ground boiled beans, egg, red curry paste All purpose flour And palm sugar in a mixer and mix well B. Make the above ingredients dry. With a double roller dryer The condition for drying is that the temperature of the roller surface is 130-140 degrees Celsius, distance between the rollers 0.6 mm, speed 0.78 r / min, steam pressure 45 pounds. C. The product is dried to the temperature. 120-130 degrees Celsius for 10 minutes, then grind and pass through a 60 mesh sieve to form a mohandlum powder. The part of the steamed steamed steamed bun made from nuts. Put in aluminum foil bag, coated with plastic and store at temperature 28-22 ° C.