SU862893A1 - Способ получени морковного порошка - Google Patents
Способ получени морковного порошка Download PDFInfo
- Publication number
- SU862893A1 SU862893A1 SU792854673A SU2854673A SU862893A1 SU 862893 A1 SU862893 A1 SU 862893A1 SU 792854673 A SU792854673 A SU 792854673A SU 2854673 A SU2854673 A SU 2854673A SU 862893 A1 SU862893 A1 SU 862893A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- steam
- carrots
- powder
- product obtained
- quality
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Description
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОРКОВНОГО ПОРОШКА
Claims (2)
- Изобретение относитс к способу получени морковного порошка и может быть использовано в пищевой промышленности и медащине. Известен шоссЛ получени морковного порошка , предусматриваюший тепловую обработку моркови паром, измельчение и сушку 1. Недостатком известного способа заключаетс в невысоком качестве получаемого продукта. Цель изобретени - улучшение качества сухого продукта путем разрыхлени клетчатки. С этой целью в способе получени мо{жовного порошка, предусматривающем тепловую обработку моркови паром, измельчение, сушку , обработку паром провод т 90-10 мин, при 99,62-104,8°С и давлении 1-1,2 кГ(см. Пример. Дл получени сухого порошка свежую красную морковь моют, помещают в марлевый мешок и загружают в экстрактор . Затем в рубашку зкстрактора и внутрь его подают пар под давлением 1 кГ/см при 99,. Обработку ведут 90 мин. Затем морковь измельчаетс на м сорубке, раа ладываетс на лотки и сушитс в потоке воздуха при 65° С 18 ч. После этого продукт размалывают в шаровой мельнице, просеивают на вибросите с диаметром отверстий 0,5 мм и расфасовывают в герметичную тару. П р и м е р
- 2. Способ по примеру 1 повтор етс с отличи ми: давление пара - 1,2кГ/см. температура - 104,, продолжительность обработки - 105 мин. Предлагаемый способ позвол ет значительно улучш11П1 качество получаемого продукта вследствие разрушени клетчатки при тепловой обработке моркови. Кроме того, содержание виTaMHifOB С, BI и Bj в продукте, полученном по предлагаемому способу, значительно выше, чем в продукте, полученном известным способом . Формула изобретени Способ получешш морковного порошка, предусматривающий тепловую обработку моркови паром, измельчение и сушку, отличающийс тем, что, с целью улучшени ка3 чества сухого продукта путем разрыхлени клетчатки, обработку паром провод т 90 - 105 мин, при 99,62-104,8°С и давлении 1- 1,2 кГ/см 8628934 Источники информации, прин тые во виимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР N 618086. кл. А 23 В 7/02, 1978.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU792854673A SU862893A1 (ru) | 1979-11-13 | 1979-11-13 | Способ получени морковного порошка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU792854673A SU862893A1 (ru) | 1979-11-13 | 1979-11-13 | Способ получени морковного порошка |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU862893A1 true SU862893A1 (ru) | 1981-09-15 |
Family
ID=20865704
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU792854673A SU862893A1 (ru) | 1979-11-13 | 1979-11-13 | Способ получени морковного порошка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU862893A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108523047A (zh) * | 2018-03-29 | 2018-09-14 | 徐州农丰生物化工有限公司 | 一种脱水胡萝卜的加工方法 |
-
1979
- 1979-11-13 SU SU792854673A patent/SU862893A1/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108523047A (zh) * | 2018-03-29 | 2018-09-14 | 徐州农丰生物化工有限公司 | 一种脱水胡萝卜的加工方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO20040875D0 (no) | Blanding for gjenoppbygging av vev, fremgangsmate for fremstilling og anvendelse. | |
ATE102026T1 (de) | Pankreatin-zubereitungen. | |
DK58182A (da) | Fremgangsmaade til behandling af kvaegfoder og anlaeg til udoevelse af fremgangsmaaden | |
Senanayake et al. | Theobromine and caffeine content of the cocoa bean during its growth | |
SU862893A1 (ru) | Способ получени морковного порошка | |
US4322444A (en) | Method for de-hulling cacao beans | |
GB1449235A (en) | Process and apparatus for the continuous treatment of beans | |
US2579245A (en) | Process for preparing nuts for blanching | |
Jayaraman et al. | Development of quick‐cooking dehydrated pulses by high temperature short time pneumatic drying | |
Kopelman et al. | Drum dried beet powder | |
US2402674A (en) | Vacuum dehydration of pork | |
JPS6217505B2 (ru) | ||
US1892599A (en) | Manufacture of gelatine | |
US2639236A (en) | Method of producing a coffee substitute | |
JPH01174358A (ja) | 圧扁フレーク状肉片の製造法 | |
JPS60126054A (ja) | しいたけ柄の珍味食品製造法 | |
SU833191A2 (ru) | Спосб получени сухого картофельногопюРЕ | |
SU643145A1 (ru) | Способ получени порошкообразного продукта из растений типа хрена | |
US1037357A (en) | Process of producing stock food. | |
SU944528A1 (ru) | Способ получени пищевой муки из масличных сем н | |
SU882512A1 (ru) | Способ получени витаминной муки из древесной зелени | |
SU827014A1 (ru) | Способ получени сухой капустно- МОлОчНОй СМЕСи | |
JPS60118168A (ja) | ナツメヤシ粉の製法 | |
SU797648A1 (ru) | Способ получени пищевогоАльбуМиНА | |
JPS5853891B2 (ja) | 節の製造方法 |