SU591166A1 - Устройство дл вакуумировани фарша - Google Patents

Устройство дл вакуумировани фарша

Info

Publication number
SU591166A1
SU591166A1 SU752301129A SU2301129A SU591166A1 SU 591166 A1 SU591166 A1 SU 591166A1 SU 752301129 A SU752301129 A SU 752301129A SU 2301129 A SU2301129 A SU 2301129A SU 591166 A1 SU591166 A1 SU 591166A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
screw
vacuum
turns
vacuum system
minced meat
Prior art date
Application number
SU752301129A
Other languages
English (en)
Inventor
Василий Матвеевич Горбатов
Тарас Филиппович Демченко
Семен Михайлович Бобылев
Валерий Семенович Бобылев
Леонид Филиппович Жилкин
Евгений Тимофеевич Спирин
Генрих Григорьевич Ширинян
Original Assignee
Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности filed Critical Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности
Priority to SU752301129A priority Critical patent/SU591166A1/ru
Priority to DK567476A priority patent/DK567476A/da
Priority to US05/751,950 priority patent/US4103354A/en
Priority to DE19762657432 priority patent/DE2657432A1/de
Priority to FR7638156A priority patent/FR2335256A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of SU591166A1 publication Critical patent/SU591166A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/015—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation
    • A23L3/0155—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation using sub- or super-atmospheric pressures, or pressure variations transmitted by a liquid or gas
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36—Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50—Details of extruders
    • B29C48/76—Venting, drying means; Degassing means
    • B29C48/765—Venting, drying means; Degassing means in the extruder apparatus
    • B29C48/766—Venting, drying means; Degassing means in the extruder apparatus in screw extruders
    • B29C48/767—Venting, drying means; Degassing means in the extruder apparatus in screw extruders through a degassing opening of a barrel
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/03—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor characterised by the shape of the extruded material at extrusion

Description

54.) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВАКУУМИРОВАНИЯ ФАРША
Изобретение относитс  к м сной и рыбной промышленности дл  вакуумировани  фаршевых изделий из м са и рыбы.
Известно устройство дл  вакуумировани  фарша, включающее шнековый питатель с загрузочным бункером и выгрузочным отверстием , вакуумную систему и привод 1.
Однако вакуумированию фарш подвергаетс  в относительно большой толше, что снижает эффект отбора из него имеюшегос  воздуха, т. е. преп тствует более полному его отбору.
Вакуумна  зона размешаетс  непосредственно у концевой, приводной части шнека, опираюш ,егос  на подшипник. Наличие вакуума в этой зоне вызывает подсос в устройство смазочных материалов. Примен емые уплотнени  такой подсос не устран ют.
Фарш подсасываетс  в вакуумную систему, забивает сетку, что уменьшает глубину вакуума , ухудшает плотность набивки батонов, а остающиес  в фарше воздушные пустоты ускор ют развитие нежелательной микрофлорьь
Цель изобретени -улучшение вакуумировани  фарша.
Указанна  цель достигаетс  тем, что вал шнека выполнен полым и имеет входное и выходное окна, а шнек имеет два участка с противоположным направлением витков. При этом
граница участков шнека расположена в месте соединени  шнекового питател  с вакуумной системой.
На чертеже показано предлагаемое устройство , общий вид.
Устройство состоит из бункера 1, цилиндрического корпус а 2„ полого шнека 3, вал которого имеет окно 4 дл  ввода фарша в полость вала и окно 5 дл  выхода фарша из полости вала.
На валу шнека 3 и.меютс  витки 6, разделенные в месте соединени  шнека 3 с вакуумным патрубком 7 на витки правого и левого направлени . В нижней части противоположного от привода (на черт, не показан) конца корпуса 2 размещаетс  выходной патрубок 8 дл  подачи фарша на дальнейшую обработку. На вакуумном патрубке 7 установлена контрольна  камера 9, через которую устройство соедин етс  с вакуумной системой. Один из торцов камеры 9 изготовлен из прозрачного материала.
Работа устройства осуществл етс  следующим образом.
Фарщ поступает из бункера 1 в цилиндрический корпус 2. Срезаемый тонким слоем витками шнека 3 правого вращени  он продвигаетс  от бункера 1 в сторону привода. В результате развиваемого в этой части корпуса 2 давлеНИИ фарш через окно 4 проталкиваетс  в полую зону вала шнека 3, по. которой он движетс  в обратном направлении к окну 5.
Под действием витков шнека 3 правого и левого направлений фарш от места соединени  шнека с вакуумной системой раздел етс  вправо и влево, после чего в центральной зоне корпуса образуетс  свободна  от фарша зона, условно показанна  на чертеже пунктирными лини ми А и Б.
Эта зона находитс  под действием вакуума, который дважды производит отбор воздуха из фарша. Первый - когда фарш тонким слоем подаетс  витками влево, а второй - после выхода фарша из окна 5.
В св зи с тем, что у концевых подшипников создаетс  повышенное давление, а вакуумна  зона ограничена корпусом и фаршем,- подсос воздуха извне полностью исключаетс .

Claims (2)

1.Устройство дл  вакуумировани  фарша, включающее шнековый питатель с загрузочным бункером и выгрузочным отверстием, вакуумную систему и привод, отливающеес  тем, что, с целью улучшени  вакуумировани  фарша, вал шнека выполнен полым и имеет входное и выходное окна, а шнек имеет два участка с противоположным направлением витков.
2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что граница участков шнека расположена в месте соединени  шнекового питател  с вакуумной системой.
Источники информации,-прин тые во внима15ние при экспертизе:
1. Авторское свидетельство СССР № 285533 кл. А 22 С 11/06, 1969.
SU752301129A 1975-12-19 1975-12-19 Устройство дл вакуумировани фарша SU591166A1 (ru)

Priority Applications (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU752301129A SU591166A1 (ru) 1975-12-19 1975-12-19 Устройство дл вакуумировани фарша
DK567476A DK567476A (da) 1975-12-19 1976-12-16 Fremgangsmade og apparat til vakuumbehandling af halvflydende materialer
US05/751,950 US4103354A (en) 1975-12-19 1976-12-17 Process and apparatus for vacuum treatment of viscoplastic materials
DE19762657432 DE2657432A1 (de) 1975-12-19 1976-12-17 Verfahren zur vakuumierung von plastisch-zaehen materialien und einrichtung zu dessen ausfuehrung
FR7638156A FR2335256A1 (fr) 1975-12-19 1976-12-17 Procede de traitement par le vide de produits visqueux plastiques et dispositif pour sa mise en oeuvre

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU752301129A SU591166A1 (ru) 1975-12-19 1975-12-19 Устройство дл вакуумировани фарша

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU591166A1 true SU591166A1 (ru) 1978-02-05

Family

ID=20641225

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU752301129A SU591166A1 (ru) 1975-12-19 1975-12-19 Устройство дл вакуумировани фарша

Country Status (5)

Country Link
US (1) US4103354A (ru)
DE (1) DE2657432A1 (ru)
DK (1) DK567476A (ru)
FR (1) FR2335256A1 (ru)
SU (1) SU591166A1 (ru)

Families Citing this family (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4202636A (en) * 1977-01-26 1980-05-13 Phillips Petroleum Company Mixing device with internal recycle
US4516731A (en) * 1982-09-30 1985-05-14 Jack Prince, Inc. Deboning apparatus having auger seal on one end and support means therefor
FR2542169A1 (fr) * 1983-03-11 1984-09-14 Coudert Jean Procede et appareil pour le traitement thermique sous vide de produits alimentaires, notamment de fruits pour confiture
US5044759A (en) * 1987-05-20 1991-09-03 Giuseppe Gagliani Mixing process and screw extruders for carrying out the same
DE3805748A1 (de) * 1988-02-24 1989-09-07 Berstorff Gmbh Masch Hermann Verfahren und einrichtung zur aufrechterhaltung eines rueckwaertsentgasungsvorganges an einem einschneckenextruder
DE3817941A1 (de) * 1988-05-27 1989-11-30 Rhodia Ag Extrusionsverfahren und ein-, zwei- oder mehrschneckenextruder
DE4017724C1 (ru) * 1990-06-01 1991-03-07 Hermann Berstorff Maschinenbau Gmbh, 3000 Hannover, De
JP2546913B2 (ja) * 1990-06-05 1996-10-23 株式会社神戸製鋼所 ２軸連続混練装置
US5227111A (en) * 1991-05-06 1993-07-13 Dow Corning, S.A. Manufacture of moisture curable organosiloxane compositions
US5332309A (en) * 1992-04-23 1994-07-26 Edge-Sweets Company Reactive component mixing with metered dry filler
US5727876A (en) * 1996-05-31 1998-03-17 E. I. Du Pont De Nemours And Company Polymer mixing apparatus
DE19642232C2 (de) * 1996-10-12 1999-03-18 Inofex Fleisch Lebensmitteltec Zerkleinerungs- und Emulgierautomat
US6129873A (en) * 1998-04-08 2000-10-10 Eastman Chemical Company Process for removing moisture and volatiles from pellets in single screw extruders
US6511217B1 (en) * 2000-11-03 2003-01-28 General Electric Company Method and system to compound silicone compositions
EP1308262A1 (de) * 2001-10-31 2003-05-07 Krauss-Maffei Kunststofftechnik GmbH Extrusionsschnecke
JP4770951B2 (ja) * 2009-03-12 2011-09-14 富士ゼロックス株式会社 現像装置及び画像形成装置
RU176045U1 (ru) * 2017-09-11 2017-12-27 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова" Смеситель для волокнистых материалов

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US918749A (en) * 1908-11-30 1909-04-20 Metals Extraction Corp Ltd Apparatus for use in solution and precipitation processes.
NL283627A (ru) * 1962-09-26 1900-01-01
US3985348A (en) * 1975-01-14 1976-10-12 W Bar E, Incorporated Apparatus and method for feeding a powdery material to a plasticized, pressurized polymer

Also Published As

Publication number Publication date
DK567476A (da) 1977-06-20
FR2335256A1 (fr) 1977-07-15
FR2335256B1 (ru) 1980-11-07
DE2657432A1 (de) 1977-06-30
US4103354A (en) 1978-07-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU591166A1 (ru) Устройство дл вакуумировани фарша
US2078565A (en) Vacuum press and the like
ATE49631T1 (de) Zweiwellen-vakuumpumpe mit getrieberaumevakuierung.
US3742556A (en) Meat emulsion pump
ES2047130T3 (es) Aparato para extruir material alimenticio.
US2192838A (en) Fish entrails extractor
BRPI0804638B1 (pt) Dispositivo e método para encher substâncias como pastas em películas na produção de embutidos
ES2037821T3 (es) Aparato para extruir cuantitativamente productos alimentarios.
US3930763A (en) Rotary cell pump for the conveying of sausage stuffing and the like
US3895414A (en) Sausage casing breaker
US2777403A (en) Continuously operating stuffing and dividing machine for doughlike material
US1596775A (en) Combined suction and pressure drum for pulp, cellulose, and the like
US3036332A (en) Continuous meat stuffer
SU710636A1 (ru) Устройство дл измельчени продуктов
US2520982A (en) Machine for predeterminedly shaping and cutting away surface portions of deformable substances
SU659117A1 (ru) Маслообработник
SU728819A1 (ru) Устройство дл вакуумировани и нагнетани фарша
FR2312963A1 (fr) Procede et dispositif pour le traitement par le vide du beurre pendant sa fabrication continue
US2295424A (en) Pump impeller
SU991972A1 (ru) Устройство дл массировани м са
GB226632A (en) A process and apparatus for drying animal and fish offal and similar spongy materials
SU757712A1 (ru) Устройство для добычи кускового торфа 1
SU649391A1 (ru) Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем
PL163058B1 (pl) Nadziewarka do wędlin
SU60441A1 (ru) Машина дл набивки колбасных и тому подобных изделий