SU1475572A1

SU1475572A1 - Способ производства рыбной муки

Info

Publication number: SU1475572A1
Application number: SU874179792A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Александрович Скимбов
Original assignee: А.А.Скимбов
Priority date: 1987-01-12
Filing date: 1987-01-12
Publication date: 1989-04-30

Abstract

Изобретение относитс к сельскому хоз йству ,в частности, к производству кормов. Цель изобретени - увеличение производительности путем повышени полноты отделени влаги и жира при прессовании. Способ включает измельчение рыбного сырь до размеров частиц 3-5 мм, обработку фарша электротоком плотностью 0,5^.10⁴-1,5^.10⁴ А/м² при напр женности электрического пол 1,5^.10³-10⁴ В/м. Обработку провод т в течение 0,5...1,5 с при температуре не выше 30°С. Это обеспечивает более полное отделение влаги и жира при прессовании и сокращение времени на последующую сушку жома. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.

Description

1

Изобретение относитс к сельскому хоз йству, в частности к производству кормов.

Цель изобретени - увеличение производительности путем повышени полноты отделени влаги и жира при прессовании.

Изобретение иллюстрируетс следующим примером.

Пример. Рыбное сырье измельчают до размеров 3-5 мм и обрабатывают электрическим током плотностью 0,,5 -10 А/м2 при напр женности электрического пол 1,5-103- 104 В/м.

Обработку провод т в течение 0,5- 1,5 с.

Затем из обработанного током рыбного , фарша отжимают прессованием влагу , из которой выдел ют жир и белок. Жом сушат и перемалывают на муку.

В табл.1 представлены режимы обработки сырь током и содержание влаги и жира в жоме после прессовани .

При превышении времени обработки (1,5 с) сырье пригорает.

Температура при обработке рыбного фарша током вли ет на степень коагулировани массы. Коагулирование массы при обработке уменьшает количество отдел емого при прессовании жира.

В табл.2 показана зависимость между температурой обработки и степенью коагулировани массы при электрообработке .

От размера частиц сырь зависит степень отделени жидкой фракции при прессовании обработанного током фарша.

В табл.3 приведены размеры частиц фарша и сте пень отделени жидкости при различной напр женности электрического пол .

При увеличении размера частиц свыше 5 мм повышаютс потери энергии при обработке.

(Л

СП СП 4

to

Claims

Формула изобретени 1. Способ производства рыбной муки , включающий измельчение сырь , обработку электрическим током, отделение влаги и жира прессованием и сушку жома, отличающий- с тем, что, с целью увеличени производительности путем повышени полноты отделени влаги и жира при прессовании, измельчение сырь про

вод т до размеров частиц 3...5 мм, а обработку электрическим током провод т при плотности тока 0,5-10 - 1,5104 А/м, при этом обработку электрическим током провод т в течение 0,5...1,5 с.
2. Способ по п.1, отличающий с тем, что обработку током ведут при температуре, не превышающей .

Таблица 1

Температура, С

20 30 40 50 60 70

Таблица 2

Степень коагулировани . %

0,5

2

5

30 80 92