SE468741B - Konvektionsugn med aangalstringsanordning - Google Patents

Konvektionsugn med aangalstringsanordning

Info

Publication number
SE468741B
SE468741B SE9001789A SE9001789A SE468741B SE 468741 B SE468741 B SE 468741B SE 9001789 A SE9001789 A SE 9001789A SE 9001789 A SE9001789 A SE 9001789A SE 468741 B SE468741 B SE 468741B
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
carrier
holes
carriers
convection
furnace according
Prior art date
Application number
SE9001789A
Other languages
English (en)
Other versions
SE9001789D0 (sv
SE9001789L (sv
Inventor
L Johansson
Original Assignee
Revent Int Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Revent Int Ab filed Critical Revent Int Ab
Priority to SE9001789A priority Critical patent/SE468741B/sv
Publication of SE9001789D0 publication Critical patent/SE9001789D0/sv
Priority to JP3509621A priority patent/JP2707156B2/ja
Priority to PCT/SE1991/000336 priority patent/WO1991017661A1/en
Priority to AU79701/91A priority patent/AU642505B2/en
Priority to HU9203588A priority patent/HU210638B/hu
Priority to ES91910235T priority patent/ES2075452T3/es
Priority to CA002082817A priority patent/CA2082817C/en
Priority to AT91910235T priority patent/ATE124842T1/de
Priority to EP91910235A priority patent/EP0532563B1/en
Priority to DE69111235T priority patent/DE69111235T2/de
Priority to DK91910235.0T priority patent/DK0532563T3/da
Priority to RU9192016341A priority patent/RU2082920C1/ru
Priority to CS911430A priority patent/CZ282592B6/cs
Priority to US07/702,604 priority patent/US5161517A/en
Publication of SE9001789L publication Critical patent/SE9001789L/sv
Priority to NO924369A priority patent/NO301401B1/no
Priority to FI925198A priority patent/FI94919C/sv
Publication of SE468741B publication Critical patent/SE468741B/sv

Links

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • F24C15/34Elements and arrangements for heat storage or insulation
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00Bakers' ovens
    • A21B1/02Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/24Ovens heated by media flowing therethrough
    • A21B1/26Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10STECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S165/00Heat exchange
    • Y10S165/902Heat storage

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)
  • Air Humidification (AREA)
  • Sorption Type Refrigeration Machines (AREA)
  • Devices For Medical Bathing And Washing (AREA)
  • Treatment Of Fiber Materials (AREA)
  • Production Of Liquid Hydrocarbon Mixture For Refining Petroleum (AREA)
  • Thermotherapy And Cooling Therapy Devices (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)
  • Hydrogen, Water And Hydrids (AREA)
  • Cookers (AREA)

Description

15 20 25 30 35 \J _; 2 anordningens värmekropp i huvudsak tvärs mot dennas huvudplan, såsom är markerat med pilar i fig. 2. För en närmare beskriv- ning av ugnen och ett exempel på ångalstringsanordningens placering i ugnen hänvisas till den ovannämnda publikationen.
Den visade àngalstringsanordningen har en värmekropp 11, som i likhet med den ovan angivna kända ångalstringsanord- ningens värmekropp kan betraktas som en väsentligen tvàdimen- sionell, plan, på högkant ställd konstruktion, i det att dess höjd och bredd är flera gånger större än dess tjocklek. Vidare har ångalstringsanordningen en utefter den horisontella över- kanten på värmekroppen 11 anordnad vattenbegjutningsanordning 12 och en under värmekroppen belägen samlingslàda 13 för uppsamling och avledning av överskottsvatten som rinner ut frän värmekroppen. Värmekroppen 11 vilar på ett par horison- tella konsoler 14, som är fastsatta på insidan av samlings- lâdans ändväggar.
Värmekroppen 11 bildas av två sidstycken 15 och ett fler- tal mellan dessa löst staplade horisontella bärare 16, som var och en uppbär ett skikt av värmeackumuleringskroppar i form av kulor 17 av stål eller annan metall.
Vârmekroppens sidstycken 15 utgörs av U-profilskenor vilkas flänspar är vända mot varandra. Åndpartierna pà bärarna 16 skjuter in i utrymmena mellan flänsarna, varvid den un- dersta bäraren vilar på konsolerna 14 i samlingslådan 13 och de övriga bärarna vilar på den för varje tillfälle närmast underliggande bäraren.
Vattenbegjutningsanordningen 12 har en làngsträckt huv eller kåpa 18 och ett inuti denna anordnat, över hela längden på värmekroppen 11 gående vattenspridarrör 19 och är med sin understa del insatt mellan sidstyckena 15, varvid kâpans 18 nedre del sträcker sig in i den översta bäraren 16', se fig. 2. Vattenspridarröret 19 har över hela dess längd förde- lade utloppsöppningar, genom vilka vatten sprutas pá och sprids över insidan på kâpans sidväggar för att stänka och rinna ned på den översta bäraren 16'. Denna visas i fig. 2 utan kulor.
Det som främst utmärker àngalstringsanordningen enligt uppfinningen är utformningen av bärarna 16. Denna utformning framgår av fig. 3-5 och beskrivs nedan. 10 15 20 25 30 35 468 741 3 Varje bärare 16 är framställd av en plan stålplåt vars långkantpartier är uppvikta ca 60° för att bilda utåt lutande sidväggar 20 med en höjd S och vars ändpartier är omvikta ca 120° uppåt och inåt för att bilda inåt lutande ändväggar 21 med en höjd H. Dessa ändväggar sträcker sig högre upp än sid- väggarna 21 och bildar med sina överkanter ett stöd eller upplag för överliggande bärare 16 såsom är antytt med punkt- streckade linjer i fig. 4. Sidväggarnas höjd S är lämpligen 0,4-0,6 gånger det vertikala avståndet (=H) mellan likbelägna delar på närliggande bärare; sidväggarna kan då effektivt begränsa utstänkningen av vatten åt sidorna från värmekroppen 11 utan att alltför mycket begränsa genomströmningstvärsnittet för luften.
Bärarens plana horisontella bottenparti 22 mellan sid- och ändväggarna är över hela sin utsträckning utformat, före- trädesvis genom stansning, med regelbundet polygonala, i det visade utförandet kvadratiska, genomgående hål 23. Som framgår av fig. 3 är dessa hål ordnade i ett antal, nämligen tre parallella längsgående rader på sådant sätt, att det horison- tella avståndet från mittpunkten C på varje hål till de när- liggande hålens mittpunkter är lika. Frånsett hålen 23 är bottenpartiet 22 obrutet.
Varje hål 23 bildar dels ett säte för en av kulorna 17, dels en genomströmningspassage för vatten, varvid kulan 17 begränsar genomströmningspassagens tvärsnittsarea till en bråkdel av hålets hela area.
Bärarna 16 är avsedda att uppta en kula 17 i varje säte eller hål 23, varvid kulorna på varje bärare företrädesvis är lika stora och har sådan diameter D att närliggande kulor 17 berör varandra eller i varje fall har minsta möjliga mellan- rum, samtidigt som mellanrummet A mellan kulorna och under- sidan på den överliggande bäraren, och därmed det vertikala avståndet H mellan likbelägna delar på närliggande bärare, är så litet som möjligt. Den samlade värmeackumulerande massa som kulorna 17 utgör blir därigenom maximal för en given total- volym hos värmekroppen 11.
Samtliga bärare 16 är identiskt lika, och hålen 23 i varje bärare och därmed de i hålen placerade kulorna 17 kommer Ö\ OI) 10 15 20 25 30 35 '\~'J 42:. ...å 4 därför att i värmekroppen 11 vara inrättade på linje i verti- kal led över hela höjden på värmekroppen.
När värmekroppen 11 begjuts med vatten från spridarröret 19 fördelas vattnet i huvudsak likformigt på hålen 23 i den översta bäraren 16'. Eftersom denna saknar kulor kan vattnet relativt obehindrat rinna genom hålen ned på de närmast under liggande kulorna 17. Genom att hålen 23 i den översta bäraren 16' ligger mitt över var sin kula 17 breds vattnet ut i huvud- sak jämnt över hela överytan på dessa. Det vatten som ej omedelbart förångas rinner nedför kulorna till de fria öpp- ningarna i den underliggande bärarens bottenparti.
Eftersom hälen 23 i bottenpartiet 22 är små i förhållande till kulornas diameter, kommer vattnet att rinna från den näst översta bäraren 16 och ned på de underliggande kulorna 17 relativt nära dessas översta parti, varigenom det återigen utbreds jämnt över hela överytan på kulorna.
På samma sätt utbreds vattnet jämnt över kulorna 17 på de följande bärarna 16 till dess att allt vatten har förångats eller till dess att vattnet når den understa bäraren 16 och rinner ned i uppsamlingslådan 13.
Tack vare den jämna utbredningen av vattnet över kulorna 17 kan det ackumulerade värmet utnyttjas mycket effektivt för ångalstringen, samtidigt som den ej önskvärda utstänkningen av vatten åt sidorna från värmekroppen 11 minimeras.
Av tillverkningsekonomiska skäl är det lämpligt att som i den visade och beskrivna utföringsformen göra hålen i samtliga bärare lika stora och även använda en enda kulstorlek för hela värmekroppen 11. Från funktionell synpunkt är detta också i de flesta fall fullt tillfredsställande i praktiken. Det ligger dock inom ramen för uppfinningen att för olika bärare välja olika form och/eller storlek på hålen i bärarna och/eller diameter på kulorna. Genom lämpligt val av dessa parametrar kan man åstadkomma en viss reglering av vattenflödet, så att vattenfördelningen i höjdled över värmekroppen blir så nära den önskade som möjligt.
Hålen i bärarna bör vara så små som möjligt för att vat- tengenomströmningen skall ske så nära de underliggande kulor- nas topp som möjligt. För att vattengenomströmningen inte skall strypas alltför kraftigt får dock hälen inte göras 5 alltför små. I praktiken är det lämpligt att hàlens kantlängd B är 0,2-0,6, företrädesvis 0,2-0,4 gånger kuldiametern D.

Claims (10)

10 15 20 25 30 35 741 Pategtkrav
1. Konvektionsugn med en ugnskammare och en genom denna gående strömningsväg för upphettad, fläkttransporterad luft, i vars strömningsväg den är placerad, och med en ångalstrings- anordning som har dels en ackumulerande värmekropp (11) inne- fattande ett flertal långsträckta, väsentligen horisontella bärare (16), som är anordnade den ena över den andra och som vardera är anordnade att uppbära ett flertal kulformiga acku- muleringskroppar (17), dels en anordning (12) för vattenbe- gjutning av ackumuleringskropparna, kännetecknad av att varje bärare (16) har en bottenvägg (22), som är utformad med ett flertal över dess horisontella utsträckning i huvudsak jämnt fördelade säten (23) för upptagande av var sin ackumulerings- kropp (17), vilka säten (23) vart och ett bildas av ett genom bottenväggen gående polygonalt hål, vars area är avsevärt mindre än ackumuleringskroppens (17) största tvärsnittsarea.
2. Konvektionsugn enligt krav 1, kännetecknad av att hålen (23) är regelbundet polygonala, företrädesvis kvadratis- ka, med en kantlängd på 0,20-0,6 gånger ackumuleringskroppar- nas (17) diameter.
3. Konvektionsugn enligt krav 1 eller 2, kännetecknad av att hålen (23) är anordnade i flera längsgående parallella rader.
4. Konvektionsugn enligt något av föregående krav, känne- tecknad av att ackumuleringskropparna (17) på varje bärare (16) har ungefär samma diameter och att det horisontella avståndet nell-en mittpunkten (c) för varje nål (23) till mittpunkten för närliggande hål (23) på samma bärare är i det närmaste lika med ackumuleringskropparnas (17) diameter (D).
5. Konvektionsugn enligt något av föregående krav, känne- tecknad av att hålen (23) i den översta bäraren (16') ligger mitt över var sitt hål (23) i var och en av de underliggande bärarna (16).
6. Konvektionsugn enligt något av föregående krav, känne- tecknad av att bärarna (16) har formen av rännor med väsent- ligen plan botten (22) som saknar andra perforeringar än nämnda hål (23).
7. Konvektionsugn enligt krav 6, kännetecknad av att varje bärare (16) är framställd av en långsträckt plåt, vars m, 10 7 kantpartier är uppböjda för att bilda längsgående sidväggar (20) på bäraren (16) och vars ändpartier är uppböjda för att bilda ändväggar (21) på bäraren.
8. Konvektionsugn enligt krav 7, kännetecknad av att sidväggarnas (20) höjd (S) är 0,4-0,6 gånger det vertikala avståndet (H) mellan närliggande bärare (16).
9. Konvektionsugn enligt krav 7 eller 8, kännetecknad av att varje överliggande bärare (16) vilar direkt på den under- liggande bärarens (16) ändväggar (21).
10. Konvektionsugn enligt något av föregående krav, känne- tecknad av att det vertikala avståndet (H) mellan närliggande bärare (16) är lika med eller endast något större än diametern (D) på ackumuleringskropparna (17).
SE9001789A 1990-05-17 1990-05-17 Konvektionsugn med aangalstringsanordning SE468741B (sv)

Priority Applications (16)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9001789A SE468741B (sv) 1990-05-17 1990-05-17 Konvektionsugn med aangalstringsanordning
RU9192016341A RU2082920C1 (ru) 1990-05-17 1991-05-13 Парогенератор
EP91910235A EP0532563B1 (en) 1990-05-17 1991-05-13 A steam generator for a convection oven
DK91910235.0T DK0532563T3 (da) 1990-05-17 1991-05-13 Dampgenerator til en konvektionsovn
AU79701/91A AU642505B2 (en) 1990-05-17 1991-05-13 A steam generator for a convection oven
HU9203588A HU210638B (en) 1990-05-17 1991-05-13 Steam generator for convectional furnace
ES91910235T ES2075452T3 (es) 1990-05-17 1991-05-13 Un generador de vapor de agua para un horno de conveccion.
CA002082817A CA2082817C (en) 1990-05-17 1991-05-13 A steam generator for a convection oven
AT91910235T ATE124842T1 (de) 1990-05-17 1991-05-13 Dampferzeuger fuer umluftofen.
JP3509621A JP2707156B2 (ja) 1990-05-17 1991-05-13 熱対流オーブン用蒸気発生機
DE69111235T DE69111235T2 (de) 1990-05-17 1991-05-13 Dampferzeuger fuer umluftofen.
PCT/SE1991/000336 WO1991017661A1 (en) 1990-05-17 1991-05-13 A steam generator for a convection oven
CS911430A CZ282592B6 (cs) 1990-05-17 1991-05-15 Parní generátor pro konvekční pec
US07/702,604 US5161517A (en) 1990-05-17 1991-05-17 Steam generator for a convection oven
NO924369A NO301401B1 (no) 1990-05-17 1992-11-12 Dampgenerator for en konveksjonsovn
FI925198A FI94919C (sv) 1990-05-17 1992-11-16 Ånggenerator för en konvektionsugn

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9001789A SE468741B (sv) 1990-05-17 1990-05-17 Konvektionsugn med aangalstringsanordning

Publications (3)

Publication Number Publication Date
SE9001789D0 SE9001789D0 (sv) 1990-05-17
SE9001789L SE9001789L (sv) 1991-11-18
SE468741B true SE468741B (sv) 1993-03-15

Family

ID=20379518

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE9001789A SE468741B (sv) 1990-05-17 1990-05-17 Konvektionsugn med aangalstringsanordning

Country Status (16)

Country Link
US (1) US5161517A (sv)
EP (1) EP0532563B1 (sv)
JP (1) JP2707156B2 (sv)
AT (1) ATE124842T1 (sv)
AU (1) AU642505B2 (sv)
CA (1) CA2082817C (sv)
CZ (1) CZ282592B6 (sv)
DE (1) DE69111235T2 (sv)
DK (1) DK0532563T3 (sv)
ES (1) ES2075452T3 (sv)
FI (1) FI94919C (sv)
HU (1) HU210638B (sv)
NO (1) NO301401B1 (sv)
RU (1) RU2082920C1 (sv)
SE (1) SE468741B (sv)
WO (1) WO1991017661A1 (sv)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5394791B1 (en) * 1994-01-03 1998-09-22 Premark Feg Corp Steam generator for convection oven
SE503682C2 (sv) * 1994-11-17 1996-07-29 Sveba Dahlen Ab Anordning för ångalstring i ugnar
US6036486A (en) * 1996-01-25 2000-03-14 Frazier-Simplex, Inc. Heat regeneration for oxy-fuel fired furnaces
GB2337324B (en) * 1998-05-14 2002-05-15 Arthur Max Turner Cooker
FR2820283B1 (fr) * 2001-02-02 2003-08-08 Fours Fringand Sa Systeme d'evaporation pour un four a pain, patisserie ou viennoiserie
US6516712B1 (en) 2002-05-03 2003-02-11 Piemark Feg L.L.C. Steam generator for convection oven and related heat accumulator construction
ITVI20020168A1 (it) 2002-07-25 2004-01-26 Europa Srl Generatore di vapore per forni a convenzione
US6880544B2 (en) * 2002-12-10 2005-04-19 Lang Manufacturing Company Rack oven
DE102005058592B4 (de) * 2005-12-07 2008-11-06 Miwe Michael Wenz Gmbh Dampferzeuger
CN102334522A (zh) * 2010-07-19 2012-02-01 新麦机械(无锡)有限公司 一种热风旋转炉蒸汽系统
EP3134683B1 (en) 2014-04-22 2019-01-09 Illinois Tool Works Inc. Oven with steam-water separation and method of using said oven
MX2016013872A (es) 2014-04-22 2017-02-02 Illinois Tool Works Horno con sistema de limpieza y separacion de flujos de grasa y agua.
WO2015164235A1 (en) * 2014-04-22 2015-10-29 Illinois Tool Works Inc. Oven with steam water flow directors
JP6194068B2 (ja) * 2015-08-05 2017-09-06 東京窯業株式会社 蓄熱体
CN105230690A (zh) * 2015-10-27 2016-01-13 佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司 一种蓄热式蒸汽发生器
RU183136U1 (ru) * 2016-10-21 2018-09-12 Непубличное акционерное общество "Шебекинский машиностроительный завод" Печь хлебопекарная ротационная

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE408256C (sv) * 1977-11-29 1981-07-13 Tipe Revent Ab Konvektionsugn med vattenbegjutbar, ackumulerade vermekropp
US4405010A (en) * 1978-06-28 1983-09-20 Sanders Associates, Inc. Sensible heat storage unit
US4378005A (en) * 1981-05-08 1983-03-29 Therma-Tray Corporation Heating pellet
JPS60175996A (ja) * 1984-02-22 1985-09-10 Hitachi Ltd 蓄熱装置
FR2593673B1 (fr) * 1986-02-05 1988-04-22 Voegtlin Rene Four de boulangerie a chariot tournant
US4689303A (en) * 1986-02-26 1987-08-25 Kvm Engineering, Inc. Controlled circulation incubator

Also Published As

Publication number Publication date
ATE124842T1 (de) 1995-07-15
AU642505B2 (en) 1993-10-21
DE69111235D1 (de) 1995-08-17
EP0532563B1 (en) 1995-07-12
HU9203588D0 (en) 1993-03-29
CS143091A3 (en) 1992-01-15
FI925198A (sv) 1992-11-16
SE9001789D0 (sv) 1990-05-17
NO924369D0 (no) 1992-11-12
DE69111235T2 (de) 1996-02-29
FI94919C (sv) 1995-11-27
CZ282592B6 (cs) 1997-08-13
RU2082920C1 (ru) 1997-06-27
NO301401B1 (no) 1997-10-27
FI94919B (sv) 1995-08-15
NO924369L (no) 1992-11-12
SE9001789L (sv) 1991-11-18
WO1991017661A1 (en) 1991-11-28
JP2707156B2 (ja) 1998-01-28
DK0532563T3 (da) 1995-11-06
EP0532563A1 (en) 1993-03-24
HUT66059A (en) 1994-09-28
ES2075452T3 (es) 1995-10-01
JPH05507344A (ja) 1993-10-21
HU210638B (en) 1995-06-28
CA2082817C (en) 2002-04-23
US5161517A (en) 1992-11-10
AU7970191A (en) 1991-12-10
FI925198A0 (sv) 1992-11-16
CA2082817A1 (en) 1991-11-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SE468741B (sv) Konvektionsugn med aangalstringsanordning
SE408256C (sv) Konvektionsugn med vattenbegjutbar, ackumulerade vermekropp
AU9303998A (en) Downcomers for vapor-liquid contact trays
US4769186A (en) Gas liquid tower structure
JP2018096678A (ja) 冷却塔水分配システム
RU2656767C2 (ru) Водосборный узел
SE505798C2 (sv) Förbränningsluftinmatningssystem till en sodaugn
US4317785A (en) Water cooling tower having combination splash and film fill structure
US4663092A (en) Extruded fill bar for water cooling towers
US1905422A (en) Air conditioning apparatus
US1383039A (en) Device for recooling the water in cooling-towers
US20100011795A1 (en) Arrangement in connection with cooling element including condensate gutters
DE19955911C2 (de) Ofen mit Dampferzeugungseinrichtung
US4737321A (en) Air distribution system for large cooling towers
US2631022A (en) Cooling tower
JP6411887B2 (ja) 液体冷却設備
US1857351A (en) Cooling tower
US4229388A (en) Liquid distribution system for contact bodies and the like
US4774033A (en) Gas liquid tower structure
JP7439156B2 (ja) 冷却塔
CN219640544U (zh) 挂面烘干装置
RU126265U1 (ru) Массообменный аппарат (варианты)
JP4711078B2 (ja) 多重効用型造水装置用蒸発器
US1394605A (en) Cooling-tower
US1803036A (en) Redistribution system for cooling towers

Legal Events

Date Code Title Description
NAL Patent in force

Ref document number: 9001789-8

Format of ref document f/p: F

NUG Patent has lapsed