SU728819A1 - Устройство дл вакуумировани и нагнетани фарша - Google Patents

Description

I

Изобретение относитс  к технике ва- куумировани  и нагнетени  в зкопластичнык материалов и может быть использовано на предпри ти х м сной и рыбной промышл енност и.

Известно устройство дл  вакуумировани  и нагнетани  (, включающее цилиндрический корпус с загрузочным бункером и выгрузочным отверстием, расположенный вкорпусе шнековый питатель , витки которого имеют противо положные направлени , патрубок дл  соединени  с вакуумной системой и привод fl .

Недостатками этого устройства  &л ютс  наличие сложного по конфигурации полого вала с окнами дл  жода и выхода фарша, что создает большие трудности в изготовлении его, вызывает перетирание, м тие и нагрев фарша, что ухудшает качество готового прюдукта.

Цель йсэобретени  - исключение перетирани  Н нагрева фарша.

Это достигаетс  тем, что устройство снабжено дополнительным цилиндрическим корпусом, соосно установленным внутри основного с образованием кольцевого зазора дл  прохода фарша так, что рас- сто5дние между стенками корпусов, не превышает радиуса дополнительного корпуса .

Загрузочный бункер и патрубок соединены с дополнительным цилиндртгаеоким корпусом.

Торцова  сТенка дополнительного корпуса расположена от патрубка на рассто нии , равном шагу шнека, а вал шнека Выполнен разъемным в месте соединени 

5 с приводом.

На чертеже изображено устройство, общий вид.

Claims (1)

1. ycTpoifcTBO состоит из загрузочного бункера 1, двух цилиндрических корпу0 сов, основного 2 и дополнительного 3, причем между корпусами есть кольцевой зазор дл  прохода фарша, шнека 4, име- юшего витки правого 5 и левого 6 направлени , причем витки правого 5 на - правлени  больше по диаметру, чем витки левого 6 направлени , при этом граница участков шнека 4 расположена в месте соединени  нагнетател  с вакуумной системой , штудера 7, торнова  стенка 8 выполнена легкосъемной, В правой части устройства установлен выходной патрубок 9, в левой части расположен приводной вал 10, стыкующийс  со шнеком 4, Дополнительный корпус 3 расположен внутри основного корпуса 2 на рассто5 нии не более радиуса корпуса 3 от тор цовой стенки основного, причем продольные оси корпусов совпадают, а площадь поперечного сечени  кольцевого зазора дл  прохода фарша между корпусами 2 И 3 равна площади поперечного сечени  свободного прохода шнековой камеры корпуса 3 Устройство работает следующим о& разом, Иэ бункера 1 фарш поступает в допол нительный нилшдрический корпус 3 ус-рройотва и под действием витков левого 6 направлени  шнека 4 перемещаетс  в левую часть устройства , далее через кольцевой зазс между корпусами 2 и 3 фарш перетекает в правую часть устройс ва, где витками правого 5 направлени  шнека 4 перемещаетс  к выходному патрубку 9, через который производитс  выгрузка продукта. При помощи штудера 7, установленног на корпусе 3, на рассто нии шага шнека 4 от торца корпуса 3 происходит вакуу- мирование фарша в тонком слое при загрузке его в устройство через 6y7iKep 1 и после выхода из кольцевого зазора между корпусами 2 и 3. Таким образом в этой зоне происходит двойное вакууми рование фарша. Область вакуумировани  показана на фиГо 1 пунктирной линией. Предложенное устройство позволит исключить перетирание, м тие и нагрев фарша, что позволит улучшить качество готового продукта, а также облегчить санитарную обработку. Формула изобретени  1, Устройство дл  вакуумировани  и нагнетани  фарша, включающее цилшщри ческий корпус с загрузочным бункером и выгрузоШым отверстием, расположенный в корпусе шнековый; питатель, витки которого имеют противоположные направ-лени , патрубок дл  соединени  с вакуумной системой и привод, отличаю щ е е с   тем, что, с целью исключени  перетирани  и нагрева фарша, оно снабжено дополнительным цилиндрическим корпусом, соосно установленным внутри основного с образованием кольцевого зазора дл  прохода фарша так, что рассто ние между стенками корпусов не превыщает радиуса дополнительного корпуса . - 2, Устройство по п. 1, отличав ю щ е е с а тем, что загрузочный бун кер и патрубок соединены с дополнитепь ньзм цилиндрическим корпусом, 3,Устройство по п, 1, о.т л и ч а ю щ е е с .  тем, что торцова  стенка дополнительного корпуса расположена от патрубка на рассто нии, равном шагу витка шнека, 4,Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с   тем, что, вал шнека выполнен разъемным в месте соедине1т  с приводом. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1, Авторское сввдетельство СССР № 591166, кл. А 22 С 11/08, 1975.