SE536422C2

SE536422C2 - System för hantering av matavfall i anslutning till diskanläggningar

Info

Publication number: SE536422C2
Application number: SE1250383A
Authority: SE
Inventors: Mikael Jansson
Original assignee: Rensa Entreprenad Sverige Ab
Priority date: 2012-04-17
Filing date: 2012-04-17
Publication date: 2013-10-22
Also published as: EP2838675A4; EP2838675B8; EP2838675B1; EP2838675A1; SE1250383A1; WO2013158025A1

Abstract

i. diskanlaggningar i. re- I en diskho (l) System för hantering av nwtavfalli ett re-(2), anordnad att mala ner nmtavfall tillsammans med vatten för stauranger, storkök och liknande. staurang- eller storkök ar monterat en nmtavfallskvarn att bilda ett slam, från matavfallskvarnen ar kopplat en rörledning (3) för avloppsvattnet från matavfallskvarnen (2) till inloppet till en slamtank (4) anordnad för avskiljning av slam från avloppsvattnet, från slamtanken ar kopplat en rörledning (5) till en fettavskiljningstank (6) för avskilj- ning av kvarvarande fett i avloppsvattnet från slamtanken (4),(7) för och från fettavskiljaren (6) ar kopplat en rörledning bortledande av resterande avloppsvatten till ett avloppsledningsnat (8). p:\patranor\docs\doctemp\ii\~l20022seansökningstext.20l204l7lllO57204lO.docxwumm 120022SE

Description

30 536 422 inte skulle klara en sådan förhöjd inblandning av matavfall. skulle matavfall och fett i Det leda till alltför höga halter av suspenderat avloppsvattnet för att de befintliga avloppsnäten och avloppsreningsverken skulle klara detta. Det har därför föreslagits att avfallet skulle kunna samlas upp i slutna tankar, bil. för att kunna transporteras med slamsugnings- Problemet är dock att det handlar om så stora mängder av vatten med uppblandat matavfall att en borttransport på så sätt inte kan bli ekonomiskt försvarbar. Ändamålet med föreliggande uppfinning är därför att åstad- komma ett nytt system för hantering av matavfallet vid disk- anläggningar i restauranger, storkök och livsmedelsindustri.

Ovanstående ändamål löses enligt uppfinningen genom att i en diskho i ett restaurang- eller storkök är monterat en matav- fallskvarn, anordnad att mala ner matavfall tillsammans med vatten och att från matavfallskvarnen är kopplat en rörled- ning för avloppsvattnet från matavfallskvarnen till inloppet till en avskiljning av slam (malt slamtank anordnad för matavfall) från avloppsvattnet, från slamtanken är kopplat en rörledning till en fettavskiljningstank för avskiljning av kvarvarande fett i. avloppsvattnet från slamtanken och. från fettavskiljaren är kopplat en rörledning för bortledande av resterande avloppsvatten till ett avloppsledningsnät.

De flesta restauranger är redan idag tvungna att ha anlägg- ningar för att ta hand om och separera fett från sina diskan- läggningar och vad som då behöver kompletteras är en matav- fallskvarn och en separat första tank för separeringen av det slam, som bildats av det söndermalda och med diskvatten upp- blandade matavfallet ur avloppsvattnet. Den nya slamtanken kan sedan kopplas till den befintliga fettavskiljaren, också det en tank. 10 15 20 25 30 536 422 Slamtanken och fettavskiljningstanken är försedda med töm- ningshàl eller röranslutningar, så att de kan tömmas med t.ex. slamsugningsbil.

Enligt en föredragen utföringsform är slamtanken försedd med ett inlopp för det orenade avloppsvattnet i en övre kant av tanken och med inloppet utformat så att avloppsvattnet riktas utåt, huvudsakligen vinkelrätt, mot sidorna av tankens in- sida, medan utloppet från slamtanken är anordnat i en motstå- ende sida av tanken i förhållande till inloppet och med ut- loppet också beläget vid en övre kant av tanken, men passe- rande genom ett utloppsrör som har sin ingång i närheten av tankens botten. Företrädesvis är även utloppsröret utformat med två motstående ingångar vända från varandra, riktade huvudsakligen vinkelrätt mot den vägg i. vilken utloppröret sitter. På detta sätt säkerställs att det inte kan uppstå ett huvudsakligen laminärt flöde från inloppet till utloppet, vilket avsevärt skulle försvåra separeringen av slammet från avloppsvattnet.

Uppfinningen kommer nu att beskrivas närmare i form av ett icke begränsande utföringsexempel, åskådliggjort med hjälp av de bifogade schematiska ritningsfigurerna, där Fig. 1 visar en schematisk uppställning av ett system enligt uppfinningen, Fig. 2 visar en schematisk perspektivvy, delvis bortbruten, av en slamtank enligt uppfinningen, och Fig. 3 är en vy mot- svarande Fig. 2, men i ett annat perspektiv.

I Fig. l visas schematiskt ett system enligt uppfinningen där vid en diskho l är anordnat en matavfallskvarn 2, vars utlopp via en avloppsledning 3 är kopplad till en sida av en slam- tank 4 enligt uppfinningen. Från andra sidan av slamtanken 4 går en rörledning 5, som leder avloppsvatten från slamtanken vidare till en sida av en fettavskiljare 6, också det i detta 10 15 20 25 30 536 422 fall en tank 6. Från andra sidan av fettavskiljningstanken 6 gär en utloppsledning 7 för att leda bort det från fett i avskilda vidare till en fettavskiljaren 6 avloppsvattnet avloppsledning, 8, exempelvis i ett kommunalt avloppsled- ningsnät.

Som framgår av Fig. l är de båda tankarna 4 och 6 också båda anslutna till en gemensam rörledning 9, en tömningsledning, till vilken en slamsugningsbil 10 kan anslutas för tömning av de båda tankarna 4 och 6. är då lämp- Ventiler, icke visade, ligen anordnade vid resp. tank så att en tank i taget kan tömmas.

Det är givet att det kan vara anordnat separata rörledningar från Slamtanken 4 och fettavskiljningstanken 6 för att möjli- göra tömning av dem var för sig och eventuellt med olika intervall.

Det är också möjligt att flera diskhoar l, med var sin matav- fallskvarn 3, kan vara kopplade till en gemensam slamtank 4 för avskiljningen av slammet från avloppsvattnet. Det kan också vara anordnat så att flera slamtankar 4 är anordnade för separeringen av slammet, men kopplade till en gemensam fettavskiljningstank 6.

Slamtanken 4 liksom fettavskiljningstanken 6 är lämpligen placerade på en lägre nivå än diskhon 1 så att avloppsvattnet av självtryck kan strömma från diskhon till slamtanken 4 och vidare till fettavskiljningstanken 6. Företrädesvis är tan- karna 4, 6 placerade på en lägre våning i den byggnad där diskanläggningen är belägen. 3 visar schematiskt en slamtank. 4 enligt Fig. 2 och Fig. uppfinningen och där tankens sidor gjorts genomsynliga för 15 20 25 30 536 422 att schematiskt kunna åskådliggöra inflödet av avloppsvatten innehållande slam, matavfallsrester, genom ett inloppsrör 11, placerat vid ena gaveln 4a hos tanken. Som antyds av figuren är inloppsröret 11 beläget i övre delen av tanken och anord- nat så att avloppsvattnet strömmar in huvudsakligen horison- tellt rakt in i tanken. Inloppsröret 11 är dock lämpligen försett med styrningar 12, som riktar det inströmmande av- loppsvattnet utåt mot sidorna av tanken 4, såsom antyds av pilarna 13. Dessa pilar 13 antyder också att det inströmmande avloppsvattnet en bit in i tanken kommer att börja sjunka nedåt.

Vid motsatta gaveln 4b av slamtanken 4 är anordnat ett ut- loppsrör 14, som har sin från tanken utgående horisontell del 15 belägen vid tankens övre del. Denna utgående horisontella del 15 är ansluten till rörledningen 5, som leder avlopps- vattnet vidare från slamtanken 4 till fettavskiljningstanken inuti tanken en 6. Utloppsröret 14 innefattar dock också vertikalt sig sträckande rördel 16, som sträcker sig nedåt från den utgående horisontella delen 15 ett stycke mot bott- nen av tanken, för att där övergå i en inloppsdel 17, bildad såsom ett T-rör med öppningarna i inloppsdelen 17 vända från varandra och mot sidorna av tanken 4. Inloppsdelen 17 sträck- er sig således parallellt med gaveln 4b hos tanken och gör att det vatten som ska strömma ut genom utloppsröret 14 och vidare till fettavskiljningstanken 6 är det avloppsvatten, som befinner sig i ungefär' i mitten av tanken 4 och som strömmar inåt mot centrum av tanken 4 på denna nivå, såsom antyds av pilarna 18. Inloppsdelen 17 befinner' sig således ungefär i mitten av tankens höjd, vilket gör att tyngre par- tiklar i slammet, som är tyngre än vattnet i sig kan samlas på bottnen av tanken 4, medan sådana delar av slammet, som är lättare än vattnet samlas ovanför den nivå i tanken där vatt- net strömmar ut från tanken. 536 422 Med ett system enligt uppfinningen har man lyckats avskilja matavfall från avloppsvattnet så att det avloppsvatten, som slutligen lämnar fettavskiljningstanken 6 ligger under de gränsvärde, som ställts upp för den mängd suspenderat materi- al, som får släppas ut i det kommunala avloppsledningsnätet.

Likaså har prover visat att avloppsvattnet som lämnar fettav- skiljningstanken också haft fetthalter under de gränsvärden som satts upp.

Claims

10 15 20 25 30 535 422 Patentkrav

1. System för hantering av matavfall i diskanläggningar i restauranger, storkök och liknande, k ä n n e t e c k n a t av att i. en diskho (1) i ett restaurang- eller storkök är (2), fall tillsammans med vatten, monterat en matavfallskvarn anordnad att mala ner matav- att från matavfallskvarnen är kopplat en rörledning (3) för avloppsvattnet från matavfalls- kvarnen (2) till inloppet till en slamtank (4) anordnad för avskiljning av slam från avloppsvattnet, varvid slamtanken (11) vattnet i en övre del av slamtanken (4) (12) (4) är försedd med ett inlopp för det orenade avlopps- och med inloppet (11) utformat så att avloppsvattnet riktas utåt, huvudsaklig- en horisontellt, mot sidorna av slamtankens (4) insida och att från slamtanken är kopplat en rörledning (5) till en fettavskiljningstank (6) för avskiljning av kvarvarande fett i avloppsvattnet frán slamtanken (4) och att från fettavskil- för bortledande av (8). jaren (6) är kopplat en rörledning (7) resterande avloppsvatten till ett avloppsledningsnät

2. System enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att utloppet (14-17) från slamtanken (4) är anordnat i en motstå- ende sida (4b) av slamtanken i förhållande till inloppet (11) och med utloppet (15) (4), sin ingång (17) närmare slamtankens botten. också beläget vid en övre del av slam- tanken men passerande genom ett utloppsrör (16) som har k ä n n e t e c k n a t av att (16) (4) höjd.

3. System enligt krav 2, ingången (17) till utloppsröret är anordnad huvudsaklig- en i mitten av slamtankens

4. System enligt krav 2 eller 3, k ä n n e t e c k n a t av att utloppsröret (14) är utformat med tvâ motstående ingångar 10 15 20 536 422 (17) vända från varandra, riktade huvudsakligen vinkelrätt mot den vägg (4b) i vilken utloppröret (14) sitter.

5. System enligt något av de föregående kraven, k ä n n e - t e c k n a t av att flera diskhoar (l) (4). är kopplade till en gemensam slamtank

6. System enligt något av kraven l-4, k ä n n e t e c k - n a t av att flera diskhoar (1) (4), en gemensam fettavskiljare (6). är kopplade till var sin slamtank och att flera slamtankar (4) är kopplade till

7. System enligt något av de föregående kraven, k ä n n e - t e c k n a t av att slamtanken (4) och fettavskiljningstan- ken (6) är anordnade i nära anslutning till varandra.

8. System enligt något av de föregående kraven, k ä n n e - t e c k n a t av att slamtanken ken (6) (4) och fettavskiljningstan- är försedda med rörledningar (9) för anslutning till en slamtömningsbil (10).