TH15285B - Dehydrated pasta with purple sweet potato flour - Google Patents
Dehydrated pasta with purple sweet potato flourInfo
- Publication number
- TH15285B TH15285B TH1803002218U TH1803002218U TH15285B TH 15285 B TH15285 B TH 15285B TH 1803002218 U TH1803002218 U TH 1803002218U TH 1803002218 U TH1803002218 U TH 1803002218U TH 15285 B TH15285 B TH 15285B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- purple
- sweet potato
- purple sweet
- pasta
- potato starch
- Prior art date
Links
- 240000003613 Ipomoea batatas Species 0.000 title claims abstract 8
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 title claims abstract 7
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 title abstract 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 244000098345 Triticum durum Species 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000004976 Solanum vernei Nutrition 0.000 abstract 3
- 241000352057 Solanum vernei Species 0.000 abstract 3
- 241000209143 Triticum turgidum subsp. durum Species 0.000 abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเส้นพาสต้าอบแห้งจากแป้งมันเทศสีม่วง มีส่วนผสม คือ แป้งสาลีดูรัม แป้งมันเทศสีม่วง เกลือ น้ำ สะอาด และวีท กลูเตน (wheat gluten) มีกรรมวิธีการผลิตซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ เตรียมแป้งมันเทศสีม่วงโดยการนำ มันเทศไปนึ่งแล้วเตรียมให้มีลักษณะข้นหนืด เพื่อนำไปเตรียมเป็นผงแป้งด้วยเทคโนโลยีอบแห้งแบบลูกกลิ้งร้อน (Drum dryer) จากนั้นนำไปบดและร่อนให้ได้ขนาดที่ต้องการ นำแป้งสาลีดูรัม แป้งมันเทศสีม่วง และรีท กลูเตน (wheat gluten) มาผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำแป้งพาสต้าที่ได้ไปปั้นเป็นก้อน คลึงด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้น นำไปรีดด้วยเครื่องรีดแป้งแบบมือหมุน และนำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด (Tray dryer) เส้นพาสต้าที่ ได้มีคุณค่าทางโภชนาการจากแป้งสาลีและมันเทศสีม่วง และนำไปต้มในนํ้าเดือดเป็นเวลา 3-5 นาที ก็สามารถ รับประทานได้ เส้นพาสต้าอบแห้งเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับ ผลิตผลทางการเกษตร และเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่นิยมบริโภคผลิตภัณฑ์จากเส้นและมัน เทศสีม่วง 1 page of the number 1 page summary of the invention Purple Sweet Potato Paste Recipe Contains Durum Wheat Flour Purple potato starch, salt, clean water and wheat gluten are produced using the following steps: Prepare purple potato starch by bringing The sweet potatoes are steamed and then prepared to have a thick, viscous appearance. To be prepared into a powder with hot roller drying technology (Drum dryer), then grinded and sifted to the desired size. Take durum wheat flour. Purple potato flour and wheat gluten are mixed together. After that, the pasta dough has been formed into cubes. Roll with a rolling pin, then roll with a hand roll rolling machine. And dried with a tray dryer (Tray dryer) pasta lines that Get the nutritional value from wheat flour and purple sweet potato And boiled in boiling water for 3-5 minutes, it can be eaten. Dehydrated pasta noodles enriched with purple sweet potato starch is a product that adds added value to. Agricultural produce And is a new alternative to consumers who prefer to consume products from purple sweet potato noodles
Claims (1)
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15285C3 TH15285C3 (en) | 2019-06-25 |
| TH15285B true TH15285B (en) | 2019-06-25 |
| TH15285A3 TH15285A3 (en) | 2019-06-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104336481A (en) | High-strength dumpling flour and preparation method thereof | |
| JP6530504B2 (en) | Method of producing dry noodles with non-fried instant recovery container | |
| JP4437928B2 (en) | Roasted wheat flour or roasted wheat grain for the production of flour food, its production method and roasted wheat flour or roasted wheat flour-containing flour food | |
| CN106173961A (en) | One steams noodles and processing technology thereof | |
| BRPI0719990B1 (en) | buckwheat hulls and chips, and method for obtaining them | |
| JP6364288B2 (en) | Non-dry or semi-dry small pasta with dietary fiber | |
| JP6220720B2 (en) | Method for producing multilayer noodles | |
| CN107549629A (en) | A kind of health dried noodles and preparation method thereof | |
| TH15285B (en) | Dehydrated pasta with purple sweet potato flour | |
| US20210112835A1 (en) | Method for manufacturing instant noodles | |
| JP4762256B2 (en) | Non-fried instant noodles with ground bread | |
| TH15285A3 (en) | Dehydrated pasta with purple sweet potato flour | |
| TH15285C3 (en) | Dehydrated pasta with purple sweet potato flour | |
| WO2017099133A1 (en) | Method for producing rice vermicelli-type rice flour noodles | |
| Balmurugan et al. | Development of noodles using unripe banana flour and evaluation of its cooking characteristics and nutritional profile | |
| JP4707515B2 (en) | Production method of instant noodles | |
| WO2017030082A1 (en) | Method for manufacturing frozen cooked and seasoned noodles | |
| CN101878873A (en) | Manufacturing method of chicken noodles | |
| CN107594329A (en) | A kind of anti-aging and nutritive noodles and preparation method thereof | |
| JP6509040B2 (en) | Deep-fried confectionery and manufacturing method thereof | |
| JP6514900B2 (en) | Process for producing noodle-like confectionery | |
| CN104855785A (en) | Flour for crystal steamed stuffed buns, and preparation method of flour for crystal steamed stuffed buns | |
| TH17317A3 (en) | Recipe and process for producing purple potato noodles. | |
| JP6463958B2 (en) | Instant hot air dry noodle manufacturing method and instant hot air dry noodle | |
| TR2022014641A2 (en) | PIZZA SEASONED NOODLE |