SE525797C2 - Medel och förfarande för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten, förfarande för framställning av och användning av ett preparat som ett sådant medel, samt djufoder och förfarande för framställning av ett djurfoder - Google Patents

Description

-: ' , , o o u 0 I* (Ü l J (fi ÛÛÛ Det är i och för sig känt att vissa mjölksyrafermenterade livsme- del kan ha en gynnsam effekt på matsmältningen och att mjölksy- rabakterier kan förhindra etablering av sjukdomsframkallande bakterier i tarmen.

Ett i det moderna samhället ymnigt förekommande magsjuk- domstillstånd förorsakas av negativ stress, vilket kan yttra sig i allvarliga störningar i matsmältningsfunktionen.

Magsjukdomar av ovan nämnda slag är vanligt förekommande även hos husdjur. För att komma tillrätta med dessa magsjukdo- mar har en mängd olika preparat och metoder tillämpats. Vissa metoder bygger pà en reduktion av fiber- och fettinnehållet i fö- dointaget för att därigenom lindra diarréer. Med dessa metoder angrips dock ej det underliggande problemet. Det som àstadkoms är en begränsning av de näringsämnen som ett sjukdomsdrabbat mag- och tarmsystem inte helt kan tillgodogöra sig, varigenom de synliga tecknen på diarré reduceras. Med dessa metoder åstad- koms dock ej någon inverkan på de mikroorganismer som föror- sakar sjukdomstillståndet. Dessa metoder har ej heller någon gynnsam inverkan för att återställa normalbakteriefloran. Andra metoder baserar sig på användning av antibiotika. Användning av antibiotika i djurfoder medför dock olika typer av oönskade bi- verkningar hos djuren. En flitig användning av antibiotika innebär dessutom risk för att antibiotikaresistenta bakterier utvecklas. I Sverige har användningen av antibiotika i djurfoder begränsats genom lagstiftning.

Det är i och för sig känt att använda en tillsats av mjölksyrabak- terier i djurfoder som ett alternativ till antibiotika, vilken tillsats anses ha gynnsam effekt på tarmfloran.

SAMMANFATTNING AV UPPFINNINGEN Syftet med föreliggande uppfinning är att åstadkomma ett för be- kämpande av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten lämpat medel som dels är effektivt, dels ej ger upphov till någon negativ o c g nu I . . . , n nu inverkan på människor eller djur. Uppfinningen syftar dessutom till att anvisa förfaranden, varmedelst medlet i fråga kan fabrice- ras på ett rationellt och jämförelsevis prisbilligt sätt.

Detta syfte uppfylles enligt uppfinningen medelst de särdrag som definieras i de kännetecknande delarna av efterföljande patent- krav 1, 10 och 12.

Ytterligare ett syfte med föreliggande uppfinning är att åstad- komma ett djurfoder som förutom att tillföra näringsämnen har gynnsam inverkan på matsmältningsapparaten hos djur utan att ge upphov till någon negativ inverkan på djuren. Uppfinningen syftar dessutom till att anvisa förfaranden, varmedelst djurfodret i fråga kan fabriceras på ett rationellt och jämförelsevis prisbilligt sätt.

Detta syfte uppfylles enligt uppfinningen medelst de särdrag som definieras i de kännetecknande delarna av efterföljande patent- krav 16, 25 och 27.

Föreliggande uppfinning är således baserad på insikten att sur- strömming har en synnerligen gynnsam inverkan på matsmält- ningsapparaten, och förmår avhjälpa eller lindra sådana sjuk- domstillstånd som inledningsvis relaterats. Med det här använda uttrycket ”surströmming” avses strömming som bringats att jäsa efter lätt saltning. Lämpliga procedurer i detta avseende kommer närmare att beskrivas i det följande.

Vid jäsning eller fermentering av surströmming är mjölksyrabak- terier den aktiva mikrofloran. Mjölksyrabakterierna bildar orga- niska syror, i första hand mjölksyra, som sänker strömmingens pH-värde. Dylika organiska syror innebär en hämning av aktivi- teten hos patogena bakterier. Lågt pH tenderar att verka selektivt bakteriostatiskt då för organismen nyttiga bakterier av familjer såsom Lactobacillus och Escherichia gynnas av lågt pH medan patogena sådana, såsom Salmonella och Vibrio, hämmas, såsom redan påpekats. 10k Pne- . \ x. ..._-J '7Û'7 Surströmming kan ha också andra gynnsamma inverkningar pà organismen. Vid utförda försök med det uppfinningsenliga medlet har kunnat konstateras en överraskande god effekt på ett vitt spektrum av magsjukdomstillstånd, icke minst magfunktionsstör- ningar förorsakade av stress.

Vid utförda försök med det uppfinningsenliga djurfodret har kun- nat konstateras en överraskande god effekt på magsjukdomstill- stånd hos djur, såsom häst och hund.

Surströmming är ett sedan länge känt livsmedel. Dess synnerli- gen gynnsamma verkan mot sjukdomstillstånd i matsmält- ningsapparaten finns emellertid icke beskriven i litteraturen. För att framställa surströmming är det av avgörande betydelse att saltningen utförs i korrekt grad och att jäsningen fås att ske på ett kontrollerat vis. I detta sammanhang är temperaturbetingel- serna väsentliga. En teori bakom föreliggande uppfinning är att den speciella metodik inbegripande lätt saltning och jäsning som utnyttjas för framställning av surströmming ger upphov till en för matsmältningsapparaten speciellt gynnsam ämnessammansätt- ning och bakterieflora. Strömmingens i sig för matsmältningsap- paraten gynnsamma konstitution förmodas här också bidraga till den gynnsamma effekten. Det påpekas att ràvaran, strömmingen, som används ej får vara för fet. En alltför fet strömming föranle- der härskning som en konsekvens av att andra, för matsmält- ningsapparaten ogynnsamma bakterier får möjlighet att tillväxa.

Lekande strömming ger det bästa resultatet eftersom den har ett magert kött.

Surströmming förtärdes tidigare i större omfattning eftersom den innebar fördelen att konservering kunde uppnås med liten insats av det då mycket kostsamma saltet. I dag produceras surström- ming i liten skala eftersom andra möjligheter till långtidsförvaring av livsmedel föreligger. Surströmming har i dag närmast en ”exotisk” karaktär. Starkt àterhàllande för mer omfattande an- vändning är dess synnerligen obehagliga lukt. Normalt torde sur- Oo 00 00 0000 Cato 00 000 o c o o n o o o 000 0-0 I 0 0000 un! o n a e o OQO m* O Q I 'I . . _ , , o o .o strömming förtäras relativt sällan också av inbitna surström- mingsälskare. Speciellt i tättbebyggda samhällen torde den oan- genäma lukten vara den mest àterhållande faktorn. Detta torde vara anledningen till att surströmmingens för matsmältningsappa- raten goda effekter ej tidigare observerats. Till detta kommer också att sådana sjukdomstillstånd, för vilka surströmmingen är speciellt effektiv, till exempel stressframkallade magàkommor, är ett relativt modernt fenomen.

Medlet eller djurfodret enligt uppfinningen kan även innefatta en viss andel saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen ge- nomgått. Även i saltlaken finns nämligen aktiv mikroflora. Denna saltlake kan även föreligga i form av ett genom exempelvis in- dunstning av saltlaken erhållet extrakt. Genom indunstningen förångas det i saltlaken ingående vattnet, varigenom en koncent- rerad lösning av de i saltlaken ingående substanserna erhålls.

För att enligt uppfinningen skapa förutsättningar för utnyttjande av surströmmingens mot magsjukdomstillstànd förmånliga effek- ter baserar sig en utföringsform av uppfinningen på idén att sur- strömming inneslutes i av ätliga material utförda kapslar väsent- ligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. En sådan inkapsling av surströmmingen in- nebär att förutsättningar skapas för att förtära surströmmingen på ett sådant sätt att omgivningen ej utsätts för nämnda lukt.

Kapslarnas material väljes så att det upplöses av maginnehållet, det vill säga först när kapslarna nått ner i magen. Kapselmateri- alet får dock icke vara så svårlösligt att de av peristaltiken hinner förflyttas allt för långt i matsmältningsapparaten innan surström- mingen frigöres. Såsom ett exempel må nämnas att gelatinkaps- lar visat sig förmånliga. Emellertid kan vilket som helst lämpligt kapselmaterial användas som först frigör surströmmingen när väl kapslarna nått in i magen.

På detta vis utformade kapslar visar sig effektivt förhindra att personer ens i intim närhet till en person som förtärt kapslarna kan förnimma att vederbörande förtärt i fritt tillstånd så starkt jffïlf ÛÛÛ -f Ä luktande surströmming. Uttryckt i andra ordalag innebär detta att surströmmingsförtäringen med hjälp av sådana kapslar kan ske utan att omgivningen på något vis besväras av surströmmings- lukten. Följaktligen skapas därigenom förutsättningar för att en av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten drabbad person regelbundet kan förtära kapslarna under personens vakna period, det vill säga under så väl arbete som fritid. Det uppfinningsenliga medlet med i kapslar innesluten surströmming innebär vid förtä- _ ring tillförsel av båda näring och mot sjukdomstillståndet aktiva beståndsdelar.

En enskild kapsel kan innehålla 2 -10 gr surströmming för att ge en lämplig storlek för att lätt kunna sväljas men surströmmings- dosen i en enskild kapsel kan vara såväl större som mindre än så.

Det föredrages att surströmmingspreparatet i en kapsel består av finfördelad surströmming. Detta skapar förutsättningar för ratio- nell industriell kapsling av preparatet. Inom uppfinningens ram inbegripes emellertid även att surströmmingen uppdelas i stycken och att ett eller flera sådana stycken införs i en enskild kapsel.

Kapseln kan även bringas att innehålla icke endast köttet från surströmmingen utan också en viss andel saltlake från den jäs- ningsprocess surströmmingen genomgått eller ett extrakt därav.

Detta innebär således att surströmmingspreparatet i händelse av att surströmmingen föreligger i finfördelad form blir pumpbar så att den rationellt kan införas i kapslarna. Detta kan också uppnås genom att till den finfördelade surströmmingen tillsätta annan saltlake eller vätska än den saltlake som emanerar från jäs- ningsprocessen.

Uppfinningen omfattar även ett djurfoder innefattande surström- ming som på ovan beskrivna sätt är innesluten i av ätligt material utförda kapslar väsentligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. Härigenom blir det lättare att få djur vilka är känsliga för surströmmingens karaktä- M ristiska lukt att acceptera det surströmmingen innehållande djur- fodret.

Enligt en utföringsform av uppfinningen föreligger det surström- ming innefattande medlet i enheter med huvudsakligen fast form, exempelvis formade som tabletter eller kakor, varvid enheterna innefattar finfördelad surströmming och eventuellt ett bindemedel av ätligt material, exempelvis gelatin. Härigenom kan medlet till- handahàllas i en form som medger rationell tillverkning, hante- ring och administrering.

Uppfinningen omfattar även ett djurfoder som föreligger i enheter med huvudsakligen fast form, exempelvis formade som pellets, varvid enheterna innefattar finfördelad surströmming och eventu- ellt ett bindemedel av ätligt material, exempelvis gelatin.

Genom att låta nämnda enheter vara försedda med ett yttre skikt av ätligt material, exempelvis gelatin eller annat lämpligt mate- _ rial, kan enheterna ges vissa önskade egenskaper. Nämnda skikt kan exempelvis vara av ett material som gör att skíktet blir vä- sentligen impermeabelt för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt, varvid fördelar motsvarande de som diskuterats ovan i anslutning till utföringsformen med kapslar er- hålls. Skiktet kan även uppvisa smakämnen som ger enheterna önskade smakegenskaper. Skiktets material kan även väljas så att enheterna får en glatt yta och därigenom blir lätta att svälja.

Vidare kan skíktet ha en sådan sammansättning att det genom sin kemiska uppbyggnad eller genom att verka hindrande mot in- trängning av bakterier verkar konserverande på i enheterna in- gående surströmming. Med hjälp av nämnda skikt kan även andra egenskaper hos enheterna, såsom färg, struktur etc., an- passas efter önskemål och behov. Skiktet kan även utformas så att flera av de ovan nämnda egenskaperna samtidigt erhålls.

Enligt föredragna utföringsformer av uppfinningen innefattar medlet och djurfodret frystorkad surströmming. Med hjälp av frystorkning erhålls en surströmmingsprodukt som enkelt och ra- '- ° '.=:É lV\ r' fw Ii f? O. '7 p' L.. 'J J . i tionellt kan hanteras industriellt. Den frystorkade surströmmingen kan exempelvis finfördelas till ett pulver, exempelvis genom mal- ning i samband med eller efter frystorkningsprocessen, för efter- följande bearbetning såsom inkapsling eller tablettering. Det har vid försök funnits att frystorkningen inte ger upphov till någon re- duktion av de i surströmmingen verksamma och för matsmält- ningssystemet gynnsamma beståndsdelarna. Genom frystork- ningen erhålls dock en fördelaktig reduktion av de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt.

Uppfinningen omfattar även ett förfarande för framställning av ett preparat för användning i medel för bekämpning av sjukdomstill- stånd i matsmältningsapparaten och ett förfarande för framställ- ning av en produkt avsedd för användning i djurfoder, varvid pre- paratet/produkten framställs av surströmming som bringas att genomgå frystorkning. För att påskynda frystorkningspocessen kan surströmmingen sönderdelas i mindre bitar eller finfördelas innan frystorkningen. Vid frystorkningen kan surströmmingen även föreligga tillsammans med en viss andel saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen genomgått eller tillsammans med ett därav genom exempelvis indunstning erhållet extrakt.

Frystorkning, eller sublimationstorkning som processen även kallas, innebär torkning av en produkt i fryst tillstånd. Isen över- går då direkt till ånga utan att passera det flytande tillståndet, d v s den sublimerar. För att detta ska kunna ske måste förångningen ske under trippelpunkten (0.0098°C, 610.8 Pa) vid vilken alla tre faserna (fast, flytande, ånga) kan existera samti- _ digt. En frystorkningsanläggnlng består i regel av infrysningsut- .,:.; 30 rustning, torkkammare och kondensor med vakuumpump. Pro- dukten fryses vanligtvis i speciell utrustning och placeras sedan på exempelvis brickor i torkkammaren. Därefter evakueras tork- kammaren snabbt och värme tillförs antingen via värmeplattor som brickorna är placerade på eller genom strålvärme. Bildad ånga kondenseras till is på kondensorns tuber vars temperatur är -20°C lägre än sublimationstemperaturen. Processen kan ske satsvis eller i en kontinuerlig anläggning.

Uppfinningen omfattar också användning av det surströmming in- nehållande preparatet i enlighet med efterföljande patentkrav 36- 39 samt ett förfarande för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten i enlighet med efterföljande patentkrav 40-43.

Vid produktion av surströmming kan man förfara så att ström- mingen först läggs i en saltlösning i orensat skick för att extra- hera blod ur fisken. Därefter rensas fisken genom att huvud och inälvor avlägsnas men rommen och mjölken bibehålles. Ett alter- nativ är att först rensa strömmingen och sedan lägga den i salt- lake för att laka ur blodet ur fisken.

Den sålunda rensade, men dock med rommen och mjölken i be- håll varande fisken läggs sedan i ny saltlake i mindre tunnor som tillslutes med lock. Den här använda saltlaken har en salthalt som ligger inom intervallet 11-14 viktprocent. Tunnorna fylles med saltlake och strömming så att högst upp i tunnorna lämnas ett litet luftutrymme. Detta är erfarenhetsmässigt väsentligt för jäsningsprocessens utveckling. Mikroorganismerna som svarar för jäsningen finns naturligt i strömmingen. Efter cirka två måna- der har jäsningsprocessen gett önskat resultat och surström- mingen är då färdig. Under jäsningsprocessen bör beaktas att temperaturen inte blir för hög enär detta kan förstöra surström- mingen.

Surströmmingen som ska inkaplas prepareras sedan genom formning till stycken, finfördelning eller malning och till den- samma kan sedan eventuellt tillsättas vätska enligt vad som tidi- gare beskrivits, varpå det erhållna preparatet införes i kapslarna.

Prepareringen kan även ske genom frystorkning av hel, styckad eller finfördelad surströmming, eventuellt med efterföljande fin- fördelning.

Surströmming som ska formas till enheter med i huvudsak fast form prepareras genom finfördelning eller malning, eventuellt 1oi efter föregående frystorkning, varefter eventuellt bindemedel till- sätts. Med hjälp av lämplig utrustning, exempelvis en tablettma- skin eller utrustning för tillverkning av pellets, formas sedan blandningen till enheter med önskad form och bringas att inta en i huvudsak fast form. l enlighet med vad som tidigare beskrivits kan enheterna förses med ett yttre skikt av lämpligt material. Ap- pliceringen av detta skikt kan beroende av vad som är lämpligt för den enskilda tillverkningsprocessen ske före eller efter det att enheterna bringats att inta sin avsedda form, eller samtidigt där- med.

Det påpekas härvid att föreliggande uppfinning icke utesluter att till surströmmingen som ingår i medlet/djurfodret tillsättes någon tillsats ägnad att befordra den sjukdomstillståndsbekämpande förmågan eller eljest någon tillsats som är gynnsam för exempel- vis kapslings- eller tabletteringsförfarandet. Exempel på sådana tillsatser är konsistensregulatorer. Djurfodret enligt uppfinningen kan givetvis innefatta en större eller mindre mängd surström- ming. Djurfodret kan exempelvis helt eller till större delen bestå av surströmming, eventuell kompletterat med tillsats av andra ur näringssynpunkt eller på annat sätt lämpliga ämnen. Den i djur- fodret ingående surströmmingen kan dock även utgöra en mindre beståndsdel i djurfodret och kan exempelvis utgöra en tillsats till en eller flera ingredienser som utgör djurfodrets huvudbestànds- delar.

Nedan följer icke begränsande exempel på framställning av det uppfinningsenliga medlet.

EXEMPEL 1 Nyfiskad mager strömming rensas genom att huvud och inälvor avlägsnas. Rommen och mjölken kvarlämnas. Den rensade strömmingen läggs i en saltlake och omröres så att den blandar sig ordentligt med laken. Saltlaken drar ur blodet ur fisken. Där- efter borthälles den blodinnehållande saltlaken. iii/Mij “F-'ïfï l/a 11 I en tunna med en volym på 110 liter inlägges 75 kg rensad strömming. Till tunnan tillföres saltlake med en salthalt på 11-14 viktprocent. Saltlaken ifylles i tunnan så att ett luftutrymme högst upp kvarlämnas. Därefter appliceras ett lock på tunnan. Under de närmaste dygnen rullas tunnan några gånger för att blandningen skall ske ordentligt. Därefter lämnas tunnan och jäsningsproces- sen sköter sig själv. Efter uppåt två månader har en högkvalitativ surströmming erhållits.

I Surströmmingen mals till en massa och med hjälp av en konven- tionell eller godtycklig kapslingsutrustning appliceras surström- mingsmassan i gelatinkapslar på i och för sig känt sätt. Dessa fås att fullständigt innesluta surströmmingsmassan och skall vara kapabla att varaktigt innehålla densamma inuti kapslarna. Kaps- larna väljes vidare så att de icke tillåter avgång av sådana äm- nen från surströmmingen som ger möjlighet att utvändigt om kapslarna fastställa deras innehåll genom luktsinnet.

De erhållna kapslarna innehåller en ur näringssynpunkt högvär- dig produkt med förnämlig förmåga att motverka sjukdomstill- stånd i matsmältningsapparaten.

Det uppfinningsenliga medlet kan administreras till såväl männi- skor som djur. Det är fullständigt ofarligt att förtära; det kan för- täras fram till mättnadskänsla hos patienten.

Det inses att även ett djurfoder enligt uppfinningen låter sig framställas enligt ovan redovisade exempel.

EXEMPEL 2 Nyfiskad mager strömming behandlas på det i anslutning till ex- empel 1 beskrivna sättet till bildande av surströmming.

Surströmmingen sönderdelas sedan i mindre bitar och frystorkas med hjälp av en konventionell eller godtycklig frystorkningsut- rustning. Surströmmingen kan härvid ingå i en blandning som onz..šâ š.u.':šš M for? rvvfl? i/i 12 även innefattar en viss andel saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen genomgått eller ett därav genom exempelvis in- dunstning erhållet extrakt. Efter frystorkningen mals surström- mingen till ett mjölliknande pulver. Pulvret tillsätts ett bindeme- del, exempelvis gelatin, varefter den därigenom erhållna bland- ningen komprimeras till en tablett i en konventionell eller god- tycklig tablettmaskin. De erhållna tabletterna kan sedan på lämp- ligt sätt förses med ett yttre skikt av tidigare nämnt slag. Även ett djurfoder enligt uppfinningen låter sig framställas enligt ett förfarande motsvarande det i exemplet ovan redovisade, var- vid blandningen bestående av till ett pulver mald surströmming, eventuellt efter tillsats av ett bindemedel, lämpligen formas till pellets med hjälp av konventionell eller godtycklig utrustning för tillverkning av foderpellets.

Det betonas att uppfinningen icke blott är begränsad till de ex- emplifierande uppgifter som givits ovan. Således kan detaljvaria- tioner ske inom ramen för uppfinningstanken sådan denna fram- går av efterföljande patentkrav.

I 00:00 o

Claims (1)

1. 0 15 20 25 30 35 Ffïf WWW? ç/“J ß Patentkrav .Medel för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmält- ningsapparaten, kännetecknat därav, att det innefattar sur- strömming. . Medel enligt krav 1, kännetecknat därav, att det innefattar finfördelad surströmming. . Medel enligt krav 1 eller 2, kännetecknat därav, att det även innefattar saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen genomgått eller ett extrakt därav. . Medel enligt något av föregående krav, kännetecknat därav, att det innefattar frystorkad surströmming. . Medel enligt något av föregående krav, kännetecknat därav, att surströmmingen, i förekommande fall tillsammans med saltlaken eller extraktet därav, är innesluten i av ätligt material utförda kapslar väsentligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. . Medel enligt något av kraven 1-4, kännetecknat därav, att medlet föreligger i enheter med huvudsakligen fast form, ex- empelvis formade som tabletter eller kakor, varvid enheterna innefattar finfördelad surströmming. . Medel enligt krav 6, kännetecknat därav, att enheterna även innefattar ett bindemedel av ätligt material. _ Medel enligt krav 6 eller 7, kännetecknat därav, att enheterna uppvisar ett yttre skikt av ätligt material _ Medel enligt krav 8, kännetecknat därav, att nämnda skikt är väsentligen impermeabelt för de ämnen som ger surström- mingen dess karaktäristiska lukt och/eller uppvisar smakäm- nen som ger enheterna önskade smakegenskaper och/eller 10 15 20 25 30 35 Ffwf ”'07 v».«J lr» IH verkar konserverande på i enheterna ingående surströmming och/eller ger enheterna en för nedsväljning lämplig yta. 10. Förfarande för framställning av ett medel för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten, därav, att ett preparat innehållande surströmming inneslutes i av ätligt material utförda kapslar väsentligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. 11. Förfarande enligt krav 10, kännetecknat därav, att preparatet beredes genom finfördelning av surströmming. 12. Förfarande för framställning av ett medel för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmältningsapparaten, kännetecknat därav, att ett preparat innehållande surströmming i finfördelad form formas till enheter, exempelvis tabletter eller kakor, och bringas att inta en huvudsakligen fast form. 13. Förfarande enligt krav 12, kännetecknat därav, att preparatet tillsättes ett bindemedel av ätligt material. 14. Förfarande enligt krav 12 eller 13, kännetecknat därav, att enheterna förses med ett yttre skikt av ätligt material. 15. Förfarande enligt något av kraven 10-14, kännetecknat därav, att preparatet beredes genom finfördelning av frystor- kad surströmming. ' 16. Djurfoder, kännetecknat därav, att det innefattar surström- ming, vilken genomgått en jäsningsprocess i saltlake. 17. Djurfoder enligt krav 16, kännetecknat därav, att det inne- fattar finfördelad surströmming. 18. Djurfoder enligt krav 16 eller 17, kännetecknat därav, att det även innefattar saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen genomgått eller ett extrakt därav. kännetecknat 10 15 20 25 30 35 15 19. Djurfoder enligt något av kraven 16-18, kännetecknat därav, att det innefattar frystorkad surströmming. 20. Djurfoder enligt något av kraven 16-19, kännetecknat därav, att surströmmingen, i förekommande fall tillsammans med saltlaken eller extraktet därav, är innesluten i av ätligt material utförda kapslar väsentligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. 21. Djurfoder enligt något av kraven 16-19, kännetecknat därav, att djurfodret föreligger i enheter med huvudsakligen fast form, exempelvis formade som pellets, varvid enheterna innefattar finfördelad surströmming 22. Djurfoder enligt krav 21, kännetecknat därav, att enheterna även innefattar ett bindemedel av ätligt material. 23. Djurfoder enligt krav 21 eller 22, kännetecknat därav, att enheterna uppvisar ett yttre skikt av ätligt material 24. Djurfoder enligt krav 23, kännetecknat därav, att nämnda skikt är väsentligen impermeabelt för de ämnen som ger sur- strömmingen dess karaktäristiska lukt och/eller uppvisar smakämnen som ger enheterna önskade smakegenskaper och/eller verkar konserverande på i enheterna ingående sur- strömming och/eller ger enheterna en för nedsväljning lämplig yta. 25. Förfarande för framställning av ett djurfoder, kännetecknat därav, att en produkt innehållande surströmming, vilken genomgått en jäsningsprocess i saltlake, inneslutes i av ätligt material utförda kapslar väsentligen impermeabla för de ämnen som ger surströmmingen dess karaktäristiska lukt. 26. Förfarande enligt krav 25, kännetecknat därav, att produkten beredes genom finfördelning av surströmming. 10 15 20 25 30 35 16 27. Förfarande för framställning av ett djurfoder, kännetecknat därav, att en produkt innehållande surströmming, vilken genomgått en jäsningsprocess i saltlake, i finfördelad form formas till enheter, exempelvis pellets, och bringas att inta en huvudsakligen fast form. 28. Förfarande enligt krav 27, kännetecknat därav, att produkten tillsättes ett bindemedel av ätligt material. 29. Förfarande enligt krav 27 eller 28, kännetecknat därav, att enheterna förses med ett yttre skikt av ätligt material. 30. Förfarande enligt något av kraven 25-29, kännetecknat därav, att produkten beredes genom finfördelning av frystor- kad surströmming. 31. Förfarande för framställning av ett preparat för användning i medel för bekämpning av sjukdomstillstånd i matsmält- ningsapparaten, kännetecknat därav, att preparatet framställs av surströmming som bringas att genomgå frystorkning. 32. Förfarande föriframställning av en produkt avsedd för an- vändning i djurfoder, kännetecknat därav, att produkten framställs av surströmming, vilken genomgått en jäsnings- process i saltlake, som bringas att genomgå frystorkning. 33. Förfarande enligt krav 31 eller 32, kännetecknat därav, att surströmmingen sönderdelas i mindre bitar eller finfördelas innan den frystorkas. 34. Förfarande enligt något av kraven 31-33, kännetecknat därav, att surströmmingen vid frystorkningen föreligger till- sammans med en viss andel saltlake från den jäsningsprocess surströmmingen genomgått eller tillsammans med ett därav genom exempelvis indunstning erhållet extrakt. I? 35. Förfarande enligt något av kraven 31-34, kännetecknat därav, att surströmmingen finfördelas under det att den frystorkas eller efter att den har frystorkats.