SK500562011U1 - Tvorítko na výrobky z cesta - Google Patents

Abstract

Tvorítko (100) na výrobky z cesta pozostávajúce z tvarovej šablóny (1) a vykrajovacieho nožíka (2) obsahujúceho na jednej strane ostrú čepeľ (21) a na strane druhej vykrajovací prvok (22). Vykrajovací prvok (22) je tvorený valcom s kruhovou vykrajovacou stranou (221). Vykrajovací prvok (22) obsahuje vykrajovaciu prvú stranu (221) v tvare srdca alebo štvorca, alebo elipsy, prípadne iného geometrického tvaru. Vykrajovací nožík (2) obsahuje chrbtovú časť (23) rozširujúcu sa od konca ostrej čepele (21) smerom k vykrajovaciemu prvku (22). Tvarová šablóna (1) a vykrajovací nožík (2) sú vytvorené z plastu.

Description

Oblasť techniky

Technické riešenie sa týka tvoritka na výrobky z cesta, najmä pre vytváranie a spájanie zložitejších tvarov cukroviniek.

Doterajší stav techniky

Pre vykrajovanie cesta na pečivo sa v súčasnosti používajú vykrajovátka vyrobené z kovového plechu alebo z plastu. Pomocou týchto vykrajovátiek je možné však vytvoriť iba jednotlivé tvary. Zložitejšie tvary šablón, napr. pre vianočné cukrovinky, ako sú napríklad vianočné stromčeky, perníkové chalúpky a pod. sa vytvárajú tak, že sa na jednotlivé diely vytvorí šablóna z tvrdého papiera. Tieto diely šablóny sa priložia na plát cesta a pomocou noža sa tvary vyrežú. Po upečení sa tvary spájajú (zlepujú) potravinárskymi lepidlami, čo je pre daný účel zdlhavé a málo efektívne.

Podstata technického riešenia

Vyššie uvedené nevýhody známych vykrajovátok a šablón na výrobky z cesta odstraňuje do značnej miery tvorítko na výrobky z cesta podľa technického riešenia. Podstata technického riešenia spočíva v tom, že tvorítko pozostáva z tvarovej šablóny a vykrajovacieho nožíka. Vykrajovací nožík má na jednej pozdĺžnej strane vytvorenú ostrú čepeľ a na druhej pozdĺžnej strane má vytvorený vykrajovací prvok. Podľa výhodného riešenia je vykrajovací prvok tvorený priechodným valcovým tvarom, ktorého vykrajovacia strana je kruhová. Podľa iného uskutočnenia technického riešenia obsahuje vykrajovací prvok vykraj ováciu prvú stranu v tvare srdca alebo štvorca alebo elipsy, prípadne iného geometrického tvaru. Pre jednoduché používanie vykraj ovacieho nožíka a docielenie tlaku pri jeho používaní, obsahuje tento vykrajovací nožík chrbtovú časť, ktorá sa rozširuje od konca ostrej čepele smerom ku vykrajovaciemu prvku. Podľa ďalšieho výhodného uskutočnenia sú tvarová šablóna a vykrajovací nožík vytvorené z plastu.

Výhodou tvorítka je možnosť vytvorenia rôznych tvarov výrobkov z cesta a to podľa dodanej šablóny, pričom pre spojenie jednotlivých šablón nie je nutné používať potravinárska lepidlá. Nie je tiež nutné vytvárať šablóny z papiera.

Prehľad obrázkov na výkresoch

Technické riešenie je bližšie objasnené na pripojených výkresoch, kde znázorňuje:

Obr. 1 - bočný pohľad na vypracovanie šablóny;

Obr. 2 - bočný pohľad na vykrajovací nožík;

Obr.3 - čelný pohľad na vykrajovací nožík;

Obr. 4 - pohľad na tvar spojeného vianočného stromčeka;

Obr. 5 - vykrajovací prvok v tvare srdca;

Obr. 6 - vykrajovací prvok v tvare elipsy;

Obr. 7 - vykrajovací prvok v tvare štvorca.

Príklady uskutočnenia technického riešenia

Tvorítko 100 na výrobky z cesta je vytvorené z plastu a pozostáva z tvarovej šablóny 1. a vykrajovacie nožíka 2. Tvarová šablóna i tvorí v tomto príklade jednu časť finálneho výrobku - napr. vianočného stromčeka 200 zobrazeného na obr. 4.

Pre každý iný výrobok je použitá iná tvarová šablóna. Vykrajovací nožík 2 má na jednej pozdĺžnej strane vytvorenú ostrú čepeľ 21 a na strane druhej vykrajovací prvok 22. Tento vykrajovací prvok 22 má valcový tvar, pričom jeho vykrajovacou kruhovou prvou stranou 221 sú cez otvory 6 v tvarovej šablóne vytvárané otvory v pripravenom ceste výrobku. Druhá strana 222 vykrajovacieho prvku je smerovaná k chrbtovej časti 23 vykrajovacieho nožíka 2. Chrbtová časť 23 vykrajovacieho nožíka 2 sa rozširuje od konca ostrej čepele 21 smerom k vykrajovaciemu prvku 22. Rozširujúca sa chrbtová časť 23 vytvára dostatočnú opornú plochu pre používanie vykrajovacieho nožíka 2. Tvar vykrajovacieho prvku 22 môže byť vytvorený s vykrajovacou stranou

221 v tvare srdca, elipsy alebo štvorca, ako je znázornené na obr. 5 až 7. Nevylučuje sa ani použitie iného geometrického tvaru vykrajovacieho prvku.

Pri vytváraní komplexného výrobku, napr vianočného stromčeka 200 znázorneného na obr. 4 sa ostrou čepeľou 21 vykrajovacieho nožíka 2 vytvorí v pripravenom cestu podľa tvarovej šablóny _1 požadovaný tvar jednej časti výrobku. V miestach otvorov 6 tvarovej šablóny J_ sa prvou stranou 221 vykrajovacieho prvku 22 vytvoria priechodné otvory. Po upečení výrobku v rúre sa cez otvory 6 vedie vhodný spojovací prvok 7, ktorým sa jednotlivé tvary výrobku spoja do finálneho výrobku.

Claims (5)

1. NÁROKY ΝΑ OCHRANU

   1. Tvorítko (100) na výrobky z cesta, vyznačujúce sa tým, že pozostáva z tvarovej šablóny (1) a vykrajovacieho nožíka (2) obsahujúceho na jednej strane ostrú čepeľ (21) a na strane druhej vykrajovací prvok (22) .
2. 2. Tvorítko podľa nároku 1,vyznačujúce sa tým, že vykrajovací prvok (22) je tvorený valcom s kruhovou vykrajovacou stranou (221).
3. 3. Tvorítko podľa nároku 1,vyznačujúce sa tým, že vykrajovací prvok (22) obsahuje vykrajovaciu prvú stranu (221) v tvare srdca alebo štvorca alebo elipsy, prípadne iného geometrického tvaru.
4. 4. Tvorítko podľa nároku 1 až 3, vyznačujúce sa tým, že vykrajovací nožík (2) obsahuje chrbtovú časť (23) rozširujúcu sa od konca ostrej čepele (21) smerom k vykrajovaciemu prvku (22).
5. 5. Tvorítko podľa nároku 1 až 4, vyznačujúce sa tým, že tvarová šablóna (1) a vykrajovací nožík (2) sú vytvorené z plastu.