SU1197730A1

SU1197730A1 - Способ подготовки риса к переработке в крупу

Info

Publication number: SU1197730A1
Application number: SU833678953A
Authority: SU
Inventors: Лидия Ивановна Мачихина; Евгений Николаевич Сокол; Дмитрий Ефимович Воронов; Николай Федорович Вигерин
Original assignee: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности
Priority date: 1983-12-22
Filing date: 1983-12-22
Publication date: 1985-12-15

Description

Изобретение относитс к переработке зерна круп ных культур и може быть использовано при производстве крупы.

Цель изобретени - увеличение . выхода круп высоких сортов путем уменьшени дроблени дра.

На чертеже схематично изображено устройство дл подготовки риса к переработке в крупу.

Способ осуществл ют с помощью устройства, содержащего шелушильные станки ЗРД-2,5, кр гп ной рассев А1-БРУ, дуаспир торы СТ-121, виброударный сепаратор У1-БСВ и паддимашины TA-2i«.. v I

Способ подготовки риса к переработке в крупу осуществл ют следующим образом.

Рис - зерно после очистки от грубых, крупных, мелких и трудноотделимых примесей в зерноочистительном отделении направл ют в шелушильное отделение. После его прохождени через шелушильные станки 1 получают смесь крупного и мелкого дра риса, дробленого риса, мучки и лузги. Далее продукты шелушени сортируют в несколько этапов, на первом из которых их раздел ют по размерам в рассеве ,2 на три фракции. Перва фракци (сход с сита 0 5,0) представл ет собой смесь крупного дра и до 30% нешелушеных зерен. Втора фракци (промежуточна ), выход ща сходом с сита ) ,0, представл ет собой смесь крупного и мелкого дра риса с содержанием до 15% нешелушеных зерен риса. Треть фракци (сход с сита 01,5) состоит из мелкого дра риса, содержащего не . более 1% нешелушеных зерен. Проход через сито 01,5 представл ет мобой мучку и направл етс в склад мучки. После рассева все три фракции поступают на второй этап сортировани на дуаспиратрры 3, где в результате аэродинамического разделени происходит отбор лузги. Затем промежуточную фракцш первого этапа направл ют на виброударнмй сепаратор 4, где она делитс по плотности и упругости на верхний и нижний сход. Нижний сход представл ет собой мелкое дро, содержащее не более 1% нещелушеных зерен, его объедин ют с третьей фракцнеА первого этапа сортировани и направ

977302

л ют на шлифование мелкого дра. Верхний сход с виброударного сепаратора представл ет собой крупное дро риса, содержащее до 30% нешелу5 шеных зерен, его объедин ют с аналогичной ему по составу первой фракцией первого этапа и направл ют на падди-машину 5. На падди-машине смесь крзшного дра и нешелушеных

10 зерен делитс по ударно-фрикционньм свойствам на крупное дро с содержанием не более 1% нешелушеных зерен и нешелушеное зерно. Нешелушеное зерно направл ют на повторное

15 шелушение, а крупное дро - на шлифование крупного дра, причем фракции крупного и мелкого дра, полученные в результате осущес твлени способа, шлифуют раздельно.

20 Изобретение обеспечивает увеличение выхода круп высоких сортов путем уменьшени дроблени дра.

Разделение продуктов шелушени риса по размерам, осуществл емое

25 в рассеве на первом этапе, позвол ет сразу же получить два конечных продукта (мелкое дро и мучку) и два продукта, требующие дальнейшей обработки (промежуточнзпо фракцию

30 и фракцию крупного дра, содержащую до 30% нешелушеных зерен).

Выделение аэродинамических легких примесей на дуаспираторах значительно повышает эффективность последующего сепарировани фракций, полученньпс после рассева.

Разделение промежуточной фракции на компоненты по плотности и упругости , осуществл емое на виброудар .- ном сепараторе, позвол ет получить две фракции, аналогичные по качеству двум продуктам, полученньм в рассеве , а именно один конечный продукт - мелкое дро и фракцию крупного дра, содержащую до 30% нешелушеных зерен.

Обрабатыва объединенные вместе фракции крупного дра, полученные после рассева и виброударного

сепаратора на падди-машине, получают еще два конечных продукта крупное дро и нешелушеные зерна, отличающиес друг от друга ударнофрикционными свойствами. Одноименные фракции разных этапов объедин ют. Така подготовка фракций к шлифованию обеспечивает их выравненность по размерам, вследствие чего стано

Claims

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РИСА

К ПЕРЕРАБОТКЕ В КРУПУ, прёдусматрив’ающий очистку риса от примесей, шелушение, сортирование продуктов шелушения в несколько этапов, на первом из которых их разделяют по размерам на фракцию крупного ядра с нашелушенными зернами, промежуточную фракцию и мелкое ядро, а на втором фракции первого этапа сортируют по аэродинамическим свойствам с последующим разделением одной из фракций по ударно-фрикционным свойствам, и шлифование ядра, о т л ичающийся тем, что, с целью увеличения выхода круп высоких сортов путем уменьшения дробления ядра, после аэродинамического сортирования промежуточную фракцио первого 'этапа разделяют по плотности и упругости с получением фракций крупного ядра снешелушеными зернами и мелкого ядра, фракцию крупного ядра с нешелушеными зернами первого этапа объединяет с аналогичной фрак- . цией, полученной после разделения по плотности и упругости промежуточной фракции, и объединенные фракции направляют на сортирование по ударно-фрикционным свойствам с выделением крупного ядра и нешелушеных зерен, а фракцию мелкого ядра, полученную при разделении по плотности и упругости, объединяют перед шлифованием с третьей фракцией первого этапа, причем полученные фракции крупного и мелкого ядра шлифуют раздельно .

SU „„1197730