SU1701738A1

SU1701738A1 - Способ получени эфирного масла эстрагона

Info

Publication number: SU1701738A1
Application number: SU894766484A
Authority: SU
Inventors: Роза Мамиконовна Багдасарова; Инесса Андреевна Оганезова; Лилия Качевановна Асланянц; Гаяне Жораевна Азатян; Аршавир Петросович Памбукян
Original assignee: Научно-Производственное Объединение "Арагил" Госагропрома Армсср
Priority date: 1989-12-07
Filing date: 1989-12-07
Publication date: 1991-12-30

Abstract

Изобретение относитс к эфирно-мас-, личной промышленности, а именно к способам получени эфирного масла экстрагона. Целью изобретени вл етс увеличение выхода целевого продукта и улучшение его качества путем повышени содержани экстрагона . Способ предусматривает обработку измельченного экстрагона в водной среде перед паровой отгонкой ферментным препаратом, выбранным из р да: амилори- зин Пх, мальтаваморин И Ох и конглюконат Г20х, при соотношении сырь и воды 1:10- 1.20, рН среды 4,5-5,0, при температуре 33-35&deg;С, в течение 5-7 ч в случае использовани амилоризина Пх и мальтаваморина ПОх и в течение 4-6 ч при использовании конглюконата Г20х, при этом мальтаваморин ПОх берут в количестве 0,01-0,1%, а амилоризин Пх и конглюконат Г20х в количестве 1,5-2,5% от массы эстрагона в пересчете на сухое вещество 1 табл

Description

Изобретение относитс к эфирно-мас личной промышленности и касаетс способов получени эфирного масла экстрагона.

Целью изобретени вл етс увеличение выхода целевого продукта и улучшение его качества путем повышени содержани экстрагона.

Измельченный экстрагон перед паровой отгонкой обрабатывают в водной среде ферментным препаратом, выбраннымизр да: амилоризин Пх, мальтаваморин ПОх и конглюконат Г20х, при соотношении сырь и воды 1; 10-1:20, рН среды 4,5-5,0. при температуре 33-35°С, в течение 5-7 ч в случае использовани амилоризина Пх и мальтаваморина ПОх и в течение 4-6 ч при использовании конглюконата Г20х, при этом мальтаваморин ПОх берут в количестве

0,01-0,1%, а амилоризмн Пх и конглюконат Г20хв количестве 1,5-2,5% от массы экстрагона в пересчете на сухое вещество.

При выбранных услови х обеспечиваетс ферментативный гидролиз полисахаридов клеточных стенок, протеинов и липидов сырь экстрагона, продукты которого привод т к дополнительному синтезу тархунового эфирного масла и увеличению содержани его главного компонента экстрагона (метилхавихола).

Уменьшение параметров процесса ниже нижнего предела не приводит к увеличению выхода и качества эфирного масла, а их превышение не обеспечивает дальнейшего роста выхода продукта, но увеличивает энергетические затраты процесса и расход ферментов.

-ч

W 00

Пример . Измельченный экстрагон (листь со стебл ми) обрабатывают в водной среде при перемешивании ферментным препаратом мальтаваморин ПОх в количестве 0,05% от массы сырь (в пере- счете на сухое вещество), при соотношении сырь и воды 1:15, рН среды 4,5, температуре 33°С, в течение 6 ч, после чего из него получают эфирное мас/ю паровой отгонкой.

Результаты использовани известного и предлагаемого способов представлены в таблице.

Из представленных данных следует, что при снижении соотношени сырь и воды менее 1:10, рН среды менее4,5, температуры процесса менее 33°С, содержани мальтава- морина ПОх менее 0,01 %, амилоризина Пх и конглюконата Г20Х менее 1,5 % от массы сырь экстрагона, а также уменьшении времени ферментации менее 5 ч дл амилоризина Пх и мальтаваморина ПОх и менее 4 ч дл конглюконата Г20х не обеспечиваютс одновременное повышение выхода эфирного масла и улучшение его качества. Превышение гидромодул свыше 1:20, рН среды бо- лее 0,5, температуры более 35°С, концентрации ферментов более 0,1% и 2,5% соответственно дл мальтаваморина П Ох и амилоривина ПХ, конглюконата T20X а также увеличение времени ферментации более 7 ч дл амилоризина Пх и мальтаваморина ПОх и более 6 ч дл конглюконата Г20х не приводит к дальнейшему росту выхода эфирного масла и содержани в нем экстрагона, но требует затрат тепла и pea- гентов.

Вли ние спос

Таким образом, использование обработки сырь экстрагона амилоризином Пх (в течение 5-7 ч) или конглюконатом Г20Х (в течение 4-6 ч) в количестве 1,5-2,5% от массы сырь (в пересчете на сухое вещество), а также мальтаваморином ПОх (в течение 5-7 ч) в количестве 0,01-0,1 % при соотношении сырь и воды 1:10-1:20, рН среды 4,5-5,0 и температуре позвол ет увеличить выход тархунового эфирного масла с 0,5-0,7 до 0,86-1,04% и повысить содержание в нем экстрагона с 75,8 до 77,5-80%

Claims

Формула изобретени Способ получени эфирного масла экстрагона , включающий его паровую отгонку из измельченного экстрагона, отличающийс тем, что, с целью увеличени выхода целевого продукта и улучшени его качества путем повышени содержани экстрагона, экстрагон перед паровой отгонкой обрабатывают в водной среде ферментным препаратом , выбранным из р да: амилоризин Пх, мальтаваморин ПОх и конглюконат Г20х, при соотношении экстрагона и воды от 1:10 до 1:20, рН среды от 4,5 до 5,0, при температуре от 33 до 35°С, в течение от 5 до 7 ч при использовании амилоризина Пх и мальтаваморина ПОх и в течение от 4 до 6 ч при использовании конглюконата Г20х, при этом мальтаваморин ПОх берут в количестве от 0,01 до 0,1 %, а амилоризин Пх и конглюконат Г20х в количестве от 1,5 до 2.5% от массы ,экстрагона в пересчете на сухое вещество .

получени на выход и качество

эфирного масла

Известный

Прерлага-Амилори

зин Пх: 1,5

1,5

2,0

2,5 2,5

1:15

,75

0,5-0,7 75,8

ч

0,83 0,83 0,86 0,87 0,88

75,6 78,3 77,8 79,3 78,5

nzrrici

Продолжение таблицы

;,I ,- III

8