SK284183B6 - Spôsob zvýšenia koncentrácie cis-9, trans-11 izoméru kyseliny oktadecénovej v mliečnom alebo tkanivovom tuku prežúvavca a jeho použitie - Google Patents

Description

Oblasť techniky

Vynález sa týka spôsobu zvýšenia koncentrácie cis-9, trans-11 izoméru kyseliny oktadecénovej (CLA, cis-, trans-11-C18: 2) v mliečnom alebo tkanivovom tuku prežúvavca a jeho použitia.

Doterajší stav techniky

Bolo zistené, že konjugovaná kyselina linolová, t. j. CLA, poskytuje veľmi účinnú ochranu proti rozličným formám rakoviny (Ha Y. L. et al., Cancer Res. 1990, 50: 1097; Ip C. et al., Cancer 1994, 74:1050). Bolo zistené, že je účinná proti rakovine kože a žalúdka myši a proti rakovine mliečnej žľazy krysy (Scimeca J. A. et al., Diét and Breast Cancer. Američan Inst. Of Cancer Res. 1994, Plénum Press, London). Rast ľudských rakovinových buniek môže byť tiež úspešne potlačený v bunkových kultúrach (Schultz T. D. et al., Canc lett. 1992, 63: 125). Tiež bolo spozorované, že má ďalšie metabolické účinky, niektoré z nich jasne naznačujú účinky na zdravie (Banni, S. a J. - C. Martin, 1998. Trans fatty acids in human nutrition. Ed. Sebedio and Christie, The Oily Press, Dundee).

V prírode je CLA prítomná najmä ako zložka v tkanivovom tuku a mliečnom tuku prežúvavcov, cis-9, trans-11 je hlavným izomérom (asi 90 %). Malé množstvo iných izomérov je tiež prítomné v mlieku, ale v tomto kontexte CLA označuje špecificky cis-9, trans-11 izomér.

Podstata vynálezu

Predmetom tohto vynálezu je teda zaistiť spôsob vhodný pre živočíšne hospodárstvo, v ktorom by koncentrácia CLA v mliečnych tukoch alebo tkanivových tukoch prežúvavca bola zvýšená.

Podstatou vynálezu je spôsob zvýšenia koncentrácie cis-9, trans-\\ izoméru kyseliny oktadecénovej v mliečnom tuku alebo tkanivovom tuku prežúvavca tak, že trans-11 izomér kyseliny oktadecénovej je podaný prcžúvavcovi sám osebe alebo mixovaný s iným krmivom, oddelene alebo spolu s inými mastnými kyselinami, pričom prežúvavcom je prežúvavec produkujúci mlieko.

V uvedenom spôsobe je trans-11 izomér kyseliny oktadecénovej chránený pred redukciou v bachore.

Ďalšími mastnými kyselinami podľa vynálezu sú nasýtené mastné kyseliny.

Vynález chráni aj použitie trans-ll izoméru kyseliny oktadecénovej samotného alebo spolu s iným krmivom, oddelene alebo spolu s inými mastnými kyselinami, na zvýšenie koncentrácie cis-9, trans-ll izoméru kyseliny oktadecénovej v mliečnom tuku alebo v tkanivovom tuku prežúvavca, pričom prežúvavcom je prežúvavec produkujúci mlieko a kde trans-ll izomér kyseliny oktadecénovej je chránený pred redukciou v bachore, pričom ďalšími mastnými kyselinami sú nasýtené mastné kyseliny.

Spôsob je vhodný pre všetkých prežúvavcov, zvlášť pre prežúvavcov, produkujúcich mlieko ako krava, čím je možné produkovať pre spotrebiteľa mlieko a mliečne výrobky so zmeneným zložením mastnej kyseliny. Zmena v zložení mastnej kyseliny mlieka a mliečnych výrobkov je výhodná pre zdravie spotrebiteľov. CLA bežne, t. j. mastná kyselina cis-9, trans-ll-C 18: 2 tvorí 0,3 % hmotnostného percenta až 0,7 % hmotn. percenta všetkých mastných kyselín v kravskom mlieku. Dokonca už v tejto koncentrácii môže ochrániť ľudí konzumujúcich mliečne výrobky pred rakovinou, pokiaľ príjem mliečneho tuku je dostatočne vysoký (Knekt P.R. et al., Brit. J. of Cancer 1996, 73 : 687). V posledných rokoch sa zmenili zvyky v spotrebe potravinových tukov. Spotreba tukov, zvlášť mliečnych tukov sa znížila a následkom toho klesol tiež príjem CLA v potravinách. Zvýšením koncentrácie CLA v mlieku pomocou množstva zodpovedajúceho zníženiu v spotrebe mliečneho tuku by bolo možné vrátiť sa späť k príjmu CLA v potravinách na úroveň predchádzajúcich rokov, bez potreby zvýšenia spotreby tuku. Zvýšenie koncentrácie CLA v mlieku môže teda mať veľký význam pre zdravie verejnosti. Zvýšenie koncentrácie CLA v mlieku na úroveň vyššej ako predtým by malo mať zvlášť pozitívny účinok, lebo pri pokusoch na zvieratách bolo pozorované, že ochranný vplyv CLA má jasnú reakciu na dávku (Ip C.et al., Cancer 1994, 74: 1050). CLA v potrave môže tiež znížiť množstvo zlého cholesterolu (LDL) v krvi (Lee et al., 1994. Atherosclerosis, 108:19). Prírodný izomér CLA mliečneho tuku bol ľuďmi prijímaný v potrave po tisícročia, bez spozorovania nejakých nedostatkov.

Vytvorenie konjugovanej kyseliny linolovej (cis-9, trans-1 1-C18: 2) pri izomerácii kyseliny linolovej (cis-9, cí.s-12-C-18: 2) v bachore bolo opísané nasledovne:

cis-9, cis-12-C18: 2(kyselina linolová) cis-9, trans-11 -Cl 8: 2(konjugovaná kyselina linolová, CLA) l

trans-11-C18: 1 (kyselina vakcénová) Φ

C18:0 (kyselina stearová)

Koncentrácia CLA v mlieku bola úspešne zvyšovaná kŕmením kráv rastlinnými olejmi, ktoré obsahujú kyselinu linolovú (Griinari J. M. et al., J. Dairy Sci.1998, 81: 1251). Kelly a kol. (Kclly M. L. et al., J. Nutr.1998, 128: 881) porovnal tri olejové rastlinné prísady do kŕmenia a ich účinok na mliečnu koncentráciu CLA a spozoroval, že olejová prísada s najvyššou koncentráciou kyseliny linolovej (slnečnicový olej) poskytla najlepšiu mliečnu CLA reakciu. Zaznamenal, že koncentráciu CLA v mlieku možno zvýšiť kŕmením zvierat olejovými tukmi špecificky obsahujúcimi kyselinu linolovú.

Verilo sa, že CLA, ktorá prešla do mliečneho tuku, je odvodená len od kyseliny linolovej, prítomnej v krmive pre zvieratá, t. j. od cis-9, cis-12 izoméru kyseliny oktadecénovej, ktorú izomerizujú mikróby bachora na cis-9, trans-11-C18: 2 pred jej redukciou na kyselinu vakcénovú (trans-11-C18: 1) a ďalej na kyselinu stearovú (Cl8:0). CLA sa netvorí v množstve, ktoré sa dá zistiť pri hydrogenácii kyseliny linolovej, t. j. cis-9, cis-12, c/s-15-C18:3 izoméru kyseliny oktadekatriénovej, ale dôležitým biohydrogenačným produktom kyseliny linolovej je tiež kyselina vakcénová (Harfoot and Hazleood 1988, The rumeň microbial ecosystem. Ed. Hobson, P. N. Elsevier Science Publishers B. V., Amsterdam, The Netherlands). V súlade so všeobecnou teóriou, niektoré CLA vytvorené ako medziprodukt pri biohydrogenácii kyseliny linolovej unikajú z bachora spolu s neustálym odtokom bachorovej tekutiny predtým, ako začne redukovať kyselinu vakcénovú. CLA, ktorá unikla z bachora, je absorbovaná najmä v malom tračníku, je prenesená krvou do prsnej žľazy a tu je viazaná ako súčasť mastnej kyseliny mliečneho tuku.

Autori predloženého vynálezu zistili, že rybí olej, ktorý obsahuje nízke hladiny kyseliny linolovej (zloženie uvedené v tabuľke 1), zvýšil koncentráciu CLA v mlieku (tabuľka 2).

Tabuľka 1

Zloženie mastnej kyseliny rybieho oleja %

Kyselina myristová (14:0)8,6

Kyselina palmitová (16:0)18,6

Kyselina palmitolej o vá (cis-9-16:1)11,9

Kyselina stearová (18:0)3,6

Kyselina olejová (cis-9-18: 1)0,9

Ďalšie czs-kyseliny0,9

Kyselina vakcénová (cZs-11-18: 1)5,2

Kyselina elaidová(írans-9-l 8: 1)0,2

Kyselina linolová (18: 2,n-6)2,5

EPA (20:5,n-3)10,2

DHA (22:6,n-3)7,6

Tabuľka 2

Účinok krmiva s rybím olejom na zloženie mliečnej mastnej kyseliny ( % všetkých mastných kyselín)

	Žiadna olejová prísada	Prísada rybieho oleja
C12:0	3,4	1,9
C14:0	12,8	9,3
C16:0	38,1	34,3
C18:0	9,7	3,8
C18: 1	26,1	28,6
trans-11-C18: 1	1,1	3,2
C18:2	2,4	2,6
C18:3	0,2	0,5
CLA	0,7	1,9

Všeobecne osvedčený opísaný mechanizmus tvorenia CLA (Harfoot and Hazlewood 1988) tiež nevysvetľuje zvýšenie koncentrácie CLA v mlieku, keď kravy prijímajú ako jediné krmivo trávu na pastvine (Griinari et al., 1998 J. Diary Sci. 81 (Su-ppl. 1):300 (Abst.)), lebo hlavná mastná kyselina v tuku prítomnom v tráve pastviny je kyselina linolová a podiel kyseliny linolovej je typicky celkom nízky.

Na základe citovaných pozorovaní, títo vynálezcovia dospeli k záveru, že CLA v mlieku môže tiež byť odvodená od iného zdroja ako izomeráciu kyseliny linolovej, prebiehajúcej v bachore. Okrem toho, pretože v bachore kravy kŕmenej len trávou z pastviny boli prítomné isté izoméry CLA (cis-9, trans-11-18: 2 a trans-9, trans-11-C:18: 2) v priemernom pomere 1 : 1, ale v mlieku s koncentráciou cis9, trans-11-C18: 2 izoméru bola 10 krát vyššia ako trans-9, trans-11-C:18: 2 izoméru (Griinari and Nurmela, nepublikované), prítomní vynálezcovia zaznamenali, že CLA mliečneho tuku môže byť vytvorená v určitej situácii pri kŕmení z veľkej miery niekde inde ako v bachore. Bolo spozorované, že uvedené izoméry CLA sa premiestňujú zo zažívacieho traktu do mlieka takmer rovnakou mierou, takže to, čo je zahrnuté v tejto situácii, nie je diskriminácia jedného z izomérov mastnej kyseliny (Chouinard et al., 1998 J. Diary Sci.81 (Suppl.l): 353 (Abst.)).

Predložený vynález je založený na prekvapujúcom pozorovaní, že olejová prísada do krmiva obsahujúceho nízke hladiny kyseliny linolovej spôsobila podstatné zvýšenie v koncentrácii CLA v mlieku. Počiatočná substancia CLA musí však byť vytvorená v bachore, pretože CLA je prítomná vo významnom množstve len v mliečnom tuku a tkanivovom tuku prežúvavcov.

Bolo tiež spozorované v spojení s predloženým vynálezom, že kravy kŕmené len trávou na pastvine, koncentrácia niekoľkých Zraws-mastných kyselín (t. j. izomérov mastných kyselín vytvorených v bachore) v natrávenine prúdiacej von z bachora presne zodpovedá koncentrácii týchto mastných kyselín v mlieku (obr.l). Presná korelácia medzi koncentráciou v natrávenine bachora a koncentráciou v mliečnom tuku podporuje hypotézu o bachorovom pôvode týchto izomérov mastnej kyseliny. Čo sa týka CLA, uvedená korelácia je však nespoľahlivá (obr. 2a). Koncentrácia vakcénovej kyseliny (trans-11) v trávenom krmive prúdiacom von z bachora v skutočnosti vysvetľuje striedanie v koncentrácii CLA v mlieku podstatne lepšie (obr. 2b). Skúmanie vzťahu vakcénovej kyseliny k CLA v mliečnom tuku ukazuje, že korelácia je dokonca tesnejšia (obr. 2c). Táto veľmi tesná korelácia je pravdepodobne vysvetlená ako vzťah metabolického substrátu (trans-11 -Cl8: 1) a produktu (cis-9, trans-11 -Cl8: 2).

Na základe uvedeného skúmania korelácie a uvedeného záveru boli v súvislosti s predloženým vynálezom vedené prekvapujúce pozorovania toho, že mliečna CLA môže v istom zoskupení krmiva byť tvorená hlavne desaturáciou kyseliny vakcénovej na CLA. Uvedená premena sa odohráva nasledovne pri pôsobení enzýmu Δ-9 desaturázy v živočíšnych tkanivách:

Δ-9 desaturáza trasns-11-C18: l (kyselina vakcénová)->cis-9,trans-11-C18: 2(CLA)

Teda je možné, že CLA mliečneho tuku je vytvorená najmä v tkanive prežúvavca, lebo Δ-9 desaturáza pridáva cis-9 dvojitou väzbou k mastnej kyseline trans-11-C18: 1, ktorá sa tvorí v bachore spolu s tráveným krmivom. Δ-9 desaturáza je aktívny enzým v rôznych tkanivách, ale jeho aktivita bola pozorovaná najmä v kravských prsných žľazách, kde desaturuje kyselinu stearovú (Cl 8:0) na kyselinu olejovú (cis-9-C18: l)(Kinsella J. E., Lipids 1972, 7: 349). Naopak bolo pozorované, ako mikrosomálna Δ-9 desaturáza v pečeňových bunkách krýs desaturuje mastnú kyselinu trans-11-C18: 1 na cis-9, trans-11-CLA in vitro (Mahfouz M. M. et. al., Biochim. Biophys. Acta 1980, 618: 1).

Krmivo, ktoré zvyšuje tvorenie kyseliny vakcénovej, t. j. mastnej kyseliny trans-11-C18: 1 v bachore, môže teda vzhľadom na desaturáciu mastnej kyseliny trans-11 -C 18: 1 v prsnej žľaze alebo inde v kravskom organizme zvýšiť koncentráciu CLA v mlieku. Uvedený účinok rybieho oleja zvyšujúceho koncentráciu CLA v mlieku by teda bol vysvetliteľný pomocou účinku rybieho oleja na syntézu mastnej kyseliny trans-11-C18: 1 v bachore. To je podporené komentárom Penguina a Davisa (J. Diary Sci. 1975. 58:49) na zvýšenie syntézy kyseliny vakcénovej v bachore, keď bol podaný kravám rybí olej. V súlade s predloženým vynálezom je zvýšenie koncentrácie CLA v mlieku pri istom zložení krmiva objasnené pomocou tvorenia mastnej kyseliny trans-11-C18: 1 v bachore a desaturáciou uvedenej mastnej kyseliny na CLA v organizme kravy, a teda nie tvorením CLA v bachore, ako sa dlho verilo (Harfoot and Hazlewood 1988). Uvedené obohatenie cis-9, trans-11-CLA izoméra v mlieku v pomere ku koncentrácii trans-9, trans-11-CLA izoméra pri kravách kŕmených na pastvine je vysvetlený skutočnosťou, že trans-9, trans-11 izomér nemôže byť vytvorený v kravskom tkanive, ale cis-9, trans-11 izomér by mohol byť vytvorený najmä ako produkt desaturácie. Samostatne s krmivom z pastviny je vytvorený len malý pomer mliečnej cis-9, trans-11-CLA v bachore.

Predložený vynález je založený na zvýšení koncentrácie CLA v mliečnom tuku a tukovom tkanive pomocou kŕmenia prežúvavca mastným doplnkom, ktorý obsahuje mastnú kyselinu trans-11 - -Cl 8: 1, t. j. kyselinu vakcénovú, t. j. substrát prírodnej Δ-9 desaturázy organizmu. Kyselina vakcénová je premenená v organizme, napr. v prsnej žľaze, na cis-9, trans-11-CLA a je vylučovaná do mlieka. Podobne

CLA vytvorená v tkanivách môže byť začlenená do lipidového tkaniva.

US Patent 5 416 115 odkrýva metódu, pomocou ktorej možno znížiť tuky kravského mlieka a zvýšiť produkciu mlieka podaním trans-mastných kyselín. V metóde, napr. trans-18: 1 izomérová väzba bola zavedená do kravy. Ale táto publikácia neuvádza, že doplnok mastnej kyseliny trans-18: 1 vo zvieracom krmive by zvýšil koncentráciu CLA v mliečnom tuku a tkanivovom tuku.

Bolo zistené, že krmivo, ktoré obsahuje mastnú kyselinu trans-11-C18: 1 zvyšuje koncentráciu cis-9, trans-llCLA v krvi (Salminen et al., J. Nutr. Biochem. 1998.9: 93), keď strava testovaných jedincov obsahovala na rozdiel od bežnej stravy, veľmi malé množstvo polynenasýtených mastných kyselín. Zvýšenie koncentrácie CLA v krvi uvedenej Salminenom et al.,(1998) ukazuje, že desaturácia transmastnej kyseliny, predtým pozorovaná v pečeňových bunkách (Mahfouz M.M. et al., Biochim. Biophys. Acta 1980, 618: 1) je aktívnym procesom tiež u ľudských jedincov, ale obmedzuje sa na stravu, ktorá obsahuje limitované množstvo polynenasýtených mastných kyselín. Santora et al., (1998)(dokument prezentovaný na ročnej schôdzi AOCS, Chicago) zaznamenal, že keď bola kyselina vakcénová podaná myšiam, ich koncentrácia CLA v tukovom tkanive sa strojnásobila. Tvorenie CLA sa znížilo, keď krmivo myší obsahovalo 5 % hmotn. kukuričného oleja. Kukuričný olej obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín, t. j. aktivita desaturázy jc závislá od stupňa nenasýtenosti stravy.

Predložený vynález ukazuje, že prežúvavec môže byť použitý na produkciu prirodzene najbežnejšieho izoméru CLA pre ľudskú potravu pomocou kyseliny vakcénovej (trans-11-C18: 1) do potravy prežúvavcov. Prežúvavcom je prednostne prežúvavec produkujúci mlieko, ako napr. krava, ale vynález možno tiež aplikovať na prežúvavcov určených na produkciu mäsa.

V krmive prežúvavca je vhodné chrániť pomocou známych ochranných metód tuk trans-11-Cl8: 1 pred účinkami bachorovej biohydrogenácie. Napr. U. S. patent 4 642 317 opisuje bežne používanú metódu na ochranu tuku.

Na zvýšenie koncentrácie CLA v mliečnom tuku je vhodné vložiť kyselinu vakcénovú, t. j. trans-11-C18: 1 do zmesi, ktorá obsahuje veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, pretože prechod saturovaných mastných kyselín do prsnej žľazy podporuje aktivitu Δ-9 desaturázy prsnej žľazy a môže tým tiež podporovať prevod izoméru trans-11 na cis-9, trans-11 CLA.

Najvýhodnejším spôsobom dávkovania kyseliny vakcénovej zvieratám je premiešať ju s krmivom alebo ako oddelený doplnok krmiva. Vhodné dávky kyseliny vakcénovej na pridanie môžu byť stanovené meraním množstva kyseliny vakcénovej, čím sa získa optimálna hladina CLA v mlieku, preto pridanie je dostatočne ekonomické, pokiaľ ide o náklady.

Prehľad obrázkov na výkresoch

Obr. 1 znázorňuje graf percentuálnej závislosti obsahu trans-12 v mlieku od trans-12 v bachore na mg/g suchej hmoty.

Obr. 2 znázorňuje grafy percentuálnej závislosti obsahu CLA v mlieku od CLA v bachore (mg/g suchej hmoty) a od trans-l 1 v bachore (mg/g suchej hmoty).

Obr. 3 znázorňuje graf percentuálnej závislosti obsahu mliečnych mastných kyselín trans-16 v jednotlivých dňoch experimentu od CLA v mlieku, v bachore a od infúzie.

Príklady uskutočnenia vynálezu

Príklad 1

Cieľom pokusu bolo ukázať, že trans-11-C18: 1 podávaná kravám produkujúcim mlieko po prežúvaní do zažívacieho traktu bola premenená na cis-9, trans-l 1-CLA v tkanivách. Pokus bol uskutočnený zavádzaním odtučneného mlieka (nosič, 5kg/deň) do kravy plynulou infúziou do abomasy počas troch dní (úvodná perióda). Počas ďalších troch dní (infúzia) 25g/deň zmesi mastnej kyseliny trans-l 1 a mastnej kyseliny trans-l2-C18: 1 emulgovanej v odtučnenom mlieku bolo zavádzané infúziou do kravy. Koncentrácia trans-l 1-C18: 1 a CLA boli určené z mlieka kráv tretí deň tak úvodnej periódy, ako infúzie. Výsledky sú uvedené v sprievodnej tabuľke 3.

Tabuľka 3

	Úvodný čas	Infúzia	% zvýšenia
Mliečna mastná kyselina (mg/g mliečneho tuku)
Trans-11-C18: 1	12,0	14,0	17
Cis-9, trans-11-C18: 2	2,8	4,1	46

Koncentrácia trans-11-C18: 1 v mlieku sa zvýšila v priebehu infúzie, čo ukazuje, že infúziou zavedená mastná kyselina bola absorbovaná, prešla do prsnej žľazy a stala sa súčasťou mliečneho tuku. Koncentrácia CLA sa tiež zvýšila, čo ukazuje, že význačná časť mastnej kyseliny trans-11 -Cl8: 1 získanej zvieraťom bola premenená v kravskom tkanive na CLA. Tento pokus ukazuje, že prežúvavce, ktoré prirodzene produkujú CLA vo svojom tele, zvyšujú produkciu CLA, pokiaľ získajú mastnú kyselinu trans-11 -C 18: 1 v absorbovateľnej forme, napríklad pridanú do krmiva. Mastná kyselina c/s-11 -Cl8: 1 musí byť dávkovaná do krmiva denne, pretože koncentrácia CLA v mlieku sa znižuje okamžite, keď sa prívod zastaví. V tomto pokuse koncentrácia CLA v mlieku stečenom na bazálnu hladinu po dvoch dňoch po infúzii trans-mastných kyselín bola prerušená (obrázok 3).

Príklad 2

Dojnice (n=2) boli kŕmené stuženou rastlinnou mastnou zmesou (0,200 alebo 400g/deň), ktorá obsahovala 7,9 % hmotn. mastnej kyseliny trans-11-C18: 1. Koncentrácia CLA v mlieku sa zvýšila, keď sa zvýšilo kŕmenie stuženými rastlinnými tukmi (tabuľka 4). Tento pokus demonštruje účinok reakcie na dávku medzi prísunom stravy mastnej kyseliny trans-11-C18: 1 a koncentráciou CLA v kravskom mlieku.

Tabuľka 4

	Kontrola, 0 g/deň	200 g/deň	400 g/deň
Pri mliečnych mastných kyselinách, % Trans-l 1-C18: 1	1,2	2,1	2,6
cis-9,trans-l 1 -Cl8: 2	0,5	1,0	1,4

PATENTOVÉ NÁROKY

Claims (8)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Spôsob zvýšenia koncentrácie cis-9, trans-l 1 izoméru kyseliny oktadecénovej v mliečnom tuku alebo tkanivovom tuku prežúvavca, vyznačujúci sa tým, že trans-l 1 izomér kyseliny oktadecénovej je podaný prcžúvavcovi sám osebe, alebo mixovaný s iným kr4 mivom, oddelene alebo spolu s inými mastnými kyselinami.
2. 2. Spôsob podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že prežúvavcom je prežúvavec produkujúci mlieko.
3. 3. Spôsob podľa nárokov 1 alebo 2, vyznačujúci sa tým, že trans-\ 1 izomér kyseliny oktadecénovej je chránený pred redukciou v bachore.
4. 4. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že ďalšími mastnými kyselinami sú nasýtené mastné kyseliny.
5. 5. Použitie trans-ll izoméru kyseliny oktadecénovej samotného alebo spolu s iným krmivom, oddelene alebo spolu s inými mastnými kyselinami, na zvýšenie koncentrácie cis-9, lrans-11 izoméru kyseliny oktadecénovej v mliečnom tuku alebo v tkanivovom tuku prežúvavca.
6. 6. Použitie podľa nároku 5, kde prežúvavcom je prežúvavec produkujúci mlieko.
7. 7. Použitie podľa nároku 6, kde trans-11 izomér kyseliny oktadecénovej je chránený pred redukciou v bachore.
8. 8. Použitie podľa ktoréhokoľvek z nárokov 5 až 7, kde ďalšími mastnými kyselinami sú nasýtené mastné kyseliny.