SU707557A1 - Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи - Google Patents

Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи Download PDF

Info

Publication number
SU707557A1
SU707557A1 SU772445089A SU2445089A SU707557A1 SU 707557 A1 SU707557 A1 SU 707557A1 SU 772445089 A SU772445089 A SU 772445089A SU 2445089 A SU2445089 A SU 2445089A SU 707557 A1 SU707557 A1 SU 707557A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
baking oven
dough pieces
arrangement
steam
moistening
Prior art date
Application number
SU772445089A
Other languages
English (en)
Inventor
Григорий Федорович Калениченко
Original Assignee
Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности filed Critical Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности
Priority to SU772445089A priority Critical patent/SU707557A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU707557A1 publication Critical patent/SU707557A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A21B1/48—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces in the form of an endless band

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УВЛАЖНЕШГ ТЕСТевЫ ЗАГОТОВОК В. ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПЕЧИ

Claims (1)

  1. Формула'изобретения
    Устройство для увлажнения тестовых заготовок в хлебопекарной печи, содержащее паропровод, водоотделитель й устанавливаемые над подом печи парораспределительные насадки, соединенные' с паропроводом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с'целью улучшения качества хлеба' путем более равномерного распределения обрабатывающёй среды по поверхности тестовой заготовки, каждая парораспределительная насадка выполнена в 'виде теплоизолированного диффузора с прямоугольным поперечным сечением и снабжена расположенными одна над другой решетками, установленными.в .
    35 ней так, что отверстия нижележащей решетки смещены относительно отверстий вышележащей решетки на половину их ДЛИНЫ. ' .Источники информации, принятые во внимание при экспертизе свидетельство СССР 21
    I. Авторское № 205732, кл. А
    В 3/04, 1966 » ’
    7 х \НонВенсагп
SU772445089A 1977-01-11 1977-01-11 Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи SU707557A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU772445089A SU707557A1 (ru) 1977-01-11 1977-01-11 Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU772445089A SU707557A1 (ru) 1977-01-11 1977-01-11 Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU707557A1 true SU707557A1 (ru) 1980-01-05

Family

ID=20692667

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU772445089A SU707557A1 (ru) 1977-01-11 1977-01-11 Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU707557A1 (ru)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4488479A (en) * 1984-02-03 1984-12-18 Restaurant Technology, Inc. Portable apparatus for cooking eggs on a heated cooking surface
US4498376A (en) * 1983-09-02 1985-02-12 Carey Thomas F Pizza cooking utensil
AT387497B (de) * 1982-12-31 1989-01-25 Nagema Veb K Verfahren zur regelung des backklimas
RU168571U1 (ru) * 2013-07-05 2017-02-09 Ревент Интернешнл АБ Парообразующее устройство

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AT387497B (de) * 1982-12-31 1989-01-25 Nagema Veb K Verfahren zur regelung des backklimas
US4498376A (en) * 1983-09-02 1985-02-12 Carey Thomas F Pizza cooking utensil
US4488479A (en) * 1984-02-03 1984-12-18 Restaurant Technology, Inc. Portable apparatus for cooking eggs on a heated cooking surface
RU168571U1 (ru) * 2013-07-05 2017-02-09 Ревент Интернешнл АБ Парообразующее устройство

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB916831A (en) Improvements in or relating to radiant burner plates
SU707557A1 (ru) Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи
JPS5546361A (en) Gas infrared ray radiation combustion plate
GB842596A (en) Space heating gas burner for direct overhead installation
SU676812A2 (ru) Способ работы призматической топки парогенератора
GB664461A (en) Improvements relating to electrically heated ovens
ES454665A1 (es) Horno de coque de camara inclinada.
SU695637A2 (ru) Походна установка дл производства хлеба
GB799861A (en) Improvements relating to stoves for drying foundry moulds and cores
DE346691C (de) Von allen Seiten von den Heizgasen umspuelter Backherd
GB623117A (en) Improvements relating to gas cookers
GB170641A (en) Improvements in gas grillers and toasters
GB807949A (en) Improvements in or relating to ovens for baking bread
FR2414684A1 (fr) Perfectionnements apportes aux ensembles bruleurs pour cuisinieres a gaz
SU1688041A2 (ru) Подова горелка
GB654687A (en) Improvements in and relating to gas burners
FR2335810A1 (fr) Systeme de chauffage pour fours de cuisson
ES221076U (es) Horno de panaderia o similar.
US1881084A (en) Manufacture of carbon black
JPS53110908A (en) Burning method in soaking pit for combustion in one direction from upper part
JPS57131933A (en) Gas stove
ES290180A1 (es) Horno de cocciën
GB261126A (en) Improvements in furnaces
GB1083814A (en) Improvements in and relating to ovens
GB717295A (en) Gas cookers