SU862893A1 - Способ получени морковного порошка - Google Patents

Способ получени морковного порошка Download PDF

Info

Publication number
SU862893A1
SU862893A1 SU792854673A SU2854673A SU862893A1 SU 862893 A1 SU862893 A1 SU 862893A1 SU 792854673 A SU792854673 A SU 792854673A SU 2854673 A SU2854673 A SU 2854673A SU 862893 A1 SU862893 A1 SU 862893A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
steam
carrots
powder
product obtained
quality
Prior art date
Application number
SU792854673A
Other languages
English (en)
Inventor
Осип Иванович Снигур
Original Assignee
Львовский Государственный Научно-Исследовательский Институт Педиатрии,Акушерства И Гинекологии
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Львовский Государственный Научно-Исследовательский Институт Педиатрии,Акушерства И Гинекологии filed Critical Львовский Государственный Научно-Исследовательский Институт Педиатрии,Акушерства И Гинекологии
Priority to SU792854673A priority Critical patent/SU862893A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU862893A1 publication Critical patent/SU862893A1/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Description

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОРКОВНОГО ПОРОШКА

Claims (2)

  1. Изобретение относитс  к способу получени  морковного порошка и может быть использовано в пищевой промышленности и медащине. Известен шоссЛ получени  морковного порошка , предусматриваюший тепловую обработку моркови паром, измельчение и сушку 1. Недостатком известного способа заключаетс  в невысоком качестве получаемого продукта. Цель изобретени  - улучшение качества сухого продукта путем разрыхлени  клетчатки. С этой целью в способе получени  мо{жовного порошка, предусматривающем тепловую обработку моркови паром, измельчение, сушку , обработку паром провод т 90-10 мин, при 99,62-104,8°С и давлении 1-1,2 кГ(см. Пример. Дл  получени  сухого порошка свежую красную морковь моют, помещают в марлевый мешок и загружают в экстрактор . Затем в рубашку зкстрактора и внутрь его подают пар под давлением 1 кГ/см при 99,. Обработку ведут 90 мин. Затем морковь измельчаетс  на м сорубке, раа ладываетс  на лотки и сушитс  в потоке воздуха при 65° С 18 ч. После этого продукт размалывают в шаровой мельнице, просеивают на вибросите с диаметром отверстий 0,5 мм и расфасовывают в герметичную тару. П р и м е р
  2. 2. Способ по примеру 1 повтор етс  с отличи ми: давление пара - 1,2кГ/см. температура - 104,, продолжительность обработки - 105 мин. Предлагаемый способ позвол ет значительно улучш11П1 качество получаемого продукта вследствие разрушени  клетчатки при тепловой обработке моркови. Кроме того, содержание виTaMHifOB С, BI и Bj в продукте, полученном по предлагаемому способу, значительно выше, чем в продукте, полученном известным способом . Формула изобретени  Способ получешш морковного порошка, предусматривающий тепловую обработку моркови паром, измельчение и сушку, отличающийс  тем, что, с целью улучшени  ка3 чества сухого продукта путем разрыхлени  клетчатки, обработку паром провод т 90 - 105 мин, при 99,62-104,8°С и давлении 1- 1,2 кГ/см 8628934 Источники информации, прин тые во виимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР N 618086. кл. А 23 В 7/02, 1978.
SU792854673A 1979-11-13 1979-11-13 Способ получени морковного порошка SU862893A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU792854673A SU862893A1 (ru) 1979-11-13 1979-11-13 Способ получени морковного порошка

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU792854673A SU862893A1 (ru) 1979-11-13 1979-11-13 Способ получени морковного порошка

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU862893A1 true SU862893A1 (ru) 1981-09-15

Family

ID=20865704

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU792854673A SU862893A1 (ru) 1979-11-13 1979-11-13 Способ получени морковного порошка

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU862893A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108523047A (zh) * 2018-03-29 2018-09-14 徐州农丰生物化工有限公司 一种脱水胡萝卜的加工方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108523047A (zh) * 2018-03-29 2018-09-14 徐州农丰生物化工有限公司 一种脱水胡萝卜的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NO20040875D0 (no) Blanding for gjenoppbygging av vev, fremgangsmate for fremstilling og anvendelse.
ATE102026T1 (de) Pankreatin-zubereitungen.
DK58182A (da) Fremgangsmaade til behandling af kvaegfoder og anlaeg til udoevelse af fremgangsmaaden
Senanayake et al. Theobromine and caffeine content of the cocoa bean during its growth
SU862893A1 (ru) Способ получени морковного порошка
US4322444A (en) Method for de-hulling cacao beans
GB1449235A (en) Process and apparatus for the continuous treatment of beans
US2579245A (en) Process for preparing nuts for blanching
Jayaraman et al. Development of quick‐cooking dehydrated pulses by high temperature short time pneumatic drying
Kopelman et al. Drum dried beet powder
US2402674A (en) Vacuum dehydration of pork
JPS6217505B2 (ru)
US1892599A (en) Manufacture of gelatine
US2639236A (en) Method of producing a coffee substitute
JPH01174358A (ja) 圧扁フレーク状肉片の製造法
JPS60126054A (ja) しいたけ柄の珍味食品製造法
SU833191A2 (ru) Спосб получени сухого картофельногопюРЕ
SU643145A1 (ru) Способ получени порошкообразного продукта из растений типа хрена
US1037357A (en) Process of producing stock food.
SU944528A1 (ru) Способ получени пищевой муки из масличных сем н
SU882512A1 (ru) Способ получени витаминной муки из древесной зелени
SU827014A1 (ru) Способ получени сухой капустно- МОлОчНОй СМЕСи
JPS60118168A (ja) ナツメヤシ粉の製法
SU797648A1 (ru) Способ получени пищевогоАльбуМиНА
JPS5853891B2 (ja) 節の製造方法