SU1521611A1

SU1521611A1 - Шнековый пресс дл извлечени сока

Info

Publication number: SU1521611A1
Application number: SU874279775A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Владимирович Иваненко; Павел Павлович Липнягов; Ольга Кузьминична Пугаченко; Иван Иванович Пономаренко; Александр Викторович Кабанов
Original assignee: Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова
Priority date: 1987-07-08
Filing date: 1987-07-08
Publication date: 1989-11-15

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности, и может быть использовано на предпри ти х дл извлечени сока из растительного сырь . Целью изобретени вл етс интенсификаци процесса сокоотделени и уменьшение количества взвесей в соке. Пресс состоит из корпуса с приемным бункером, перфорированных наружного и внутреннего цилиндров, шнеков, предконусной камеры, регулирующего конуса, сокосборников. Пресс оснащен дополнительно перфорированным цилиндром, который охватывает перфорированный наружный цилиндр и установлен наклонно к оси вала пресса с возможностью вращени вокруг своей оси. Дополнительный цилиндр создает услови при принудительной очистке взвес ми наружной поверхности внешнего перфорированного цилиндра, что способствует интенсификации процесса сокоотделени и служит дл очистки отбираемого сока от крупных взвесей. Сырье подаетс в приемный бункер 1, захватываетс витками транспортирующего шнека 3 и медленно продвигаетс им в цилиндр 2 к прессующему шнеку 4. На этом участке отбираетс сок с наименьшим содержанием взвесей. Прессующий шнек 4 транспортирует мезгу в предконусную камеру 6, где отбираетс оставшийс в мезге сок, отжата мезга выводитс через выходное отверстие пресса. Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность вращающегос наклонного перфорированного цилиндра 9, в котором очищаетс от грубых взвесей.Очищенный сок собираетс в сокосборнике 8. Взвеси, оставшиес на внутренней поверхности цилиндра 9, увлекаютс центробежными силами и поднимаютс по стенке цилиндра до тех пор, пока не упадут на наружную поверхность неподвижного перфорированного цилиндра 2. Когда масса взвешенных частиц превысит определенную, они сползут с поверхности цилиндра 2 и унесут с собой мелкие взвеси, осевшие на неподвижном цилиндре, тем самым очистив его перфорацию, что улучшит процесс сокоотделени . Сползшие частицы упадут на внутреннюю поверхность цилиндра 9. Часть их снова увлечетс центробежными силами, часть выведетс из пресса. 1 ил.

Description

мое отверстие пресса. Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность, вращающегос наклонного перфорированного цилиндра 9, в котором очищаетс от гру- . бых взвесей. Очищенный сок собираетс в сокосборнике 8. Взвеси, оставшиес на внутренней поверхности цилиндра 9, увлекаютс центробежными силами и поднимаютс по стенке цилиндра до тех . Q пор, пока не упадут на наружную поверхность неподвижного перфорированного цилиндра 2, Когда масса взвешенных частиц превысит определенную, они сползут с поверхности цилиндра 2 и унесут с собой мелкие взвеси, осевшие на неподвижном цилиндре, тем самым очистив его перфорацию, что улучшает процесс сокоотделени . Сползшие частицы упадут на внутреннюю поверхность цилиндра 9. Часть их снова увлечетс центробежными силами , часть выведетс из пресса. 1 ил.

Изобретение относитс к пищевой промышленности и может использоватьс дл извлечени сока из растительного сырь .

Целью изобретени вл етс интенсификаци процесса сокоотделени и уменьшение количества взвесей в соке На чертеже изображен пресс.

ШнекЬвый пресс дл извлечени соков состоит из корпуса с приемным бункером 1, перфоированного наружного цилиндра 2, расположенного внутри корпуса, транспортирующего 3 и прессующего k шнеков, расположенных внут ри наружного цилиндра 2, внутреннего перфорированного цилиндра 5, располо женного в предконусной каме,ре 6,огра ниченной последним витком прессующего шнека и выходным отверстием пресса , регулирующего конуса 7 с гидро- системой)сокосборника 8, а также пер форированного цилиндра 9, который ох ватывает наружный перфорированный цилиндр 2 и установлен наклонно к оси вала пресса с возможностью враща тельного движени .- Угол наклона цилиндра 9 к оси вала lO- tO. Пресс оснащен также выходной щелью 10 дл вывода взвесей. Пресс работает следующим образом.

Сырье подаетс в приемный бункер захватываетс витками транспортирующего шнека 3 и медленно продвигаетс им в цилиндр 2 к прессующему шнеку На этом участке выдел етс сок с наи меньшим содержанием-к взвесей. Прессующий шнек транспортирует мезгу в hpeдкoнycнyю камеру 6, где созда-. етс максимальное давление прессовани и отбираетс оставшийс в мезге сок, а отжата мезга выводитс через выходное отверстие пресса.

Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность вращающегос наклонного

20

25

30

35

40

45

50

55

перфорированного цилиндра 9, в котором очищаетс от грубых взвесей. Очищенный сок через перфорацию цилиндра собираетс в сокосборник 8, а отделенные взвеси, которые остаютс на внутренней поверхности цилиндра 9, увле- , каютс центробежными силами и поднимаютс по стенке цилиндра до тех пор, пока под действием гравитационных сил не упадут на наружную поверхность неподвижного перфоированного цилиндра 2. Когда масса падающих взвешенных частиц превышает определенную величину, они сползают с поверхности цилиндра 2 и унос т с собой мелкие взвеси, оседающие на неподвижном цилиндре , тем самым очища его перфорацию , что улучшает процесс сокоотделени . Сползающие .частицы падают на внутреннюю поверхность вращакйцего- с перфорированного цилиндра 9, часть из них снова увлекаетс центробежными силами, а оставша с часть взвешенных частиц продвиггаетс к выходной щели 10 и выводитс из пресса.

Эффективность работы предлагаемого устройства заключаетс в том, что за счет принудительной очистки взвес ми наружной поверхности неподвижного цилиндра интенсифицируетс процесс сокоотделени . Дополнительна очистка от грубых взвесей улучшает качество получаемого сока.

Предлагаемый шнековый пресс дл извлечени соков позвол ет интенсифицировать процесс сокоотделени с 15,5 до 1б,2 т/ч и .уменьшить содержание взвесей в соке со 120 до 85 г/л.

Claims

1. Шнековый пресс дл извлечени сока, состо щий из корпуса с прием515216116

ным бункером, наружного и внутренне- охватывающим наружный перфорироаан- го перфорированных цилиндров, транс- ный цилиндр, установленный наклонно портирующего и прессующего шнеков, . к оси вала с возможностью вращатель- предконусной камеры, регулирующего . ного движени от индивидуального при- конуса и гидросистемой и сокосборни- вода, ка, отличающийс тем,

что, с целью интенсификации процесса

2. Пресс поп.1,отличаю- сокоотделени и уменьшени количест- щ и и с тем, что дополнительный ва взвесей в соке, пресс дрполнитель- JQ перфорированный цилиндр установлен но оснащен перфорированным цилиндром, с углом наклона к оси вала .