FI58971C - Ventilationsanordning saerskilt koeksflaekt - Google Patents
Ventilationsanordning saerskilt koeksflaekt Download PDFInfo
- Publication number
- FI58971C FI58971C FI760443A FI760443A FI58971C FI 58971 C FI58971 C FI 58971C FI 760443 A FI760443 A FI 760443A FI 760443 A FI760443 A FI 760443A FI 58971 C FI58971 C FI 58971C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- air
- chamber
- inlet chamber
- smoke
- hood
- Prior art date
Links
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims description 24
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 18
- 238000007664 blowing Methods 0.000 claims description 3
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 18
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 7
- 239000003517 fume Substances 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 4
- 238000004378 air conditioning Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 206010022000 influenza Diseases 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 238000003915 air pollution Methods 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000011152 fibreglass Substances 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000002452 interceptive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 235000020079 raki Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B08—CLEANING
- B08B—CLEANING IN GENERAL; PREVENTION OF FOULING IN GENERAL
- B08B15/00—Preventing escape of dirt or fumes from the area where they are produced; Collecting or removing dirt or fumes from that area
- B08B15/02—Preventing escape of dirt or fumes from the area where they are produced; Collecting or removing dirt or fumes from that area using chambers or hoods covering the area
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/20—Removing cooking fumes
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24F—AIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
- F24F13/00—Details common to, or for air-conditioning, air-humidification, ventilation or use of air currents for screening
- F24F13/26—Arrangements for air-circulation by means of induction, e.g. by fluid coupling or thermal effect
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24F—AIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
- F24F13/00—Details common to, or for air-conditioning, air-humidification, ventilation or use of air currents for screening
- F24F13/02—Ducting arrangements
- F24F13/06—Outlets for directing or distributing air into rooms or spaces, e.g. ceiling air diffuser
- F24F2013/0616—Outlets that have intake openings
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24F—AIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
- F24F2221/00—Details or features not otherwise provided for
- F24F2221/14—Details or features not otherwise provided for mounted on the ceiling
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S55/00—Gas separation
- Y10S55/36—Kitchen hoods
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Ventilation (AREA)
- Catching Or Destruction (AREA)
- Percussion Or Vibration Massage (AREA)
Description
RäFH M (ii>KUU.LUTU,JOLKA,su 5 8971
ffiiA l J ' ' UTLÄCCNINOSSKRIFT
C Patentti ay Ennetty 11 05 1921 ^ Patent aeddolat ^ (51) Kv.lk.3/ln*.CI,3 P 24 C 15/20, A 47 J 56/38, B 08 B 15/02 SUOMI —FIN LAND (21) Hmmlhukumu»-Pttmmwefcntog 760UU3 (22) — An*6knln(fd«g 23.02.76 (23) Alkuplivl—Glttlghuudig 23.02.76 (41) Tullut |ulklMlul — Bltvlt offantlig 25.08.76
Patentti· Ja raki«tarihallltu« m NUiavftlulpM>on „ klMjL)ulkatoun _
Patana· och regliterstyrelsen ' ' Anastan uttagd odi utl.*krlfwn publtcarad 30.01.8l (32)(33)(31) P>ry<*«y «tuelkuu»-fciW prioriwt 2U .02.75 USA(US) 552228 (71) Econovent Systems, Inc., Milwaukee, Wisconsin, USA(US) (72) Louis A. Nett, Cambridge, Wisconsin, USA(US) (7^) Leitzinger Oy (5I) Tuuletuslaite erityisesti liesituuletin - Ventilationsanordning sär-skilt köksfläkt
Keksinnön kohteena on tuuletuslaite erityisesti liesituuletin, johon kuuluu: ulospuhalluskupu, jossa on pohja-aukolla varustettu savunke-räyskammio sekä poistokammio ja tulokammio keräyskammion vastakkaisilla puolilla, jolloin tulokairanio suppenee alaspäin ilmanpurkaus-tieksi, joka ulottuu olennaisesti tulokammion pituudelle, suodatin keräyskammion ja poistokammion välissä, ilman syöttöyksikkö, joka pakottaa paineenalaisen ilman tulokammioon sekä imuyksikkö ilman ja savujen vetämiseksi ulos poistokammiosta ja ilman ja savujen puhaltamiseksi ulos.
Ravintoloiden keittiöissä ja vastaavissa käytettävät liesituuletti-mien ulospuhalluskuvut muodostuvat kuvusta, jossa on imutuuletin savuisen ja höyryisen ilman vetämiseksi ylöspäin kupuun ja suodattimen läpi. Rakennusmääräykset määräävät usein sen ilmamäärän, joka 3 pitää vetää pois ja tämä saattaa tyypillisesti olla 0,032 m /min 2 kuvun aukon pinta-alan jokaista m :ä kohti. Ilmastoidun huoneilman poistaminen asettaa suuren kuormituksen lämmitys- ja ilmastointilaitteille ja tästä syystä se on hyvin epätaloudellista ja tuhlaa energiaa. Lisäilmaa voidaan syöttää suoraan kupuun poistetun ilmastoidun huoneilman määrän vähentämiseksi, mutta tunnetut järjestelmätoseSVät ole osoittautuneet tyydyttäviksi.
2 58971
Keksinnön tarkoituksen on parantaa edellä mainittua tyyppiä olevaa tuuletuslaitetta siten, että se mahdollistaa pääasiallisesti lämpö-käsittelemättömän ulkoilman käytön keittämisalueen tuulettamiseksi, jolloin saavutetaan huomattava energian säästö huoneilman lämpökäsittelyssä. Toisin sanoen tarkoituksena on poistaa mahdollisimman vähän lämmitettyä tai jäähdytettyä huoneilmaa tuuletuslaitteen kautta ulkoilmaan kuitenkin ilman, että tuuletustehokkuus siitä millään tavoin alenee.
Tämän tarkoituksen saavuttamiseksi on keksinnön mukainen tuuletus-laite tunnettu siitä, että ilmanpurkaustiehen tulokammion pohjalle on järjestetty ohjauspinta, joka on virtaussuunnassa kaareva tulo-ilman ohjaamiseksi tulokammiosta purkaustien kautta yläviistoon keräyskammion ja suodattimen läpi poistokammioon ja että edullisimmin lämpökäsitellyn ilman apusyöttöyksikkö on sijoitettu ulospuhal-luskuvun läheisyyteen välimatkan päähän siitä, joka apusyöttöyksikkö ulottuu olennaisesti pitkin ulospuhalluskuvun ulkosivua lämpökäsitellyn ilman ohjaamiseksi alaspäin kuvun alapäätä kohti. Rako-maista purkaustietä rajoittavan ohjauspinnan avulla aikaansaatu ilma-verho toimii ejektoripumpun tavoin ja saa aikaan paineen laskemisen höyrynkeräyskammion sisällä alle sen arvon, joka saavutettaisiin käyttämällä ainoastaan imuyksikön aiheuttamaa alipainetta. Tämän jondosta keittopinnasta kohoava rasvainen ja höyryinen ilma saadaan vedetyksi savun-ja höyrynkeräyskammioon ja poistetuksi imuyksikön läpi tehokkaammin kuin yksinomaan käyttämällä imuyksikköä. Kapea, nopeasti virtaava ilmaverho estää rasvahiukkasten,savujen ja höyryjen tunkeutumisen sen läpi kuvun sisäseinäpintoihin, jotka pysyvät tähänastista puhtaampina, ja aiheuttaa näiden epäpuhtauksien keräy-tymisen pääasiassa suodattimeen. Lisäksi lämpökäsitellyn ilman apusyöttöyksikkö on hyödyllinen sellaisissa pikapalvelukeittiöissä, jotka ovat avoimen oven tai ikkunan kautta tapahtuvien ilmavirtausten vaikutuksen alaisena. Tällöin ilman apusyöttöyksikkö estää tällaisia ulkopuolisia virtauksia häiritsemästä keittopinnalta nousevan virtauksen ja mainittujen ilmaverhojen välistä vuorovaikutusta.
Keksinnön mukainen tuuletuslaite syöttää suurimman osan, edullisesti noin 80 % tuuletuskuvun läpi ulospuhallettavasta ilmasta lämpö-käsittelemättömästä ilmanlähteestä käsin, ts. ulospuhallettava ilma vedetään suoraan huoneen ulkopuolisesta ympäristöstä. Vain noin 20 % tuuletukseen vaadittavasta kokonaisilmasta on lämpökäsiteltyä JLlmaa, joka keksinnön edullisessa suoritusmuodossa hajaantuu tuuletuskuvun 3 58971 läheisyydessä olevaan huonetilaan suoraan lämmitys- tai ilmastointi-järjestelmästä käsin, jolloin erillisen ilman sisäänsyöttö- ja ha-joitusyksikön tarve jää pois. Keksinnön mukaisen ratkaisun lisäetuna saavutetaan vielä se, että viileän ulkoilman suurimittainen käyttö vähentää ilman saastumista siten, että se saa aikaan rasvan jähmettymisen ja kerääntymisen rasvasuodattimeen, jolloin ulospuhallettu ilma on puhtaampaa. Lisäksi laite vähentää rasvan kasautumista rakennuksen hormeihin ja katolle.
Keksinnön kahta edullista suoritusesimerkkiä selostetaan seuraavas-sa lähemmin viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa kuvio 1 esittää perspektiivikuvana tuuletuskupulaitetta sijoitettuna lieden tai jonkun muun keittämispinnan yläpuolelle; kuvio 2 esittää perspektiivikuvana kuvion 1 mukaisen tuuletuskuvun sisäosia; kuvio 3 esittää kuviosta 1 pitkin viivaa 3-3 otettua leikkausta ja kuvio 4 esittää keksinnön toista suoritusesimerkkiä, jossa tuuletus-kupu on sijoitettu keskelle huonetta seinistä irti eräänlaisena "saariyksikkönä".
Kuviossa 1 tuuletuskupulaitteeseen 10 kuuluu olennaisesti suorakulmainen kupulaatikko 11 kiinnitettäväksi seinään keittiössä olevan lieden tai grillin 12 yläpuolelle. Laatikossa 11 on pitkittäissuuntainen etuseinä 11a, pitkittäissuuntainen takaseinä 11b, kaksi seinää 11c sekä katto lld. Laatikossa 11 on avoin pohja, joka on edullisesti hiukan suurempi kuin grillin tai lieden pinta-ala, jotta varmistetaan, että suurin mahdollinen määrä ylöspäin nousevia höyryjä ja rasvahiukkasia saadaan vedetyksi kupulaitteeseen. Muunkinlaista muotoa kuin suorakulmaista voidaan käyttää edellyttäen, että pohja-aukko on kooltaan riittävä ja muodoltaan sopiva keräämään ylöspäin nousevat höyryt ja savut.
Kuten kuviossa 2 ja 3 on parhaiten esitetty, laatikko 11 on jaettu kolmeen kammioon.
Kupulaitteen 10 useat seinät on edullisesti valmistettu raskaasta metallilevystä, esimerkiksi valssiteräksestä tai ruostumattomasta 4 58971 teräksestä, jotta rakenne muodostuu fyysisesti lujaksi ja tulenkestäväksi. Seinät on edullisesti hitsattu yhteen, vaikka muitakin kiinnitysmenetelmiä voidaan käyttää.
Kuten kuvioissa 2 ja 3 on esitetty, sisäseinät 13 ja 14 ovat viistossa toisiaan kohti kupulaatikon yläosaa kohti mentäessä muodostaen yleisesti ottaen käänteisen V-muodon. Tulokammio 15 on muodostettu seinien 11a, 11c ja lld väliin. Kammio 15 vastaanottaa paineenalai-sen lämpökäsittelemättömän ilman, joka kulkee ilman syöttöpuhalti-mesta 16 (kuvio 1) hormin 17 kautta katossa lld olevaan aukkoon ja tämän jälkeen kammion 15 läpi. Kuviossa 3 ilman tulokammio 15 suppenee jatkuvasti kammion yläpäästä sen pohjaan. Tämä saa aikaan tasaisen nousun ilman nopeudessa pohjalla verrattuna tulokammioon saapuvan ilman nopeuteen. Ilman paineen ja nopeuden jakaa edullisesti tasaisesti koko tulokammion 15 pituudelta yläosan kattava jakelulevy 18, jossa on useita reikiä sijoitettuina edullisesti säännölliseen järjestykseen. Levy 18 minimoi nopeuserot tulokammiosta välittömästi hormin 17 tulopään alapuolelta poistuvan ilman sekä toisaalta sen ilman välillä, joka poistuu tulokammiosta hormin aukosta katsoen kau-kaisimmista kohdista. Kammion 15 seinät on edullisesti eristetty esimerkiksi lasikuitumatolla 19 liiallisen jäähtymisen estämiseksi, joka saattaisi aiheuttaa kosteuden liiallista tiivistymistä ja muodostaa rasvaa kotelon tai laatikon seiniin sekä sisäseiniin.
Pohja-aukolla varustettua savun- ja höyrynkeräyskammiota 20 rajoittavat sisäseinät 13 ja 14 sekä sivuseinät 11c ja se on sijoitettu siten, että se kerää liedestä 12 nousevat savut, hiukkaset ja kuuman ilman. Savut ja höyryt kulkevat seinässä 14 olevan aukon 14a läpi poistokammioon 21, jota rajoittavat seinät 14, 11b ja 11c. Imutuu-letin 23 vetää savut ylös hormin 22 läpi puhaltaen savut ilmakehään. Kammion 20 ja kammion 21 väliseen aukkoon 14a on sijoitettu rasva-suodatin 24 poistamaan olennainen osa rasvaa. Suodatin 24 keittiötä varten voi olla mikä tahansa yleisesti käytetyn tyyppinen rasvasuo-datin, jossa voidaan esimerkiksi käyttää ruostumatonta teräsverkkoa ja jonka pitäisi ulottua olennaisesti seinän 14 koko pituudelta ja leveydeltä, jotta suodattimeen saataisiin kerätyksi suurin mahdollinen määrä höyryjä ja savuja.
Kammiosta 15 kammioon 20 tapahtuvaa ilmavirtausta ohjaa erikoislaatuinen sivupurkaustie, johon kuuluu ohjauslevy 25, joka on metalli-levyä tai jotain muuta sopivaa materiaalia kiinnitettynä tulokammion 5 58971 alapäähän ja ulottuen olennaisesti tulokammion koko alapään pituudelta. Ohjauslevy 25 on muodostettu leveydeltään kaarevaksi olennaisesti U-muotoon ja sen kaarevuus on riittävä ohjaamaan ilman kammiosta 15 tasaisesti savunkeräyskammioon 20 vaakatasosta ylöspäin suuntautuvassa suunnassa. Ensimmäisen sisäseinän 13 alapäähän on kiinnitetty kourulevy 26, joka ulottuu olennaisesti tulokammion alapään pituudelta. Kuten kuviossa 3 on esitetty, kuuluu kourulevyyn 26 vaakasuora osa 26a, joka on kiinnitetty ensimmäiseen sisäseinään 13 ja ulottuu sisäänpäin savunkeräyskammioon 20, sekä osa 26b, joka on taivutettu ylöspäin olennaisesti vaakasuorasta osasta. Kourulevy on sijoitettu ohjauslevyn 25 pään läheisyyteen ja purkaustie päättyy niiden väliseen kapeaan rakoon. Ohjauslevy 25 on järjestetty jatkuvasti kaarevaksi ohjaamaan sen kanssa kosketukseen tuleva ilma jatkuvasti ja tasaisesti kammion 15 kapeasta alapäästä ja kuljettamaan tämä ilma tasaisesti ja jatkuvasti raon läpi. Purkaustie on edullisesti suppeneva rakoa kohti mentäessä kuvion 3 mukaisesti, jolloin se nostaa jatkuvasti tulokammiossa rakoa kohti etenevän ilman nopeutta.
Ohjauslevyn 25 ja kourulevyn 26 välisen raon mitat ovat tärkeitä imutuuletuslaitteeni 10 kunnollisen toiminnan kannalta. Olen määritellyt sen, että normaalissa keittiötuuletuskäytössä raon leveyden ei ole edullista ylittää noin 5 cm:ä, jolloin raosta ulos virtaavan ilman suurin nopeus olisi alueella 290 m/min. Noin 2,5 cm:n rakoa voidaan käyttää kohottamalla ilmavirta suurimpaan nopeuteensa, joka on noin 380 m/min. Kourulevyn 26 ja ohjauslevyn 25 välisen raon pitäisi olla siten suunnattu, että siitä ulostyöntyvä ilmavirta tai -verho iskeytyy rasvasuodattimeen 24 olennaisesti kohtisuorasti.
Kuten kuviossa 3 on esitetty, kourulevyyn 26 voi kuulua ylöskäännet-ty osa 26b, joka toimii myös rasvakouruna tai kaukalona ensimmäiseen sisäseinään 13 mahdollisesti jähmettyvää ja kasaantuvaa rasvaa varten. Kourulevy 26 voi olla hieman viettävä kupukotelon toisesta päästä toiseen mentäessä, jolloin kourulevyyn kerääntyvä rasva voi virrata rasvankokoajaan (ei esitetty), josta se voidaan poistaa. Samanlainen rasvakouru 27 on järjestetty myös takaseinän 11b alaosaan. Olennaisesti vaakasuora pohjalevy on sijoitettu ohjauslevyn 25 alapuolelle ja se pidetään edullisesti suhteellisen kapeana, jotta suurin osa liedestä nousevista savuista virtaa luonnostaan ylös kammioon 20.
6 58971
Mikäli kaikki kuvusta ulospuhallettava ilma otettaisiin huoneessa olevasta ilmastoidusta ilmasta, olisi seurauksena huomattava lämpö-häviö talvella ja vastaava jäähdytyshäviö kesällä. Tuuletuslaittees-sani olevien levyjen 25 ja 26 välisestä raosta työntyvä liikkuva ilmavirta pyrkii jossain määrin sekoittumaan siihen ilmaan, jonka kanssa se on kosketuksessa kuljettaen tämän ilman ja siihen sekoittuneet rasvahiukkaset ja savut rasvasuodattimeen 24 ja sen läpi pois-tokammioon 21. Tästä syystä minun tuuletuskupulaitteeni vetää enemmän höyryistä ja savuista ilmaa poistokammioon 21 kuin vastaava ulos-puhalluskupulaite, jossa ei ole paineilmavirtaa ja joka käyttää ainoastaan imutuulettimen 23 aikaansaamaa imua. Koska raon läpi purkautuva ilma saadaan ulkoilmasta eikä se vaadi lämmitystä tai jäähdyttämistä millään tavoin, saadaan aikaan erittäin huomattava väheneminen lämmitys- ja ilmastointijärjestelmään kohdistuvassa lämpö-kuormituksessa .
Olen tullut siihen tulokseen, että ulospuhalluskuputuuletuslaitteeni toimii tehokkaimmin silloin, kun imutuulettimen 23 läpi ulosvedettä-västä ilmasta noin 80 % muodostuu kourulevyn 26 ja ohjauslevyn 25 välisestä raosta pakotetusta ilmasta sekä 20 % tuulettimen imemeästä ilmasta saadaan siitä lämmitetystä tai jäähdytetystä huoneilmasta, jota puhalletaan huoneeseen, johon ulospuhalluskuputuuletuslaite 10 on sijoitettu. Esitetyssä suoritusmuodossa tämä lämmitetty tai jäähdytetty ilma saadaan hormeista 29, joihin on järjestetty jatkuva poistokanava tai erillisiä poistokanavia lämpökäsiteltyä ilmaa varten kanavien sijaitessa ympäri tuuletuskoteloa. Lyhyen välimatkan päässä ulospuhalluskotelosta ja sen aukon yläpuolella huoneeseen puhalletun lämpökäsitellyn ilman apulähde kehittää apuvirtauksen ulospuhalluskuvun aukkoa kohti ilmahiukkasten mukaanviemiseksi ja niiden vetämiseksi kupuun, jotta ne eivät pääse hajaantumaan huoneeseen. Tämä apuilma edullisesti pakotetaan huoneeseen mieluummin kuin yksinkertaisesti vedetään tuuletuslaitteesta tulevan imun avulla.
Kuten yllä mainittiin on erittäin edullista, että kourulevyn ja ohjauslevyn välinen rako on leveydeltään vähemmän kuin noin 5 cm sellaisia ilmamääriä varten, joita normaalisti puhalletaan ulos keittiöissä ja vastaavissa käytetyillä kuvuilla. Raosta työntyvä kapea ilmavirta ei pyri olennaisesti hajaantumaan ennen saapumistaan rasvasuodattimeen 24. Kapean raon ansiosta ja koska ohjauslevy ja kou-rulevy suppenevat tasaisesti ja jatkuvasti rakoa kohti mentäessä, raosta työntyvä ilmavirta voi kehittää olennaisesti laminaarisen 7 58971 virtauksen jonkun matkaa raosta poispäin. Laminaarisen virtauksen saavuttamiskyky lisääntyy, koska raosta tuleva virta liittyy siihen liikkuvaan ilmavirtaan, jonka muodostaa poistokammion 21 ja tuulettimen läpi vedetty ilma. Tällöin raosta tulevan ilman ja ympäröivän ilman suhteellinen nopeus on vähäisempi kuin se absoluuttinen nopeus, jolla ilma purkautuu raosta. Vaikka raosta työntyvä virtaus olisi pyörteinen, virtaus muodostuu suhteellisen kapeaksi ja nopeasti liikkuvasti, jolloin siinä kehittyy mahdollisimman vähän pyörteitä. Tällainen tasainen virtaus on edullinen, koska siten vältetään ilma-verhon suurimittainen sekoittuminen alhaalta nousevan savuisen ja höyryisen ilman kanssa ja vältetään samoin savuisen ilman tunkeutuminen ilmaverhoon, jolloin hyvin vähän savuja ja höyryjä tavoittaa sisäseinät 13 ja 14. On edullista minimoida savuisen ilman pyörtei-syys, koska tällainen pyörteisyys aiheuttaa rasvakasautumia sisäseiniin ja pienentää myös olennaisesti savunkeräyskammioon 20 kehittyvää paineenalenemista.
On edullista, että toinen sisäseinä 14 on suuremmassa kulmassa kuin 45° vaakasuoraan nähden, jotta joko suodattimeen 24 tai sisäseinään 14 kasaantuva rasva virtaa alaspäin rasvakouruun 27 tai tarttuu suodattimeen eikä muodostu suuriksi pisaroiksi, jotka putoavat sisäseinästä allaolevalle ruoanvalmistuspinnalle.
Kuviossa 4 esillä oleva keksintö on esitetty järjestettynä "saari-yksikköön", joka on sijoitettu erilleen huoneen seinistä ja sallii käyttäjän liikkua täysin grillin 12 ympäri. Kuviossa 4 on vastaavat elementit esitetty vastaavilla numeroilla kuin kuvioiden 1-3 mukaisessa suoritusmuodossa yksinkertaisuuden ja selvyyden vuoksi.
Kuvion 4 mukaisessa suoritusmuodossa kupulaitteeseen 10 kuuluu olennaisesti suorakulmainen kupukotelo 11, joka on järjestetty kiinnitettäväksi katosta käsin "saarityyppisen" grillin 12 yläpuolelle. Kotelon sisään on yksikön toiselle puolelle muodostettu ensimmäinen sa-vunkeräyskammio 20 ja toinen samanlainen savun- ja höyrynkeräyskammio 20' on muodostettu vastakkaiselle puolelle. Keräyskammion 20 muodostaa seinät 13 ja 14. Savun- ja höyrynkeräyskammion 20' muodostaa samalla tavoin käänteisesti sijoitetut seinät 13' ja 14' siten, että suodattimet 24 ja 24' sijoittuvat suorakulmaisen laatikon 11 keskiosan läheisyyteen. Ne muodostavat keskeisesti sijoitetun poistokammion 21 vastakkaiset sivuseinät. Yhteinen hormi 22 puhaltaa savut ja höyryt ilmakehään. Selmalla tavoin on tulokammiot 15 ja 15' muodos- 8 58971 tettu suorakulmaisen kotelon vastakkaisiin päihin ja liitetty yksittäisiin ilmantulohormeihin 17 ja 17'. Näihin hormeihin voi ilmaa syöttää yhteinen tuuletin tai yksittäiset tuulettimet. Savunkeräys-kammiot 20 ja 20' on siten rakennettu olennaisesti peilikuvina keskeisen pystytason molemmin puolin. Keksinnön tämän suoritusmuodon mukaisesti jatkuva lämpökäsitellyn apuilman hormi 29 on kiinnitetty ympäröimään kokonaan kupukoteloa 11. Hormi 29 on sijoitettu ylös välimatkan päähän kotelon 11 alapäästä ja se on varustettu olennaisesti jatkuvalla, pohjassa olevalla ilman jakoaukolla, joka kehittää tasaisen ja suhteellisen hidasnopeuksisen ilmaverhon koko kupukote-lon ympärille. Ilmavirtaus on esitetty sekä kokonaisilla että piste-katkoviivoilla 30, jolloin pisteviivat osoittavat ilmavirtausta ym-päryshormin 29 takapuolelle. Lämpökäsitellyn kupuilman jakelija on sijoitettu yläosaan olennaisesti katonrajaan. Tämä välimatkan päässä oleva sijainti saa aikaan ilman nopeuden huomattavan vähenemisen, jolloin kokit ja muu henkilökunta ei joudu haitallisille vedoille altiiksi. Keittiöön sijoitetussa edullisessa rakenteessa on lämpökäsitellyn apuilman osuus jälleen noin 20 % kupulaitteen ulospuhal-tamasta kokonaisilmasta, jolloin loput 80 % syötetään hormien 17 ja 17' kautta. Tämän keksinnön kyky minimoida vedot ja savujen ja höyryjen hajaantuminen on havaittu erityisen edulliseksi "saariyksi-köissä", jotka yksiköt voidaan sijoittaa huoneen keskelle ja ottaa erityisesti huomioon oviaukkojen ja vastaavien vaikutukset.
On selvää, että keksintöni ei rajoitu esitettyihin ja kuvattuihin erityisrakenteisiin ja osien järjestelyyn, vaan kattaa kaikki sellaiset keksinnön muunnosmuodot, jotka ovat seuraavien patenttivaatimusten puitteissa.
Claims (4)
1. Tuuletuslaite erityisesti liesituuletin, johon kuuluu: ulospu-halluskupu (11), jossa on pohja-aukolla varustettu savunkeräyskam-mio (20) sekä poistokammio (21) ja tulokammio (15) keräyskammion vastakkaisilla puolilla, jolloin tulokammio (15) suppenee alaspäin ilmanpurkaustieksi, joka ulottuu olennaisesti tulokammion (15) pituudelle, suodatin (24) keräyskammion (20) ja poistokammion (21) välissä, ilman syöttöyksikkö (16), joka pakottaa paineenalaisen ilman tulokammioon (15) sekä imuyksikkö (23) ilman ja savujen vetämiseksi ulos poistokammiosta ja ilman ja savujen puhaltamiseksi ulos, tunnettu siitä, että ilmanpurkaustiehen tulokammion (15) pohjalle on järjestetty ohjauspinta (25), joka on virtaussuun-nassa kaareva tuloilman ohjaamiseksi tulokammiosta (15) purkaustien kautta yläviistoon keräyskammion (20) ja suodattimen (24) läpi pois-tokammioon (21) ja että edullisimmin lämpökäsitellyn ilman apusyöt-töyksikkö (29) on sijoitettu ulospuhalluskuvun (11) läheisyyteen välimatkan päähän siitä, joka apusyöttöyksikkö ulottuu olennaisesti pitkin ulospuhalluskuvun (11) ulkosivua lämpökäsitellyn ilman ohjaamiseksi alaspäin kuvun alapäätä kohti.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen laite, tunnettu siitä, että mainittuun syöttökammioon (15) kuuluu yläaukko ilman vastaanottamiseksi ja sivuseinät (11a, 13), jotka suppenevat jatkuvasti alaspäin pohjalla olevaan purkaustiehen, joka ulottuu olennaisesti pitkin savunkeräyskammion (20) ja syöttökammion (15) välisen sivun (13) alareunaa.
3. Patenttivaatimuksen 2 mukainen laite, tunnettu siitä, että purkaustiehen kuuluu syöttökammion (15) alapuolella ulottuva puhalluskuvun (11) pohja (28), jonka päällä ohjauspinta (25) sijaitsee, ja tulokammiosta (15) ulottuva purkaustien kattoseinämä (26a), jolloin pohja ohjauspintoineen ja kattoseinämä suppenevat ilmanpur-kausrakoon.
4. Jonkun patenttivaatimuksen 1, 2 tai 3 mukainen laite, tunnettu siitä, että imu- ja ulospuhallusyksiköllä (23) on kapasiteettia puhaltaa ulos ainakin 20 tilavuus-% enemmän ilmaa kuin mitä ilman syöttöyksikkö (16) syöttää tulokammioon (15).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US55222875 | 1975-02-24 | ||
| US05/552,228 US3978777A (en) | 1975-02-24 | 1975-02-24 | Ventilating apparatus |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI760443A FI760443A (fi) | 1976-08-25 |
| FI58971B FI58971B (fi) | 1981-01-30 |
| FI58971C true FI58971C (fi) | 1981-05-11 |
Family
ID=24204434
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI760443A FI58971C (fi) | 1975-02-24 | 1976-02-23 | Ventilationsanordning saerskilt koeksflaekt |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US3978777A (fi) |
| JP (1) | JPS5925931B2 (fi) |
| AU (1) | AU502620B2 (fi) |
| BE (1) | BE838829A (fi) |
| CA (1) | CA1051710A (fi) |
| DE (1) | DE2607301C2 (fi) |
| DK (1) | DK150971C (fi) |
| FI (1) | FI58971C (fi) |
| FR (1) | FR2301778A1 (fi) |
| GB (1) | GB1544445A (fi) |
| IT (1) | IT1053887B (fi) |
| MX (1) | MX3106E (fi) |
| NL (1) | NL182170C (fi) |
| NO (2) | NO142048C (fi) |
| SE (1) | SE7602168L (fi) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8038515B2 (en) | 2004-07-23 | 2011-10-18 | Oy Halton Group Ltd. | Control of exhaust systems |
| US8734210B2 (en) | 2007-05-04 | 2014-05-27 | Oy Halton Group Ltd. | Autonomous ventilation system |
| US8795040B2 (en) | 2007-08-28 | 2014-08-05 | Oy Halton Group Ltd. | Autonomous ventilation system |
| US9494324B2 (en) | 2008-12-03 | 2016-11-15 | Oy Halton Group Ltd. | Exhaust flow control system and method |
| US9574779B2 (en) | 2008-04-18 | 2017-02-21 | Oy Halton Group, Ltd. | Exhaust apparatus, system, and method for enhanced capture and containment |
Families Citing this family (37)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4186727A (en) * | 1976-01-26 | 1980-02-05 | National Food Service Equipment Fabricators, Inc. | Air ventilation and washing system |
| US4089327A (en) * | 1976-04-12 | 1978-05-16 | Logansport Distributor Inc. | Kitchen exhaust system |
| US4143645A (en) * | 1976-07-21 | 1979-03-13 | Sidney Blumberg | Self-contained exhaust hood with heat exchanger and method of exhausting air |
| US4134394A (en) * | 1977-02-24 | 1979-01-16 | Otenbaker James T | Air ventilation system |
| US4109641A (en) * | 1977-05-25 | 1978-08-29 | Air Master Systems, Inc. | Adapter manifold for ventilation hood |
| US4137904A (en) * | 1977-05-25 | 1979-02-06 | Elsters, Inc. | Exhaust hood employing a venturi slot |
| US4146017A (en) * | 1977-08-08 | 1979-03-27 | Overton Jr Duncan E | Hood system for cooking equipment |
| US4153044A (en) * | 1978-01-23 | 1979-05-08 | Nett Louis A | Backshelf ventilating hood |
| US4200087A (en) * | 1978-02-10 | 1980-04-29 | Logansport Distributors Inc. | Removable flow director for kitchen exhaust system |
| US4373509A (en) * | 1980-10-20 | 1983-02-15 | Greenheck Fan Corporation | High efficiency ventilation system |
| JPS58104430A (ja) * | 1981-12-15 | 1983-06-21 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器の排気装置 |
| US4493312A (en) * | 1982-01-25 | 1985-01-15 | Maysteel Corporation | Induction fluid supply unit for exhaust hood apparatus |
| GB2132335A (en) * | 1982-12-21 | 1984-07-04 | Chung Tsung Cheng | Apparatus for exhausting gaseous emissions during cooking |
| JPS59172930U (ja) * | 1983-05-04 | 1984-11-19 | 日本調理機株式会社 | エアカ−テン装置を装備したベンチレ−タ |
| JPS60104644U (ja) * | 1983-12-21 | 1985-07-17 | 高砂熱学工業株式会社 | 排気フ−ドの構造 |
| JPS60167952U (ja) * | 1984-04-14 | 1985-11-07 | 報国機械株式会社 | 厨房用フ−ド |
| GB8432539D0 (en) * | 1984-12-21 | 1985-02-06 | Johnson Matthey Plc | Fume-destroying extractor |
| FI71831C (fi) * | 1985-04-12 | 1987-02-09 | Halton Oy | Fraonluftsanordning. |
| DE3601879C1 (en) * | 1986-01-23 | 1987-08-13 | Rentschler Reven Lueftungssyst | Extractor hood |
| US4896657A (en) * | 1989-05-25 | 1990-01-30 | Glassman Joseph T | Exhaust hood system and method for pizza ovens |
| US4944285A (en) * | 1989-05-25 | 1990-07-31 | Glassman Joseph T | Exhaust hood for pizza ovens |
| US5133786A (en) * | 1990-01-26 | 1992-07-28 | Anderson Edward M | Method and apparatus for minimizing odor during hot oil food cooking |
| FI84096B (fi) * | 1990-01-31 | 1991-06-28 | Halton Oy | Undertakskonstruktion och foerfarande foer att bringa luften att stroemma i samband med undertakskonstruktionen. |
| US5431887A (en) * | 1992-05-19 | 1995-07-11 | Prototech Company | Flame arresting and contaminant-adsorbing filter apparatus and method in the catalytic abatement of broiler emissions |
| US5619982A (en) * | 1995-07-31 | 1997-04-15 | Maytag Corporation | Method and apparatus for operating a downdraft cooking vapor withdrawal system |
| FR2746174B1 (fr) * | 1996-03-18 | 1998-06-12 | Dispositif d'evacuation d'air, notamment pour cuisine professionnelle | |
| US6041774A (en) * | 1998-11-13 | 2000-03-28 | Evs, Inc. | Overhead ventilation system for use with a cooking appliance |
| AU2001229336A1 (en) * | 2000-01-10 | 2001-07-24 | Andrey Livchak | Exhaust hood with air curtain |
| CA2536332A1 (en) * | 2003-08-13 | 2005-03-03 | Halton Company | Exhaust hood enhanced by configuration of flow jets |
| US10041687B1 (en) | 2005-05-17 | 2018-08-07 | Mary Ann Caneba | Vent extender method having intake air option for conveying ventilation to close proximity of a fume and odor source |
| US8695585B2 (en) * | 2006-02-21 | 2014-04-15 | Terry Kessler | Grease filtration system and methods of making and using the same |
| DE102006060497A1 (de) * | 2006-12-19 | 2008-06-26 | Miele & Cie. Kg | Dunstabzugshaube mit einem Gehäuse, einem Filter und einer unterhalb des Filters an dem Gehäuse angeordneten Sammelrinne |
| SI24329B (sl) | 2013-03-14 | 2022-05-31 | Provent D.O.O. | Kuhinjska napa |
| DE102013103124B4 (de) | 2013-03-27 | 2015-04-02 | Rentschler Reven Gmbh | Erfassungshaube |
| JP6490016B2 (ja) * | 2016-01-15 | 2019-03-27 | 株式会社ウエックス | 排気フード |
| DE102017126076A1 (de) | 2017-11-08 | 2019-05-09 | Rentschler Reven Gmbh | Erfassungshaube |
| EP4097399A4 (en) * | 2020-01-29 | 2024-02-28 | Jeffrey Allen Taylor | KITCHEN EXHAUST SYSTEMS AND METHOD FOR REMOVING GREASE FROM GREASY VAPORS |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1742955U (de) * | 1957-02-08 | 1957-04-11 | Heinrich Stolz Altenseelbach | Abschlusskappe fuer holzstiele. |
| US3505989A (en) * | 1967-05-29 | 1970-04-14 | Johnson & Johnson | Controlled environmental apparatus |
| US3457850A (en) * | 1967-12-11 | 1969-07-29 | Elster S Air Conditioning | Air curtain ventilator |
| SE339300B (fi) * | 1968-05-14 | 1971-10-04 | Electrolux Ab | |
| DE1963456A1 (de) * | 1969-12-18 | 1971-06-24 | King Maschinen Gmbh & Co Kg | Absauganlage fuer Grillstationen,Herdanlagen u.dgl. |
| US3664255A (en) * | 1970-07-06 | 1972-05-23 | Irvin R Kuechler | Apparatus and method for removing fumes from the space above a cooking appliance |
| DE2222060C3 (de) * | 1972-05-05 | 1978-07-27 | Danfoss A/S, Nordborg (Daenemark) | Lufteinblasvorrichtung für Klimaanlagen o.dgl |
| US3890887A (en) * | 1974-01-16 | 1975-06-24 | Elsters Inc | Exhaust hood |
-
1975
- 1975-02-24 US US05/552,228 patent/US3978777A/en not_active Expired - Lifetime
-
1976
- 1976-02-20 GB GB6731/76A patent/GB1544445A/en not_active Expired
- 1976-02-23 FI FI760443A patent/FI58971C/fi not_active IP Right Cessation
- 1976-02-23 BE BE164539A patent/BE838829A/xx not_active IP Right Cessation
- 1976-02-23 SE SE7602168A patent/SE7602168L/xx unknown
- 1976-02-23 NO NO760588A patent/NO142048C/no unknown
- 1976-02-23 CA CA246,367A patent/CA1051710A/en not_active Expired
- 1976-02-23 DE DE2607301A patent/DE2607301C2/de not_active Expired
- 1976-02-23 FR FR7604933A patent/FR2301778A1/fr active Granted
- 1976-02-23 MX MX000011U patent/MX3106E/es unknown
- 1976-02-23 IT IT48226/76A patent/IT1053887B/it active
- 1976-02-23 DK DK075476A patent/DK150971C/da not_active IP Right Cessation
- 1976-02-24 AU AU11387/76A patent/AU502620B2/en not_active Expired
- 1976-02-24 JP JP51019334A patent/JPS5925931B2/ja not_active Expired
- 1976-02-24 NL NLAANVRAGE7601862,A patent/NL182170C/xx not_active IP Right Cessation
-
1979
- 1979-05-23 NO NO791714A patent/NO791714L/no unknown
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8038515B2 (en) | 2004-07-23 | 2011-10-18 | Oy Halton Group Ltd. | Control of exhaust systems |
| US8444462B2 (en) | 2004-07-23 | 2013-05-21 | Oy Halton Group Ltd. | Control of exhaust systems |
| US9011215B2 (en) | 2004-07-23 | 2015-04-21 | Oy Halton Group Ltd. | Control of exhaust systems |
| US9188354B2 (en) | 2004-07-23 | 2015-11-17 | Oy Halton Group Ltd. | Control of exhaust systems |
| US8734210B2 (en) | 2007-05-04 | 2014-05-27 | Oy Halton Group Ltd. | Autonomous ventilation system |
| US9127848B2 (en) | 2007-05-04 | 2015-09-08 | Oy Halton Group Ltd. | Autonomous ventilation system |
| US8795040B2 (en) | 2007-08-28 | 2014-08-05 | Oy Halton Group Ltd. | Autonomous ventilation system |
| US9574779B2 (en) | 2008-04-18 | 2017-02-21 | Oy Halton Group, Ltd. | Exhaust apparatus, system, and method for enhanced capture and containment |
| US9494324B2 (en) | 2008-12-03 | 2016-11-15 | Oy Halton Group Ltd. | Exhaust flow control system and method |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5925931B2 (ja) | 1984-06-22 |
| CA1051710A (en) | 1979-04-03 |
| BE838829A (fr) | 1976-06-16 |
| AU1138776A (en) | 1977-09-01 |
| GB1544445A (en) | 1979-04-19 |
| NO142048B (no) | 1980-03-10 |
| AU502620B2 (en) | 1979-08-02 |
| FI58971B (fi) | 1981-01-30 |
| DK75476A (da) | 1976-08-25 |
| DK150971B (da) | 1987-10-05 |
| MX3106E (es) | 1980-01-14 |
| US3978777A (en) | 1976-09-07 |
| NL7601862A (nl) | 1976-08-26 |
| SE7602168L (sv) | 1976-08-25 |
| NO791714L (no) | 1976-08-25 |
| FR2301778B1 (fi) | 1983-01-28 |
| NO760588L (fi) | 1976-08-25 |
| DE2607301C2 (de) | 1982-12-23 |
| NO142048C (no) | 1980-06-18 |
| DE2607301A1 (de) | 1976-09-02 |
| FR2301778A1 (fr) | 1976-09-17 |
| JPS51132645A (en) | 1976-11-17 |
| FI760443A (fi) | 1976-08-25 |
| NL182170C (nl) | 1988-01-18 |
| DK150971C (da) | 1988-06-20 |
| IT1053887B (it) | 1981-10-10 |
| NL182170B (nl) | 1987-08-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI58971C (fi) | Ventilationsanordning saerskilt koeksflaekt | |
| US4047519A (en) | Ventilating apparatus | |
| US3664255A (en) | Apparatus and method for removing fumes from the space above a cooking appliance | |
| CA2332926C (en) | High heat transfer rate convection oven with grease management and smoke reduction capabilities | |
| US4467782A (en) | Ventilating system for use with devices which produce airborne impurities | |
| US4483316A (en) | Air ventilation system | |
| US3616744A (en) | Air cleansing system for cooking ranges | |
| US4153044A (en) | Backshelf ventilating hood | |
| CA2520330C (en) | A system for directing and controlling two separate streams of air to a kitchen | |
| FI82206B (fi) | Avluftshuva. | |
| US4811724A (en) | Air exhausting means | |
| US5673681A (en) | Ventilation system for conveyor oven | |
| US6041774A (en) | Overhead ventilation system for use with a cooking appliance | |
| US4617909A (en) | Method of and device for preventing smoke curling from underneath the hood of a grease extraction ventilator | |
| US4655194A (en) | System for removing fumes | |
| CA2194703A1 (en) | Ventilation system | |
| FI95670C (fi) | Imulaite | |
| US4738243A (en) | Hood system for conveyorized cooking oven | |
| US10578315B2 (en) | Exhaust hood with forced air injection | |
| CA1069749A (en) | Ventilating apparatus | |
| US2888871A (en) | Range ventilator | |
| US20080092874A1 (en) | Overhead ventilation system incorporating a downwardly configured rear supply plenum with upward configured and reverse bended directional outlet | |
| EP0263892A1 (en) | Method of and device for preventing smoke curling from underneath the hood of a grease extraction ventilator | |
| AU2003246321B2 (en) | High heat transfer rate convection oven with grease management and smoke reduction capabilities | |
| FI72797C (fi) | Fraonluftsanordning. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: ECONOVENT SYSTEMS INC. |