SU697556A1 - Способ получени эфирного масла - Google Patents

Description

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭФИРНОГО МАСЛА

Изобретение относитс  к эфирномасличной промышленности, в частности к способам получени  эфирных масел, и может быть использовано в парфюмерной , пищевой промышленност х и других отрасл х народного хоз йства. Известен способ получени  эфирных масел, включающий подготовку растительного материала к извлечению ценных веществ, содержащихс  в его клетках, путем обработки его в водно среде пектолитическим комплексом ферментов при 35-45°С в течение 24 час 1, Химизм процесса при этом сводитс  к расщеплению пектиновых веществ, содержащихс  в растительных клетках, и тем самым к разрушению цементирующего клетку субстрата, затрудн ющего эктракцию.

Наиболее близким к описываемому по технической сущности и достигаемому результату  вл етс  способ получени  эфирного масла, включающий обработку сырь  ферментным препаратом , представл ющим собой комплекс ферментов 2.

Эта обработка своди.тс  к выдерживанию сырь  - растительных тканей в органо-минеральных средах с добавлением энзимов в течение 12. ч - 4 сут при 16-40°С. При этом используетс  многокомпонентна  питательна  среда с добавлением нейтрального растительного масла и смеси энзимов - амилазы, протеазы, целлюлазы.

Такой способ, св зан с длительной обработкой сырь  органо-минеральной

0 смесью и энзимами дл  физиологического накоплени  ароматических веществ за счет жизнеде тельности тканей растени . При этом эктрагируютс  только свободные формы ароматических веществ,

5 а св занные формы сложных органических соединений данных веществ остаютс  неизвлеченными, так как в состав энзимов не входит комплекс ферментов, способных разрушать эти соединени .

0 Применение органо-минеральной жидкости с добавлением растительных масел требует дополнительной очистки конечного продукта, поэтому сопосб  вл етс  трудоемким, длительным и лоро5 госто щим, что неприемлемо дл  современного производства эфирных масел.

Цель изобретени  - ускорение, упрощение и удешевление процесса получени  эфирных масел.

С этой целью используют ферментный препарат глубинной культуры гриба Rhizopus Sp, в водной среде, а масло извлекают из последней отгонкой .

ибработку ферментным препаратом провод т в течение 2-4 час при 37-50С и гидромодуле 1:2 - 1:5.

Сущность изобретени  состоит в том, что сырье, например, цветки розы, предварительно обрабатывают водньом раствором ферментного препарата глубинной культуры гриба Sp. следующего состава: пектолитические ферменты - эндо - и экзополигалактуроназа , целлюлолйтические С -целлюлоза и С,-це плюлаза, протеолитические кислые и нейтральные протеззы, гликозидазкые - гликозидаза , при полном отсутствии пектинэстераз . Ферментный препарат готов т из расчета Of3% к весу сырь  при следующей активности его компонентов эндополигалактуроназа - 5000 ед/г, экзополигалактуроназа 1000 ед/г, целлюлазы 50 ед/г, кислой проте .азы - 20 ед/г, нейтральной протеавы - 20 ед/г, гликодазы - 5-10 ед/ Примен емые ферме-нты гидролитического действи  разрушают растительные клетки, действуют на сложные органические вещества типа гликозидов, сложных эфиров и т,ерпеновых соединений, что позвол ет извлекать не только свободные, но и св занные формы эфирных масел при последующей, их отгонке. Процесс про вод т в течение 2-4 час при 37-50С и с гидромодулем 1:2-1:5.

Пример 1. В.лабораторных услови х обработку сырь  ферментным препаратом провод т следуквдим образом, 50 F цветков розы помещают в колбу емкостью 1 л и заливают 250 воды, нагретой до 37 (соотношение 1:4 - сыр.ье : вода) . Затем добавл ю ферментный препарат глубинной культуры гриба Rhi9opus Sp. в количестве 0,3% к весу сырь . Смесь тщательно перемешивают и инкубируют в течение 2,5 час при 37--45С. По истечении этого времени смесь подвЪр .гают паровой отгонке, после чего эфирное масло экстрагируют из дистил та серным эфиром. Содержание масла определ ют весовым методо по методике Далматова (1953). Химический состав конечного продукта определ ют газожидкостной хроматографией , а парфюмерную оценку - дегустацией .

Полученный продукт имеет следующие характеристики.

Выход розового масла

(% к сырью) 0,19- 0,20

Химический состав:

Гераниол11,69

гГерол5,00

Цитронеллол . 4,90 Линалоол5,12

Цинеол1,02

Фенилэтиловый

спирт69,60.

монотерпеновых спиртов27,73

Пар.фк ерна  оценка 4,0 - 4,5 Пример 2. В заводских услови х нагретую до воду с помощью насоса закачивают в ферментационную емкость ЭАКР-9,5 в количестве 5000 л. В воду при работающей моиалк загружают 2500 кг цветков розы (гидромодуль 1:2). После загрузки добавл ют ферментный препарат глубинной культуры гриба Rhizopus Sp. из расчета 0,3% от веса сырь . Перемешивание и загрузку продолжают в течение 20-30 мин, после чего замер ют температуру и оставл ют сырь дл  ферментации на 4 часа. По истечение этого времени массу перекачивают в аппараты типа АПР-3000 дл  гидродистилл ции.- Скорость гонки устанавливают 180 л/час. Дистилл т далее поступает в флорентину, где отдел ют первичное масло, а затем в колонки с активированным углем. В.них провод т адсорбцию розового масла, которое затем десорбируют серным эфиром .

Готовое розовое масло взвешивают и анализируют на физикохимичес:сие и органолептические свойства по ГОСТУ (14618-2769,1970).

Конечный продукт имеет следующие характеристики;

Выход розового масла

(% к сырью) 0,10 Химический состав: Гераниол5,30

Нерол6,10

Цитронеллол2,83

Линалоол4,00

Цинеол4,00

Фенилэтиловый спирт72,3

Сумма монотерйеновых спиртов19,53

Парфюмерна  оценка 4,0 -4,5 Основным преимуществом изобретени   вл етс  ускорение, упрощение и удешевление процесса производства эфирных масел. Предложенный способ позвол ет вести процесс- в сжатые сроки - в течение 2-4 час, извлекат и св занную, и свободную формы эфирного масла, благодар  чему технологический процесс сокращаетс  от 3 до 24 раз по сравнению с прототипом Обработка сырь  водным растврром ферментного препарата значительно упрощает технологию, обеспечивает получение конечного продукта, не требующего дополнительной очистки.

Экономическа  эффективность от предлагаемого способа производства эфирного розового масла составлет 49,7 тыс. руб. в год. При этом себестоимость одного килограмма масла снижаетс  на 109,66 руб, расход сырь  на производство одног килограмма масла сокращаетс  на 485 кг.

Claims (2)

1. Способ получени  эфирного масла, преимущественно, розового, включающий обработку сырь  ферментным препаратом, представл ющий собой комплекс ферментов, отличающийс  тем, что, с целью ускорени , упрощени  и удешевлени 

процесса, используют ферментный препарат глубинной культуры гриба Rhizopus Sp. в водной среде, а масло извлекают из последней отгонкой. 2. Способ ПОП.1, отличаю щ и и с   тем, что обработку ферментным препаратом провод т в течение 2-4 час при 37-50 С и гидромодуле 1:2 - 1:5.

0 Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР 71111. кл. А 23 L 1/06, 1974.

2.Патент Франции № 2263297,

5 кл. С 11 в 9/02, опублик, 1975 (прототип ).