SU68255A1 - Устройство дл насыщени теста углекислотой - Google Patents
Устройство дл насыщени теста углекислотойInfo
- Publication number
- SU68255A1 SU68255A1 SU4188A SU4188A SU68255A1 SU 68255 A1 SU68255 A1 SU 68255A1 SU 4188 A SU4188 A SU 4188A SU 4188 A SU4188 A SU 4188A SU 68255 A1 SU68255 A1 SU 68255A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- dough
- carbon dioxide
- saturating
- column
- pressure
- Prior art date
Links
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
Предлагаемое изобретение заключаетс в устройстве дл насыщени теста углекислотой под давлением выше атмосферного, чтобы придать ему необходимую рыхлость при понижении давлени , т. е. по выходе его из выгрузного отверсти в среду с атмосферным давлением. Применение этого устройства устран ет необходимость рыхлени теста дрожжевым брожением.
В специальной литературе имеютс указани на применение дл насыщени теста углекислотой при замесе работающих под давлением месилок периодического действи , в которые подводитс углекислота.
На фиг. 1 изображен общий вид устройства в разрезе; на фиг. 2- разрез по аб.
Устройство (сатуратор теста) состоит из камеры 5, герметически закрывающейс навинтованной крыщкой /. По патрубку 2 в эту камеру подводитс сжатый воздух. К конусообразному днищу камеры примыкает цилиндрическа колонка 4, перегороженна поперечными рещетками 10 с отверсти ми диаметром 1-2 мм. Непосредственно под решеткаМИ в стенке колонки по окруж. ности ее поперечного сечени просверлены отверсти 5 диаметром 1-2 мм.
В пределах поперечных рещеток колонка 4 окружена цилиндрическим кожухом 6, в кольцевую камеру
которого- по патрубку 7 подводитс сжата углекислота. В нижней части колонки помещен выгрузной кран 9 и патрубок с вентилем 8, регулирующим давление среды .в колонке .
Работа устройства протекает в следующем пор дке.
Замещанное в обычной месилке тесто без дрожжей закладываетс в камеру 3, котора после этого закрываетс крышкой /. В камеру 3 через вентиль 2 подаетс воздух, сжатый до 4 ат. Одновременно или немното позже при этом же давлении iB колонку 4 через вентиль патрубка 7 даетс ток углекислоты. Тесто продавливаетс постепенно, (в течение нескольких минут) через рещетки 10 в нижнюю часть колонки 4 и в это врем насыщаетс углекислотой при повышенном давлении. Выпущенное в формы через кран 9 тесто при нормальном давлении немедленно будет выдел ть поглощенную углекислоту и увеличит свой объем, за счет чего и создаетс необходимое разрыхление. После этого тесто может быть передано на выпечку .
Предмет изобретени
Claims (2)
1. Устройство дл насыщени теста
углекислотой под давлением, с
целью придани ему необходимой
рыхлости при понижении давлени ,
отличающеес тем, что оно выполнено в виде герметически закрываемой приемной дл теста камеры 3 с патрубком 2 в верхней части дл подачи сжатого воздзха, патрубком 7 в кожухе 6 дл подачи в него под давлением углекислоты и помещенной концентрично в кожухе
6 колонки 4 с отверсти ми 5 в стенках.
2. Форма выполнени устройства поп. I,отличающа с тем, что дл замедлени движени теста на пути к выпускному крану 9 колонки 4 в последней установлен р д решеток над отверсти ми 5.
Фиг. 2
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4188A SU68255A1 (ru) | 1945-03-15 | 1945-03-15 | Устройство дл насыщени теста углекислотой |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4188A SU68255A1 (ru) | 1945-03-15 | 1945-03-15 | Устройство дл насыщени теста углекислотой |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU68255A1 true SU68255A1 (ru) | 1946-11-30 |
Family
ID=48247370
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4188A SU68255A1 (ru) | 1945-03-15 | 1945-03-15 | Устройство дл насыщени теста углекислотой |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU68255A1 (ru) |
-
1945
- 1945-03-15 SU SU4188A patent/SU68255A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3742723A (en) | Pipe freezing device | |
SU640639A3 (ru) | Способ автоматического регулировани процесса предотвращени выброса пены из закрытой реакционной камеры | |
SU68255A1 (ru) | Устройство дл насыщени теста углекислотой | |
US2621746A (en) | Fire extinguisher | |
US3292638A (en) | Smoking pipe | |
GB790969A (en) | Method of and apparatus for cooking food | |
GB820446A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of electric incandescent lamps and similar devices | |
GB723040A (en) | Improvements in or relating to solid propellant jet reaction motors | |
SU73442A1 (ru) | Аппарат дл получени водорода | |
GB802306A (en) | Improvements in or relating to gas/liquid contacting columns, and contact trays for use in such columns | |
US1977130A (en) | Gas holder with constant pressure | |
GB1357800A (en) | Apparatus for discharging a volume of liquid | |
GB631433A (en) | Improvements relating to disinfectant containers and diffusers | |
GB979764A (en) | Discharging liquid from containers by gaseous pressure | |
GB745583A (en) | Improvements in or relating to containers for powdered materials | |
GB688345A (en) | Improvements in sanitary liquid traps | |
FR2243739A1 (en) | Aerosol can discharge tube - sideways movement of tube disengages discharge hole from inner blocking tube | |
GB618980A (en) | Improvements in syphonic flushing apparatus | |
SU128241A1 (ru) | Установка дл промышленного даждеванн | |
SU65884A1 (ru) | Устройство дл автоматического включени воздушно-спринклерной системы | |
GB857022A (en) | Control devices for pest scarers | |
GB821520A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of pressure tanks | |
GB946110A (en) | Improvements in or relating to liquid drop dispensing apparatus | |
GB1411225A (en) | Syphons | |
GB635428A (en) | Improvements in sampling tubes |