SU616276A1 - Способ получени биомассы - Google Patents

Способ получени биомассы

Info

Publication number
SU616276A1
SU616276A1 SU762357452A SU2357452A SU616276A1 SU 616276 A1 SU616276 A1 SU 616276A1 SU 762357452 A SU762357452 A SU 762357452A SU 2357452 A SU2357452 A SU 2357452A SU 616276 A1 SU616276 A1 SU 616276A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
mycelium
nutrient medium
medium
temperature
mushroom
Prior art date
Application number
SU762357452A
Other languages
English (en)
Inventor
Костадинов Торев Анатас
Original Assignee
Дсо "Хранмаш" (Инопредприятие)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дсо "Хранмаш" (Инопредприятие) filed Critical Дсо "Хранмаш" (Инопредприятие)
Application granted granted Critical
Publication of SU616276A1 publication Critical patent/SU616276A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/50—Inoculation of spawn
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/70—Harvesting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
    • A01H15/00—Fungi; Lichens
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
    • A23C19/082—Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/424—Addition of non-meat animal protein material, e.g. blood, egg, dairy products, fish; Proteins from microorganisms, yeasts or fungi
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/45—Addition of, or treatment with, microorganisms
    • A23L13/46—Addition of, or fermentation with fungi, e.g. yeasts; Enrichment with dried biomass other than starter cultures
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/804—Single cell protein
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/911—Microorganisms using fungi

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Developmental Biology & Embryology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Sustainable Development (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Description

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ образованием глазков и целением клеток а также путем удлинени  гиф и колоний Отличием .штамма Р6 24-44 от штамма Р6 64-103  вл етс  толщина гиф (6-8 мкм) и менее выраженное образование глазков. Штамм РВ отличаетс  от штамма Р5 64.103 6оль шей длиной гиф, менеЪ резко выраженны образованием глазков и тем что вгорич ные споры не образуютс . Первый из опксьгоаемых штаммов pas виваетсй на питательной среде из моно™ и дисахаридов (особенно хорошо на сред из глюкозы и меламассы). Он хорошо ассимилирует мочевину, среды азотистьж солей - нитрат аммони , н сулы|йт амм ни , среды фосфорных солей - )ат натри  и моно к двуосновной калий. Температура раэвнти.  штамма С, рН 6,,5,. Расход воздуха 0,8+0,2 на 1 м -5 питательной среды в 1 мин. В штамме PS 64-103 содержитс  неочищенных протеииов от 42 Др 46%, углеводов от 19 до 21%, клетчатки от 6 до 8%, жнров от S до 4%, общей зо лы от 6 цо 7% Имеютс , витамины группы В, Штамм Pg 24-44 отличаетс  мень шим содержанием неочищенных протеинов и большим содер :санйем клетчатки. Штамм РВ текже отличаетс  меньшим соцеркамием steo4inneHHi-jix прот инов и большим соцергкапием углеводов. Состав твердой питательной средь; дл  развити  грибного мицели , ч: Глюкоза20 N H,,0 .-;. М бОдO.S Z«3040,01 СОС&,;,0,01 Агар агар20 Вода1000 Состав твердой питательной среды дл развити  грибногомйцели , ч; Глюкоза20 WHjNO(23,0 KH -pfn1,0 М06040,5 %К604,0,01 cocF-2 0,01 Вода1000 Состав питательной среды, используемой в промышленном производстве,% МелассаSjO HH Ы мочевина0,1-0 KHrjPO или0,1 Масло подсолнечноеО,ОЗ. (длн подавлени  иены) Грибной ми дели и консервируют на твер дом субстрате по типу описанной пита тельной среды (с агар-агаром). Эту среду разливают по пробным пробиркам Ай кермана, стерилизуют в течение 45 мин гфи 124 С и хран т в наклонном положении. Грибной мицелий образует на агаре белые, на гюлне 1ные воздухом гифы с редкой . структурой Каждый семестр среду возобновл ют . Среду хран т в холодильнике при температуре 2 С. Семенной материал получают на жидкой питательной среде Среду разлива1от в 200 мл колбы Эрленмайера, котоpbie закрьгоают марлевыми пробками Кол. бь; стерилизуют в течение 45 мин при гекиюратуре 124 С в автоклаве. После охлаждени  до 25 С в них засевают в стерильной ка.мере мицелий, состо щий из насыщенных воздухом гиф. или гиф с не оторой долей агара Колбы став т на встр хивающую машину (14-0 циклов в J. мин .) в камеру с температурой 26°С. Период развити  составл ет 72-96 час. Далее переход т ко второму и третьему осеменению (от одной . жидкой среды i: жидкой среде) питательной срецы в ндентггчных ЗГСЛОБИЯХ, При первом осеменении жидкой среды развитие длитс  60 час при послед чощих осеменеНИ .ЯХ длительность развити  составл ет (при соотношении осемен ющего материала к питательной среде 1:1О) 36 час. Жидкую питательную среду мицели  хран т в холодильнике при температуре 2 С до трех мес цев, а гри температуре 26 С - до одной недели. Осеменение мицели  в инокул торе. Емкость икокул тора составл ет от 1 до 2 м Его предварительно промывают и стерилизуют, потом загружают описанной питательной средой, содержащей мелассу. Аппарат загружают на 80% общего объема, Цитательную среду гоTDBHT в варочном аппарате, стерилизуют в стерилизационных колоннах и охлаждают Б охладнтельных колоннах Загружениь й питательной средой инокул тор осе- ме1Шют в стерильных услови х п тью колбамп семенного материала. Технологический pejsasM работы аппара таг температура 26+1°С| рН 6,5+0,5j расход воздуха 0,8+0,2 м на 1 м питательной среды в 1 мин без использовани  смесител | .давление в аппарате 0,5+,0j2 aiTvi| длительность развити  мицели  48 час Работа промежуточиого апгт р та. Промежуточный аппарат емкостью 15-20 м предварительно промывают и стерилизуют. Его загружают стерилизованной и охлажпенной питательной средой-мелассой. Полезный объем аппп- рата составл ет 80% его суммарного объема (питательна  среца + осемен ющий материал). Мицелий подают по стерильным трубам из инокул тора, Тех нологический режим аппарата идентичен режиму работы инокул тора. Период раз вити  мицели  24 час. Развитие мицели  в рабочих аппарат Емкость рабочих аппаратов 50-10О или больше. Вымытые и простерилизованные аппараты загружают пред варит ел но приготовленной на основе мелассы питательной средой. Количество питательной среды рассчитывают так, чтоб вместе с осемен ющим материалом из промежуточного аппарата оно составило 80% суммарного объема аппарата. При осеменении в промежуточных аппаратах мицелий подают по предварительно стерилизованным Трубопроводам. Технологический режим аппарата: температура 26± 1 С; рН 6,51 0,5; расход воздуха О,8+О,2 м на 1 м питательной среды в 1 мин (без использовани  смесител ); давление 0,5+О,2 атм. Период развити  мицели  зависит от количества осемен ющего материала. При соотношении осемен ющей среды к питательной среде 1:1О длительность этого периода 24 час. После суммарно го развити  мицели , половину культиви рованной среды направл ют на фильтрование , а остаток резервируют в качеств осемен ющего материала. Рабочий аппар дополнительно загружают готовой питательной средой так, чтобы соотношение осемен ющего материала к питательной среде составл ло 1:1. В этом случае все развитие мицели  происходит за 6+i час. Потом вновь отбирают половин культивированной сресы и так поступают в течение 8 + 2 суток. В результате возвращаютс  к инокул тору и промежуточному аппарату. Количество полученно го на 1 л питательной среды грибного мицели  составл ет 9+1 г (сухой) или 35+5 г (28% сухого материала). Выделение грибного мицели  из культуральной среды. Дл  этого прибегают к фильтрованию с помощью фильтр-прессов, вакуумных барабанных фильтров или центрифуг, От деленный мицелий промывают питьевой подои с таким р счетом, чтобьг количество ВОДЬ раЕ)и лось обърму отфильтрованной культуральной среды. Развившийс  мицелий дел т на твер дую и на жидкую фазы. Жидка  фаза (маточный раствор) содержит 70% культурапьной среды. Полученный продукт на водной основе содержит также некоторые вещества ,  вл ющиес  продуктом метаболиэма мицели  и физиологически активные вещества, стимулирующие вегетацию (растений ). Характеристика готового продукта. Грибной мицелий получают в двух различных видах: прессованный свежий и сухой. Прессованный мицелий представл ет собой свежую массу, содвржашую 28tl% су хого вещества. У него серовато-белый по светлоч-кремового цвет, спепифический вкус, напоминающий вкус дрожжей. Получают его в виде кубиков или параллелепипедов весом 5 кг, запакованных в полиэтиловую пленку. Ее хран т при температуре от - 18 до - . Срок годности продукта 6 мес. Сухой мицелий получают сушкой в распылительных сушилках, вентил ционногреющих сушилках или в сушилках с псевдоожиженным слоем. Температурасушки 65+5 С, Сухой мицелий напоминает муку с более или менее (в зависимости от метода сушки) неплотной тонкой структурой. Цвет ее от белого до светло-кремового. Специфический вкус напоминает вкус грибной муки. Мицелий упаковывают в бумажные мешки с двойным дном по 25 кг. Его нацо хранить в сухих хорошо вентилируемых помещени х при температуре окружающей среды, Годность продукта 1 год. Биохимическа  характеристика грибноо мицели  штамма PS 64-103 Протеин неочтценный, %55,8 Протеин очищенный, %45 Углеводы (без клет чатки ), %21 Жиры, %3,6 Клетчатка, %6,4 Минеральные вещества,%7,0 Тиамив, мкг/г18,9 Рибофлавин, МЕГ/Г73,0 Ниацин, мкг/г24О Холин, мкг/г6,0 Усво емость прот&инов , %83 Калорийность, кал/ЮО г340,16 В табл, 1 сопоставлено содержание
7616276g
аминокислот в грибном мицелие, м седарту ФАО (продовольственна  и сель (гов дине, свинине или баранине), казеине ,- соевой муке, протеине по ста скохоэ йственна  организаци  ООН), % к суммарному содержанию аминокислот.
Таблица 1
8,5 5,3 6,0 5.1 7,2 1,4 1,9 0,9 3,9
ин
3,4
43,6
Всего
4,0
4.8 7,6
8,46,4
5,5
5,0 4,0
3,8 7,4 5,0
5,0
6,4 6,2 4,0 9,4 7,0 1,0
6,6 1.2
1,2 2,0 3,5
0.7 0,3
4,8 5,1
3,1
6,0
6,4
44,4
51,438,0
36,0
10,9
2.0
3,3
9
На чертеже изображена технологическа  лини  осуществлени  преплагаемого способа производства биомассь ( -среаа; -х-х-пар; -.-.-вода; -.-.-.-возДУх ).
В ее состав вход т аппарат 1 дл  варки среды, старилизационна  колонна 2, охладительна  колонна 3, сборник 4, воздушный фильтр (общий) 5, воздушные фильтры (индивидуальные) 6, аппараты осеменени  7, промежуточные аппараты 8, рабочие аппараты 9, сборник культивированной среды (развита  мицелла) 10, 4и1льтр-прессы 11, шнековый или ленточный трансформатор 12, сборник 13 дл  очистки мицеллы, пресс 14, формующа  и упаковочна  машина 15, ленточный транспортер 16 и холодильна  камера 17,
Пример . Получение биомассы путем культивировани  штаммов , PS 24-44 и РВ 33-48.
Готов т питательную среду следующего состава, %:
Меласса5
N НдМОэ0,15
KHgPO 0,1
Подсолнечное
масло0,03
Среду стерилизуют при 124 С в течение 45 мин и охлаждают до 26 С. Охлажденной средой заполн ют ионокул тный ферментер объёмом 2 м и иноккулируют 1 л жидкого мицели , добытого в колбах. Соотношение иноколума к питательной среде 1:1ООО,
В ферментерах поддерживают температуру 26°С; рН - исходный 6,5 (а затем рН саморегулируетс )} расход воэдуха О,8-1 м на 1 м питательной среды в 1 мин; давление О,4-0,6 атм, Продесс длитс  36-48 час.
По указанному рецепту заправл ют промежуточные аппараты объемом 2О м и после стерилизации и охлаждени  инокулируют 1 м инокулума. Развитее продолжаетс  около 24 час.
02701О
3 В рабочие ферментеры объемом 1ОО м
вынос т питательную среду.- в количест- ,( ве, составл ющем вО% полезного объема , инокулируют 16 м инокулума, f Параметры на отличаютс  от указанных . Развитие мицели  продолжаетс  14 час. Каждые 14 час (плюс 2 час на вьшускание и доливку).берут 70 м развитого мицели , а 1О м оставл ют
tf в качестве инокулума. В рабочие ферментеры доливают 70 м готовой, стерилизованной и охлажденной питательной среды. Процесс длитс  дней, после чего используют лабораторный инокулум,
S Развитый мицелий фильтруют на вакуумных барабанных фильтрах с периодическим сн тием. Сн тый с вакуумного барабана мицелий отправл ют в пресс-формуюшую машину, где его спрессовый вают до получени  мицели , содержащего 26-28% сухого вещества. Затем его формируют в блоки по 10 кг, заворачивают в полиэтиленовую фольгу и упаковывают в картонные коробки,
Я Приготовленный мицелий отправл ют в холодильный тоннель дл  ударного замораживани  при температуре от -32 до -35 С с последующим сохранением при температуре от -18 до -2О С, ПриS9 годность продукта в этих услови х составл ет до 1 года. Дл  получени  сухого мицели  после обработки на вакуумном барабане его отравл ют в дробильную машину, а затем в сушильную установку
2i( с воздушным потоком при температуре 65-70 С,
Сухой мицелий имеет влажность 6-7%. Его получают в виде порошка, гранулей, фигурок и т.д. Сохран ют продукт в су хих, проветренных помещени х при комнатной температуре. Срок годности продукта до 2 лет.
Дл  сопоставительной биологической оценки и оценки токсичности грибного
мицели  вида полипорус использовали группу крыс, которых питали протеином казеина и протеином грибного мицели . Результаты приведены в табл, 2,
Протеин, замещенный
Биологический показатель протеином казеина
Прирост, %
Усво емость, % Кроме того, сравнивали число кров ных шариков, печень, желудок, тонкие кишки, весовое соотношение внутрен них органов и т.п. Все :псжазателй провер ли в динамике в течение 7 мес Никакой токсичности и никаких отклон& ний от приемлемых норм не обнаружено Грибной мицелий, полученный описываемым способом, можно использовать в качестве 10-20 добавки в м сные продукты (например колбасы, рубленое м со ;,дл  фрикаделек,, м со дл  поджарки, м со дл  консервов), в качестве первичного материала при изгот лении синтетического м са, рп  добавки плавленые копченые сыры (20%), ОЛ  обогащени  различных овощных консервов {до 25%) и дл  приготовлени  хлебно-булочных, иаделий (до 10%), Пример. Дл  приготовлени  скоропорт щихс  колбасных изделий с грибным мицелием использу1ют следую щне компоненты, %: Свинина нежирна 20 Свинина жирна 65 Грибной мицелий прессованный15 Соль столова 2,2 СахарОД НитритО,О1 Чеснок-0,1 Черный перецО,2 Режим изготовлени  - обычный дл  скоропорт щихс  колбасных изделий. Пример 2. Дл  приготовлени  .стойких колбасных изделий с грибньгм мицелием испольеуют следук цие компо ненты, %: Свинина полужирна 4О М со45. Грибной мицелий прессованный15 Столова  соль2,2 Черный перец0,3 Режим изготовлени  - обьганый дл  стойких колбасных изделий.
Таблица 2
Протеин, замещенный казеином грибного мицели 
21-2,6
175,2
93,52
82,79 ример 3, Дл  изготовлени  вленого сыра с грибным мицелием ользуют следующие компоненты,%: Сыры твердые30 Сыры типа Чедер30 ворог18 Грибной мицелий прессованный15 Коровье молоко4,0 Эмульгаторы3,О Черный перец0,3 Технологи  изготовлени  - обычна  плавленых сыров. Пример 4, Овощную пасту с бным мицелием готов т из следук о сырь , %: Грибной мицелий прессованный 2О Сельдерей8,О Горощек 12 Пастернак8,0 Морковь10 Огурцы маринованные1О Пюре из перцев,8,0 Лук ,2,0 Масло растительное8,О Винный I уксус8,О Соль столова 1,О Перец черныйО,О6 Вода 9,0 Все овоши перёд стерилизацией измельт , смеишвают и гомогенааируют. Пример 5,1 П нбной суп готоиз следующих компонентов, %{ Грибна  мукаЮ Грибной мицелий сухой (мука) Крахмал20 Мука бела 16 Морковь j суха 2,8 Сельдерей сухойО,8 Пастернак сухой1,2 Сухое молоко9,0 Перец черный0,1 Мононатрийглютаминат0 ,2 Соль столова Ю,
Все ингрёдиенть гомогенизируют; смесь упаковьва.ют в мешочки по 5О г,
Пример 6, Разбавпенный в 20-30 раз маточньгй раствор исполь-зуют дл  полива растительности. Поливать следует путем распылени  водыэ чтобы стимулирующие вещестЕа попадали и на листву и на корни. Поливают овощи {например, помидорыг перец , огурцы) желательно в теплицах, где легче контролировать режим полива. Полив { в среднем до 15 раз) начинают от стации образовани  зав зей и ааканчивзгш- на стадии сбора урожа .
Стимулирование роста овощных культур маточньм раствором повышает индекс скороспелости на 50% при первых 10 сборах, и повышает суммарный сбор примерно на 15%.
в27в14
формула иэобретрии 

Claims (1)

1, Способ получени  биомассы путем культивировани  продуцирующих « микроорганизмов на питательной среде, сопержашей источники азота, углерода, фосфора и минеральные соли, о т л и - чающийс  тем, что, с целью повышени  биологической ценности и возможности использовани  биомассы ® качестве пищевой добавки, в качестве
пропунента используют штаммы RaEvpOt US
s namoQue Р& б4-103 иРоРуро ие .(s PS 24-44 иРоЕурогиа bfUWiaEis РВ 33-48, при этом культивирование осуществл ют в услови х аэрации при температуре 22-50 С и рН среды 4s5-7,0.
2, Способ поп„1, отличаю щ к и с   тем, что расход воздуха при аэрации уста11авлива от от 0,6 до 1,2 м на 1 м питательной среды в 1 мин.
SU762357452A 1975-05-22 1976-05-14 Способ получени биомассы SU616276A1 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BG3005575 1975-05-22

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU616276A1 true SU616276A1 (ru) 1978-07-25

Family

ID=3901290

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU762357452A SU616276A1 (ru) 1975-05-22 1976-05-14 Способ получени биомассы

Country Status (13)

Country Link
US (1) US4212947A (ru)
JP (1) JPS521085A (ru)
CH (1) CH611133A5 (ru)
DD (1) DD124458A5 (ru)
DE (1) DE2621876A1 (ru)
FR (1) FR2311498A1 (ru)
GB (1) GB1540879A (ru)
HU (1) HU178559B (ru)
IN (1) IN144535B (ru)
IT (1) IT1065994B (ru)
PL (1) PL99047B1 (ru)
SE (1) SE7605072L (ru)
SU (1) SU616276A1 (ru)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2495122C1 (ru) * 2012-11-07 2013-10-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Способ получения порошкообразных ферментных препаратов
RU2498558C2 (ru) * 2011-12-22 2013-11-20 Общество с ограниченной ответственностью "ОВЛП" Способ получения жидкого мицелия для использования в обогащении белком кормов для животных
RU2556811C1 (ru) * 2014-06-02 2015-07-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) Способ управления процессом получения капсулированных ферментных препаратов

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4370351A (en) * 1978-08-30 1983-01-25 Harper James L Process for enriching the protein content of food and feedstuff and products thereof
US4530834A (en) * 1982-09-17 1985-07-23 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Preparation of an entomopathogenic fungal insect control agent
DK69193D0 (ru) * 1993-06-11 1993-06-11 Novo Nordisk As
GB0110954D0 (en) * 2001-05-04 2001-06-27 Marlow Foods Ltd Edible fungi
GB0110953D0 (en) * 2001-05-04 2001-06-27 Marlow Foods Ltd Edible fungi
NZ529554A (en) * 2003-11-14 2006-08-31 Fonterra Cooperative Group Ltd Dairy product and process
DE102016110653A1 (de) * 2016-06-09 2017-12-14 Van Hees Gmbh Nahrungsmittelzubereitungen mit Pilzmyzelien
KR20210018354A (ko) * 2018-06-08 2021-02-17 에멀쥐 아이엔씨 진균성 균사체를 성장시키는 방법 및 식용 산물을 만드는 방법
EP3852543A1 (en) 2018-09-20 2021-07-28 The Better Meat Company Enhanced aerobic fermentation methods for producing edible fungal mycelium blended meats and meat analogue compositions
WO2020074782A1 (en) 2018-10-11 2020-04-16 Teknologian Tutkimuskeskus Vtt Oy Food product comprising fungal mycelium material

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2850841A (en) * 1948-04-19 1958-09-09 Szuecs Joseph Method of growing mushroom mycelium and the resulting products
US3010878A (en) * 1959-09-08 1961-11-28 Olin Mathieson Process for the production of eburicoic acid
US3097145A (en) * 1962-03-30 1963-07-09 Takeda Chemical Industries Ltd Acid protease and the production thereof
US3151038A (en) * 1962-08-24 1964-09-29 Univ Ohio State Res Found Process for the production of fungal protein

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2498558C2 (ru) * 2011-12-22 2013-11-20 Общество с ограниченной ответственностью "ОВЛП" Способ получения жидкого мицелия для использования в обогащении белком кормов для животных
RU2495122C1 (ru) * 2012-11-07 2013-10-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Способ получения порошкообразных ферментных препаратов
RU2556811C1 (ru) * 2014-06-02 2015-07-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) Способ управления процессом получения капсулированных ферментных препаратов

Also Published As

Publication number Publication date
CH611133A5 (ru) 1979-05-31
IT1065994B (it) 1985-03-04
PL99047B1 (pl) 1978-06-30
FR2311498A1 (fr) 1976-12-17
US4212947A (en) 1980-07-15
DE2621876A1 (de) 1976-12-09
DD124458A5 (ru) 1977-02-23
IN144535B (ru) 1978-05-13
GB1540879A (en) 1979-02-21
HU178559B (en) 1982-05-28
FR2311498B1 (ru) 1983-04-15
SE7605072L (sv) 1976-11-23
JPS521085A (en) 1977-01-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU616276A1 (ru) Способ получени биомассы
US4776872A (en) Method and composition for enhancing mushroom growth
CN105036857A (zh) 一种香菇培养基质及其制备方法
CN110326485B (zh) 一种栽培血红栓菌栽培方法及应用
CN107299063A (zh) 黑皮鸡枞菌液体菌种制备方法
CN105732191A (zh) 食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法
US4370351A (en) Process for enriching the protein content of food and feedstuff and products thereof
RU2362367C1 (ru) Способ получения консервов "кролик с гарниром и паровым соусом"
CN104664155A (zh) 一种人工快速饲养韭蛆的培养基及其制作方法
RU2358517C1 (ru) Способ производства консервов "кролик с гарниром и соусом белым с яйцом"
JPS6143007B2 (ru)
Speroni et al. Factors influencing the agaritine content in cultivated mushrooms, Agaricus bisporus
CN103168963B (zh) 一种大豆乌鳢饲料
CN112741213A (zh) 昆虫蛋白源生物饲料的制备方法
KR0136838B1 (ko) 소 혀 버섯의 자실체 생육방법
Quast et al. Progress in palmito (heart-of-palm) processing research
JPS62239987A (ja) アンチアンモニア　アゾトバクター
CN108514073A (zh) 一种添加菌类培养液制备天然保鲜营养湿米粉的方法
EP0016824A1 (en) Process for enriching the protein content of food and products thereof
RU2077204C1 (ru) Способ производства микробиологических препаратов
JPS6246141B2 (ru)
RU2331233C1 (ru) Способ получения консервов "цыпленок в яйце"
LV12672B (lv) Uzturvielu produkts un ta iegusanas panemiens
RU2332880C1 (ru) Способ приготовления консервов "цыпленок в яйце"
JPS6413945A (en) Production of pickle