SK6069Y1 - Apparatus for producing shaped dough products - Google Patents
Apparatus for producing shaped dough products Download PDFInfo
- Publication number
- SK6069Y1 SK6069Y1 SK50056-2011U SK500562011U SK6069Y1 SK 6069 Y1 SK6069 Y1 SK 6069Y1 SK 500562011 U SK500562011 U SK 500562011U SK 6069 Y1 SK6069 Y1 SK 6069Y1
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- cutter
- cut
- cutting
- dough products
- sharp blade
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
- A21C11/106—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus using hand-operated cutting tools
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Surgical Instruments (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Perforating, Stamping-Out Or Severing By Means Other Than Cutting (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
Cutters (100) for producing shaped dough products characterized in that it consists of a shaping template (1) and a cutting knife (2) which consisting on one side a sharp blade (21) and on the other hand a cutting element (22). The cutting element (22) consists of a cylinder with a circular cutting part (221). The cutting element (22) contains the cutting part (221) at heart-shaped or square or ellipse or other geometric shape. The cutting knife (2) contains a back part (23) extending from the end of the sharp blade (21) towards the cutting element (22). The shaping template (1) and cutting knife (2) are made of plastic.
Description
Technické riešenie sa týka vykrajovačky na výrobky z cesta, najmä na vytváranie a spájanie zložitejších tvarov cukroviniek.
Doterajší stav techniky
Na vykrajovanie cesta na pečivo sa v súčasnosti používajú vykrajovačky vyrobené z kovového plechu alebo z plastu. Pomocou týchto vykrajovačiek je možné však vytvoriť iba jednotlivé tvary. Zložitejšie tvary šablón, napr. na vianočné cukrovinky, ako sú napríklad vianočné stromčeky, perníkové chalúpky a pod. sa vytvárajú tak, že sa na jednotlivé diely vytvorí šablóna z tvrdého papiera. Tieto diely šablóny sa priložia na plát cesta a pomocou noža sa tvary vyrežú. Po upečení sa tvary spájajú (zlepujú) potravinárskymi lepidlami, čo je na daný účel zdĺhavé a málo efektívne.
Podstata technického riešenia
Uvedené nevýhody známych vykrajovačiek a šablón na výrobky z cesta odstraňuje do značnej miery vykrajovačka na výrobky z cesta podľa technického riešenia. Podstata technického riešenia spočíva v tom, že vykrajovačka pozostáva z tvarovej šablóny a vykrajovacieho nožíka. Vykrajovací nožík má na jednej pozdĺžnej strane vytvorenú ostrú čepeľ a na druhej pozdĺžnej strane má vytvorený vykrajovací prvok. Podľa výhodného riešenia je vykrajovací prvok tvorený priechodným valcovým tvarom, ktorého vykrajovacia strana je kruhová. Podľa iného uskutočnenia technického riešenia obsahuje vykrajovací prvok vykrajovaciu prvú stranu v tvare srdca alebo štvorca, alebo elipsy, prípadne iného geometrického tvaru. Pre jednoduché používanie vykrajovacieho nožíka a docielenie tlaku pri jeho používaní, obsahuje tento vykrajovací nožík chrbtovú časť, ktorá sa rozširuje od konca ostrej čepele smerom ku vykrajovaciemu prvku. Podľa ďalšieho výhodného uskutočnenia sú tvarová šablóna a vykrajovací nožík vytvorené z plastu.
Výhodou vykrajovačky je možnosť vytvorenia rôznych tvarov výrobkov z cesta, a to podľa dodanej šablóny, pričom na spojenie jednotlivých šablón nie je nutné používať potravinárske lepidlá. Nie je tiež nutné vytvárať šablóny z papiera.
Prehľad obrázkov na výkresoch
Technické riešenie je bližšie objasnené na pripojených výkresoch, kde znázorňuje: obr. 1 - bočný pohľad na vypracovanie šablóny;
obr. 2 - bočný pohľad na vykrajovací nožík;
obr.3 - čelný pohľad na vykrajovací nožík;
obr. 4 - pohľad na tvar spojeného vianočného stromčeka;
obr. 5 - vykrajovací prvok v tvare srdca;
obr. 6 - vykrajovací prvok v tvare elipsy;
obr. 7 - vykrajovací prvok v tvare štvorca.
Príklady uskutočnenia
Vykrajovačka 100 na výrobky z cesta je vytvorené z plastu a pozostáva z tvarovej šablóny 1 a vykrajovacieho nožíka 2. Tvarová šablóna 1 tvorí v tomto príklade jednu časť finálneho výrobku - napr. vianočného stromčeka 200 zobrazeného na obr. 4. Pre každý iný výrobok je použitá iná tvarová šablóna. Vykrajovací nožík 2 má na jednej pozdĺžnej strane vytvorenú ostrú čepeľ 21 a na strane druhej vykrajovací prvok 22. Tento vykrajovací prvok 22 má valcový tvar, pričom jeho vykrajovacou kruhovou prvou stranou 221 sú cez otvory 6 v tvarovej šablóne vytvárané otvory v pripravenom ceste výrobku. Druhá strana 222 vykrajovacieho prvku je smerovaná k chrbtovej časti 23 vykrajovacieho nožíka 2. Chrbtová časť 23 vykrajovacieho nožíka 2 sa rozširuje od konca ostrej čepele 21 smerom k vykrajovaciemu prvku 22. Rozširujúca sa chrbtová časť 23 vytvára dostatočnú opornú plochu na používanie vykrajovacieho nožíka 2. Tvar vykrajovacieho prvku 22 môže byť vytvorený s vykrajovacou stranou 221 v tvare srdca, elipsy alebo štvorca, ako je znázornené na obr. 5 až 7. Nevylučuje sa ani použitie iného geometrického tvaru vykrajovacieho prvku.
Pri vytváraní komplexného výrobku, napr. vianočného stromčeka 200 znázorneného na obr. 4 sa ostrou čepeľou 21 vykrajovacieho nožíka 2 vytvorí v pripravenom cestu podľa tvarovej šablóny 1 požadovaný tvar
SK 6069 Υ1 jednej časti výrobku. V miestach otvorov 6 tvarovej šablóny £ sa prvou stranou 221 vykrajovacieho prvku 22 vytvoria priechodné otvory. Po upečení výrobku v rúre sa cez otvory 6 vedie vhodný spojovací prvok 7, ktorým sa jednotlivé tvary výrobku spoja do finálneho výrobku.
NÁROKY NA OCHRANU
Claims (5)
1. Vykrajovačka (100) na výrobky z cesta, vyznačujúca sa tým, že pozostáva z tvarovej šablóny (1) a vykrajovacieho nožíka (2) obsahujúceho na jednej strane ostrú čepeľ (21) a na strane druhej vykrajovací prvok (22).
2. Vykrajovačka podľa nároku 1, vyznačujúca sa tým, že vykrajovací prvok (22) je tvorený valcom s kruhovou vykrajovacou stranou (221).
3. Vykrajovačka podľa nároku 1, vyznačujúca sa tým, že vykrajovací prvok (22) obsahuje vykrajovaciu prvú stranu (221) v tvare srdca alebo štvorca alebo elipsy, prípadne iného geometrického tvaru.
4. Vykrajovačka podľa nároku 1 až 3, vyznačujúca sa tým, že vykrajovací nožík (2) obsahuje chrbtovú časť (23) rozširujúcu sa od konca ostrej čepele (21) smerom k vykrajovaciemu prvku (22).
5. Vykrajovačka podľa nároku 1 až 4, vyznačujúca sa tým, že tvarová šablóna (1) a vykrajovací nožík (2) sú vytvorené z plastu.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ201023069U CZ22199U1 (cs) | 2010-08-04 | 2010-08-04 | Tvorítko na výrobky z testa |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SK500562011U1 SK500562011U1 (sk) | 2011-10-04 |
SK6069Y1 true SK6069Y1 (sk) | 2012-04-03 |
Family
ID=44041782
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SK50056-2011U SK6069Y1 (sk) | 2010-08-04 | 2011-05-10 | Apparatus for producing shaped dough products |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ22199U1 (sk) |
DE (1) | DE202011050301U1 (sk) |
IT (1) | ITBO20110043U1 (sk) |
PL (2) | PL66266Y1 (sk) |
SK (1) | SK6069Y1 (sk) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB201318483D0 (en) * | 2013-10-18 | 2013-12-04 | Katy Sue Designs Ltd | Hand held craft tool |
-
2010
- 2010-08-04 CZ CZ201023069U patent/CZ22199U1/cs not_active IP Right Cessation
-
2011
- 2011-05-10 SK SK50056-2011U patent/SK6069Y1/sk unknown
- 2011-05-31 DE DE202011050301U patent/DE202011050301U1/de not_active Expired - Lifetime
- 2011-06-24 PL PL120157U patent/PL66266Y1/pl not_active IP Right Cessation
- 2011-06-24 PL PL120157A patent/PL120157A1/pl unknown
- 2011-06-29 IT IT000043U patent/ITBO20110043U1/it unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CZ22199U1 (cs) | 2011-05-16 |
PL66266Y1 (pl) | 2012-12-31 |
ITBO20110043U1 (it) | 2012-02-05 |
SK500562011U1 (sk) | 2011-10-04 |
DE202011050301U1 (de) | 2011-10-20 |
PL120157A1 (pl) | 2012-02-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP3156198A3 (en) | Apparatus for cutting food products | |
US20090101025A1 (en) | Baking pan | |
US20160015044A1 (en) | Whole cake cutting device | |
CN205390203U (zh) | 一种火腿肠开花机 | |
SK6069Y1 (sk) | Apparatus for producing shaped dough products | |
US20150030741A1 (en) | System for applying patterned crust segments to dough | |
KR20170052155A (ko) | 햄버거 전용커터 | |
US20200047359A1 (en) | Strawberry knife | |
RU158166U1 (ru) | Ложка складная | |
KR20170064740A (ko) | 만능 조각 커팅기 | |
KR20180002501U (ko) | 별 모양의 피자를 만드는 도우 컷팅 칼 | |
JPH08243035A (ja) | パン型抜き器 | |
JP3204976U (ja) | 型抜き器 | |
TWD197950S (zh) | 食材切割機(二) | |
TWD197949S (zh) | 食材切割機(一) | |
CN203956942U (zh) | 比萨饼剪刀 | |
CN206714669U (zh) | 一种豆皮切槽 | |
GB2425461A (en) | Food cutting device | |
PH22019050162U1 (en) | Process for producing noodle dough with milkfish and vegetables | |
JP6046853B1 (ja) | 食材調理用溝切りカッター | |
JP4549421B2 (ja) | 食材の飾り切り具 | |
PH22019050180Y1 (en) | Process for producing noodle dough with krill and vegetables | |
JP1727500S (ja) | おろし器 | |
CN111216166A (zh) | 一种食品切丝刀具 | |
CN105058435A (zh) | 一种可剔除带鱼鱼刺的刀 |