SU908308A1

SU908308A1 - Сухой безалкогольный напиток

Info

Publication number: SU908308A1
Application number: SU802967205A
Authority: SU
Inventors: Нинель Семеновна Поляченко; Людмила Павловна Павлова; Иван Ильич Приходько; Клавдия Андреевна Ларичева; Нина Ивановна Яловая
Original assignee: Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Консервной Промышленности И Специальной Пищевой Технологии
Priority date: 1980-06-16
Filing date: 1980-06-16
Publication date: 1982-02-28

Description

(5Ю СУХОЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

1

Изобретение относитс к безалкогольной промышленности, а именно, к сухим безалкогольным напиткам.

Известен сухой безалкогольный напиток , содержащий глюкозу, аскорбино вую кислоту, лимонную кислоту, минеральные соли С 1 1.

Недостатком известного напитка в л етс отсутствие белка и витаминов, которые необходимы дл повышени ра ботоспособности и ускорени процессов восстановлени .

Цель изобретени - повышение биологической ценности.

Дл достижени поставленной цели в сухой безалкогольный напиток,.содержащий глюкозу, аскорбиновую кислоту , лимонную кислоту, минеральные соли , дополнительно включен сок черносмородиновый , сухое молоко, овс нь1Й отвар, нтарна кислота и витамины при следующем соотношении ингредиентов , Bec.Jj:

Молоко сухое 20-22 Овс ный отвар Глюкоза 13-15 Янтарна кислота 0,2-0,3 Лимонна кислотаО ,, 2-0,3

Аскорбинова

кислота0,2-0,3

Минеральные со

10 ли2-2,5

Витамины 0,065-0,068 Сок черносморо диновыйОстальное

Пример. Сухой питательный на15 питок согласно рецептуре приготавливают следующим образом, /;: Сок черносмородиновый52 ,00 Молоко сухое 20,70

20 Овс ный отвар 10,00 Глюкоза1 , 16 Янтарна кислота 0,Z5

Claims

<claim-text>Формула изобретения</claim-text></td></tr> <tr><td> <claim-text>сС- токоферол</claim-text></td><td> <claim-text></claim-text></td><td> <claim-text>25</claim-text></td><td> <claim-text></claim-text></td></tr> <tr><td> <claim-text>ацетат</claim-text></td><td> <claim-text>0,02</claim-text></td><td colspan="2"> <claim-text>1. Сухой безалкогольный напиток,</claim-text></td></tr> <tr><td> <claim-text>Ретинол ацетат</claim-text></td><td> <claim-text>0,0015</claim-text></td><td colspan="2"> <claim-text>включающий глюкозу, аскорбиновую кис</claim-text></td></tr> </table> <claim-text>Подготовленные компоненты загружают в смесительную машину в следующей последовательности: вначале сухое молоко и овсяный отвар’ ι затем вносят глюкозу, минеральные соли, лимонную кислоту, янтарную кислоту, витамины. Жидкие витамины - ретинол ацетат и об- токоферол ацетат вносят при непрерывной работе мешалки распылением.</claim-text> <claim-text>В последнюю очередь - сок черносмородиновый сублимационной сушки.</claim-text> <claim-text>Вся смесь тщательно перемешивается до однородной массы в течение 20 мин.</claim-text> <claim-text>Готовый сухой питательный напиток фасуется в пакеты из многослойных пле ночных материалов на основе алюминиевой фольги с термопластичным внутренним покрытием.</claim-text> <claim-text>При употреблении 50 г смеси заливают при тщательном перемешивании 200 г кипяченой холодной воды.</claim-text> <claim-text>Химический состав сухого питательно го напитка следующий, г/100 г продукта:</claim-text> <claim-text>30</claim-text> <claim-text>35</claim-text><claim-text><a name="caption1"></a>40</claim-text> <claim-text>45</claim-text> <table border="1"> <tr><td> Белки</td><td> 9,0</td></tr> <tr><td> Жиры</td><td> 5,75</td></tr> <tr><td> Углеводы, <sub>4</sub></td><td> </td></tr> <tr><td> в том числе</td><td> 77,8</td></tr> <tr><td> Моно- и</td><td> </td></tr> <tr><td> дисахариды</td><td> 55,0</td></tr> </table><claim-text>50</claim-text> <claim-text>55</claim-text> <claim-text>лоту, лимонную кислоту, минеральные соли, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценности, он дополнительно содержит сок черносмородиновый, сухое моло ко, овсяный отвар и янтарную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, вес.?:</claim-text> <table border="1"> <tr><td> Сухое молоко</td><td> 20-22</td></tr> <tr><td> Овсяный отвар</td><td> 9-11</td></tr> <tr><td> Глюкоза</td><td> 13-15</td></tr> <tr><td> Янтарная кис-</td><td> </td></tr> <tr><td> лота</td><td> 0,2-0,3</td></tr> <tr><td> Лимонная кис-</td><td> </td></tr> <tr><td> лота</td><td> 0,2-0,3</td></tr> <tr><td> Аскорбиновая</td><td> </td></tr> <tr><td> кислота</td><td> 0,2-0,3</td></tr> <tr><td> Минеральные</td><td> </td></tr> <tr><td> соли</td><td> 2.0-2,5</td></tr> <tr><td> Сок черносмо-</td><td> </td></tr> <tr><td> родиновый</td><td> Остальное</td></tr> <tr><td>
2. Напиток по</td><td> п. 1, о т л</td></tr> </table> <claim-text>ВНИИПИ Заказ 673/3 Тираж 570 Подписное Филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул.Проектная,4</claim-text> <claim-text>чающийся тем, что он дополнительно содержит витамины в количестве 0,065-0,068 вес.?.</claim-text>