SU420663A1 - Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к пищевой -промышленности и -может быть использовано на винодельческих и консервных предпри ти х.

Известно устройство дл  извлечени  сока из ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО сырь , Например  блок, содержащее приемный бункер, рабочий перфорированный цилиндр, транспортирующий и прессующий шнеки с противоположным направлением ВИНТОВЫХ поверхностей, установленный на выходе прессуюи его шнека внутренний перфорированный цилиндр, образуюший с рабочи.м цилиндром кольцевую предконусную камеру, регулирующий конус с гидравлическим регул тором и сокосборник.

Целью изобретени   вл етс  интенсификаци  процесса сокоотделени , увеличение выхода сока и улучшение его качества.

Дл  этого между транспортирующим и прессующим шнеками установлена неподвижна  «ожева  решетка, а после прессующего шнека В предкопусной ка-мере - неподвижные фигурные лопасти, дел щие пространство предконусной камеры на отдельные фигурные каналы.

С целью создани  оптимального режима прессовани , ножевую решетку следует выполнить нз радиальных и кольцевых ножей, а угол наклона радиальных пожей должен соответствовать углу наклона БИНТОВОЙ лопасти нрессующего шнека.

Дл  более полного отделени  сока путем повышени  давлени  в зоне последнего витка прессурощего шнека и у внутреннего перфорированного цилиндра предкопусной камеры рекомендуетс  фигурные лопастн выполнить в виде спирали, направленной в сторону, противоположную направлению вращени  прессующего шнека.

На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство, общий вид; на фиг. 2 и 3-разрезы но А-А и по Б-Б на фиг. 1.

Устройство состоит из приемного бункера 1, рабочего перфорированного цилиндра 2,

транспортирующего шнека 3, смонтированного на .полом валу 4, ножевой решетки 5 с радиальными 6 и кольцевыми 7 ножами, прессующего шнека 8, смонтированного на налу 9, проход щем В полости вала 4, внутреннего

перфорированного цилиндра 10, фигурных лоластей И, регулирующего конуса 12 с гидравлическим регул тором (на чертеже не показан ) и сокосборников 13 и 14. Транспортирующий и прессующий шнеки

имеют винтовые новерхности с противоположным направлением витков. Угол наклона радиальных ножей 6 ножевой рен1еткн 5 соответствует углу наклона вннтовой новерхности HpeccyiOHiero шнека 8. Фигурные лонасти 11

ВЫПОЛНЯЮТСЯ В виде спирали, направленной

в сторону, противололожиую направлению вращени  нрессугощего шнека 8.

Работает устройство следующим образом.

Целые .вымытые  блоки подают ,в бункер 1, где их захватывают транспортирующий щнек 3: происходит частичное раздавливание Яблок и истечение сока высокого качества в сокосборник 13. Затем  блоки попадают в ножевую решетку 5, где радиальными 6 и кольцевыми 7 ножами разрезаютс  на части. Наклонное расположение радиальных ножен 6 снособствует лучшему входу прессуемой массы в винтовой канал нрессующего щнека 8, где нроисходит интенсивное сокоотделение. В конце этого шнека давление достигает максимального значени .

Отпрессованный сок поступает в сокосборник 14.

Яблочна  мезга, вращающа с  вместе с нрессующим щнеком, входит в фигурные каналы , образованные лопаст -ми 11. Благодар  тому, что эти лопасти выполнены спиральными и сужающимис  по направлению к внутреннему перфорированному цилиндру 1.0, давление в них еще более возрастает и происходит дополнительное отделение сока через отверсти  цилиндра 10.

Наличие фигурных ненодвижных лопастей 11 в предконусной камере нозвол ет сократить ее длину благодар  .иовыщению трени  мезги.

Давление прессовани  регулируетс  конусом 12, св занным с гидравлическим регул торо .м.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Устройство дл  извлечени  сока из нлодово- годного сырь , нанример  блок, содержащее приемный бункер, рабочий нерфорироваиный цилиндр, транспортирующий и нрессующий щнеки с противоположным направлением винтовых поверхностей, установленный на выходе прессующего щнека внутренний

перфорированный цилиндр, образующий с рабочим цилиндром кольцевую предконусную камеру, регулирующий конус с гидравлическим регул тором и сокосборник, отличающеес  тем, что, с целью интенсификации

процесса, увеличени  выхода сока и улучшени  его качества, между транспортирующим и прессующим шнеками установлена неподвижна  ножева  рещетка, а .после нрессующего щнека в предконусной камере - неподвижные фигурные лопасти, дел щие пространство предконусной камеры на отдельные фигурные каналы.

2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что, с целью создани  оптимального режима прессовани , ножева  решетка состоит из радиальных и кольцевых ножей, а угол наклона радиальных ножей соответствует углу «аклона винтовой лопасти прессующего щнека.

3. Устройство по нн. 1 и 2, о т л и ч а ю щ е ес  тем, что, с целью более полного отбора сока путем повышени  давлени  в зоне последнего витка нрессующего щнека и у внутреннего перфорированного цилиндра предконусной камеры, фигурные лопасти выполнены в виде спирали, направленной в сторону, противоположную направлению вращени  прессующего щнека.

5

7

// , 5 8 ff 9 fff

I I I I I

i,.

f2

/4

A-A

6-Б

9 W 11 2