SU1703023A1 - Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом - Google Patents

Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом Download PDF

Info

Publication number
SU1703023A1
SU1703023A1 SU894717412A SU4717412A SU1703023A1 SU 1703023 A1 SU1703023 A1 SU 1703023A1 SU 894717412 A SU894717412 A SU 894717412A SU 4717412 A SU4717412 A SU 4717412A SU 1703023 A1 SU1703023 A1 SU 1703023A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
product
casing
outlet
dispenser
filling
Prior art date
Application number
SU894717412A
Other languages
English (en)
Inventor
Николай Григорьевич Янковой
Леонид Алексеевич Орлов
Владимир Леонидович Яровой
Original Assignee
Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности filed Critical Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности
Priority to SU894717412A priority Critical patent/SU1703023A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU1703023A1 publication Critical patent/SU1703023A1/ru

Links

Landscapes

  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Изобретение относитс  к устройствам дл  наполнени  форм в зко-пластичным продуктом, в частности м сным фаршем, и может быть использовано в пищевой промышленности . Цель изобретени  - повышение точности дозировани  путем исключени  воздушных включений в фарше и достижени  однородности структуры. Устройство содержит загрузочный бункер 1 и питатель 2, пищевой продукт из которых посредством шнека 3 поступает в дозатор 7. Последний при своём перемещении отсекает дозу продукта, котора  затем подвергаетс  давлению поршнем 8, в результате чего происходит удаление воздушных включений из продукта и однородна  структурна  масса поступает в форму 11.1 з.п. ф-лы, 1 ил.. .:

Description

Изобретение относится к конструкциям устройств для наполнения форм вязко-пластичным продуктом, в частности мясным фаршем, и может найти применение в пищевой промышленности, 5
Известно устройство для наполнения ' форм вязко-пластичным продуктом, например мясным фаршем.
Однако устройство обладает рядом недостатков: наличие трудоемких и ручных операций, а также заполнение форм продуктов без предварительного вакуумирования, что приводит к неоднородности структуры продукта.
Известно устройство для наполнения форм вязко-лластичныгл продуктом, например мясным фаршем, содержащее загрузочный бункер, расположенный под ним кожух с питающим шнеком, входным и выходным отверстиями и дозатор с размещенным в нем поршнем. ,
Недостатком устройства является невозможность получения требуемой дозы продукта из-за его неоднородности, обусловленной большими включениями возду- 25 ха, образующимися при перемешивании продукта.
Целью изобретения является повышение точности дозирования путем исключения воздушных включений в фарше и превышающее диаметр выходного отверстия кожуха 2 шнека 3, плотно прижимая его к форме 11 для фарша. Вакуумирование фарша производится через патрубок 9. Затем при закрытом выходном отверстии кожуха перемещением отсекателя 10 .открывают выходное отверстие дозатора 7. После этого поршень 8 перемещается в крайнее нижнее положение, заполняя фар40 шем форму 11. Перемещение поршня 8 обеспечивается посредством поочередной подачи сжатого воздуха через штуцеры 12 и 13. При заполнении формы фаршем сжатый воздух подается через штуцер 13. а штуцер 45 12 соединяется с атмосферой. После.заполнения формы отсекатель 10 перекрывает выходное отверстие подвижного дозатора 7. а поршень 8 возвращается в исходное положение посредством подачи сжатого 50 воздуха через штуцер 12, При этом штуцер 13 соединяется с атмосферой. После этого пневмоцилиндр возвращает подвижный дозатор 7 в исходное положение, открывая выходное отверстие кожуха. Затем на место заполненной формы 11 поступает пустая форма и цикл повторяется.
Устройство для наполнения форм вязкопластичным материалом обладает тем преимуществом, что наличие вала только в зоне отверстия загрузочного бункера устраняет достижения однородности структуры.
Указанная цель достигается тем, что в устройстве для наполнения форм вязко-пластичным материалом питающий шнек выполнен в виде ленточной поверхности, 35 часть которой закреплена на валу в зоне входного отверстия кожуха, а свободная часть имеет уменьшающийся шаг в направлении выходного отверстия кожуха, при этом дозатор имеет цилиндрический корпус, установленный с возможностью постулательного перемещения вдоль центральной оси на расстоянии, превышающее диаметр выходного отверстия кожуха, в верхней части корпуса расположен патрубок отвода воздуха из продукта, а в нижней части корпуса смонтирован отсекатель дозы в виде пластины, кроме того, на внутренней поверхности корпуса дозатора выполнены продольные каналы для отсоса воздуха из продукта.
На чертеже представлено устройство.
Устройство для наполнения форм вязко-пластичным продуктом, например мясным фаршем, содержит загрузочный бункер 55 1 и расположенный под ним кожух 2 с питающим шнеком 3. Кожух имеет входное 4 и выходное 5 отверстия, и шнек в нем выполней в виде ленточной поверхности, при этом часть его закреплена нз валу 6 в зоне вход5 1703023 6 его тормозящее действие при нагнетании и исключает противоток фарша в зоне действия ленточной поверхности шнека, что способствует созданию постоянного давления за счет создания внутренних циркуляцион- 5 них контуров фарша при нагнетании его в подвижный дозатор. Кроме того, в подвижном дозаторе проводится дополнительное вакуумирован!-о за счет отсоса воздуха посредством продольных каналов, располо- 1С женных на внутренней поверхности корпуса дозатора в верхней его части, с возможностью соединения с вакуумной системой посредством патрубка.

Claims (2)

  1. Формула изобретения 1Е
    1. Устройство для наполнения форм вязко-пластичным продуктом, предпочтительно Мясным фаршем, содержащее загрузочный бункер, расположенный под ним кожух с питающим шнеком, входным и 20 выходным отверстиями и дозатор с размещенным в нем поршнем, отличающеес я тем, что, с целью повышения точности дозирования путем исключения воздушных включений в продукте и достижения однородности структуры, питающий шнек выполнен в виде ленточной поверхности, часть которой закреплена на валу в зоне входного отверстия кожуха, а свободная часть имеет уменьшающийся шаг в направлении выход-: ного отверстия кожуха, при этом дозатор имеет цилиндрический корпус, установленный с возможностью поступательного перемещения вдоль центральной оси на расстояние, превышающее диаметр выходного отверстия кожуха, в верхней части корпуса расположен патрубок отвода воздуха из продукта, а в нижней части корпуса смонтирован отсекатель дозы в виде пластины. . . „
  2. 2.Устройство по п. 1, о тл ич а ю ще ес я тем, что на внутренней поверхности корпуса дозатора выполнены продольные каналы для отсоса воздуха из продукта.
    ' 'У ·'
SU894717412A 1989-07-10 1989-07-10 Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом SU1703023A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894717412A SU1703023A1 (ru) 1989-07-10 1989-07-10 Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894717412A SU1703023A1 (ru) 1989-07-10 1989-07-10 Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1703023A1 true SU1703023A1 (ru) 1992-01-07

Family

ID=21460137

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU894717412A SU1703023A1 (ru) 1989-07-10 1989-07-10 Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1703023A1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107467701A (zh) * 2017-09-25 2017-12-15 芜湖雪影实业有限公司 馅料定量供给装置
CN107625069A (zh) * 2017-09-25 2018-01-26 芜湖雪影实业有限公司 肉馅饼加工机构

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Федоров Н.Е. и др. Кинетика и динамика заполнени форм объемных дозаторов пластично-в зким продуктом. Извести вузов СССР, Пищева технологи , 1970, №6. Авторское свидетельство СССР № 152617. кл. А 22 С 11/08. 1961, *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107467701A (zh) * 2017-09-25 2017-12-15 芜湖雪影实业有限公司 馅料定量供给装置
CN107625069A (zh) * 2017-09-25 2018-01-26 芜湖雪影实业有限公司 肉馅饼加工机构

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3225963A (en) Hopper apparatus and method
US2434690A (en) Machine for producing asbestoscement pipes
US3212671A (en) Method and system for dispensing hygroscopic materials from a vacuum container
SU1703023A1 (ru) Устройство дл наполнени форм в зко-пластичным продуктом
US4448116A (en) Apparatus for the dry salting of curd for cheese production
US4559004A (en) Apparatus for manufacturing bricks of compressed earth
GB1127383A (en) An apparatus for discharging feed stock
US4460032A (en) Method and apparatus for blowing cores etc. using a plunger-cleaned blow box suitable for quick-set sand
US2329287A (en) Molding of materials
US2841824A (en) Feed mechanism for injection molding machine
US2005886A (en) Method of and apparatus for molding clay bodies
US3199195A (en) Cheese mold apparatus
US3451107A (en) Pug mill apparatus
JPH03607Y2 (ru)
JPS6469316A (en) Molding equipment
CN216415494U (zh) 一种奶酪生产用连续压模装置
US3297366A (en) Apparatus for feeding and transporting materials
US2549603A (en) Method of mulling material
US3427960A (en) Compacting machine
SU346127A1 (ru) Установка дл дозировани и укладки абразивных масс в пресс-формы
CN220536502U (zh) 一种膏体物料喂料缓冲装置
US2334559A (en) Container filling mechanism
JPH04333398A (ja) 真空打錠用の回転式粉末成形機
US5645777A (en) Dispensing apparatus
CN209331045U (zh) 一种真空灌肠机的定量变形输出装置