SU1750591A1 - "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" - Google Patents
"Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" Download PDFInfo
- Publication number
- SU1750591A1 SU1750591A1 SU904881613A SU4881613A SU1750591A1 SU 1750591 A1 SU1750591 A1 SU 1750591A1 SU 904881613 A SU904881613 A SU 904881613A SU 4881613 A SU4881613 A SU 4881613A SU 1750591 A1 SU1750591 A1 SU 1750591A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk
- product
- taste
- mixture
- production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение м.б. использовано в молочной промышленности, в частности при производстве молочных продуктов. Дл получени сгущенного молочного продукта готов т смесь, содержащую мас.%: молоко 70-80; ванилин 0,4; виноградный сок остальное .
Description
. Изобретение относитс к пищевой промышленности , s частности молочным продуктам .
Наиболее близким к предлагаемому вл етс сгущенное молоко с сахаром, которое вырабатываетс из свежего молока путем сгущени с добавлением сахара с содержанием сухих веществ не менее 28,5%.
Недостатком прототипа вл етс то, что сгущенное молоко содержит в большом количестве сахарозу и не содержит биоактивные вещества и витамины.
Цель изобретени - придание продукту вкуса и аромзта молока и повышение питательной ценности.
Указанна цель достигаетс тем, что к молоку добавл етс виноградный сок и ванилин пои следующем соотношении компо- нентоз,мзс.%:
Молоко70-80
Ванилин0,4
Виноградный сокОстальное
Предлагаемый молочный продукт Жемчуг изготовл етс следующим образом.
В кип щее молоко добавл ют наполнитель - виноградный сок.
При добавлении сразу смесь свертываетс , поэтому ее взбалтывают до получени однородной массы. Полученную массу сгущают путем кип чени . В сгущенную массу добавл ют ванилин и оп ть взбалтывают 5 мин.
Полученна продукци имеет вкус и аромат молока, выраженный вкус и аромат ванилина, обогащена виноградным соком и биологическими активными веществами .
П р и м е р 1, Берут 700 мл молока, 299.5 мл виноградного сока и 0,4 г ванилина .
Получают 1000 мл молочного продукта.
При таком соотношении компонентов продукт Жемчуг характеризуетс более кисловатым вкусом, который обусловлен наличием виноградного сока.
Л р и м е р 2. Берут 800 мл молока. 19,96 мл виноградного сока,0,4г ванили-,. на.
Полученна продукци характеризуетс более сладким вкусом,котооый обусловлен добавлением меньшего количества оиног- радного сока. /
Claims (1)
- Предложенный молочный продукт вы-Формула изобретени сококалзриои готому, что вход щие в но-Смесь дл получени сгущенного молоч- го компоненты содержа т1 ценные веществаного продукта, содержаща молоко и напол- и природные еэхаросодеожзщме, фрукто-. нитель. о тличающэ с тем, что, с зу и глюкозу, аитамин и др/гие биоактип-5 целью придани продукту вкуса и аромата ные ое1цестса, которые VMCIOT большиемолока и повышени питательной ценно- итательные свойства и вкусовые качест-сти. в качестве наполнител используют айва . ногрэдный сок и ванилин пои следующем соотношении компонентов, мас.%:Получанный продукт представл ет со-10 Молоко 70-80бой однородную массу по консистенции, ко-Ванилин 0,4тора содержит 35% сухих веществ.Виноградный сок Остальное.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU904881613A SU1750591A1 (ru) | 1990-11-11 | 1990-11-11 | "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU904881613A SU1750591A1 (ru) | 1990-11-11 | 1990-11-11 | "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1750591A1 true SU1750591A1 (ru) | 1992-07-30 |
Family
ID=21544736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU904881613A SU1750591A1 (ru) | 1990-11-11 | 1990-11-11 | "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1750591A1 (ru) |
-
1990
- 1990-11-11 SU SU904881613A patent/SU1750591A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ГОСТ 2903-78. Сгущенное молоко с сахаром. . . - Авторское свидетельство СССР 929039. кл. А23 С 9/00.1980. . (54) СМЕСЬ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ЖЕМЧУГ * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2259778C2 (ru) | Композиция для получения мороженого "черничка" | |
| RU2018233C1 (ru) | Мороженое "приморское" | |
| DE1517109A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von kalorienarmen Mischungen | |
| EP0099947B1 (en) | Process for producing natural fruit candy | |
| RU2169480C2 (ru) | Состав для приготовления чайного напитка | |
| US4849238A (en) | Foodstuffs having improved taste quality | |
| SU1720621A1 (ru) | "Смесь дл приготовлени мороженого "Жемчужина Дона" | |
| SU1570693A1 (ru) | Смесь дл приготовлени мороженого "Фантази | |
| SU1750591A1 (ru) | "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" | |
| KR0137750B1 (ko) | 에멀션 미각수식조성물 | |
| JPH07322825A (ja) | 健康アイスクリーム及びその製造方法 | |
| SU1717071A1 (ru) | "Смесь дл приготовлени мороженого "Степной аромат" | |
| RU2372799C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2538122C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом малины" | |
| RU2538121C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом маракуйи" | |
| RU2140177C1 (ru) | Безалкогольный напиток "дюшес" | |
| JPH05985B2 (ru) | ||
| US4567054A (en) | Sweetener composition | |
| RU2123265C1 (ru) | Композиция для получения мороженого "пчелка-бал корто" | |
| RU95102653A (ru) | Диетический белковый продукт | |
| SU1762864A1 (ru) | "Композици дл приготовлени "пеламуши" | |
| RU2098987C1 (ru) | Безалкогольный напиток "тархун" | |
| RU2142243C1 (ru) | Безалкогольный напиток "саяны" | |
| SU925296A1 (ru) | Сухой безалкогольный напиток | |
| US1586129A (en) | Gelatine food |