SU1449797A1 - Способ сушки сем н овощных и бахчевых культур, содержащих свободную влагу - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к технологии сушки высоковлажных сем н овощных и бахчевьк культур арбуза, огурца, дыни, тыквы, кабачка и может быть использовано в сельском хоз йстве. Цель изобретени  - интенсификаци  процесса сушки. Цель достигаетс  тем, что в процессе предварительной подсушки семена перед продувкой отстаивают в два этапа. Сначала в течение .3-5 ч отстаивают слой, толщина которого по отношению к толщине семени составл ет 400-500, а затем в течение 10-30 мин слой, толщина которого по отношению к толщине семени составл ет 75-100. После чего осуществл ют продувку сем н атмосферным воздухом до влажности 45-50%, сутаат нагретым воздухом и охлаждают. Г ил. (Л

Description

41 со - со

Изобретение относитс  к технологии сушки въ соковлажных сем н, вы- цел емых из плодов огурца, арбуза, цыни, тыквы, кабачка, влажность ко- Нгорых после отмьшки составл ет 60- Р0%, и может быть использовано в сельском хоз йстве.

Целью изобретени   вл етс  интен- |сификаци  процесса. .

На чертеже представлена сушкшьна  установка, реализующа  способ.

Установка состоит из загрузочного транспортера 1, накопительного бункера 2, оснащенного канализационными лотками 3, камеры 4 сушилки, загрузочного транспортера 5, цапфы 6, поворотного устройства 7, вентил тора 8 и теплогенератора 9.

Способ осуществл етс  следующим образом.

Семена, отмытые преимущественно с применением барботажа, подают транспортером 1 в бункер 2 и форми- IpyioT слой, толщина которого по отно- шению к толщине семени составл ет 400-500. Сформированный слой отстаивают в течение 3-5 ч, при этом происходит удаление свободной влаги, котора  по канализационным лоткам 3 вьшодитс  за пределы установки. Затем семена разгружают в камеру 4 сушилки , формируют слой сем н, толщина которого по отношению к толщине семе |ни составл ет 75-100, и отстаивают его в течение 10-30 мин. После чего включают вентил тор 8 и продувают :слой сем н атмосферным воздухом с Iкритической скоростью потока, при iкоторой наблюдаетс  подвижка и фон- :танирование сем н в отдельных местах камеры 4 сушилки. По достижении се- : менами влажности 45-55% слой перемешивают , йключают теплогенератор 9 и сушат семена воздухом, подогретым до 47-50°С до влажности 8-9%. Затем теплогенератор 9 выключают и охлаждют семена, продува  атмосферным воздухом . Готовый продукт разгружают на транспортер 5, поворачива  камер 4 сушилки в цапфе 6.

Пример 1. Семена огурца толщиной 2 мм, -отмытые с использование барботажа, сушат в механизированной сушилке. При наработке семена накапливают в бункере 2 слоем толщиной 1 м и отстаивают в течение 5 ч, за это врем  при фильтрации их влажность снижаетс  с 56 до 53%, а при окончательном отстое в слое толщиной 0,2 м в течение 30 мин еще удал ют 1,0% влаги. При активном вентилировании наружным воздухом влажность сем н с 52 понижают до 48%, при этом с их поверхности испар ют пленочную влаги, слой становитс  проницаем дл  теплоносител .

Длительность активного вентилировани  2 ч, сушки до влажности сем н 8% при температуре теплоносител  50°С 4 ч. Суммарна  длительность процесса , включа  окончательный отстой, активное вентилирование и сушку, составл ет 6 ч.

П р и м е р 2. Семена арбуза толщиной 2 мм, отмытые с использованием барботажа, сушат в механизированной сушилке по следующей технологии. При наработке семена накапливают в бункере сушилки слоем толщиной 1,0 м и отстаивают в течение 3 ч, за это врем  при фильтрации их влажность снижаетс  с 60 до 58%, а при окончательном отстое в течение 10 мин в слое толщиной 0,2 м их влажность еще снижаетс  на 1,5%. При активном вентилировании наружным воздухом с критической скоростью потока, при которой наблюдаютс  выбросы сем н в отдельных местах сушилки, влажность сем н довод т до 55%. Слой сем н перемешивают,включают теплогенератор и высушивают воздухом, подогретым до 47°С в течение 6 ч.

П р и м е р 3. Семена тыквы толщиной 2,5 мм сушат в механизированной сушилке по следующей технологии. При наработке семена накапливают в бункере сушилки слоем толщиной 1,0 м и отстаивают в течение 30 мин. Влажность снижаетс  до 47;5%, после вентилировани  наружным воздухом в течение 2 ч влажность сем н составл ет 45%. Подсушенный таким образом материал высушивают после перемешивани  при продувке подогретым до 50 С воздухом в течение 5,5 ч. Влажность высушенных сем н составл ет 3%,

При первом отстое сло , когда отношение его толщины к толщине семени менее 400 и более 500, а также при втором отстое, когда отношение толщины сло  к толщине семени менее 75 и более 100, отфильтровываетс  меньшее количертво влаги. Длительиости первого (3-5 ч) и второго (10- 30 мин) отсто  обеспечивают удаление несв занной свободной влаги в тех пределах, которые допускают эффективное активное вентилирование сем н с полным удалением свободной влаги.

При влажности сем н ниже 45-55% активное вентилирование наружным воздухом малоэффективно, а сушка сем н, влажность которых превышает 45-55%, подогретым воздухом характе ризуетс  образованием на греющей поверхности плотной корки, при пере мегаивании сем н корку разрушают, при этом возможно травмирование сем н.

-

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Способ сушки сем н овощных и бах-« чевых культур, содержащих свободную

   влагу, включающий предварительную подсушку путем формировани  сло  сем н и продувки его снизу вверх потоком атмосферного воздуха с критической скоростью, сушку сем н подогретым воздухом и охлаждение атмосферным воздухом, отличающийс  тем, что, с целью интенсификации

   10 процесса, перед продувкой осуществл ют отстаивание сло  сем н в два этапа , при этом на первом этапе слой сем н формируют при отношении толщины сло  к толщине семени 400-500 и отстаивают его в течение 3-5 ч, на втором этапе слой сем н переформи- ровьгоают с образованием сло  при отношении его толщины к толщине семени 75-100, который отстаивают в течение

   20 10-30 мин, а прОдувку атмосферным воздухом ведут до достижени  влажности сем н 45-55%.

   15

   х