SU854935A1

SU854935A1 - Способ получени электронейтрального желирующего полигалактана

Info

Publication number: SU854935A1
Application number: SU792778792A
Authority: SU
Inventors: Андрес Пеэтерович Коллист; Тыну Олевович Пюсса
Original assignee: Ордена Трудового Красного Знамени Институт Химии Ан Эсср; Ордена Трудового Красного Знамени Тартуский Государственный Университет
Priority date: 1979-06-13
Filing date: 1979-06-13
Publication date: 1981-08-15

Description

3 раза, перемешива каждый раз в те чение 20 мин. Затем добавл ют 8 л известкового молока (на 8 л воды берут 20 г СаО), тщательно перемешивают и выстаивают в течение 15 ч, после чего водоросли трижды пробивают водопроводной водой. К промыты водоросл м добавл ют 8 л известкового молока, помещают в лабораторны стерилизатор ВК-50 и обрабатывают в течение 1,5 ч при 115±2°С.. Первую фракцию выбрасывают, добавл ют еще в л известкового молока и обрабатывают водоросли при той же темпера туре. После обработки в течение 5 ч отбирают вторую фракцию, а затем вс последук)щие. Врем экстракции: .треть фракци 7ч, четверта 7 ч и п та 15 ч. рН мен етс от 0,5 до 10. Все фракции фильтруют через хло чатобумажную ткань и желируют в ван нах при комнатной температуре. Далее фракции обрабатывают в отдельности . После желировани и полного охлаждени до комнатной температуры в течение 12 ч ванны с экстрактом помещают в холодную камеру с температурой - 12°С и держат там в течение 15 ч. Вода вымораживаетс до состо ни льда. Полученный продукт выкладывают на фильтр и отдел ют воду с растворенными в ней примес ми . Полученный гель промывают водой в течение 30 ч, посто нно перемешива и мен воду. После про ывaни и отделени воды фильтрованием гель раствор ют в стерилизатор при . Полученный раствор фильт руют в лабораторной центрифуге (5000 об/мин) в течение 25 мин. Гели , полученные при обработке второй и п той фракций, объедин ют и раствор ют в стерилизаторе при 105°С. Раствор, полученный при объединении гелей, выделенных из третьей и четвертой фракций, обрабатывают отдельно . Все последующие операции дл обоих растворов аналогичны. Раствор охлаждают до 80°С и осторожно при перемешивании добавл ют до двойного объема от начального подогретый до 80°С 40%-ный раствор полиэтиленгликол (мол. вес 6000) в 0,1 н. растворе NaCI, Полученную смесь интенсивно перемешивают в течение 2-х мин и отстаивают в течение 30 мин. Отдел ют раствор от осадка декантированием . Осадок отфильтровывгиот и потмещают в емкость, заполненную водой при 40°С. Затем осадок тщательно промывают до полного исчезновени остатков полиэтиленгликол в осадках. Полученный после обработки полиэтиленгликолем осадок раствор ют в 1,2 л 0,03 М буфера трисуксусной кислоты. Раствор помещают в термостат при 80с. Добавл ют 50 г (в расчете на сухой вес) ДЭАЭцеллюлозы в цитратной форме и перемешивают раствор в течение 2,5 ч. Затем целлюлозу отдел ют на вЬронке Бюхнёра, а раствор выпивают в емкость, куда при перемешивании добавл ют 5 л этанола. Осаждение полигалактана этанолом ведут при б5-75°С. Осадок и раствороставл ют сто ть 12 ч. Основную чарть спирта отдел ют декантированием. Далее осадок обрабатывают на воронке БюхHejja 0,5 л этанола, 0,8 л ацетона и 0,8 л диэтилового эфира. Полученный порошок сушат в вакууме при комнатной температуре. Общий выход полигалактана составл ет 3,4% от йодорослёй. Выход полигалактана при использовании различных концентраций СаО и его характеристика приведены в таблице. о

12,3

0,25

14,9

0,4

16,7

0,6

7,8

0,8

6,2

1,0

Получаемый по предлагаемому способу полигалактан имеет высокую прочность гел , однороден за счет высокой и3мельченности и быстро раствор етс в гор чей воде.

Claims

Формула изобретени

Способ получени электронейтрального желирующего полигалактана, включакидий очистку морских водорос ,лей, сушку, экстракцию их известковым молоком с последующими желированием , вымораживанием, расплавлением и выделением целевого продукта , отличающийс тем, что, с целью повышени желирующей

способности, однородности и растворени полигалактана, в качестве морски водорослей ийпользуют водоросли Ahnf е1 11 а tobuchiens 1 S, очистку провод т пресной водой, экстракцию провод т пофракционно при рН 8,5-10, а после р асплавлени полученный продукт центрифугируют и выдел ют целевой продукт обработкой этанолом при 65-75 С с последуюей сушкой при комнатной температуре .

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Тишин В. Технологи обработки рыбы и морепродуктов.- ЦНИТЭИ рыбного хоз йства. М., 1971, сер. 3, вып. 4, с. 3-38 (прототип).