SE464224B - Ventilationskaapa av ejektortyp - Google Patents

Description

464 224 10 15 20 25 30 35 2 tur kan ha olika dimensioner, i synnerhet olika bredder.

Det faktum att matlagningsanläggningarna har högst skiftande utformning i olika kök har i praktiken inne- burit att ifrågakommande ejektorkåpor måst special- tillverkas för det enskilda köket. Ej sällan har detta skett genom att kåpan givits samma längd och bredd som den underliggande matlagningsanläggningen och försetts med tilluftsdon och frånluftsdon som sträcker sig utmed hela längden av kàpans lángsidoväggar. Närmare bestämt har dessa don utförts med själva kàpans långsido- väggar utgörande integrerade delar av själva donen, dvs kàpans långsidoväggar har tillsammans med invändigt placerade skärmväggar bildat donen.

I syfte att undanröja behovet av dyrbar och tids- krävande specialtillverkning har försök gjorts att tillverka kåpor i moduler av enhetlig utformning med avseende på såväl längd-som breddimensioner. Även dylika modulkápor använder sig av en gång för alla fast anbragta tillufts- resp frånluftsdon vilka sträcker sig utmed kàpans eller modulens hela längd. Vid installa- tion monteras dylika modulkápor i önskat antal ovanför matlagningsanläggningen i beroende av dennas storlek, nämligen på så sätt att det antal kåpor som svarar mot en viss längd hos en aktuell matlagningsanläggning monteras i rad efter varandra i taket ovanför matlag- ningsanläggningen. Om den sistnämnda exempelvis har en längd på åtta meter och varje enskild kåpa i modul- utförande har en längd av två meter så monteras inalles fyra kåpor i rad efter varandra ovanför matlagnings- anläggningen. Vid ventilationsanläggninar av detta slag kan i praktiken dock ej tas någon hänsyn till individuella olikheter mellan olika matlagningsanlägg- ningar med avseende på dispositionen av olika tillagnings- enheter, såsom spisar, stekhällar, ugnar, frityrgrytor och mellankommande bänkar eller liknande.

En annan nackdel hos tidigare kända ejektorkåpor är att dessas tilluftsdon saknar varje som helst filter 10 15 20 25 30 35 464 224 3 för rening av den inblåsta tilluften. Ofta tas sålunda helt orenad luft in från utsidan av den aktuella byggna- den, vilken ej sällan är placerad i anslutning till trafikleder vid vilka avgaser alstras. Alternativt används enkla filter som placeras i en för samtliga ejektorkåpor gemensam inloppsledning på avstånd från de i kåporna befintliga tilluftsdonen. I båda fallen föreligger en mer eller mindre uttalad tendens att fasta beståndsdelar ur den intagna, förorenade luften ansamlas på inloppsledningens insida och efter en tid rycks med den framrusande luften för att därefter via tilluftsdonen falla ned på matlagningsanläggningen.

Kort redogörelse för uppfinningstanken Föreliggande uppfinning tar sikte på att undanröja ovannämnda nackdelar hos tidigare kända ejektorkåpor och skapa en kåpa som är billig att tillverka och enkelt låter sig anpassas till matlagningsanläggningar av högst varierande utformning under säkerställande av en låg totalkostnad för kåpans installation. Detta ernås enligt uppfinningen därigenom att kåpan är för- färdigad i ett i förväg bestämt standardutförande och att såväl tilluftsdonen som frånluftsdonen har formen av separata hus, vilka likaledes är förfärdigade i i förväg bestämda standardutföranden, närmare bestämt på så sätt att de båda typerna av hus har en i huvudsak lika stor längd utgörande blott en bråkdel av kåpans totala längd, varvid ett flertal hus är parvis monter- bara på godtyckligt väljbara ställen utmed kåpans långsidoväggar, med ett tilluftsdon placerat mitt emot ett frånluftsdon i varje par, för att betjäna olika, godtyckligt disponerade beredningsenheter, såsom stekhällar, spisar, frityrgrytor, ugnar, etc, ingående i den under kåpan befintliga matlagningsan- läggningen.

Enligt ett föredraget utförande av uppfinningen är inuti det såsom tilluftsdon tjänande huset monterat ett utbytbart filter genom vilket tilluften har att 464" 224 10 15 20 25 30 35 4 passera före utblåsning ur huset. Detta filter är med fördel åtkomligt utifrån via en luckförsedd öppning i en frontvägg till tilluftsdonet. Härigenom säkerställs att ifrågakommande fasta beståndsdelar i den intagna luften renas i en punkt omedelbart före utblåsningen i utrymmet mellan tilluftsdonet och frånluftsdonet.

Detta i kombination med möjligheten att snabbt och enkelt utbyta det lätt åtkomliga filtret innebär att risken för att fasta beståndsdelar ur tilluften skall falla ned på matlagningsanläggningen elimineras.

Kort beskrivning av bifogade ritningar På ritningarna är FIG 1 en perspektivvy illustrerande en uppfinningsen- lig ejektorkåpa installerad ovanför en matlag- ningsanläggning, varvid såväl kåpan som mat- lagningsanläggningen visas i ett förenklat, schematiskt utförande, FIG 2 en delvis skuren längdvy visande två i kåpan ingående tilluftsdon, FIG 3 FIGD4 en förenklad tvärsektion genom kåpan, och en förstorad längdsektion genom ett alternativt utförande av det i kåpan ingående tilluftsdonet.

Detaljerad beskrivning av uppfinningen I fig l betecknar l generellt en matlagningsanlägg- ning vilken inbegriper dels ett antal enskilda tillag- ningsenheter, i detta fall i form av en spis 2 och en frityrgryta 2', dels ett antal bänkenheter 3, 3'.

En ventilationskåpa av ejektortyp är i sin helhet betecknad 4. Denna kåpa är på i och för sig känt sätt uppbyggd av ett tak 5 och fyra nedåt från detta sig sträckande väggar, nämligen två långsidoväggar 6,6' och två gavelväggar 7,7'. Kåpan utförs i ett eller eventuellt flera standardutföranden. Exempelvis kan kåpan ha en längd av 6000 mm, en bredd av 2000 mm och en höjd av 600 mm.

Inuti kåpan 4 är monterade ett antal tilluftsdon 8, 8' jämte ett motsvarande antal parvis med dessa 10 15 20 25 30 35 464 224 5 samverkande frånluftsdon 9, 9'. Såväl tilluftsdonen 8 som frånluftsdonen 9 har formen av separata hus eller höljen vilka var för sig är monterbara på god- tyckliga ställen utmed kåpans lângsidoväggar 6 resp 6'. Såsom framgår av fig 2 och 3 inbegriper sålunda det enskilda tilluftsdonet 8 en bakre vägg 10, en frontvägg ll, ett tak 12, en botten 13 samt två gavel- väggar l4,l4'. I frontväggen ll ingår en lucka 15 vilken är borttagbar eller utsvängbar från ett läge i vilket den innesluter ett i sin helhet med 16 beteck- nat filter vilket är monterat på lämpligt sätt mellan de båda gavelväggarna 14, 14' och vilket kan uttagas ur huset 8 via den av luckan täckta öppningen. Vid den undre delen av luckan 15 förefinns en bockad plåt 17 som tillsammans med ett motsvarande parti av husets botten 13 avgränsar en snett uppåt riktad spalt genom vilken ifrågavarande tilluft kan riktas i en på mot- svarande sätt snett uppåt mot tillhörande frånluftsdon 9 riktad s k infångningsstråle.

Filtret 16 kan med fördel vara av den i och för sig kända typ som har formen av en ihålig cylinder innefattande ett yttre finfilterskikt, ett innanför detta befintligt grovfilterskikt samt inuti grovfil- terskiktet en eller flera satser remsor. Detta filter kan vara öppet vid sina båda motsatta ändar, såsom beskrivs i SE patentet 8505171-2, eller vara utformat med en öppning blott vid den ena änden såsom beskrivs i SE patentet 8302657-5. Den förstnämnda typen av filter används med fördel då två eller flera tillufts- don 8 ansluts i serie efter varandra utmed tillhörande lângsidovägg av kåpan, medan den sistnämnda filtertypen med fördel används då tilluftsdonen monteras individu- ellt utan anslutning till andra tilluftsdon.

I var och en av tilluftsdonets 8 båda gavelväggar 14, 14' är vid utförandet enligt fig 2 anordnade hål eller mynningar 18 i anslutning till vilka kan vara anordnade korta rörstutsar. Dessa rörstutsar kan 464 224 10 15 20, 25 30 35 6 anslutas till änden av en grenledning 19 (se fig 2) som i sin tur är ansluten till en huvudledning 20 för intagande av tilluft utifrån, exempelvis via en centralt placerad, eventuellt med ett grovfilter kombi- nerad fläkt. Den andra inloppsmynningen till tillufts- donet hålls öppen därest donet är anslutet till ett ytterligare tilluftsdon eller en grenledning, medan densamma tillsluts därest donet ifråga monteras indi- viduellt utan ytterligare anslutning.

I likhet med tilluftsdonet har även det enskilda frånluftsdonet 9 formen av ett separat hus innefattande en bakre vägg l0', en frontvägg ll', ett tak l2', en botten 13' samt två gavelväggar 14" och l4"'. Pâ i och för sig känt sätt kan i frontväggen till frán- luftsdonet vara anordnad en fettavskiljare 15' och på likaledes känt sätt kan under frånluftsdonet anord- nas ett kärl eller en ränna 21 för uppsamling av fett. Även frånluftsdonet 9 kan med fördel inbegripa två i gavelväggarna anordnade hål eller mynningar l8', antingen för anslutning av donet till ett närbeläget analogt don eller för anslutning av detsamma till en grenutloppsledning.

Enligt ett väsentligt särdrag har tilluftsdonen 8 och frånluftsdonen 9 i huvudsak lika stor längd, närmare bestämt en längd som utgör blott en bråkdel av kåpans totala längd. Lämpligast är längden sådan att kåpans totallängd utgör en multipel av de enskilda husens längd. I praktiken kan sålunda husets längd uppgå till exempelvis 750 mm därest standardkåpans totallängd är 6000 mm. Såsom redan tidigare omnämnts är tillufts- och frånluftsdonen anordnade att samverka parvis på så sätt att ett tilluftsdon anbringas på kåpans ena långsidovägg i ett läge mitt emot ett från- luftsdon på den motsatta làngsidoväggen. Genom att de båda typerna av don är lika långa kan härvid applice- ras skärmar 22, 22' mellan de i samma vertikala plan befintliga gavelväggarna till två samverkande donhus. 10 15 20 25 30 35 464 224 7 Dessa skärmar kan i praktiken ha formen av enkla plåtar vilkas höjd i allt väsentligt överensstämmer med höjden hos husen 8, 9. Dessa skärmväggar 22, 22' avgränsar tillsammans med själva husen 8, 9 effektivt det utrymme i vilket infångningsstrålen från tilluftsdonet rör sig från tilluftsdonet mot den såsom insug tjänande fettavskiljaren 15' till frånluftsdonet 9. Detta innebär i sin tur att matos, ånga och liknande som stiger upp från en underliggande tillagningsenhet 2 effektivt fångas upp i detta utrymme och evakueras via ifråga- kommande frånluftsdon.

Såsom bäst framgår av fig l är det tänkbart att på insidan av kåpans långsidoväggar 6, 6' anordna gejder 23, t ex i form av enkla skenor, på vilka de såsom tilluftsdon resp frånluftsdon tjänande husen 8, 9 kan hängas upp och skjutas till önskat ställe utmed sagda lângsidor före slutgiltig fixering av husen relativt kåpan. Det är emellertid även möjligt att avvara dylika gejder och montera husen direkt på långsidoväggarna, t ex genom nitning eller skruvning.

I fig 4 visas ett alternativt utförande av ett tilluftsdon vid vilket ifrågakommande hus uppvisar blott ett enda anslutningshål 24 utformat i husets tak 12. Tilluftsdonet enligt detta utförande, vilket med fördel inbegriper ett filter av den typ som är öppet blott vid en ände, lämpar sig i praktiken endast för individuell montering utan anslutning till när- belägna tilluftsdon.

Med förnyad hänvisning till fig 3 skall påpekas att tilluftdonet 8 lämpligen inbegriper en värmeiso- lering 25. Denna värmeisolering säkerställer att kondens icke bildas på donhusets utsida då den förhållandevis kalla tilluften strömmar in i huset, vilket ju omges av förhållandevis varm luft från underliggande matlag- ningsanläggning. Även utförandet enligt fig 4 är med fördel försett med en dylik värmeisolering, ehuru detta icke visats på ritningen. 464 224 10 15 20 25 30 35 8 Av det ovanstående framgår att den uppfinnings- enliga ventilations- eller ejektorkåpan medger en mycket flexibel anpassning till olika typer av mat- lagningsanläggningar, i det att enskilda, parvis sam- verkande hus med jämförelsevis små dimensioner kan byggas in och lokaliseras exakt på önskade ställen över just de tillagningsenheter i en underliggande matlagningsanläggning som alstrar uppåtstigande matos, ånga eller liknande, medan mellanliggande bänkar och liknande icke behöver täckas av några kostnadskrävande tillufts- resp frånluftsdon.

Det är givet att uppfinningen ej är begränsad blott till de beskrivna och på ritningarna visade utförandena. Sålunda är det exempelvis möjligt att ge såväl de såsom tilluftsdon tjänande husen som de såsom frånluftsdon tjänande husen annan geometrisk form än den exemplifierade. Ehuru uppfinningen ovan beskrivits just i samband med en matlagningsanläggning är den uppfinningsenliga ventilationskåpan jämväl användbar i samband med andra typer av beredningsanlägg- ningar, t ex arbetsbord i laboratorier eller liknande där en eller flera beredningsenheter, från vilka t ex ånga, rök eller liknande stiger upp, förekommer vid sidan av enkla bord eller bänkar. I detta sammanhang skall även påpekas att de ovan beskrivna tilluftsdonen vilka uppvisar en spaltformig utloppsöppning ur vilken en tämligen intensiv tilluftsstråle strömmar ut, kan kombineras med ett eller flera mellanliggande tillufts- don som arbetar med lägre intensitet, t ex därigenom att tilluften får strömma ut genom ett galler eller eventuellt ett skivformigt filter. Dylika tilluftsdon kan exempelvis önskas i de utrymmen av kåpan som före- kommer i områdena mellan beredningsenhetèrna 2, 2'.

Det må även påpekas att det enskilda tilluftsdonet kan inbegripa flera än ett filter.

Claims (6)

10 15 20 25 30 464 224 9 PATENTKRAV

1. l. Ventilationskåpa av ejektortyp, innefattande dels en nedåt sig öppnande kåpa (4) med ett tak (5) och fyra nedåt från detta sig sträckande väggar, näm- ligen två lângsidoväggar (6,6') och två gavelväggar (7, 7'), dels ett i anslutning till den ena långsido- väggen beläget frånluftsdon med uppgift att ur kåpan evakuera förorenad luft, t ex matos, ånga eller liknande som stiger upp från en under den installerade kåpan befintlig beredningsanläggning (1), t ex en matlagnings- anläggning samt ett i anslutning till den motsatta långsidoväggen beläget tilluftsdon med uppgift att blåsa tilluft i en mot frånluftsdonet riktad ström i syfte att infånga den uppåtstigande förorenade luften och avleda denna mot frånluftsdonet, k ä n n e t e c k - n a d därav, att kåpan (4) är förfärdigad i ett i förväg bestämt standardutförande och att såväl tillufts- donen som frånluftsdonen har formen av separata hus (8, 9), vilka likaledes är förfärdigade i i förväg bestämda standardutföranden, närmare bestämt på så sätt att de båda typerna av hus har en i huvudsak lika stor längd utgörande blott en bråkdel av kåpans (4) totala längd, varvid ett flertal hus är parvis monterbara på godtyckligt väljbara ställen utmed kåpans lângsidoväggar (6,6'), med ett tilluftsdon (8) place- rat mitt emot ett frånluftsdon (9) i varje par för att betjäna olika, godtyckligt disponerade berednings- enheter (2, 2'), såsom stekhällar, spisar, frityrgrytor, ugnar, etc, ingående i den under kåpan befintliga beredningsanläggningen (1).

2. Ventilationskåpa enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att en enskild sats åtminstone ett par tillufts- och fránluftsdon (8, 9) är avgränsad mot den övriga delen av kåpan medelst en skärm (22), vilken har väsentligen samma höjd som donhusen och vilken sträcker sig mellan av hus innefattande 464 224 10 15 20 10 mittemot varandra lokaliserade gavelväggar (14) hos dessa.

3. Ventilationskåpa enligt krav l eller 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att inuti det såsom tilluftsdon tjänande huset (8) är monterat åtminstone ett utbytbart filter (16) genom vilket tilluften har att passera före utblåsning ur huset.

4. Ventilationskåpa enligt krav 3, k ä n n e t e c k n a d därav, att filtret har formen av en ihålig cylinder (16) genom vilken tilluften har att passera i riktning inifrån och ut.

5. Ventilationskåpa enligt krav 4, k ä n n e t e c k n a d därav, att ett inlopp (18) för införsel av tilluft i filtercylindern (16) mynnar i en gavelvägg (14) till donhuset (8) och är anslutbart till en grenledning (19) som genomskär kåpan (4), lämpligen dennas tak (5).

6. Ventilationskåpa enligt krav 4, k ä n n e t e c k n a d därav, att ett inlopp (24) för införsel av tilluft i filtercylindern mynnar i ett tak (12) till donhuset (8) och är anslutbart till en grenledning som genomskär kåpan, lämpligen dennas tak.