RU2019967C1 - Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий - Google Patents
Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019967C1 RU2019967C1 SU5015936A RU2019967C1 RU 2019967 C1 RU2019967 C1 RU 2019967C1 SU 5015936 A SU5015936 A SU 5015936A RU 2019967 C1 RU2019967 C1 RU 2019967C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pipe
- stuffing
- meat
- discharge
- recirculation
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Использование: в мясной и рыбной промышленности при изготовлении фаршевых изделий из мяса и рыбы. Сущность изобретения: устройство содержит цилиндрический корпус с загрузочным бункером для фарша, последдовательно расположенные в корпусе шнековый питатель и эксцентриковый роторно-лопастной нагнетатель, выгрузочный патрубок, нагнетательный трубопровод, привод и систему отвода воздуха из фарша. Система отвода воздуха из фарша состоит из рециркуляционного трубопровода, выходной конец которого размещен в бункере, и трехходового пробкового крана. Кран подключен к выгрузочному патрубку и сообщен с нагнетательным и рециркуляционным трубопроводами для подачи фарша либо в рециркуляционный трубопровод, либо в нагнетательный и рециркуляционный трубопроводы. 2 ил.
Description
Изобретение относится к устройствам для наполнения под давлением колбасных оболочек фаршем и предназначено для использования в мясной и рыбной промышленности при изготовлении фаршевых изделий из мяса и рыбы.
Известно устройство для наполнения колбасных оболочек, содержащее корпус с загрузочным бункером для фарша, последовательно расположенные в корпусе шнековый питатель и эксцентриковый роторно-лопастной нагнетатель, выгрузочный патрубок, нагнетательный трубопровод, привод и систему отвода воздуха из фарша [1]. Система отвода воздуха из фарша представляет собой систему вакуумирования, состоящую из вакуумного насоса и средства его управления.
Недостатком такого устройства является необходимость затрат энергии на привод вакуумного насоса, а также сложность конструкции, связанная с наличием вакуумной системы.
Ближайшим к изобретению является известное устройств для наполнения колбасных оболочек, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным бункером для фарша, последовательно расположенные в корпусе шнековый питатель и эксцентриковый роторно-лопастной нагнетатель, выгрузочный патрубок, нагнетательный трубопровод, привод и систему отвода воздуха из фарша [2]. Система отвода воздуха из фарша выполнена в виде системы вакуумирования для уплотнения фарша при заполнении им оболочки.
Недостатками этого устройства являются повышенные энергозатраты на привод вакуумирования и сложность конструкции.
Целью изобретения является снижение энергозатрат и упрощение конструкции.
Это достигается тем, что в устройстве для наполнения оболочек колбасных изделий, содержащем цилиндрический корпус с загрузочным бункером для фарша, последовательно расположенные в корпусе шнековый питатель и роторно-лопастной нагнетатель, выгрузочный патрубок, нагнетательный трубопровод, привод и систему отвода воздуха из фарша, новым является то, что система отвода воздуха из фарша состоит из рециркуляционного трубопровода, выходной конец которого размещен в бункере, и трехходового пробкового крана, подключенного к выгрузочному патрубку и к нагнетательному и рециркуляционному трубопроводам для подачи фарша в рециркуляционный трубопровод или в нагнетательный и рециркуляционный трубопроводы.
На фиг.1 показано устройство, продольный разрез; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.
Устройство содержит цилиндрический корпус 1 с загрузочным бункером 2 для фарша. В корпусе 1 последовательно расположены шнековый питатель 3 и роторно-лопастной нагнетатель 4. Корпус 1 снабжен выгрузочным патрубком 5. Устройство включает нагнетательный трубопровод 6, привод 7 и систему отвода воздуха из фарша. Система отвода воздуха из фарша состоит из рециркуляционного трубопровода 8, выходной конец которого размещен в бункере 2 и трехходового пробкового крана 9. Кран 9 подключен к выгрузочному патрубку 5 и сообщен с нагнетательным 6 и рециркуляционным 8 трубопроводами для подачи фарша либо в рециркуляционный трубопровод 8, либо в нагнетательный 6 и рециркуляционный 8 трубопровода. Роторно-лопастной нагнетатель 4 состоит из корпуса 10 и установленных в нем подвижных в радиальном направлении лопастей 11. Кран 9 снабжен полым цилиндрическим золотником 12, стенка которого имеет три радиальных отверстия 13, 14 и 15, сообщаемых с выгрузочным патрубком 5, нагнетательным 6 и рециркуляционным 8 трубопроводами.
Устройство работает следующим образом.
Шприцевание колбасных изделий производится периодически, при этом привод 7 работает в непрерывном режиме. На время надевания оболочки на нагнетательный трубопровод 6 (цевку) устройство с помощью трехходового пробкового крана 9 переключается на режим циркуляции фарша из роторно-лопастного нагнетателя 4 в загрузочный бункер 2.
Для наполнения оболочки кран 9 переключается на режим подачи фарша в нагнетательный трубопровод 6. При этом выход фарша в рециркуляционный трубопровод 8 и далее в бункер 2 остается частично открытым.
Фарш из открытого загрузочного бункера 2 корпуса 1 шнековым питателем 3 подается в роторно-лопастной нагнетатель 4, где при помощи лопастей 11 сжимается и подается к выгрузочному патрубку 5. Далее фарш через отверстие 13 поступает в полость золотника 12, откуда через отверстие 14 подается в нагнетательный трубопровод 6, а из него - в присоединенную к нему оболочку. При этом отверстие 15 золотника 12 сообщает его внутреннюю полость с рециркуляционным трубопроводом 8, подключенным к загрузочному бункер 2. Давление фарша в открытом бункере 2 значительно ниже давления сжатого фарша в полости золотника 12. Это обеспечивает освобождение фарша, находящегося в полости золотника 12, от находящегося в нем воздуха перед подачей фарша в нагнетательный трубопровод 6 и оболочку. Тем самым устраняется возможность попадания воздуха в колбасную оболочку, что обеспечивает плотное и равномерное заполнение ее фаршем.
Таким образом, устройство обеспечивает получение качественного продукта без применения системы вакуумирования фарша, что позволяет исключить энергозатраты на привод вакуум-насоса и упростить конструкцию.
Claims (1)
- УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОБОЛОЧЕК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным бункером для фарша, последовательно расположенные в корпусе шнековый питатель и роторно-пластинчатый эксцентриковый нагнетатель, выгрузочный патрубок, нагнетательный трубопровод, привод и систему отвода воздуха из фарша, отличающееся тем, что, с целью снижения энергозатрат и упрощения конструкции, система отвода воздуха из фарша состоит из рециркуляционного трубопровода, выходной конец которого размещен в бункере, и трехходового крана, подключенного к выгрузочному патрубку и к нагнетательному и рециркуляционному трубопроводам для подачи фарша в рециркуляционный трубопровод или в нагнетательный и рециркуляционный трубопроводы.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5015936 RU2019967C1 (ru) | 1990-08-13 | 1990-08-13 | Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5015936 RU2019967C1 (ru) | 1990-08-13 | 1990-08-13 | Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2019967C1 true RU2019967C1 (ru) | 1994-09-30 |
Family
ID=21591239
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5015936 RU2019967C1 (ru) | 1990-08-13 | 1990-08-13 | Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2019967C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2448466C2 (ru) * | 2009-02-13 | 2012-04-27 | Фемаг Машиненбау Гмбх | Устройство для смешивания масс пищевого продукта, такого как колбасный фарш, и шприц-машина |
-
1990
- 1990-08-13 RU SU5015936 patent/RU2019967C1/ru active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР N 241250, кл. A 22C 11/08, 1962. * |
2. Авторское свидетельство СССР N 1101213, кл. A 22C 11/08, 1982. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2448466C2 (ru) * | 2009-02-13 | 2012-04-27 | Фемаг Машиненбау Гмбх | Устройство для смешивания масс пищевого продукта, такого как колбасный фарш, и шприц-машина |
US8757867B2 (en) | 2009-02-13 | 2014-06-24 | Vemag Maschinenbau Gmbh | Mixing device for food masses and a sausage filling machine |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7357280B2 (en) | Foodstuff feeding apparatus and feeding method | |
CN209345834U (zh) | 一种新型投饵机 | |
US9635866B2 (en) | Moulding food products from a pumpable foodstuff mass | |
US4646385A (en) | Methods and apparatus for forming loose meat into lumps | |
SU591166A1 (ru) | Устройство дл вакуумировани фарша | |
RU2019967C1 (ru) | Устройство для наполнения оболочек колбасных изделий | |
CN212574065U (zh) | 一种牛肉加工用涂料装置 | |
ES2113759T3 (es) | Dispositivo para alimentar con pienso animales domesticos, en especial cerdos. | |
US4694536A (en) | Compound pump mechanism for meat encasing machines and the like | |
ES8604466A1 (es) | Un aparato para transportar material solido en particulas. | |
JPS5652322A (en) | Method and device for conveying fluid under pressure | |
FI84239C (fi) | Foerfarande foer framstaellning av ett konstgjort, oregelbundet bildat korvskinn av kollagen genom straengsprutning och anordning foer utfoerande av foerfarandet. | |
GB1168177A (en) | Polymer Handling and Conveying Apparatus | |
EP1015735A2 (en) | Screw conveyor for the transport of liquid substances and/or lumps of materials | |
JPS5623870A (en) | Apparatus for supplying raw material of meat paste product, etc. | |
CN209643822U (zh) | 膨化进料自动加水装置 | |
US3769900A (en) | Processing of animal material compositions | |
GB9718978D0 (en) | Improvements in or relating to biscuit handling machines | |
CA1172671A (en) | Slurry transport apparatus and method | |
CN214853983U (zh) | 一种香肠灌肠机构 | |
CN216315218U (zh) | 一种香肠灌肠机 | |
SU728819A1 (ru) | Устройство дл вакуумировани и нагнетани фарша | |
GB2147181A (en) | Process and apparatus for dosing fish ponds with food | |
SU987059A2 (ru) | Пневматический бетононасос | |
SU1703023A1 (ru) | Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом |