SU649391A1 - Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем - Google Patents
Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршемInfo
- Publication number
- SU649391A1 SU649391A1 SU772504675A SU2504675A SU649391A1 SU 649391 A1 SU649391 A1 SU 649391A1 SU 772504675 A SU772504675 A SU 772504675A SU 2504675 A SU2504675 A SU 2504675A SU 649391 A1 SU649391 A1 SU 649391A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- propellant
- filling
- extension
- shell
- auger
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к м сной промышленности , точнее к оборудованию дл колбасного производства.
Известно устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем, включающее загрузочный бункер, шнековый вытесни-тель и привод 1.
Это устройство не пригодно дл производства фаршированных изделий.
Целью изобретени вл етс возможность наполнени оболочек при производстве фаршированных изделий.
Поставленна цель достигаетс тем, что устройство снабжено кареткой, установленной на удлинителе, охватываюш,ем вытеснитель , и несуш,ей сосуды дл жидкости, служаш,ие дл смазывани наружной поверхности удлинител и дл сбора отработанной жидкости, а также гайкой дл предотвраш,ени вынадани шнека, расположенной , на конце вытеснител .
Па чертеже изобрал ено предлагаемое устройство, общий вид.
Устройство состоит из загрузочного бункера 1, установленного на станине 2, фаршевой рабочей камеры 3, одношнекового вытеснител 4, расположенного внутри удлинител 5, и полой гайки 6, предотвращающен выпадание шнека. Дл смазки рабочей поверхности удлинител 5 служит каретка 7 с установленными на ней сосудом
8со смазываюш;ей жидкостью и сосудом
9дл сбора отработанной жидкости. Каретка 7 приводитс в движение посредством переключател 10 пневмоцилиндра И. Работает устройство следующим образом .
В загрузочный бункер 1 подъемником подаетс фарш.
Посредством переключател 10 приводитс в действие шток пневмоцилиндра И, который перемещает каретку 7 по рабочей поверхности удлинител 5. Во врем движени каретки 7 рабоча поверхность удлинител 5 смазываетс и очищаетс жидкостью , поступающей из сосуда 8. Дл смазывани рабочей поверхности удлинител можно примен ть иищевой глицерин, меланж, взбитое йцо и растительное масло . Па смазанную и очищенную поверхность удлинител 5 накладывают пласты шпика, а затем целлофан, образу оболочку . Пажатием педали 12 приводитс в действие одношнековый вытеснитель 4, и фарш
Claims (1)
- под давлением поступает в оболочку, постепенно заполн ее, при этом происходит сн тие оболочки с рабочей поверхности удлинител 5. В момент включени одношнекового вытеснител 4 включаетс вакуум-насос (не показан), который отсасывает воздух из фарша. Остатки шпика или фарша, прилипшие к наполнителю, собираютс сосудом 9. Использование этого устройства позволит механизировать ручной труд, повысить производительность труда и качество продукта . Формула изобретени Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем, включаюш.ее загрузочный бункер, шнековый вытеснитель и привод , отличаюш,еес тем, что, с целью обеспечени возможности наполнени обо5 10 15 лочек при производстве фаршированных колбас, оно снабжено кареткой, установленной на удлинителе, охватываюш;ем вытеснитель , и несущей сосуды дл жидкости, служапд,ие дл смазывани наружной поверхности удлинител и дл сбора отработанной жидкости, а также гайкой дл предотвраш .ени выпадани шнека, расположенной на конце вытеснител . Источники информации, прин тые во взимание при экспертизе 1. Пелеев А. И. Технологическое оборудование предпри тий м сной промышленности . М., «Пиш.ева промышленность, 1971, с. 148-149.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772504675A SU649391A1 (ru) | 1977-07-07 | 1977-07-07 | Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772504675A SU649391A1 (ru) | 1977-07-07 | 1977-07-07 | Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU649391A1 true SU649391A1 (ru) | 1979-02-28 |
Family
ID=20716804
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU772504675A SU649391A1 (ru) | 1977-07-07 | 1977-07-07 | Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU649391A1 (ru) |
-
1977
- 1977-07-07 SU SU772504675A patent/SU649391A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0218790B1 (en) | Continuous vacuum grinding method and apparatus | |
| US4382404A (en) | Vacuum screw loader | |
| US4516291A (en) | Apparatus and process for forming meat patties | |
| US4570301A (en) | Stuffing horn clean out | |
| US3266911A (en) | Method of shirring synthetic tubular sausage casing | |
| SU591166A1 (ru) | Устройство дл вакуумировани фарша | |
| SU649391A1 (ru) | Устройство дл наполнени колбасных оболочек фаршем | |
| US2822571A (en) | Apparatus for making hollow frankfurters | |
| NO156152B (no) | Maskin for fylling av deigformede medier, isaer farse. | |
| US3982035A (en) | Molding apparatus and method | |
| US3608516A (en) | Breading machine | |
| CA2303571A1 (en) | Apparatus for the production of stuffed sausage products | |
| AU622012B2 (en) | Method and means for encasing meat products | |
| US3344467A (en) | Meat press | |
| US4557018A (en) | Meat former apparatus | |
| US2373865A (en) | Sausage stuffing machine | |
| US2966698A (en) | Apparatus for transfer of viscous material, especially sausage meat, into receptacles, as for instance, sausage skins | |
| US6855046B2 (en) | Method and means for filling natural casing sausages | |
| US3841569A (en) | Separating meat from bones | |
| CN107873808B (zh) | 一种水产单环刺螠处理装置 | |
| US5035671A (en) | Dual piston portioner and casing device | |
| US4049684A (en) | Process for the separation of fat from animal skins | |
| CN211989050U (zh) | 一种分离式易清洁绞肉机 | |
| ES2141493T3 (es) | Procedimiento y dispositivo para la fabricacion de embutido en porciones. | |
| GB1563750A (en) | Press for separating meat from bones |