SU99806A1 - Способ получени пищевого желатина - Google Patents
Способ получени пищевого желатинаInfo
- Publication number
- SU99806A1 SU99806A1 SU449128A SU449128A SU99806A1 SU 99806 A1 SU99806 A1 SU 99806A1 SU 449128 A SU449128 A SU 449128A SU 449128 A SU449128 A SU 449128A SU 99806 A1 SU99806 A1 SU 99806A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- gelatin
- bone
- obtaining food
- food gelatin
- atm
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Предметом изобретени вл етс способ получени пищевого желатина из частично деминерализованной кости.
Предлагаемый способ позвол ет повысить качество желатина. Это достигаетс тем, что обрабатываемую кость подвергают золке и последующей варке в автоклаве при давлении около 0,5 атм.
Способ осуществл етс следующим образом.
Кость после дроблени , обезжиривани и промывки деминерализуетс , но не полностью, а частично, с оставлением от 30 до 70% содержащихс в ней минеральных солей.
Частично деминерализованна кость подвергаетс золке, обеззоливанию , промывке и вывариванию.
Обработанную кость вываривают на желатин обычным фракционным методом в автоклаве путем воздействиЯ; ц нее снач-ала -острого jiapaпод д-ав ением околр,0,5 атм, ..а за,-.
тем гор чей воды. Первые 2-3 бульона с концентрацией 6-7% без предварительного упаривани обрабатывают известным образом дл получени пищевого сухого желатина .
При упаривании последующих бульонов образуетс технический желатин.
Выход пищевого желатина составл ет 75-85% от всего выхода желатина . Остаток минеральных солей (паренка) высущивают и измельчают дл получени кост ной муки.
Предмет изобретени
Способ получени пищевого желатина из частично деминерализованной кости, отличающийс тем, что, с целью повышени качества получаемого желатина, обрабатываемую кость ЕюдвергаЮт,. золке.- по -следующей -варке :в автоклаве .-при .д авлец,и0. оК1Эло.О.,5 атм.,. г77.. -
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU449128A SU99806A1 (ru) | 1954-05-18 | 1954-05-18 | Способ получени пищевого желатина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU449128A SU99806A1 (ru) | 1954-05-18 | 1954-05-18 | Способ получени пищевого желатина |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU99806A1 true SU99806A1 (ru) | 1954-11-30 |
Family
ID=48373975
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU449128A SU99806A1 (ru) | 1954-05-18 | 1954-05-18 | Способ получени пищевого желатина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU99806A1 (ru) |
-
1954
- 1954-05-18 SU SU449128A patent/SU99806A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3041174A (en) | Process for treating oil-containing animal material, such as fish and fish offal | |
| SU99806A1 (ru) | Способ получени пищевого желатина | |
| JPS57133160A (en) | Preparation of paprica dyestuff | |
| US3340068A (en) | Process for reducing butterflying in dehydrated legumes | |
| GB925886A (en) | Process for dehydrating potatoes | |
| US2297411A (en) | Process of obtaining the meat of crustaceans | |
| JP2500945B2 (ja) | だし用魚節の製造方法 | |
| GB850367A (en) | Process for the treatment of vegetable substances | |
| SU558998A1 (ru) | Способ обработки целлюлозы после варки | |
| SU747461A1 (ru) | Способ получени корма из отходов кожевенного производства | |
| SU292524A1 (ru) | С. М. Кирова | |
| US1037357A (en) | Process of producing stock food. | |
| DE2020074A1 (de) | Verfahren zur Trocknung landwirtschaftlicher Produkte,insbesondere Kartoffeln | |
| US1442341A (en) | Process for the preparation of human food from horns, hairs, skins, etc. | |
| SU1050641A1 (ru) | Способ производства продуктов из м сокостного сырь и отходов м соперерабатывающей промышленности | |
| SU829087A1 (ru) | Способ получени кормовой добавки | |
| JPS59220167A (ja) | 呈味性フエザ−ミ−ルの製造法 | |
| US1965966A (en) | Process of preserving fish | |
| SU69558A1 (ru) | Способ получени желатины и кле | |
| SU378225A1 (ru) | •сесоюзндя | |
| SU1214064A1 (ru) | Способ подготовки зыков дл деликатесных м сных изделий | |
| JPS55159749A (en) | Preparation of dried fish flesh | |
| JPS5618575A (en) | Processed sea tangle and processing of the same | |
| SU122481A1 (ru) | Способ получени бората кальци из естественных рассолов | |
| SU77155A1 (ru) | Способ обработки разваренного крахмалсодержащего сырь спиртового производства фильтратом барды |