SU234636A1 - Машина для разделки рыбы - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к области рыбной промышленности и представл ет собой машину дл  разделки рыбы.

Известны машины аналогичного назначени , содержащие операционный цепной транспортер с лотками дл  укладки рыбы и последовательно расположенные ио ходу технологического процесса выравниваюшую планку дл  голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож дл  отрезани  последней, приспособление дл  удалени  внутренностей, механизм фиксации хвостового плавника и дисковый нож дл  удалени  последнего.

Предложенна  машина повышает качество разделки рыбы, иапример ставриды. Достигаетс  это тем, что машина снабжена размешенным за дисковым ножом дл  отрезани  хвостового плавника приспособлением дл  удалени  жучек и устройством дл  отрезани  спинных и прианального плавников. Присиособлеиие дл  удалеии  жучек состоит из жестко закреплеиного на горизонтальном валу барабана с иопарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами, выполненными с возможностью перемешени  дл  подвода их к жучкам рыбы, распределител  пара, -соединенного посредством гибких шлангов с камерами дл  подвода пар В последние, и двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток дл  удалени  отпаренных жучек. Устройство дл  отрезани  спинных и прианального плавников состоит из цепного транспортера с лотками, укреплеиного на ириводном валу операционного транспортера , и пластинчатых ножей, ириводимых в вибрирующее движение вдоль лотков устройства дл  отрезани  илавников, расположенных таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера.

Лотки устройства дл  отрезани  плавников выполиены сужающимис  в направлении расположени  хвостовой части рыбы и состо т из

корпуса с пазами и двух подпружиненных створок, перемещающихс  по пазам корпуса и имеющих щели дл  выдавливани  плавников . В местах расположени  ножей дл  отрезани  плавников смонтированы направл ющие , обеспечивающие сжатие створок.

Приспособление дл  удалени  внутренностей выполнено в л естко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расположенных насадок, соединенных с насосом дл  подачи воды в полость рыбы.

Насадки установлены преимущественно под углом 15-20° относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы. Лотки операционному и снабжены подпружиненными призматическими прижимами. На фиг. 1 показана обща  конструктивна  схема предложенной машины; на фиг. 2 - механизм установки рыбы на правильный рез головы; на фнг. 3 - приспособление дл  выпаривани  жучек; на фиг. 4 - лоток цепного транспортера. Устройство содержит операционный цепной транспортер / с лотками 2 дл  укладки рыбы, выравнивающую планку 5 дл  голов рыб, механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы и дисковый нож 5 дл  ее отрезани , приспособление б дл  удалени  внутренностей , механизм 7 фиксации хвостового плавника и дисковый нож 8 дл  его отрезани , приспособление 9 дл  выпаривани  жучек, устройство 10 дл  отрезани  спннных и прианального плавников. Механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы нмеет вид барабана 11, состо щего из захватов 12 и фиксаторов 13 и закрепленного неподвижно на валу 14 так, что захваты 12 и фиксаторы 13 располагаютс  каждый против своего лотка 2 и двигаютс  с ним синхронно . Захваты 12 состо т из двух губок; губка /5 с помощью пружины 16 зажимает рыбу в захвате , а с помощью копира 17 и ролика 18 раскрывает его. Посредством копира 17 и ролика 19 захват 12 перемещаетс  в направл ющей 20 барабана от лотка н обратно к лотку. Фиксаторы 13 состо т из корпуса 21, нанравл ющего стерл н  22, фиксирующей пластины 23, нружины 24, прижимающей фиксирующую пластину 23 к рыбе, ролика 25, через который копир 26 отводит фиксатор от рыбы в конце цикла фиксации и подводит его в начале цикла. Приспособление 6 дл  удалени  внутренностей включает насадку 27, неподвижно закренленный распределитель 28, через щель которого и трубопроводы подаетс  вода от вод ного насоса 29 к насадкам 27. Расположение щели в неподвижно закрепленном распределителе 28 определ ет зону гидровымыва внутренностей у рыбы на транспортере . Приспособление 6 закреплено неподвижно на валу 30 так, что насадки 27 располагаютс  кажда  против своего лотка 2 и двигаютс  с ним синхронно; причем насадкн устанавливаютс  относительно рыбы, закрепленной в лотке, под углом. Дл  перемещени  рыбы вдоль лотков 2 и подачи ее в устройство 10 дл  отрезани  спинных и прианального плавников мащина снабжена насадками 31 и 32, которые соединены с вод ной системой и насосом 29 трубопроводом 33 (количество насадок зависит от времени подачи воды н давлени  воды, необходимых дл  иеремещеннй рыбы). Приспособление 9 дл  выпаривани  жучек состоит из жестко закрепленного на горизоНтальном валу 34 барабана с расположенными по его окружности камерами 35, подпружиненными прулсинами 36 и 37, выполненными так, что могут неремещатьс , распределител  38 пара, соединенного посредством гибких шлангов 39 с камерами дл  подвода пара, двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток 40 дл  удалени  отнаренных жучек, роликов 41 и 42 и копиров (не показаны). Устройство 10 дл  отрезани  спинных и прианального нлавников состоит из цепного транспортера с лотками 43, укрепленного на приводном валу 44 операционного транспортера 1, и пластинчатых ножей 45 и 46, приводимых в вибрирующее движение вдоль лотков, нри этом лотки устройства дл  отрезани  плавников расположены таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера. Лотки ценного транспортера выполнены сужающимис  в направлении расположени  хвостовой части рыбы и состо т из подвижных створок 47 и 48, рычага 49, пружины 50. Подвижные створки соединены с корпусом ос ми 51 и 52, которые могут перемещатьс  по его пазам. Па подвижных створках 47 и 48 сделаны щели, в которые выжимаютс  плавники при их отрезании. Рычаг 49 предназначен дл  направлени  пружины 50 и дл  фиксации подвижной створки 47 от продольного перемещени  по Г-образным пазам ножа 46. Рычаг 49 соединен с корпусом посредством оси 53 и может перемещатьс  по его назу. Пружина 50 служит дл  разжимани  подвижных створок 47 и 48. Ограничител ми раздвижени  створок  вл ютс  пазы ножа 46, расположенные с одной стороны лотка, и упоры 54 и 55 корпуса, расположенные с другой стороны лотка. Дл  зажнма рыбы в лотке 43 во врем  отрезани  плавников служат специальные прижимы (не ноказаны). Эти прижимы, действу  на ролики 56-59 перемещают подвижные створки 47 и 48, зажима  тем самым рыбу в лотке и выдавлива  плавники в щели подвижных створок. Дл  открывани  и последующего закрывани  лотка 43 служит ролик 60, который под действием копиров при открывании выводит подвижную створку 47 из унора 54. Работает машина следующим образом. Рыба загружаетс  в лотки 2 транспортера 1 головой до упора в выравнивающую планку 3. После загрузки рыба выставл етс  механизмом 4 дл  реза головы с таким расчетом, чтобы вместе с головой были отрезаны брюшные н грудные плавники. Рыба, выставленна  предварительно по выравнивающей лланке 3 по меньшей из обрабатываемых рыб, зажи маетс  в лотке 2 специальным прижимом и центрируетс  в нем. В то врем  к голове рыбы копиром 17 подвоитс  захват 12. Губка 15 под действием пруины 16 зажимает голову рыбы. После зажиствием пружины 24 подводитс  фиксирующа  пластина 23 фиксатора 13, захват 12 под действием копира 17 начинает выт гивать рыбу из лотка 2, преодолева  сопротивление трени  фиксирующей иластины 23 о кость рыбы.

Рыба вытаскиваетс  из лотка 2 захватом 12 до тех пор, пока плечева  кость не упретс  в фиксирующую пластину 23. При этом усилие зажима головы рыбы под действием пружины 16 в захвате 12 оказываетс  меньше усили , преп тствующего выт гиванию рыбы из лотка 2, вызываемого пружиной 24, поэтому захват 12, проскальзыва  по голове рыбы, отводитс  дальше копиром 17 от головы рыбы. Это положение рыбы фиксируетс  по плечевой кости, и оиа выставл етс  тем самым дл  дальнейшей операции - отрезани  головы. Голова рыбы отрезаетс  дисковым ножом 5 вместе с брюшными и грудными плавниками.

После отрезани  головы рыба подводитс  к насадкам 27 приспособлени  6 дл  удалени  внутренностей. Вода под давлением подаетс  в насадки 27 насосом 29 через щель распределител  28, и внутренности вымываютс . Затем рыба поступает в механизм 7 фиксации хвостового плавника и выставл етс  под рез хвостового плавника, который отрезаетс  дисковым ножом 8.

После этого лотки с рыбой подаютс  к приспособлению 9 дл  выпаривани  кучек. Камеры 35 подвод тс  к жучкам рыбы, соедин   их с паром, подаваемым через щель распределител  38. После отпаривани  жучек, она проходит через две вращающиес  щетки 40, которые удал ют отпаренные жучки, и подаетс  к устройству 10 дл  отрезани  спинных и прианального плавников.

Лоток 43 проходит под прижимами, которые , воздейству  на ролики 56 и 58 подвижной створки 47, выжимают спинные плавники рыбы в щель створки 48.

Вибрирующий нож 45, расположенный снизу лотка, отрезает спинные плавники у рыбы по всей длине.

Дальше лоток 43 проходит над прижимом, который, действу  на ролики 57 и 59 подвижной створки 48, выжимает прианальный плавник в щель подвижной створки 47. Выбрирующий нож 46, расположенный сверху лотка, отрезает прианальный плавник.

Когда лоток 43 переходит на нижнюю ветвь цепного транспортера, подвижна  створка 47 с помощью копиров открываетс , и разделанна  рыба выбрасываетс  из лотка в специальную тару или отвод щий транспортер, и цикл повтор етс .

Предмет изобретени 

Claims (7)

1. Машина дл  разделки рыбы, например ставриды, включающа  операционный цепной транспортер с лотками дл  укладки рыбы и

последовательно расположенные по ходу технологического процесса выравнивающую планку дл  голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож дл  отрезани  последней, приспособление дл  удалени  внутренностей, механ зм фиксации хвостового плавника и дисковый нож дл  отрезани  последнего, отличающа с  тем, что, с целью повышени  качества разделки рыбы,

машина сиаб.жена размещенным за дисковым ножом дл  отрезани  хвостового плавника приспособлением дл  удалени  жучек и устройством дл  отрезани  спинных и прианаль1 ого плавников.

2. Машина по п. 1, отличающа с  тем, что приспособление дл  удалени  жучек состоит из жестко закрепленного на горизоитальном валу барабана с попарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами,

выполненными с возможностью перемещени  дл  подвода их к жучкам рыбы, распределител  пара, соединенного посредством гибких шлангов с камерами дл  подвода пара в последние , и двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток дл  удалени  отпаренных .

3.Машина по п. 1, отличающа с  тем, что устройство дл  отрезани  спинных и прианального плавников состоит из цепного

транспортера с лотками, укрепленного на приводном валу операционного транспортера, и пластинчатых ножей, приводимых в вибрирующее двинчение вдоль лотков, при этом лотки устройства дл  отрезани  плавников расположены таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков оиераиионного транспортера.

4.Машина по пп. I и 3, отличающа с  тем, что лотки устройства дл  отрезани  плавников выполнены сужающимис  в направлении расположени  хвостовой части рыбы и состо т из корпуса с иазами и двух подпружиненных створок, перемещающихс  по пазам корпуса и имеющих щели дл  выдавливани  плавников,

при этом в местах расположени  ножей дл  отрезани  илавников смонтированы иаиравл ющие , обесиечивающие сжатие створок.

5.Машина по п. 1, отличающа с  тем, что приспособление дл  удалени  внутренносте{1

выполнено в виде жестко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расиоложенпых насадок, соединенных с насосом дл  подачи воды в полость рыбы.

6. Машина по пп. 1 и 5, отличающа с  тем, что насадки установлены преимущественно под углом 15-20 относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы.

7. Машина по п. 1, отличающа с  тем, что

лотки операционного транспортера имеют иризматическую форму и снабжены подпружиненными призматическими прин имами. liДТ . tttli

f7

g

uz 3

55