SE503682C2 - Anordning för ångalstring i ugnar - Google Patents

Description

15 20 25 30 35 503 682 att tillverka.

Detta ändamål uppfylles genom att anordningen enligt uppfinningen uppvisar de i patentkravens känneteck- nande delar angivna särdragen.

Figurbeskrivning Fig. 1 är ett vertikalsnitt av en ångalstrings- anordning enligt uppfinningen införd i en bakugn, fig. 2 är en utefter linjen II-II i fig. 1 sedd sidovy av anordningen, fig. 3 är ett snitt i huvudsak utefter linjen III-III i fig. 2, och _ fig. 4 är ett snitt i huvudsak utefter linjen IV-IV i fig. 2.

Föredragen utföringsform Den i fig. 1 visade stickugnen 1 är av konventio- nellt slag och kommer därför ej att beskrivas närmare. Den innefattar en ugnskammare 2, i vilken en icke visad stickvagn med bröd som skall gräddas, är avsedd att införas. Ugnskam- maren 2 avgränsas av en med reglerbara öppningar försedd vägg 2a, ett för luft ogenomträngligt tak 2b, en perforerad vägg 2c, en för luft ogenomtränglig vägg 2d och två för luft ogenomträngliga sidoväggar (icke visade) som är vinkelräta mot väggarna 2a, c, d och förbundna med dessa. Under grädd- ningen strömmar upphettad luft genom ugnskammaren 2 i rikt- ningar som âskådliggöres medelst pilarna P. Luftflödet alstras av en fläkt 3 anordnad i övre delen över taket 2b.

På utsidan av ugnskammaren 2, men inuti ugnen 1, är en ångalstringsanordning 4 anbragt. Anordningen 4 visas placerad mellan en av ugnens 1 isolerade ytterväggar och väggen 2a men kan lika gärna placeras på annat ställe, exv mellan väggarna 2c och 2d, eller kan flera liknande anord- ningar placeras i ugnen. Ängalstringsanordningen 4 utgöres av ett parallell- epipediskt platt paket sammanhållet av ett stativ med två av flera delar bestående, i tvärsnitt U-formade gavlar 5 och 6, 10 15 20 25 30 ln UI 503 682 3 en övre profil 8 och ett flertal på lika avstånd från var- andra anordnade identiska profiler 9. Profilerna 9 är fast- satta i gavlarna 5, 6. Paketet kan enkelt ges en mindre höjd än den på figurerna visade genom att avlägsna en eller flera enheter A-F, var och en innefattande en del av vardera gaveln 5, 6 samt fem profiler 9.

Profilerna 8 och 9 är utförda som i tvärsnitt i huvudsak U-formade rännor. Rännorna 8, 9 är belägna vertikalt i linje med och på kort avstånd från varandra. Varje ränna 8, 9 är försedd med två rader genomgående hål ll utefter sin längd. Hålen 11 är lämpligen cirkulära och kan ha en dia- meter av ca 17 mm. Varje enhet A-F av anordningen 4 inne- håller stavar eller stänger 12, vars antal motsvarar antalet hål 11 i varje ränna 8, 9. Stavarna 12, som består av alu- minium, är cirkulärcylindriska och lämpligen homogena. Varje stavs 12 längd är något mindre än en enhets A-F höjd och dess diameter är ca 16 mm. Varje stav 12 är löstagbart införd i fyra ovanför varandra belägna hål 11 i rännorna 8, 9. Varje stavs 12 undre ände vilar på en flödesspridare i form av en perforerad plåt 13, som är löstagbart lagd på den understa profilen 9 i varje enhet A-F. Plåtens 13 perforeringar är avsevärt mindre än stavarnas 12 diameter.

Vid ångalstringsanordningens 4 övre del finns en utefter nästan hela anordningens bredd sig sträckande vatten- fördelningskammare 14, som är fastsatt vid profilen 8. Genom kammaren 14 löper ett rör 15, som är försett med två rader hål 16 utefter rörets längd. Hålen 17 är riktade snett uppåt, så att genom röret strömmande vatten kastas ut mot kammarens 14 tak och sprides innan det träffar kammarens väggar, rännan 8 och stavarna 12. Het luft, som strömmar förbi profilen 8 och stavarnas 12 i kammaren 14 inskjutande övre ändar, befuktas av det vatten som finns på dessa. Det vatten, som icke medföres av den cirkulerande, heta luften, rinner ned genom hålen 11 och utefter stavarnas 12 mantelytor till den underliggande rännan 9. Det vatten som icke med- föres av luften, vilken passerar över den sistnämnda rännan 9, rinner ned genom hålen 11 i denna ränna och utefter stav- 10 15 20 25 30 35 503 682 4 arna mot närmast underliggande ränna, osv. När vattnet nått stavarnas 12 undre ändar fördelas det av plåten 13 och rinner vidare nedåt i paketet. Efter att ha passerat den sista rännan 9 i enheten F dräneras överskottsvatten ut genom ugnens botten.

För att öka anordningens 4 kapacitet kan en eller flera ytterligare fördelningskammare anordnas i paketet. I fig. 1 och 2 visas en sådan ytterligare kammare 17, vilken är identisk med kammaren 14.

Den luft, som avges av fläkten 3 strömmar över ugnskammarens tak 2b och därefter nedåt mellan väggen 2a och ugnens högra sidovägg. Den nedåtriktade luften träffar rännorna 9 och stavarna 12 och strömmar befuktad därefter genom väggens 2a öppningar in i ugnskammaren 2. Efter avgiv- ning av värme och fukt till brödet i ugnskammaren 2 passerar luften genom den perforerade väggen 2c och tvingas därefter nedåt mellan denna och väggen 2d. Luften passerar därefter genom en öppning 2e i väggen 2d och vidare uppåt mellan denna och ugnens 1 i fig. 1 vänstra yttervägg där den upphettas av ett värmepaket 21 innan den når fläkten 3.

Genom det beskrivna och visade anordnandet av ång- alstringsanordningen 4 i ugnen 1 och anordningens uppbyggnad åstadkommes dels en effektiv upphettning och befuktning av den för gräddning verksamma luften i ugnskammaren 2 och dels en konstruktion som är enkel och anpassningsbar till olika slags ugnar.

Uppfinningen begränsas icke av det ovan beskrivna och på ritningarna visade utförandet utan begränsas endast av det i patentkraven angivna.

Claims (7)

10 15 20 25 30 35 503 682 PATENTKRAV

1. Anordning för ångalstring i ugnar, speciellt bak- ugnar, innefattande ett stativ med ett flertal ovanför var- andra anbragta och i huvudsak horisontellt förlöpande rännor (8, 9), i vars bottnar ett flertal genomgående hål (11) är upptagna, vilka vidarebefordrar vatten till underliggande rännor, och i anslutning till hålen anbragta och dessa delvis täckande kroppar (12), k ä n n e t e c k n a d av att kropparna (12) är stavformiga, sträcker sig genom hål (11) på åtminstone två ovanför varandra anbragta rännor (8, 9) och i hålområdet har mindre tvärsnittsareor än dessa.

2. Anordning enligt patentkravet 1, k ä n n e t e c k- n a d av att stavarna (12) är cirkulärcylindriska.

3. Anordning enligt patentkravet 1 eller 2, k ä n n e- t e c k n a d av att hålen (11) är cirkulära med större dia- meter än stavarnas (12) diameter.

4. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a d av att stavarna (12) är homogena och företrädesvis består av aluminium.

5. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a d av att stavarna (12) uppbäres av anordningen utan att vara fastsatta vid denna.

6. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a d av att stavarnas (12) undre ändar vilar på med genomgående hål försedda flödesspridare (13), som är anbragta i åtminstone någon av rännorna (9).

7. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a d av att den är uppbyggd av ett flertal med varandra hopkopplade enheter (A-F), var och en innefattande delar (5, 6) av stativet och ett flertal rännor (9)-